餐饮行业
- 目标成本管理在企业经济管理中的应用分析
标成本管理；餐饮行业现代企业经营中，结合实际成长需要，选择较为合适的发展机制。近些年，目标成本管理慢慢成为经营者协调资金、控制成本的优选方法，其能够为企业稳定经营提供比较全面的助力。目标成本管理模式下，企业在初始环节应先掌握具体的成本项目，在经济管理期间逐步分析，实施精细化的管控手段，强调控本的意义。为此，企业要具备清晰、合适的成本目标，结合所在行业的运营特点，分解相应目标，为之后落实管理工作提供参考依据。以现实经营层面来说，企业若能够有效使用目标管理模式
商场现代化 2023年13期2023-07-29
- 电子商务O2O背景下餐饮行业共享模式的调研与分析
宇 摘要：餐饮行业与共享经济的深度融合成为促进传统餐饮行业转型升级的关键因素，其动力主要源于电子商务O2O背景下，互联网经济的高速发展和消费者消费水平的不断提升。文章通过研究餐饮行业共享模式发展现状，将其分为四大模式并进行详细分析每种模式的发展前景和制约因素。研究表明，中国餐饮行业共享模式具有广阔的发展空间，但同时也面临着机遇与挑战。在竞争愈加激烈的餐饮行业，共享餐饮要获得一席之地，需服从国家相关部门监管，规范行业发展准则，逐渐形成本行业的核心竞争力。
中国集体经济 2022年33期2022-12-08
- 餐饮英语课程思政改革研究
语越来越成为餐饮行业发展的趋势和重点，也逐渐成为高职高专院校餐饮专业及相关专业大专层次课程设置的重要组成部分。习近平总书记曾强调，全国高校要重视各类课程与思政课程同向同行，要发挥好课程建设的基础性作用，切实用好思政改革的教育功能，将两者有机地结合起来，互相促进、协同发展，真正地将课程教学中的知识传授、能力培养以及价值引领融合在一起。餐饮英语课程思政改革不仅能够强化学生对于餐饮专业的兴趣、增加了餐饮相关的专业知识，还能凸显餐饮专业的人文关怀和道德素质，让学生
装备维修技术 2022年26期2022-07-13
- 产业寒冬中小型餐饮企业面临的挑战与应对策略
民以食为天，餐饮行业是发展较为稳定、前景较好的一个产业，然而，即使是再稳定的产业也会遇到产业寒冬与突发状况，相较于大型餐饮集团，小型餐饮企业更应当预测可能面临的风险、制定可行的战略。本文首先从成本、收入、现金流等状况列举餐饮行业在特殊时期可能面临的挑战，其次详细描述中小企业相较于大型餐饮企业面临的额外困难——筹资困难、未形成规模效应、模式单一、人力资源流失，最后为中小企业提出了在产业寒冬的战略选择策略。关键词：战略选择、风险应对、餐饮行业一、引言餐饮行业具
装备维修技术 2022年25期2022-07-13
- 基于互联网+环境的餐饮业财务管理研究
的不断发展，餐饮行业是我国第三产业的重要组成部分，促进我国经济的发展，然而随着“互联网+”时代的来临，致使餐饮行业也面临着诸多的挑战，而且，餐饮行业中财务管理存在的各种不足也阻碍了经营水平的提高。本文围绕“互联网+”的环境下餐饮行业财务管理展开研究。关键词：“互联网+”;餐饮行业;业务管理近几年，中国的餐饮行业在良好的经济环境下持续稳定的增长，在促进人们生活稳定方面有着非常重要的作用，同时还扩大了消费者需求、推动社会经济的增长。虽然近几年餐饮行业因为疫情的
科学与财富 2022年10期2022-07-04
- 城市综合体餐饮行业客户群体分类及定位
出城市综合体餐饮行业客户群体基本特征，消费者之间的共性与消费规律，分析出其消费群体的消费能力指数、消费习惯、消费需求、满意度。根据以上分析确定客户属性，通过消费行为数据尝试进行客户分类和目标客户群体定位。有利于目标消费人群的划分，便于在宣传推广中的目标区域的重点把握和区分，有利于掌握消费者的思维模式和习惯，可以有效地进行市场营销策划推广。本文以扬州市城市综合体餐饮行业为实践案例进行研究，就扬州市内的城市综合体餐饮行业高质量发展提出策略，以供参考。关键词：城
商场现代化 2022年16期2022-05-30
- 探究餐饮行业食品营养设计技术要点
的身体健康，餐饮行业应科学设计食品营养，促进膳食营养均衡。本文阐述了餐饮行业食品营养的设计要求，提出了科学设计餐饮业食品配方和合理烹调餐饮业食品的方法，为餐饮行业科学设计食品营养提供参考。关键词：餐饮行业;食品营养设计;技术要点Explore the Key Points of Food Nutrition Design Technology in Catering IndustryCAO Yunhua（Xingtai Technician College
食品安全导刊·中旬刊 2022年2期2022-04-01
- 餐饮行业食品安全智慧管控研究
