品酒
- 2022中国首席白酒品酒师年会举行
酒业协会首席白酒品酒师年会在四川宜宾举行。本届年会由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办，中国酒业协会副秘书长甘权，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦，股份公司副总经理岳松等领导嘉宾，中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师季克良、赵东、吕云怀、周新虎、赖登燡、曹鸿英等行业专家，以及知名酒企代表和媒体代表出席年会。自2017 年起，中国首席白酒品酒师年会已连续举办6届，是感官品评技术交流和产品技术创新的盛会，也是引领白酒行业品质发展的重要平台。
酿酒科技 2023年1期2023-02-22
- 青啤再夺全国啤酒品酒职业技能竞赛桂冠
评方式是全国啤酒品酒职业技能竞赛的“考题”。8日24日，被誉为中国啤酒品评最高赛事的“2022年全国行业职业技能竞赛— —‘臻麦’杯第四届全国啤酒品酒职业技能竞赛”决赛在青岛落下帷幕。经过三天的激烈角逐，青岛啤酒（济南）有限公司亓静荣获冠军，青岛啤酒二厂宋洁荣获季军。青岛啤酒参赛选手整体表现优异，共有34人勇夺佳绩，荣获“全国酿酒行业技术能手”称号。在第三届全国啤酒品酒职业技能竞赛决赛中，青岛啤酒选手曾包揽冠亚军，此次夺冠再次印证了青啤的实力。全国行业职业
酒·饮料技术装备 2022年5期2022-10-13
- 如何不辜负一杯美酒
酒的光彩。因为，品酒动用的不是味觉，而是嗅觉。品酒分三步：一嗅、二尝、三回甘。好酒打开都有特别的香味，但并不夸张，而是缓缓地释放出来。如果靠近，就会有一种被捕获的微醺感。乍闻似乎并不浓烈的香气会抓住鼻腔向上渗透进入大脑，像藤蔓一旦抓住什么就向上攀援，长出绿色的枝叶来。有些爱酒却不胜酒力的人迷恋这样的时刻。轻抿一口，不急于咽下，让那小火苗似的酒液在舌头上燃烧一会儿，直到慢慢在口腔化开。酒越好，在口里停留的时间越长，口腔就越会像一个芳香源，缓缓地向鼻腔输送香气
时代邮刊 2020年9期2020-05-30
- 如何不辜负一杯美酒
酒的光彩。因为，品酒动用的不是味觉，而是嗅觉。品酒分三步：一嗅、二尝、三回甘。好酒打开都有特别的香味，但并不夸张，而是缓缓地释放出来。如果靠近，就会有一种被捕获的微醺感。乍闻似乎并不浓烈的香气会抓住鼻腔向上渗透進入大脑，像藤蔓一旦抓住什么就向上攀援，长出绿色的枝叶来。有些爱酒却不胜酒力的人迷恋这样的时刻。轻抿一口，不急于咽下，让那小火苗似的酒液在舌头上燃烧一会儿，直到慢慢在口腔化开。酒越好，在口里停留的时间越长，口腔就越会像一个芳香源，缓缓地向鼻腔输送香气
时代邮刊·上半月 2020年5期2020-05-21
- 精确到万分之一的品酒师
品酒师—先天灵敏的味蕾天赋，加后天魔鬼般的训练和刻苦的精神，锻炼出来的工匠。85后的李薇从徐州矿大生物工程专业毕业后来到洋河股份，因灵敏的嗅觉味觉天赋，意外被选拔培养为一名酒体设计师。70不同于我们平常喝到的白酒，品酒师品的是刚酿造出来的、没有经过调和勾兑的白酒，它们的酒精度数一般在70°左右。普通人尝不过3杯，舌头就会麻木，而品酒师每天的工作量是40杯左右，并且还要分辨出酒的口感，入喉咙后的回甘，甚至是酿造的工艺流程。0.01 %品酒师要通过感官察觉出酒
