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2021年14期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
工艺技术
分析检测
- 食用油脂过氧化值测定影响因素的研究
- 高效液相色谱法测定小麦粉中玉米赤霉烯酮的不确定度评定
- 植物油中多环芳烃的测定及方法验证
——高效液相色谱法(荧光检测器) - 沙门氏菌鉴定和分型方法比对研究
- 两种色谱法检测小麦粉中曲酸的含量
- 静态顶空气相色谱法测定酒中的乙酸乙酯和己酸乙酯
- 武汉市食品微生物检测结果分析
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中金刚烷胺的残留量
- 基于石墨炉原子吸收法对鲜辣椒镉污染情况的风险评估
- 荷叶粉蒸肉质构指标与感官评价相关性研究
- 除脂固相萃取小柱结合LC-MS/MS测定猪肉中四环素类残留量
- 不同产地的蒲公英提取物中菊苣酸含量测定
- 气相色谱法测定植物甾醇中β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇的含量
- 枸杞中铁和锌的含量测定与比较
- 气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定蔬菜和水果中特丁硫磷、特丁硫磷砜和特丁硫磷亚砜的残留量
- 不同产地的余甘子提取物中没食子酸含量测定
- 液相色谱-串联质谱法检测蜂蜜中酰胺醇类药物残留
- 食用桂皮与中药饮片肉桂的鉴定分析
- 高效液相色谱-串联质谱法测定马铃薯中的α-茄碱和α-卡茄碱
- 乙腈在食品检测中的研究进展
- 市售菌种在白酸汤发酵中应用的研究
- 贮藏时间对柠檬果皮精油化学组分的影响研究
- 巨鹿杏中β-胡萝卜素的HPLC分析及多地域杏果中含量比对
- 谷物中镉快速检测准确性探究
- 武汉市食品中食源性致病菌污染情况检测及分析