鲷鱼
- 虾公公的海底菜园
手就好喽！一条小鲷鱼正好经过，关心地问：“虾公公，您怎么啦？”“刚才我听到有家伙在海底菜园里偷吃，可是我体力不支，怕抓不住他们。”“虾公公，您放心，我来帮您赶跑那些家伙！”小鲷鱼信心十足地回应着。小鲷鱼迅速游到一片海带上，使出全身力气对海胆说：“快走开！”海胆冷笑道：“哼，吃点海带而已，你能拿我怎么样？我全身都是刺！谁怕谁？”螃蟹举起两把大钳子说：“吃了海带，我的大钳子会更有劲！你敢过来吗？”“少管闲事！”三只海参贪婪地吃着裙带菜，这会儿可没工夫理会小鲷鱼
少儿画王（3-6岁） 2024年4期2024-05-19
- 你准备先从哪个部位吃鲷鱼烧
佚名大家吃鲷鱼烧这种甜品的时候，会从哪个部位开始吃呢？来玩个鲷鱼烧吃法性格诊断吧！下面有六个吃法的选项，看看你是属于哪一种吧！1.从头部开始吃2.从尾巴开始吃3.从肚子开始吃4.从背上开始吃5.撕成两半后，从尾巴开始吃6.撕成两半后，从头部开始吃解析1.从头部开始吃个性属于乐天派，不拘小节，不过不喜欢输的感觉，而且是个想到什么说什么的人。有点容易发脾气（易怒），但是发完脾气就没事！是个领导能力很不错的人哦！2.从尾巴开始吃是个深思熟虑又谨慎的人，也是面面俱
意林 2024年3期2024-04-03
- 在英国吃鱼
汤。一般选的都是鲷鱼。鲷鱼有大小之分，大的鲷鱼可能有我多半条手臂那么长，有的时候看着会望而生畏。我一般会买小鲷鱼，微微泛着红色，通常都是夹在货柜的冰渣里，非常醒目。这种鱼比较腥，所以做汤之前，必须得腌制很长时间。汤里如果能放奶油和蘑菇，那是最好，但如果不能，我也会放一些香菜调味。说实话，鲷鱼肉并不如罗非鱼好吃，至少不符合我的口味。但是鲷鱼汤确实有神奇的治愈感，尤其是在感冒的时候喝一碗，会感到幸福充满了整个房间。博士一年级的时候，我在学生宿舍住，经常一走进楼
北京纪事 2023年11期2023-11-08
- 茗钓轩
鱼拓留念。制作真鲷鱼拓时，其鳞片纹路比较容易拓出来，难点在于其身体外形结构的准确把握和整体颜色的微妙变化。真鲷鱼身体不是简单的红黄分明，在阳光下，其体色像彩虹一样变幻、鲜活。这幅鱼拓作品主题突出，落款简单，真鲷的身体结构表现准确，表面纹路清晰，色彩微妙变幻，使得鱼拓作品更加经久耐看，比较准确、完美、艺术地完成了对鱼获的记录和留念。有志于学习鱼拓、需要定制鱼拓作品和喜爱鱼拓艺术收藏的朋友请联系13507663231（微信同号），联系人谷冰。
垂钓 2023年2期2023-03-14
- 不同温度贮藏对黄鳍鲷鱼肉鲜度与品质的影响
藏保鲜方法对黄鳍鲷鱼肉鲜度与品质的影响，旨在为黄鳍鲷冷藏保鲜技术开发应用提供可靠的理论依据。1 材料与方法1.1 材料与试剂养殖黄鳍鲷：市售；氯化钠、氧化镁、三氯乙酸、硼酸、三氯乙酸、盐酸、无水乙醇、乙二胺四乙酸、硫代巴比妥酸（均为分析纯）：国药集团化学试剂有限公司。1.2 仪器与设备VS-35S手持式匀浆机：无锡沃信仪器有限公司；BJ-2CD超净工作台：上海博迅实业有限公司医疗设备厂；LMQ-54A高压灭菌锅：连云港千樱医疗设备有限公司；FYL-YS-1
食品研究与开发 2022年24期2022-12-20
- 会做算术题的鱼