武云摘 要：餐饮行业食品安全智慧管控是以物联网技术、自动化生产设备、信息化管理系统和移动互联网技术为基础，实现餐饮行业食品安全的智慧管控的精细化管控、集约化生产、自助化售卖、数据运营分析的餐饮行业食品安全的智慧管控运营体系。本文探讨了基于物联网、自动化、信息化和移动互联网技术实现餐饮行业食品安全的智慧管控，餐饮行业食品安全智慧管控体系的构建，以及餐饮行业食品安全智慧管控平台的软件设计及其硬件构成，以期为相关人员提供参考。关键词：餐饮行业;食品安全;智慧管控
食品安全导刊 2021年9期2021-09-23
- 互联网时代下餐饮行业的管理与改革探索
身服务水平，餐饮行业对自身经营管理模式进行改革势在必行。文章将对互联网时代下餐饮行业的管理与改革进行探讨，并据此提出针对性的建议。[关键词]互联网;餐饮行业;餐饮点评软件[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.27.069近年来，随着经济的快速发展，我国居民的收入水平稳步提升，与之相应的便是对消费的需求变得更为旺盛。餐饮行业作为基础服务行业，自然成为消费的主要领域之一。然而，由于我国政策的开放，国际知名餐饮企业纷纷进入国内市场，其多元
中国市场 2021年27期2021-09-14
- 浅析电子商务在餐饮行业的应用
廣泛，传统的餐饮行业面临电子商务的冲击，我们必须要不断的改善电子商务的运营模式，电子商务在餐饮行业中的运用也变得越来越多。本文研究了电子商务在餐饮行业中存在的问题及电子商务在餐饮行业中的优势，并提出了相应的解决对策。关键词：电子商务;餐饮行业;应用一、引言一直以来，中国就有着民以食为天的想法，也就是粮食是人民的生活所系，餐饮行业也是支撑我国第三产业发展的支柱，在社会的发展和人民的生活中也发挥着不可缺少的作用，也必须要具备生产加工、饮食销售和提供劳动服务的综
商业2.0-市场与监管 2021年5期2021-09-10
- 现代厨房管理理念的转变与思考
构建，有助于餐饮行业的高质量发展。因此，实现对现代厨房管理理念建设现状的研究，并结合国内餐饮行业的创新发展需要，制定现代厨房管理理念的创新策略，是很多餐饮行业工作人员重点关注的问题。关键词：现代厨房管理理念;转变;餐饮行业国内的餐饮行业目前正处在创新发展的关键时期，实现现代厨房管理理念的创新普及，可以为餐饮行业的高质量发展提供有利支持。因此，对现代厨房管理理念进行创新构建，是很多餐饮行业工作人员重点关注的问题。一、现代厨房管理理念构建存在的不足（一）缺乏对
锦绣·下旬刊 2021年9期2021-03-15
- 江苏省餐饮行业协会饮食文化委四届一次主席团会议在黄桥祁巷召开
8日，江苏省餐饮行业协会饮食文化委四届一次主席团会议在泰兴市黄桥镇祁巷村召开。会议总结了江苏省餐饮行业协会饮食文化委三届工作，商讨了江苏省餐饮行业四届饮食文化委工作方向。会议中，聘任了江苏省餐饮行业协会饮食文化委四届主席团成员，聘任朱昌进担任江苏省餐饮行业协会饮食文化委四届主席，邵万宽、陆仁兴、都大明等担任副主席，邵映红担任秘书长。聘请江苏省餐饮行业协会饮食文化委三届主席周妙林担任江苏省餐饮行业协会协会饮食文化委四届荣誉主席。会议中，参会主席团成员就江苏省
美食 2021年12期2021-01-08
- 餐饮行业成本管理问题研究
发展促进当地餐饮行业得以发展，但是随着餐饮行业的持续发展，成本也在不断提升。许多餐饮企业或者个体工商户开始进行成本管理。餐饮行业成本管理不仅可以降低成本支出，最终还能够提升资金利用效率，为餐饮未来发展提供保障。本文以传统餐饮成本管控为基础，分析我国餐饮行业成本控制现状，深入挖掘存在的问题，针对餐饮行业特征提出成本管理的优化策略。为餐饮行业进行成本管理提供借鉴，促进餐饮行业经济效益的提高。【关键词】餐饮行业；成本管理；问题研究一、餐饮行业成本管理概述（一）成
时代经贸 2020年20期2020-12-23
- 疫情背景下我国餐饮行业的反思和应对
门歇业，整个餐饮行业深陷困境。 本文通过分析新冠肺炎疫情下我国餐饮行业的现状，再对比2003年非典影响下餐饮行业的应对和发展，通过SWOT分析，分析餐饮业面临的机会和挑战，通过推行无接触餐饮，整合资源，发展智能化餐厅等方法，解决疫情下品牌维持，员工去留等问题。【关键词】新冠肺炎 餐饮行业 SWOT分析 食品安全引言：在危机下只能勇敢面对，去适应这个大环境。新冠肺炎必然是个持久战，我们应该接纳疫情给我们带来的不可控风险以及不确定性，与此同时餐饮行业经营
商情 2020年44期2020-12-09
- 餐饮行业的 全面突围之战
家措手不及，餐饮行业更是首当其冲，成为灾区中的重灾区。这给无数餐饮人敲响了警钟，一切亡羊补牢式的补救措施，都不如早早做好防御措施。这一次，餐饮行业的有识之士再行动，从机制设置到危情防御再到危机补救，为广大餐饮行业的一线人员支招解惑，共渡危情时刻，迎接美好的餐饮未来。没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。2020年，餐饮人加油！
销售与市场(营销版) 2020年3期2020-11-25