中国工人 2019年5期2019-09-10
- 《今古传奇》七种武器品酒会小记
秋季“七种武器”品酒会上，各行业的大佬相互举杯共饮，庆祝今古传奇侠世界周边产品“七种武器”白酒上市。精彩纷呈的文艺节目使大家大饱眼福，喝彩声不断，其中最为火爆的当属品酒擂台。为了集团新产业的发展，集团董事长鄢总放下身段，亲自给我们的“七种武器”“站台”，他今天的职责不是给大家分配任务，也不是下达什么工作指令，而是品酒会上的一名守擂者。其实，规则很简单，就是台子上摆三种酒——茅台酒、“七种武器”白酒、茅台与“七种武器”混合酒。品酒人要經过一一品尝准确地说出正
新传奇 2019年13期2019-06-28
- 第四届全国品酒师大赛结果揭晓
金杯‘酒城论剑·品酒争霸’第四届全国品酒师大赛”经过2019年3月21—22日两天的激烈角逐，在四川泸州圆满落幕。来自全国各地的180多位专业白酒品酒师，经历了理论答题和品评技能竞赛等重重考验，最终，来自江苏洋河股份的朱方刚勇夺全国品酒师桂冠，洋河股份陈力获得第二名，来自安徽古井贡酒股份有限公司的李玉勤获得第三名。“酒城论剑·品酒争霸”专业品酒师大赛是中国酒业协会主办的全国品酒师专业赛事，历经四届，已经发展成为深化技术友谊、推动专业技术交流、促进行业发展的
酿酒科技 2019年5期2019-06-05
- 越来越国际化的海南 需要更多的品酒师
适合自己的好酒。品酒师的需求变得越来越重要，而品酒师培训这样一个小圈层的群体也在不断扩张。海南在建设国际自贸区（港）的进程中，作为一带一路海上丝绸之路的重要支点，如何借助“海上丝绸之路”推动葡萄酒产业与世界接轨，大时代与新变化大数据如何解读一带一路下的中国葡萄酒市场，葡萄酒行业互联网时代的升级转型，葡萄酒产业链投资价值等话题引起了海南省商务厅、海南省酒店与餐饮行业协会等单位的重视。2018年6月15日，由海南省商务厅、中国欧洲经济技术合作协会主办，中欧经济
现代青年·精英版 2019年5期2019-05-26
- 贵州省质检院仁怀分院2019年“大酱仁”第八届品酒师培训考核培训班成功举办
八届国家白酒三级品酒师资格考核培训班于2019年10月29日至11月3日在仁怀国家酒检中心顺利举行。本次培训班邀请到的授课专家有：中国酿酒大师、茅台集团原副总经理、总工程师吕云怀，国家一级品酒师教师、贵州省酿酒工业协会副秘书长、专家组秘书长、《酿酒科技》总编黄平，国家特邀评委、贵州董酒股份有限公司副总经理、总工程师李其书，酱香酒酿酒大师、国家一级品酒师、国家白酒评委蔡天虹，贵州省产品质量监督检验院仁怀分院副院长、国家一级品酒师徐兴江、贵州省产品质量监督检验
酿酒科技 2019年12期2019-01-06
- 李薇：把小事做到极致就是工匠精神
洋河股份的85后品酒师李薇，今年第一次当选全国人大代表。“品酒师”是怎样练成的？李薇用8年的坚守告诉人们，女品酒师的芳华，是精确到万分之一的工匠精神。“工匠精神其实没有那么深奥。”李薇说：“把小事做到极致就是工匠精神。作为洋河股份的品酒师，口感上万分之一的差别我们都会推到重来，直到找到最佳绵柔结合点，给消费者最绵柔的产品。我们品酒师的主要工作之一就是调研收集消费者的需求，然后设计出能够真正满足消费者需求的好产品。”用舌尖把守质量大门“观颜色、闻鼻香、口尝味
