调研报告

• 2013年全国16 省（区、市）规模奶牛场卫生保健与疫病防制状况调查报告
• 2013年全国16 省（区、市）规模奶牛场生产管理状况调查报告

奶业经济

• 乌鲁木齐市巴氏奶消费现状及影响因素分析
• 与时俱进 开拓创新——2013年乳品大赛的创新和价值分析
  
• 河南省南阳市奶山羊生产存在的问题与对策
• 2013年内蒙古奶业发展分析

营销管理

• 产品线管理（一）产品线诊断

牧场建设

• 日灯与月灯技术在牛舍照明设计中的应用
• 规模化奶牛场的粪污处理模式

饲养管理

• 牧场冬季管理要点
• 奶牛场管理工作中的细节
• 奶牛瘤胃微生物非淀粉多糖酶的利用

疾病防治

• 中成药治疗奶牛隐性乳房炎应用效果的研究
• 中西药物结合治疗奶牛过食黄豆发生中毒的诊疗报告

质量安全

• 液相色谱-串联质谱法检测牛奶中β-内酰胺类药物残留的研究

乳品加工

• 降膜式蒸发器的清洗及注意事项
• 新鲜软质干酪加工工艺探讨
• 双峰驼乳和牛乳中长链多不饱和脂肪酸质量浓度测定
• 常温长保质期红枣枸杞营养酸牛奶的生产方法

本刊专访

• “牛痴”说牛——访福建长富乳品有限公司副总经理蔡永辉
  

专题新闻

• 世界顶级畜牧盛会——EuroTier2014德国汉诺威国际畜牧展盛大召开
  

新闻简报

• 美国农业部：菲律宾仍将是乳制品进口大国
• 拉脱维亚最大乳品企业将对华出口产品
• 伊利发布中老年牛奶新品并启动公益计划
• 高原之宝研究中心揭牌2015年申报国家牦牛奶生物工程中心

• 三元食品在北京市的奶站配送中心已达40 个