研究小组发现，慈鲷鱼和黄貂鱼可以在1～5的范围内进行简单的加减法运算。要如何向慈鲷鱼和黄貂鱼提问呢？实验過程中，研究人员用蓝色表示“加1”，黄色表示“减1”。并先向鱼类展示一组相应颜色的几何形状，例如，一张画有4个蓝色的正方形的图片，然后再展示两张图片——一张上有5个正方形，另一张上有3个正方形。如果鱼游到正确的图片，即4+1得到5个正方形，将会得到食物奖励，答错将一无所获。经过反复的训练，鱼类就能“学会”加减法。为了检验慈鲷鱼和黄貂鱼是否真正“掌握”了算
知识就是力量 2022年6期2022-06-16
- 畅游在文学长河里的鱼
形象。《雪枝的红鲷鱼》和《一条怀念大海的烤鱼》，便是安房直子鱼故事的代表性作品。怎样写好鱼的题材和鱼的故事？也许，走进她的杰作，我们能有所领悟。小店主的女儿雪枝，行善心放生了一条红色大鲷鱼。为了报恩，鲷鱼让雪枝在它身上取下三片鱼鳞，帮助她实现三个愿望，并传授了有关方法。天上掉馅饼一样的好事。雪枝许下并实现的第一个愿望，是让自己的头发变得很美。第二个愿望是让自己的眼睛变得特别漂亮。女孩子嘛，都有爱美之心，这两个愿望合情合理，很顺利地得到了满足。接下来的故事就
莫愁·小作家 2022年6期2022-06-15
- 鲷鱼
陈邹瑜 我wǒ家jiā有yǒu一yí个ɡè大dà鱼yú缸ɡānɡ，里lǐ面miàn养yǎnɡ了le很hěn多duō鲷diāo鱼yú，有yǒu白bái色sè的de、橙chénɡ色sè的de、蓝lán色sè的de、黄huánɡ色sè的de，可kě漂piào亮liɑnɡ了le。 鲷diāo鱼yú生shēnɡ宝bǎo宝bɑo可kě不bú是shì件jiàn容rónɡ易yì的de事shì。 当dānɡ原yuán本běn拖tuō着zhe大dà肚dù皮pí的de鲷diā
作文大王·低年级 2022年4期2022-04-23
- 捞鱼趣记
番努力，只剩一条鲷鱼了。我把捞网用力一伸，那条鱼竟然摆动着鱼鳍，灵活地摆动着流线型的身体，躲到了鱼缸的加温棒旁边，我捞了个空。这时，它突然又游到一棵水草旁，我紧紧盯着它，捞网用力一甩，结果竟然钩住了水草。这条鱼真是诡计多端，还敢和我作对，考验我反应能力的时候到了。 一棵棵水草在水中飘荡着，鱼缸里的水面上泛起了层层涟漪。我紧紧握住捞网，紧皱眉头。鲷鱼果然很“刁”，可我就不信对付不了你。那条鲷鱼在水中摆动着尾巴，仿佛在嘲笑我似的。我用力一捞，网又卡在了过滤器的
作文周刊·小学五年级版 2022年12期2022-03-15
- 不同蛋白酶对红鳍笛鲷鱼排酶解液风味影响
na），又名红笛鲷鱼、赤鳍笛鲷、红鸡鱼、红曹鱼、红鱼，是我国南海重要的经济鱼类之一，个体近椭圆形，体长可达82 cm，属上等食用鱼[1]。其风味醇厚鲜甜，适合煮汤、煎食，也适合加工成盐渍制品或罐头[2]。海捕红鳍笛鲷从船载制冷设备进入工厂加工时鱼肉被剖下进行下一步精加工，而剩余的加工副产物约占鱼体总重的40%，主要包括鱼鳍、鱼尾、鱼排（附着残余鱼肉的鱼骨）等，常被作为废弃物弃掉或以低廉的价格卖给鱼粉加工厂，不但降低了红鳍笛鲷本身的价值，使得大量的蛋白质资源
食品研究与开发 2021年21期2021-11-25
- Aller Aqua公司推出新的饮食以增加鲷鱼的颜色
司推出了一种新的鲷鱼日粮ALLER LUCET，可以增加颜色和营养成分。养殖的鲷鱼通常缺乏野生鲷鱼的深色和吸引人的颜色，但ALLER LUCET可以将它们呈现出来。 与添加的欧米茄-3脂肪酸搭配，更深的颜色增加了鱼的整体消费吸引力和营养价值，反过来使它们对消费者更具吸引力。“野生鲷鱼以大量的东西为食，这创造了更深的颜色。虽然养殖鲷鱼的饮食对健康和生长进行了优化，但较少的食物种类使得鱼的颜色较浅。然而，养殖的鲷鱼饮食中的天然原料可以改变这种情况，提高颜色并增