中国品牌 2018年4期2018-12-08
- 福建省酒业协会第二届省级评委年会暨福建省品酒技能竞赛在福州召开
评委年会暨福建省品酒技能竞赛在福州召开。福建省酒业协会会长蒋国兴、原执行会长吴经奋、专家委员会主任柯家耀、常务副会长郑友忠以及省级评委等领导、专家参加了此次会议。蒋国兴会长在致辞中指出，近年来各会员企业不断加强人才队伍建设，推动技术创新、促进产业升级，使我省酒业保持了持续健康发展的良好态势。在人才培养方面，我省已有133人获得高级品酒师资格、50人获得中级品酒师资格、82人获得高级酿酒师资格、23人获得中级酿酒师资格，19人获高级营销师资格、7人获得中级营
福建轻纺 2018年10期2018-10-19
- 2018贵州省产品质量监督检验院国家品酒师职业资格鉴定考核培训班成功举办
“2018年国家品酒师职业资格鉴定考核培训班”于2018年7月16日至21日在贵阳市白云区贵铝宾馆成功举办。本次培训班得到了中国酒业协会和贵州省酿酒工业协会及贵州省轻工业研究所的大力支持与配合。中国酒业协会副理事长刘秀华，贵州省产品质量监督检验院院长李刚、书记刘少印、总工程师田志强及专家组成员吕云怀、黄平、黄永光、李其书、彭茵、蔡天虹、吴广黔等出席开班仪式。本次培训班历时6天，理论培训辅导2天，感官品评培训2天，考试考核2天。感官培训二级品酒师18轮、三级
酿酒科技 2018年8期2018-09-04
- 关于举办“全国酒类生产技术高级研讨班（第五十六期）”的通知
）”，并同时进行品酒师国家职业资格等级鉴定。经鉴定合格后，颁发相应的国家职业资格等级证书。一、主要培训研讨内容二、授课师资由长年从事科研、教学、生产第一线的全国知名专家、教授、高级工程师、食品安全专家及具有培训资格的授课教师承担教学。三、学习培训方式在学习研讨过程中采取理论与实践相结合的方式，重点拓展学员的视野和提高实践操作能力。并可根据学员自身要求，对具体问题进行指导。参加职业技能鉴定的学员务必提前电话联系，以便进行职业资格预审和提前备齐鉴定申报资料，详
酿酒科技 2018年5期2018-05-30
- 关于举办“全国酒类生产技术高级研讨班（第五十六期）”的通知
）”，并同时进行品酒师国家职业资格等级鉴定。经鉴定合格后，颁发相应的国家职业资格等级证书。一、主要培训研讨内容阔视野课程传统酒类产业创新与转型升级的思考酒类生产食品安全要求世界主流饮料酒分类及介绍白酒主要香型工艺概述浓香型大曲酒技术重点及重要节点剖析果露酒工艺简介涨技能品评要点及实践培训增实力搭平台酒厂现场管理及操作实训理论考核实操考核论文答辩众多企业参与、技术精英汇聚、新思维碰撞知识点传统酒类产业现状、生产模式及产业发展趋势探讨食品安全相关政策、标准解读
酿酒科技 2018年4期2018-04-26
- 品酒记
酒业有限公司两位品酒大师，一位是年过甲子、德高望重的康茂发老师，一位是年近五旬沉稳老练的品酒精锐田龙新老师。机遇难求。我便有心结识二位，几次邀约，幸得二位大师赐面，相约三、五良友，聚会于郁郁葱葱的官山中。席间，向二位大师请教品酒之事，意欲一撩品酒职业大师的神秘面纱。两位大师娓娓道来、有条有理，虽无半分隐瞒，但我与好友们却云里雾中、似懂非懂。官山聚会，并没有得到我想得到的那些有关品酒的传说。因我对白酒专业知识一无所知。古老的制作工艺、酒文化的深弘内涵，博大精