- 情景体验式空间的设计探究
就是现代社会餐饮行业发展的一种典型模式，该文通过研究情景式餐饮的空间设计的方面，分析情景式餐饮空间设计的特征，进一步探究情景式餐饮的发展与价值。该研究要想让更多的人群主动了解餐饮行业的发展，并且将专业的餐饮知识传递给人们，促进人们对整个餐饮行业的大致了解，以及促进餐饮行业根据专业知识来塑造更完美的空间设计。关键词：情景式 体验 餐饮行业 空间设计中图分类号：TU24 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2020）09（a
科技资讯 2020年25期2020-11-16
- 疫情防控常态化阶段餐饮业经济形势分析与思考
情影响下国内餐饮行业的现状进行细致分析，深刻研究疫情对于餐饮行业的影响，并从国家政策和企业自身两方面入手，提出疫情常态化背景下促进国内餐饮行业经济恢复和发展的相关建议，希望能帮助餐饮行业尽快从疫情的冲击中走出来，尽快恢复昂扬向上的发展态势。关键词 新冠肺炎疫情;餐饮行业;经济发展一、引言新冠肺炎疫情期间，国家发布了一系列疫情防控措施，居民活动大量减少，消费支出大幅下降。在这样的环境下，众多中小企业遭受着不堪承受的打击。餐饮行业作为服务业中为满足大众基础需求
经营者 2020年19期2020-11-02
- 简析疫情对餐饮行业的影响
疫情对我国的餐饮行业影响非常大。为了降低疫情对我国餐饮行业的影响，国家出台了一系列扶持政策支持餐饮行业的复苏。在国家的扶持政策的支持下，促使餐饮行业在疫情中的亏损降至最低。关键词：消费;营业额;餐饮行业“民以食為天”是中国古往今来的一句俗语，指人民以粮食为自己生活所系，反映着民食的重要性，因此餐饮行业对于老百姓而言是一个与其生活息息相关的行业，显然也是宏观经济学中不可或缺的重要部分。但随新冠肺炎疫情的爆发，餐饮行业受到了极大的冲击，其营业额大幅度下降，影响
商业2.0-市场与监管 2020年2期2020-09-10
- 餐饮企业内部财务控制建设分析
的人类生活中餐饮行业也是尤为重要的一部分，近年来人们拥有越来越高的消费水平以及中国又刚好是一个人口非常密集的国家，同时我国的餐饮市场也是非常有潜力的，促使了我国餐饮行业一直稳定的迅猛发展。尽管我国餐饮业市场的前景十分广阔，但竞争不容小觑。【关键词】餐饮行业;内部;财务分析 餐饮业是一个渗透到我们生活中的重要产业，与我们的日常密切相关。在餐饮市场发展的大环境中， 了解到了关于餐饮业上市公司的管理能力以及财务现状的评价与分析的重要性。本文对财务方面的分析使用
客联 2020年11期2020-09-10
- 新冠肺炎疫情对餐饮行业的影响及营销策略的转变
论文对疫情下餐饮行业的营销策略进行研究，希望能够为困境中求生存的餐饮企业提供一些借鉴和启发。【Abstract】Under the impact of the epidemic， a large number of catering enterprises are faced with many problems， such as sharp decline in operating income， tight cash flow， financing d
中小企业管理与科技·上旬刊 2020年7期2020-09-02
- 昆明呈贡大学城餐饮行业语言服务调查研究
要：近几年，餐饮行业为吸引和服务广大消费者，在店铺和菜品的命名上标新立异，使其愈加多样化。命名所使用的语言蕴含餐厅的企业文化和菜品的饮食文化，极具语言特色，已成为研究服务语言的重要方面。本文以呈贡大学城周边餐饮行业的服务语言为调查对象，从音节和词语构成两方面對店名、菜品命名的特点进行概括，进而分析当前大学城餐饮行业语言服务的现状，找出其存在的问题及其解决措施。关键词：大学城;餐饮行业;语言服务“行业语言服务包罗万象，涉及导游语言、交通语言、餐饮语言等，这些
青年时代 2020年12期2020-08-20
- 疫情高压下，餐饮行业的状况及对策分析
键”，尤其是餐饮行业，正经历着史无前例的严峻考验。本文将结合当前新冠肺炎的防疫形势具体分析餐饮行业的经营状况以及自救方案。【关键词】 新型冠状病毒肺炎 餐饮行业 状况 对策新型冠状病毒肺炎来势汹汹，为保障人民生命财产安全，全国各地陆续从2020年1月下旬开始发布紧急通知，要求餐饮、酒店等行业一律暂停营业;同时，全国上下分别采取小区封闭式管理等强制措施，限制人口大规模、大范围聚集和流动，最大限度控制疫情传播风险。这些措施为疫情防控做出突出贡献，却对餐饮行业发
大经贸 2020年3期2020-08-03
- 餐饮行业食品安全管理模式探析