饲料博览 2021年5期2021-07-26
- 进化论也在进化（六）
湖和坦噶尼喀湖的鲷鱼。这两个湖泊中的鲷鱼都已分化出数百个品种。各个品种的体形、颜色、习性都有差异。我们以生活在马拉维湖的鲷鱼为例。有一种体型较大，喜欢生活在浅水里的鲷鱼，性情较凶猛，颜色鲜艳;而另一种体型较小，喜欢生活在深水的石头缝里的鲷鱼，性情较胆怯，颜色灰暗。可是有趣的是，尽管坦噶尼喀湖与马拉维湖没有水道相连，且两湖的水质在酸碱度、矿物质含量等方面差别很大，但那里的各种鲷鱼的特性与马拉维湖惊人得相似：不论体形、颜色、习性，坦噶尼喀湖的浅水鲷鱼与马拉维湖
科学之谜 2021年12期2021-03-03
- 日本高铁三天实验：乘客、海鲜一起运
东北新干线空座将鲷鱼和牡蛎等海鲜从仙台车站直接送往东京车站，检验是否能够商业化。报道称，日本东北新干线受到疫情严重冲击，乘客数量下滑到只有前一年的30%左右，为此，经营东北新干线的JR东日本公司希望利用新干线的速度来进行货运，以确保收入。日本当地时间26日上午10时40分，“山彦136号”新干线1号车厢内部被临时调整，装载了共140公斤当天上午从石卷市渔港捕捞的鲷鱼和牡蛎。大约2小时后，“山彦136号”抵达东京车站，这20箱海鲜被送往站内的寿司店和居酒屋，
环球时报 2020-08-272020-08-27
- 钓 鳄
批发商，平时卖红鲷鱼、鳗鱼、比目鱼、河豚甚至鳄鱼。那次他在收拾盆盆筐筐之际，惊讶地发现有一条小鳄鱼。有多小呢，两个手掌这么大。麦子把小鳄鱼带回了家，就放在平时安置海鲜的水泥池里。小鳄鱼初时很害怕，畏畏缩缩地躲在水池的旮旯里，直到没人了，才敢去吃麦子丢给它的小鱼。后来，水泥池被它整个摸透了，它的胆子也变得大起来。麦子拿着一条鱼，抛过去，它便从水里猛地蹿出来，一口衔住鱼又溜回水里。它常吃鲫鱼，一口吞一条，但它最喜欢的还是鲷鱼，不过鲷鱼贵，麦子舍不得给它常吃。吃
故事会(蓝版) 2020年8期2020-08-20
- 意外收获
清澈的海水中，红鲷鱼们悠闲地游着，只有乐乐在来回快速地穿梭，她一会儿冲进鱼群里，一会儿又游得无影无踪。和乐乐一起长大的姐妹默默有些好奇，乐乐再次返回鱼群的时候，默默忍不住大声问她：“乐乐，你在干什么呢？”“嘘，别嚷！”乐乐小声说，“我在锻炼身体呢！知道吗，最近我发现一件奇怪的事。”“什么奇怪的事？”默默很好奇。“水母们都不吃东西，你说他们会不会饿死？”“哈哈，傻了吧！每种生物都有其生存之道，你不用担心。听说鸡从来不撒尿，但也没见哪只鸡被憋死呀！”乐乐刚要反
第二课堂(小学版) 2020年1期2020-05-09
- 藜麦对鲷鱼鱼糜凝胶性能及挥发性风味的影响
的途径。近年来，鲷鱼鱼糜已经成为我国即食鱼糜制品行业最常用的原料之一。外源添加物对鱼糜制品凝胶性能及风味的影响出现在许多报道中，多糖类（淀粉类、果胶类、树胶类等）、非肌肉蛋白类凝胶增强剂作为辅料，可提高鱼糜制品凝胶强度[6]。藜麦含有丰富的碳水化合物（约50%）和蛋白质（约15%）[7]，其中碳水化合物以淀粉为主。研究表明[8-10]，添加淀粉类原料对鱼糜凝胶强度的增强效果明显。藜麦中含有较多支链淀粉[11]，具有较强的吸水膨胀性，有利于鱼糜形成粘合性强的
中国食品学报 2020年2期2020-03-06