文学教育·中旬版 2018年2期2018-02-11
- 基因挑选品酒师
工作当然有，比如品酒师。他们只需品评葡萄酒的色、香、味，分辨出酿造原料和窖藏年份，就能拿到丰厚的薪酬。看到这里，或许你很想当一名品酒师，但你未必能如愿以偿。因为品酒师挑选出的馥郁芬芳的上品葡萄酒，也许在你看来无甚特色。究其原因，葡萄酒的浓郁香味源自酒汁包含的复杂成分，品酒师必须具备极灵敏的嗅觉，将其中的“风味”成分辨认出来，而这一点并非通过后天努力就能达到。目前科学研究证实，葡萄酒中有两种重要的“风味”成分，它们分别散发出淡淡的青草气味和紫罗兰花气味，而大
读者·校园版 2018年3期2018-01-18
- “国台杯”酱香型白酒行业首届全国青年品酒师职业技能大赛在仁怀举行
行业首届全国青年品酒师职业技能大赛在仁怀进行。100名品酒师在仁怀现场竞技，比拼白酒品评技艺。这次酱香型白酒的品酒师技能大赛由遵义市酒业协会特邀国家评委、酿酒大师吕云怀、黄平、彭茵、李其书、蔡天虹、徐兴江、屈午共7名白酒专家组成裁判组对本次技能大赛进行严格的裁定。“国台杯”酱香型白酒行业首届全国青年品酒师职业技能大赛，在中国酒业协会、贵州省酿酒工业协会指导下，由贵州省质检院仁怀分院、遵义市（仁怀市）酒业协会共同主办。据了解，参与此次大赛人员，来自贵州省各酒
酿酒科技 2018年8期2018-01-17
- 全国大学生品酒大赛启动冠军11月上海诞生
018全国大学生品酒大赛”已启动。全国大学生品酒大赛分为初赛、复赛和决赛3个阶段，2018年9—10月将在北京、贵州、安徽、广东、陕西、河北、河南、江西等地举办初赛和复赛，脱颖而出的优秀选手将于11月参加“2018中国国际酒业博览会（秋季）”同期举办的决赛，角逐本次品酒大赛的冠军。大赛兼顾品酒理论和实践。理论知识涉及白酒的主要原料、酿造技术、酒历史、酒文化及健康饮酒等多方面的内容。白酒品评考试内容包括香型、酒精度和质量差的判断。全国大学生品酒大赛自2017
酿酒科技 2018年9期2018-01-16
- 茅台特级品酒师李世平：品酒十三载 炼成美酒“伯乐”
/乔啟明茅台特级品酒师李世平：品酒十三载 炼成美酒“伯乐”文/陈 艺图/乔啟明◎ 李世平述说品酒之道 袁泽友 摄充满传奇色彩的茅台酒到底是怎样酿成的？在茅台镇最炎热的时节里，《藏天下》杂志有幸进入茅台酒厂略显神秘的质量部，采访了国家级评委、茅台集团特级品酒师李世平，见识了茅台酒从原浆酒转化为世人追捧的酱香美酒的最后工序，也领略了一个美酒“伯乐”的品酒之道。13年炼成特级品酒师眉清目秀、说话语速快，39岁的李世平干练而沉稳。从入行到成为茅台集团特级品酒师，她
藏天下 2017年9期2017-09-19
- 德克萨斯的美酒巡礼
为“全世界前十佳品酒目的地The 10 Best Wire Travel Destination in the World”。孤星之州的精酿美酒还曾在世界各大美酒竞赛中屡获殊荣，绝对值得你亲自来到德克萨斯州品尝。弗雷德里克斯堡德克萨斯州丘陵区（Texas Hill Country）是品酒爱好者探寻隐秘的山间酒庄的最佳选择。距离德克萨斯州首都奥斯汀（Austin）和历史名城圣安东尼奥（San Antonlo）仅需1到2个小时车程的弗雷德里克斯堡（Freder