品安全管理是餐饮行业发展的一项重要工作任务，为了满足人们对食品的使用需要，应重视食品安全管理问题，提升餐饮行业食品管理安全水平，进而促使餐饮行业走可持续发展路径。对此，分析餐饮行业食品安全管理问题，提出餐饮行业食品安全管理改进方法。关键词：餐饮行业;食品安全;安全管理模式餐饮行业是我国食品行业的重要构成部分，与人们的生活、健康息息相关。如今，餐饮行业的食品安全问题事件时常发生，这对人们生活、饮食形成了一定的影响。新时代背景下，餐饮行业应重视食品安全问题，确
食品安全导刊·下旬刊 2020年5期2020-07-24
- 浅析中式面点的创新研究
点需求，实现餐饮行业的盈利增长，在确保饮食安全的情况下，对面点的营养、文化、艺术等方面进行创新，已经成为餐饮行业重点关注的话题。文章从近年来餐饮行业的现状出发，对中式面点的发展方向和创新模式进行简要的分析和研究，以期为餐饮行业提供参考。关键词：中式面点;创新研究;中国饮食;餐饮行业中国的饮食文化以其悠久的历史、多样的风味以及丰富的品种著称于世，近年来，更是出现“百家争鸣”的局面，精细化、艺术化、营养化以及个性化已经成为大众的发展态势。对于中式面点来讲，其原
科学大众 2020年6期2020-07-23
- 餐饮行业成本控制的问题及对策
的越来越高，餐饮行业也取得了快速的发展，各类餐饮食品层出不穷。民以食为天，餐饮行业目前已经成为我国最主要的消费品种，已经成为我国消费的重要一部分。然而近几年随着经济的下滑以及疫情的影响，餐饮行业受到了较大的冲击，很多企业面临较大的困难。因此对于餐饮企业来说，如何控制成本已经成为非常紧迫的任务。本文对餐饮行业成本控制的现状进行分析，发现餐饮行业利润呈现下降的趋势，成本呈现增长的趋势;原材料成本占总成本的占比最高，其次是人工成本和房租成本;人员流动大，人工平均
商情 2020年25期2020-07-23
- 海底捞管理创新模式对当今餐饮行业的启示
新模式对当前餐饮行业的管理启示。关键词：海底捞;管理创新模式;餐饮行业;启示引言在创始人张勇的带领下，海底捞逐渐在餐饮行业赢得了自己的口碑，占据了一定的领导位置，拥有了大批的顾客群体。在讲究竞争差异化的市场环境中，海底捞利用服务差异化赢得了突破点，这一独特的管理创新模式创造了海底捞当前的辉煌成就。同时，这也给当今的餐饮行业带来了启示与反思，共同促进该行业的良好稳定的发展。一.海底捞简介管理是一门实践的艺术，也是企业站稳根基的保障，这也是海底捞取胜的关键。海
大众科学·中旬 2020年5期2020-06-29
- 浅谈海底捞公司员工培训模式分析以及改善对策
今天成为国内餐饮行业的标杆企业，发展的速度之快，可谓是商业奇迹。但是近年来在海底捞的员工培养模式方面，也出现了不少的问题，制约着海底捞公司的发展。本文以海底捞公司人力资源中的员工培训为研究视角，通过笔者调查，获得了海底捞的员工培养方式的培训现状，并结合员工反馈整理了其存在的问题。综合分析问题的基础上，针对给出改善海底捞公司员工培训模式的方法和对策。期望研究结果能为其发展发挥一定的借鉴作用。【关键词】海底捞;员工培训;餐饮行业一、海底捞公司简介及其员工培训现
科学导报·学术 2020年69期2020-06-21
- O2O电商平台服务价值与顾客满意度关系研究
思摘 要：以餐饮行业为例，提出相关假设模型，采用结构方程模型对所提出的假设模型进行检验，对O2O模式中电商平台服务价值与顾客满意度关系进行研究，实证分析，在消费时消费者的服务体验、商家对消费者的服务感知对其所获得的服务价值有正向影响，不确定信息规避对其所获得的服务价值存在负向影响;服务体验、商家对消费者的服务感知对顾客满意度存在正向影响，不确定信息规避对顾客满意度存在负向影响。据此提出相关结论，为餐饮行业开展O2O模式提供参考。关键词：O2O模式 服务价
中国商论 2020年2期2020-04-17
- 餐饮行业的全面突围之战
家措手不及，餐饮行业更是首当其冲，成为灾区中的重灾区。这给无数餐饮人敲响了警钟，一切亡羊補牢式的补救措施，都不如早早做好防御措施。这一次，餐饮行业的有识之士再行动，从机制设置到危情防御再到危机补救，为广大餐饮行业的一线人员支招解惑，共渡危情时刻，迎接美好的餐饮未来。没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。2020年，餐饮人加油！
销售与市场·渠道版 2020年3期2020-03-25
- “营改增”对餐饮行业会计核算和财务管理的影响探究
“营改增” 餐饮行业 会计核算 财务管理一、引言“营改增”是我国税务体制改革的重点内容，并在2016年在我国所有地区进行实施，对于各个行业的发展带来巨大的影响。餐饮业与人们的日常生活关系紧密，在“营改增”实施下也出现很大的影响，其中突出表现在会计核算和财务管理方面，本次就对此进行分析。二、餐饮业发展现状分析在我国来说，餐饮业是第三产业的支柱，有多种类型。随着经济的快速发展，人们生活水平快速提升，餐饮业也获得高速发展，餐饮公司数量的增加速度很快，形式越来越多
经营者 2020年1期2020-02-14
- 广州市海珠区餐饮从业人员食品添加剂认知现状研究 ?