旅游休闲 2017年5期2017-07-29
- 全国品酒师大赛落幕苏酒朱方刚夺冠
全国品酒师大赛落幕苏酒朱方刚夺冠本刊讯：经过两天的激烈角逐，第二届“酒城论剑·品酒争霸”全国品酒师大赛于2017年3月16日下午在四川泸州圆满落幕，来自全国各地的120余位专业白酒品酒师参加了本次比赛。最终，来自苏酒集团的朱方刚技压群雄勇夺桂冠，赢得15万元大奖，亚军和季军则被五粮液罗勇和张弓酒业郭广阔收入囊中，他们分别获得8万元和5万元奖金。颁奖典礼上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉对此次比赛进行了逐轮技术点评，并对出题思路和考察重点进行了讲解。宋书
酿酒科技 2017年4期2017-04-20
- 时令鲜美 百层享受 深圳瑞吉酒店品酒阁·生蚝寿司天吧
吉酒店100层的品酒阁·生蚝寿司天吧自重新启幕以来一直以城中鲜有的高度、光彩夺目的LED天幕以及高水准的美馔佳肴而享誉盛名。这个春天，天吧根据时令鲜美食材推出8道菜的特别菜单，为城中美食爱好者提供又一品鉴之地。“枝子”套餐包括：酱油金枪鱼沙律、当季刺身、季节鲜鱼薄切、牛油蒜香铁板龙虾（半只）、主厨精选寿司、火炙三文鱼腩或葱粒金枪鱼腩、文蛤味噌汤、M12和牛炒饭，每位仅需人民币588净价。預订或咨询：+86 755 2223 9485
凤凰生活 2017年4期2017-04-11
- 中国品酒师世界大赛夺冠
中国品酒师世界大赛夺冠中国葡萄酒品酒师队在法国举办的世界葡萄酒盲饮测试锦标赛中，击败多国品酒师队，夺得冠军。据英国广播公司（BBC）日前报道，由《法国葡萄酒评论》杂志举办的第四届世界葡萄酒盲饮测试锦标赛日前在法国南部佳禄沛城堡举行。共有21支代表队参加了本次比赛，比赛中，参赛者需要辨认出葡萄酒的产地国家，酿酒的葡萄种类、名称及酿造年份等。经过角逐，中国葡萄酒品酒队“爆冷”击败英、法、美等国品酒专家获得冠军，法国队排名第二，美国队第三，去年第二名比利时队位列
祝您健康·文摘版 2017年3期2017-04-06
- 红花郎中国高端酱酒品酒大赛总决赛在蓉城举行
花郎中国高端酱酒品酒大赛总决赛在蓉城举行本刊讯：据《酒业家》报道，2017年1月15日下午，红花郎中国高端酱酒品酒大赛总决赛在四川成都世纪城洲际大饭店水晶厅举行。从大赛现场了解到，前来参加本次品酒大赛的包括郎酒经销商、消费者、媒体代表共1400多人。据了解，郎酒举办本次超大规模的高端酱酒品酒大赛，其目的是为引导酱酒健康消费理念，提升白酒消费群体酱酒品鉴能力。本次大赛历时1年，在全国多座城市进行海选，10余万名酱酒爱好者经过层层筛选，最终1400名品酒高手晋
酿酒科技 2017年2期2017-02-02
- 中国酒业协会国家三级品酒师认证班第二期培训圆满完成
酒业协会国家三级品酒师认证班第二期培训圆满完成本刊讯：据《晟杰葡萄酒研发中心》报道，2016年12月14日，由中国酒业协会葡萄酒分会主办，国家葡萄、葡萄酒质量监督检验中心（秦皇岛）和秦皇岛市晟杰葡萄酒产业研究发展中心共同承办的国家三级品酒师认证班第二期培训在河北省秦皇岛市昌黎县昌黎宾馆圆满完成。学员们经过4天紧张的学习和考评，对葡萄酒专业知识有了更加深入的了解。本次培训为学员中的部分葡萄酒行业人员巩固了专业能力，为行业培养了更多的专业技术人才，并得到了学员
酿酒科技 2017年1期2017-02-01
- 过 嘴
自己不胜酒力，若品酒时喝一杯两杯就倒，岂不丢人？可他的顾虑完全多余，甚至，他在酒庄品酒时一直创造着“千杯不倒”的奇迹。原来，在各酒庄，每位调酒师在给旅行家倒酒的同时，也给他递上了一个比酒杯稍大的容器。调酒师指着容器告诉旅行家：“您不用每杯都饮尽，你愿意咽下就咽，不愿意咽下就过一下嘴，不必让酒强留在胃里。而你品尝后吐出来的酒，就装到这里。”旅行家问：“吐掉不是很可惜吗？你给我品尝的可都是上好的酒啊。”调酒师说：“酒再好，都是拿来品的，不是拿来醉的。只要能品尝
文苑 2016年32期2016-11-26
- 恶魔之角，阿普斯劳恩，塔斯马尼亚，澳大利亚
dio新恶魔之角品酒屋和瞭望台项目处在风景如画的塔斯马尼亚东岸的公路旁，坐落于当地最大的葡萄园内，可以俯瞰菲欣纳半岛的全景。这幢布朗兄弟公司投资建设的建筑在2015年12月重新开放，旨在强化此处标志性的景观感受，从而打造一种全新的塔斯马尼亚东岸旅游体验。此方案对原有的品酒屋——一幢可拆解建筑——进行了延展和加建，增加了配套的瞭望台和免费食品体验区，并使该建筑成为了季节性室外活动的背景。品酒屋和瞭望台被设计成一些松散排布的木表皮小建筑，通过相似的外观和材料处
世界建筑 2016年8期2016-10-20
- 中国品酒师世界大赛夺冠
中国葡萄酒品酒师队在法国举办的世界葡萄酒盲饮测试锦标赛中，击败多国品酒师队，夺得冠军。据英国广播公司（BBC）9日报道，由《法国葡萄酒评论》杂志举办的第四届世界葡萄酒盲饮测试锦标赛8日在法国南部佳禄沛城堡举行。共有21支代表队参加了本次比赛，比赛中，参赛者需要辨认出葡萄酒的产地国家，酿酒的葡萄种类、名称及酿造年份等。经过角逐，中国葡萄酒品酒队“爆冷”击败英、法、美等国品酒专家获得冠军，法国队排名第二，美国队第三，去年第二名比利时队位列第四，去年冠军西班牙队
环球时报 2016-10-102016-10-10
- 品酒师：舌尖上的微醺
王蕾（本刊记者）品酒师：舌尖上的微醺◎文/王蕾（本刊记者）品酒师的传奇和真相说起品酒师，很多人都会想起电视剧《红高粱》中的罗汉。罗汉能尝出酒是谁家酿的、哪年酿的，甚至能尝出酿酒的水不同，而且两口井相隔就一丈远！这事可能吗？“这是伪科学，换句话说，只是个传说，不能当真。”国家高级品酒师杨红文微笑着说，“人们品酒时会受到很多因素的影响，只能说，越熟练的品酒师，品出的结果越准确。如果是葡萄酒，因为每年的葡萄质量会有差异，年份还相对好区分。但是白酒，除非提供的样品
恋爱婚姻家庭 2016年24期2016-09-10
- 品酒师：舌尖上的微醺
王蕾品酒师的传奇和真相说起品酒师，很多人都会想起电视剧《红高粱》中的罗汉。罗汉能尝出酒是谁家酿的、哪年酿的，甚至能尝出酿酒的水不同，而且两口井相隔就一丈远！这事可能吗？“这是伪科学，换句话说，只是个传说，不能当真。”国家高级品酒师杨红文微笑着说，“人们品酒时会受到很多因素的影响，只能说，越熟练的品酒师，品出的结果越准确。如果是葡萄酒，因为每年的葡萄质量会有差异，年份还相对好区分。但是白酒，除非提供的样品非常有典型性，一尝就能记住，那么下次拿出同一批样品的时
恋爱婚姻家庭·养生版 2016年8期2016-08-23
- 过嘴