加剂也逐渐在餐饮行业广泛使用，餐饮从业人员能否正确认识和合理使用食品添加剂对保障餐饮行业食品安全具有重要意义。基于此，以广州市海珠区餐饮从业人员为研究对象，采用问卷调查法对餐饮从业人员的食品添加剂认知现状进行了调查研究，并从提升餐饮从业人员食品添加剂知识水平角度提出了几点建议。关键词：餐饮行业;食品添加剂;认知现状;建议一、研究背景食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成剂或者天然物质。近年来，随着收入
商场现代化 2019年20期2019-12-26
- 基于市场需求的餐饮企业中央厨房定制新模式分析
。[关键词]餐饮行业;小批量定制;中央厨房[中图分类号]F719.31 引 言根据国家统计局贸易外经司司长蔺涛在2019年1月22日的文章中指出，消费品市场总量稳步提升，消费对经济增长的贡献不断提高。市场销售规模持续扩大。2018年，社会消费品零售总额超过38万亿元，市场总量稳步增加。同时，消费转型持续推进，消费升级态势明显，消费形态由实物消费向服务消费转变。餐饮收入增速高于商品零售。2018年，餐饮收入市场规模首次超过4万亿元，比上年增长9.5%，增速比
新财经 2019年16期2019-10-16
- “互联网+”智能化餐厅日常经营财务管理流程研究
述了目前我国餐饮行业经营的特点和现状，结合相关财务管理的理论对餐厅的日常经营财务管理流程进行研究。[关键词]“互联网+”;财务管理流程;餐饮行业[中图分类号]F719.31 引 言曾经的餐饮行业需要许多的服务人员才能满足餐厅的采购、销售、结算流程，但是自从使用了“互联网+”和智能化的模式，使餐厅不需要大量的服务人员，减少了餐厅的成本，提升了餐厅的经济效益。这种模式不仅仅能够符合如今我国经济的发展趋势，而且还能在一定程度上对餐厅的真实情况进行监督管理，有利于
新财经 2019年18期2019-10-16
- 大智移云背景下的成本管理创新
海底捞为例的餐饮行业，说明了海底捞运用大智移云技术控制了成本，并分析了海底捞在运用大智移云技术上还有材料成本、人工成本和物流成本需要改进和优化的。得出利用“大智移云”技术的优势进行企业成本管理创新是势在必行的。 关键词：大智移云;财务成本;智能化;餐饮行业 一、引言 随着经济发展，人民生活水平提高，对衣食住行越来越注重，餐饮业开始蓬勃发展。然而全球化的发展给企业不但带来了机遇也给带来了挑战，市场竞争愈加激烈。因此，餐饮企业要提升自己的在市场中的竞争力
湖北经济学院学报·人文社科版 2019年8期2019-09-10
- 移动互联网背景下餐饮行业体验营销策略研究
从体验营销在餐饮行业中的运用入手，分析了体验营销的含义、体验营销与传统营销的区别，认为在餐饮行业竞争激烈、消费升级加快、移动互联网飞速发展的背景下，餐饮行业进行体验营销势在必行。本文认为餐饮行业开展体验营销必须重视消费者的体验需要与情感反应，重视消费者的参与性，重视个性化，重视服务的细节，将体验营销的内涵植根于企业文化中。因此提出餐饮行业开展体验营的对策，第一，要做好市场定位，设计一个明确、独特的主题;第二，提供有特色的产品，不断迭代;第三，提供个性化的服
电子商务 2019年5期2019-09-10
- 餐饮行业环境信息披露的必要性和现状
本文介绍了餐饮行业环境污染产生的危害，分析了餐饮行业进行环境信息披露的必要性，对餐饮行业当前的环境信息披露情况进行了调查分析，并给出了一定的建议。【关键词】 餐饮行业 环境污染 环境信息披露一、引言随着我国经济的蓬勃发展，人民生活水平和消费水平不断提高，餐饮行业也随之飞速发展，城市中随处可见大大小小的餐厅餐馆。与这繁荣景象相反的是餐饮行业带来的大量污染对我国环境造成了严重影响。目前我国对生态环境保护十分重视，党的十九大报告中就有要求加快生态文明体制改革，
大经贸 2019年6期2019-08-21
- 餐饮行业的成本控制
的不断提高，餐饮行业领域迅速发展，行业内的市场竞争越发激烈，餐饮企业的生存发展面临较大挑战，要求餐饮企业必须加强成本控制管理。本文针对餐饮企业的成本控制，首先分析了餐饮成本控制的概念特点和强化成本控制的必要性，进而分析了餐饮行业成本管理中存在的问题，最后就加强餐饮成本控制进行了系统论述。关键词：餐饮行业;成本控制;改进加强对于餐饮行业领域的企业来说，成本控制管理在企业内部管理中有着非常重要的作用，直接关系到餐饮企业的经营效益水平。与此同时，餐饮企业的成本控