自己不胜酒力，若品酒时喝一杯两杯就倒，岂不丢人？可他的顾虑完全多余，甚至，他在酒庄品酒时一直创造着“千杯不倒”的奇迹。原来，在各酒庄，每位调酒师在给旅行家倒酒的同时，也给他递上了一个比酒杯稍大的容器。调酒师指着容器告诉旅行家：“你不用每杯都饮尽，你愿意咽下就咽，不愿意咽下就过一下嘴，不必让酒强留在胃里。而你品尝后吐出来的酒，就装到这里。”旅行家问：“吐掉不是很可惜吗？你给我品尝的，可都是上好的酒啊。”调酒师说：“酒再好，都是拿来品的，不是拿来醉的。只要能品
知识窗 2016年1期2016-05-14
- 奇怪的品酒辞
MW平常在喝酒、品酒的时候，你有遇到过什么看起来很奇怪的品酒辞吗？其实不用太在意，因为每个人的口味不同，对味道的描述也不尽相同，所以不要只看着背标上或者其他人写的品酒辞了，只有你才最了解自己的口味啊。一般来说，绝大多数的酒评人，在他们的品酒辞中都会选择用一些比较“大众化”的形容词来描述酒款。然而，偶尔也会有一些比较奇怪的形容出现，比如带有新铺好的马路的气息的巴罗洛（Barolo）；有的甚至比较恶心，比如有着像腋窝出汗的味道的长相思……这些形容乍看之下可能会
葡萄酒 2015年7期2015-05-30
- 葡萄美酒非礼勿饮
变化而改变，比如品酒时对温度、光线及器皿的要求。正如世间的其他事物一样，葡萄酒的世界也有自己的规则，学习一些必要的葡萄酒礼仪，是我们对大自然的馈赠和人类祖祖辈辈的智慧结晶的尊重。适合的光线、温度不仅是葡萄酒保存时需要注意的两大要素，也是选择葡萄酒饮用场所时需要关注的必要条件。人们往往偏爱在夜晚的轻松浪漫时分选择饮用葡萄酒，也许还会刻意将光线调暗，这当然是放松心情的一种良好方式，但事实上却有悖于品酒礼仪。首先从时间上，对于大部分人来说夜晚并不是味觉最灵敏的时
中国果菜 2015年3期2015-01-23
- 春天里的酗酒者
。促销活动主题是品酒，主持人让观众上台品酒，说出是哪个厂家生产的就奖一瓶酒，说出多少度数的就奖两瓶酒，能说出窖藏几年的奖三瓶酒。中间穿插几个民间艺人表演绝活，喷火、口技一类，吸引了很多人。尹变化对白酒促销不感兴趣，他感兴趣的是朱雀，这个女人正撅着圆屁股在舞台侧边上整理电线。朱雀！尹变化走过去拍一下朱雀的屁股。朱雀直起身子，说，怎么是你？尹变化还想再说话，他和朱雀之间突然站了一个男人。这个男人说，尹变化，你想干什么？尹变化最讨厌的人出现了。这个人长着让人讨厌
清明 2014年6期2014-07-09
- 自我实现的8条途径
我得以显现。比如品酒，首先不要看酒瓶上的商标，或从商标上得到什么暗示，只需闭上眼睛，面向自身内部，避开外界的嘈杂干扰，用自己的舌头品酒，这时我们才可以说喜欢它或不喜欢它。4.要诚实，不要隐瞒。承担责任本身就是迈向自我实现的一大步。5.能从小处做起，要倾听自己的志趣和爱好，有勇气做出选择。如果认为自己对，要敢于与众不同，不要顾虑重重，即便暂时失去人缘。6.要经历勤奋的、付出精力的准备阶段。如果你是大夫，那就要求自己成为一流的大夫。7.高峰体验是自我实现的短暂
读者·校园版 2014年23期2014-05-14
- 富翁受窘 等五则
不卖半盘。”超级品酒师酒厂招聘品酒师，一人前来应聘，厂长拿出各种名酒，应聘者品尝之后全部言中。厂长震惊，给女秘书使个颜色，女秘书到洗手间弄了杯掺了尿的酒递给品酒师，品酒师闻后说道：“未婚，26岁，已有三个月身孕，如果你们再不把这份工作给我，我就把谁是孩子他爹给说出来……”编辑 陈陟
莫愁·时代人物 2012年4期2012-09-22
- 舌尖上的艺术家，揭秘神秘“品酒师”
开发到生产上市，品酒师所起的作用，至关重要。有人将品酒师的作用，形容为舌尖上的艺术家、打造美酒灵魂的工程师。日前，笔者就此采访了国家级品酒师、江苏洋河酒厂股份有限公司副总裁周新虎。品酒师：清心寡欲，不能嗜酒。今年50岁的周新虎，与酒整整打了32年的交道。他告诉记者，我国目前还没有相关高等院校设立专门的品酒师专业，品酒师主要是在具体工作中成长起来的。先是经过味蕾数量检测，嗅觉、味觉的灵敏度检测考试，优选出悟性高的年轻人进行重点培养，培养方式主要是师傅带徒弟。
决策 2012年11期2012-08-15
- 新年一号令
鲍宜龙品酒大会这几年,玉龙镇一下子冒出十五家酒厂。为了宣传玉龙镇的酒产业,镇上决定举办一场隆重的品酒大会,让十几个酒厂的品酒师登台亮相,显示自己的品酒绝活。品酒会的宣传造势非常成功,报刊和电视都围绕品酒会大做文章,掀起了二股不大不小的酒文化热。正在筹划投资建厂的跨国酒业集团得到消息,也主动请求参加,这可是镇政府招商引资的重要客户,吕镇长非常重视,马上安排跨国酒业集团董事长凯特先生为特邀嘉宾。这天,品酒大会如期举行。镇中心广场搭了个大台子,广场上挤满了省内外
故事会 2010年23期2010-11-27
- 奋斗酿就的醇美人生
钟的轻闻细品中，品酒师就完成了对一种酒的品评。在郎酒集团品尝室，记者看到以上的场景。看上去整个品酒过程不过是观色、闻香、品尝、回味这四个动作，但郎酒集团副总工程师、常务副厂长，同时也是高级品酒师的蒋英丽告诉记者：“看似简单的品酒，其实是需要技巧的，因为，品酒不是喝酒，需要调动一切感官来感觉。而且品酒的人不一定酒量好。”品酒师，一个并不为人们熟悉的特殊职业，其特殊，缘于酒的神秘。至今科学仪器都无法完全分析出酒液中复杂的成分，所以，品酒师必须靠自己灵敏的感觉器
四川党的建设 2009年8期2009-10-27
- 探究香港的红酒文化
Kwok)，对品酒文化有深厚基础，他任教品酒课程达14年之久，2000年更成为首位华人担任满地可举行的世界品酒师大赛评判。wilson说：“约于1992、1993年，香港的经济起飞，大众消费力提高的同时，对享受的要求随之而提高；加上市场上开始出现有关名牌红酒和红酒对健康有益的报道，亦造就了港人爱饮红酒的趋势。”Wilson认为，红酒市场的蓬勃，与当地人的教育程度有直接关系。“一般来说，教育程度较高的人比较肯看书，而饮红酒的乐趣在于懂得分辨各类红酒的不同味
市场瞭望·投资者 2009年4期2009-03-09
- 品酒大师
鉴赏家，他是一名品酒师。一个朋友邀请他去他家，因为他有一些非常古老的有价值的酒，想给这个人看看他的收藏。他想得到这个人的赞赏，就拿出一种最名贵的酒。那人品尝了一下，却保持沉默。他没有说任何话，甚至不说它是好的。那个朋友觉得受了伤害，然后他又拿出一种非常粗糙的普通的酒。那位朋友品尝了一下说：“非常、非常好，很好！”收藏家糊涂了，他說：“我被搞糊涂了，我给你最稀有、最名贵的酒，你保持沉默；但对这种普通的酒，一点都不名贵、粗糙的酒，你却说：非常、非常好！”鉴赏家
意林 2007年16期2007-10-22