商场现代化 2019年9期2019-07-03
- 餐饮企业进行网络营销所带的意义
宇【摘 要】餐饮行业的网络营销是依靠成熟的大数据技术作为基础，以现在逐渐普及的个人电脑为载体，依托快速发展的网络信息技术。通过传播者上传是信息到达个人用户以达到营销的像新型营销模式，可以使用户更好的参与到运营当中增加了客户的参与感，提高的用户参与度，可以达到更好的运营效果。同时也更方便运营者了解用户的需求以及喜好。让用户全程参与营销活动中能更好的提高营销的决策力和执行能力。【关键词】餐饮行业；网络营销；创新策略一、引言餐饮行业所施行的网络营销战略实质是依托
智富时代 2019年4期2019-06-01
- 餐饮业服务人员的激励机制研究
式消费转变，餐饮行业中，优质的服务逐渐转变为消费者的一项重要需求。在这种高需求和新转变的推动下，如何激励一线服务人员提高工作质量和效率就显得极为迫切。关键词：员工激励；服务人员；餐饮行业一、服务人员的工作行为对于餐饮企业的重要性服务人员是餐饮企业树立在外的形象，也是企业的“代言人”。服务人员的工作行为就是企业内涵的外化，会影响顾客对于企业的判断和认知。餐饮企业中顾客的回头率是一个很重要的业绩评判指标，而实践证明优质的服务会极大程度地提高顾客的回头率，降低顾
现代营销·学苑版 2019年4期2019-05-22
- 技能大赛在西式面点教学中的有效应用
要部分。随着餐饮行业的发展，专业西式面点人才的需求逐渐增加，而职业教育学校培养的专业面点师数量难以满足餐饮业的市场需求，且学校的教学目标脱离行业发展，在一定程度上影响了我国餐饮行业的快速发展。当前职业技校对学生的实践创新能力培养不足，导致学生的专业技能不能满足企业用人要求。通过技能大赛活动有助于更好地培养学生的实践创新能力，促进学生专业技能的发展。关键词：餐饮行业;技能大赛;西式面点中图分类号：G71 文献标识码：A文章编号：1673-9
学周刊 2019年15期2019-05-04
- 区块链技术应用于餐饮行业所面临的挑战与应用
本文浅谈了在餐饮行业中应用区块链技术所面临的挑战以及具体应用方法，以期可以为相关行业提供借鉴和学习作用。关键词：区块链技术;餐饮行业;挑战;应用分析在现阶段，有不少企业已经将区块链技术应用到餐饮行业中，同时涌现了大批创新型企业。但是区块链技术能否为餐饮企业带来经济效益，能否为消费者提供更好的服务，还存在着一些疑问。本文通过研究区块链技术应用到餐饮行业的可能性，进一步分析了餐饮行业与区块链技术相结合可能面临的挑战，以期为区块链技术应用到餐饮行业提供一些建议。
现代营销·信息版 2019年2期2019-03-13
- 我国餐饮行业食品安全问题现状及对策
关问题。我国餐饮行业食品安全问题现状因为食品安全的问题，我国每年因食物中毒而死亡的人数逐年上升。近几年来，毒酒，毒油等相关问题也日益增多。人们的正常生活正在受食品安全问题的危及，所以有必要分析清楚餐饮行业中的食品安全问题。餐饮行业加工原材料存在的问题。餐饮行业加工原材料问题是食品安全问题的来源，直接影响餐饮行业加工出来产品的质量，因此采购的原材料的质量问题是关键。但是，许多餐饮行业为了获取眼前利益，采购过期或者质量不达标的产品，或者有的餐饮行业为了以更低的
食品界 2019年2期2019-03-10
- 怎样提高餐饮食品安全监管水平
迅速的发展。餐饮行业作为社会服务业中的重要分支，对于我国经济的发展和人民生活有重要的影响，能够缓解社会压力，提高人们的生活质量和水平。餐饮业在发展的过程中，食品安全直接影响着人们的身体健康和生命安全，所以餐饮行业在发展的过程中，食品安全监管工作是必不可少的。但是我国的餐饮行业发展以来，存在着各种各样的问题，严重影响了餐饮食品安全监管水平的提升。所以本文就针对现代餐饮行业的食品安全监管工作进行分析，提高餐饮行业的食品安全监管水平。关键词：餐饮行业；食品安全；
山东工业技术 2018年17期2018-10-27
- 线性回归和随机森林算法融合在餐饮客流量的预测
掘技术运用于餐饮行业具有一定的社会价值，通过预测餐饮行业客流量，根据客流量多少餐厅合理为顾客准备用餐，有利于提升顾客用餐体验，提高餐饮质量的同时让餐饮行业更高效运作。本文通过研究线性回归算法与随机森林算法理论，提出将线性回归算法与随机森林算法融合的思想，将其应用在餐厅顾客回访数量预测，并通过实验证明该思路的合理性和可实施性。通过实验对比，算法融合思路比线性回归算法准确率提高了约3.004%，比随机森林算法提高了约2.022%。比以往大部分研究取得更优的预测
软件工程 2018年7期2018-10-22
- 移动互联网下餐饮公司经营模式调整分析
的发展，传统餐饮行业正面临着巨大的挑战。在微信、O2O、移动支付等新兴互联网营销模式的冲击下，过去以发展渠道取胜的传统餐饮业失去了其优势，使得各餐饮企业不得不对经营模式进行重新的考量。本文通过对在移动互联网时代环境下餐饮行业发生的变化进行研究分析，从而为餐饮企业创新经营模式提出了相关的建议。关键词：移动互联网 餐饮行业 经营模式中图分类号：F719.3 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2018）02（b）-066-02随着改革开放的不断深入，
中国商论 2018年5期2018-09-10
- 大数据时代对餐饮企业营销策略的影响
越广泛，所以餐饮行业的发展也同样与需要与数据化相结合。餐饮行业通过互联网的应用与管理，业务发展的如火如荼，管理也更加井然有序。本文主要通过研究在大数据时代背景下的餐饮行业，并对大数据时代下餐饮行业的营销策略进行分析，探究数据化背景下对餐饮行业的营销策略的影响。关键词：数据化背景 餐饮行业 营销策略 影响 探究中图分类号：F724.6 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2018）05（c）-004-02现在的社会是一个高速发展的社会，科学技术越来
中国商论 2018年15期2018-09-10
- “互联网+餐饮食材配送”的可行性分析
深刻地影响了餐饮行业。商家对食材的质量，运送速率的要求大幅度提高。传统的销售方式已经满足不了餐饮行业的商家日益增长的食材需求，在“互联网+”这个大时代的影响下，一个全新的食材销售体系理念正在萌发，那就是互联网+食材销售，即“B2B2C+食材销售”。本文主要分析目前各餐饮行业而食材采购的现状及在“互联网+”背景下存在的问题，并提出“互联网+餐饮食材配送”项目实施的可行性分析。关键词：互联网+；食材配送；餐饮行业一、目前各餐饮行业食材采购的基本现状随着时代的发
现代营销·学苑版 2018年5期2018-08-14
- 大数据在餐饮业务信息系统研究的分析与开发
台研究现今的餐饮行业地区分布，并利用这种方法分析各地餐饮行业发展情况和预测可能的其他可以进行商业活动的地点。以北京作为一个典型案例，本文中演示了分析结构化与非结构化数据的方法，以增强应用性。关键词：大数据 餐饮行业 信息系统中图分类号：F724.6 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2018）01（b）-0046-02现如今大数据在人类社会中起到了关键作用，社交媒体网站、新闻门户网站、数字地图导航提供商等軟件上产生的大数据为决策者提供了更多的资
科技资讯 2018年2期2018-06-05
- 河北省餐饮行业企业文化发展新思路研究
，对于我国的餐饮行业而言，时代和科技的进步给了企业巨大的发展空间。进入21世纪后，餐饮企业之间竞争愈加激烈。在营销过程中，在保证产品质量的前提下，如何在营销过程中将文化的核心灵魂与产品完美结合是在激烈的市场竞争中独树一帜的关键所在，餐饮企业在国家政策调整、市场不断变化的前提下，结合自身的特点制定符合自己的文化发展新思路尤为迫切。本文认为，河北省的餐饮企业只有从全局着眼，充分合理地运用每一个子思路，将文化理念用正确恰当的方式和途径传达给消费者，才能实现文化发
商情 2018年15期2018-06-04
- 大学城外卖市场可持续发展战略研究
转霞随着中国餐饮行业O2O市场规模不断扩大，尤其是外卖行业更是得到了飞速的发展。各大高校附近的餐饮行业成为了不少行业品牌占领外卖市场的必争之地。本项目基于蚌埠市大学城范围，以大学城大学生作为研究调查的对象，了解大学生消费者的消费倾向，以及他们作为外卖市场的受众，对于当前“互联网+”下的外卖市场存在哪些看法，以此来完善外卖市场在“互联网+”下的调查研究。关键词：大学生；外卖平台；餐饮行业一、绪论（一）研究背景及意义随着科技的飞速发展，互联网已经渗透到了我们生
今日财富 2018年27期2018-05-14
- 餐饮行业基层管理者与学生兼职员工关系研究
阐述在如今的餐饮行业中，基层的管理者对于学生兼职这个特殊的劳动群体的上下级关系的重要影响因素和内在联系，并提出改善两者关系的意见。本文采用的研究方法有文献研究、访谈和实地考察等研究手段，从各个方面对餐饮行业中基层领导和学生兼职的上下级关系的探讨，得出一些有价值的结论：学生兼职员工的工作满意度和服从态度与基层管理者的人格魅力成正比关系。关键词：餐饮行业；基层管理者；学生兼職；工作满意度；人格魅力中图分类号：F24 文献标识码：A收录日期：2018年3月14日
合作经济与科技 2018年10期2018-05-03
- 个性化服务在餐饮行业中的应用
个性化服务在餐饮行业中的应用◎郝红随着城市的不断升级，经济状况的不断提升，人们的生活水平也随着社会的发展进行不断的提高，在餐饮服务中，顾客对于餐饮服务的服务质量有了高标准的要求，这种要求逐渐将个性化的餐饮服务变成了今后的发展目标。对于个性化服务在餐饮行业中的应用来说，首先按照现在餐饮行业中出现的状况进行针对性的问题分析，根据相关的问题引出个性化服务的内容展现，在个性化餐饮行业的发展中，不仅仅可以增强餐饮企业在市场经济中的竞争力量，还可以保证相关的餐饮企业今
环球市场信息导报 2016年13期2016-11-19
- 曲靖市总工会：市餐饮行业工会成立
会召开曲靖市餐饮行业员工工会联合会第一次会员代表大会。会上，曲靖市餐饮行业员工工会联合会筹备小组作了工作报告，审议通过《曲靖市餐饮行业员工工会联合会第一次会员代表大会选举办法》（草案），选举产生了第一届工会委员会委员和经审会委员。据了解，曲靖市餐饮行业员工工会联合会是云南省第一家州市级行业工会。（曲工）
时代风采 2016年7期2016-05-14
- 餐饮行业的《微信》公众号过得好吗？
相比，现目前餐饮行业的《微信》公众号还存在和面临一些问题，《微信》在餐饮行业中的作用也远远没有想象中的风光。与其他类型的《微信》公众号相比，餐饮行业的《微信》公众号在服务质量还有一定的差距，并且大部分餐饮企业在《微信》公众号上连最基本的菜单都没有。而在粉丝数、粉丝每日增加数、消息推送频率以及粉丝活动等方面，与整体公众号的平均水平也有着不小的差距。这些问题说明了餐饮行业在《微信》上的管理还存在一些问题，也从另一方面说明餐饮行业与《微信》公众号的跨界合作仍然有
计算机应用文摘·触控 2015年7期2015-08-18
- 餐饮行业的《微信》公众号过得好吗？
餐饮行业的《微信》公众号过得好吗？随着移动互联网的发展，餐饮O2O逐渐火爆起来，很多餐饮企业也开始在《微信》上推出自己的点餐服务，以此进军餐饮O2O领域。然而和专业的订餐APP相比，现目前餐饮行业的《微信》公众号还存在和面临一些问题，《微信》在餐饮行业中的作用也远远没有想象中的风光。与其他类型的《微信》公众号相比，餐饮行业的《微信》公众号在服务质量还有一定的差距，并且大部分餐饮企业在《微信》公众号上连最基本的菜单都没有。而在粉丝数、粉丝每日增加数、消息推送
计算机应用文摘 2015年7期2015-04-15
- 我国餐饮高素质人才面临的问题及解决对策
发展，我国的餐饮行业也有了突飞猛进的发展。而我国餐饮行业的高素质人才相对缺失，并且餐饮行业中的人才对于餐饮行业的管理的水平相对较低，这也是目前我国餐饮行业高素质人才普遍面临的问题。因此针对这种现象，不断的加强对我国餐饮行业高素质人才的全面培养对于餐饮行业的发展就变得至关重要。这也是提高我国餐饮行业在市场中竞争力的重要手段。一、目前我国餐饮高素质人才面临的问题1.餐饮行业高素质人才严重缺失。就目前来说，餐饮行业在竞争激烈的经济市场中要想获得更好的发展，首先应
商场现代化 2013年27期2013-08-15