- 鱼肉为何似橡胶
在销售一种冰冻的鲷鱼片，13元/斤，挺便宜，便买了一些回家。解冻后，她发现鱼片的肉质非常紧，拉扯不断，用指甲掐都掐不出痕迹，这和自己以前买的其他品种的鱼片差距很大。张女士回忆起曾在网上看到过有些商家用药水给鱼保鲜，怀疑自己买的鱼片也泡了药水，不敢吃了。得知情况后，记者走访了一些水产商户，发现大部分的鲷鱼片都是单片包装的，价格也要贵得多，一片就要一二十元，难道张女士买的鲷鱼片真有问题？记者走访了中国渔业协会鳗鱼工作委员会的关景象老师。关老师说，张女士买的鱼片
婚姻与家庭·婚姻情感版 2019年11期2019-11-07
- 求偶时唱“情歌”的非洲慈鲷鱼
歌的鱼——非洲慈鲷鱼。慈鲷鱼实在太有名了！尤其是马拉维湖的慈鲷鱼，它们由受困在马拉维湖的单一祖先进化而来，这些鱼在不到100万年的时间里（在地质年代上相当于一眨眼的功夫），进化出了至少850多个品种。为了竞争食物与空间，每种慈鲷鱼都衍生出了自己特殊的习惯，这些慈鲷鱼构成了马拉維湖中重要的生物体系。马拉维湖五彩斑斓的慈鲷鱼是爆发性进化的经典例证，其对于进化研究的重要性不言而喻。相较于平鳍美洲蟾鱼因为叫声太响被屡次当地居民投诉而臭名昭著，慈鲷鱼的叫声则显得十分
阅读与作文（小学低年级版） 2019年8期2019-08-27
- 鲷鱼茶渍饭
王正全鲷鱼，也叫“真鲷”，是一种又扁又厚又壮实的海鱼，外形有点像石斑鱼，肉质肥美鲜嫩，是上好的日本寿司的生鱼片原料。在日本，鲷鱼都是红彤彤的，有点儿红鲤鱼的意思，超市的售货员会免费帮您切成花一样半透明且边缘微微红色的寿司专用生鱼片，这是免费的服务。如果您需要鱼排或鱼头要早点说，否则会被售货员当作垃圾处理。鱼排或鱼头煲汤还是非常美味的，也算不辜负这么一条大而贵的鲷鱼。茶渍饭，也叫“茶泡饭”，是用茶水浸泡的米饭。茶水一般会有番茶、大麦茶、煎茶之分，米饭就是用日
食品与生活 2019年11期2019-05-15
- 东瀛食鲷记
美学意味，但对于鲷鱼，日本人还是迷恋的。鲷的日语发音为Tai，和“庆祝”（Omedetai） 的尾音一样，加之鲷鱼喜庆的外形， 于是鲷在日本人心目中是吉祥快乐的物神，其地位类似中国北方人心中的鲤鱼，然而论可吃度，窃以为超过鲤鱼。题外话，刺身虽是日料中常见的吃法， 却起源于中国，最早在中国出现吃生鱼片的时期， 可追溯至周宣王五年出土的青铜器。汉字中的“脍” 专指生鱼片。范仲淹、苏轼、欧阳修等文豪皆是鱼生的拥趸。南宋诗人杨万里《垂虹亭观打鱼斫鲙》中名句“旋看水
食品与生活 2019年2期2019-03-25
- 水族“恶棍”和大爱
000种丽鱼（慈鲷鱼），其中有许多慈鲷妈妈产仔后会把鱼卵含在嘴里孵化，直到几个星期后小鱼出世。还有什么比这更安全的鱼宝宝温床呢？水里的世界不太平，但宝宝含在嘴里总可以避免成为其他鱼的美味佳肴吧？很不幸，有一种歹毒的鱼叫杜鹃鲶。杜鹃鲶擅长孵卵寄生，而且知道慈鲷鱼妈妈的口腔是最好的寄生场所。它们一旦发现有慈鲷鱼正在产卵，立刻蜂拥而至，乘乱把慈鲷鱼卵吃掉，同时把自己的卯排在慈鲷鱼卵堆里。慈鲷鱼妈妈毫无戒心地把混杂着杜鹃鲶的鱼卵含进口里，然后在湖底找一个安全角落去
海外星云 2019年24期2019-02-18
- 云南鲷鱼骨胶原蛋白的制备及其理化性质
[1]。云南深水鲷鱼养殖是云南高原特色水产养殖的龙头产业。云南鲷鱼是海水红鲷与淡水尼罗非鱼的杂交品种，一般生活在深淡水中，据统计，云南省2016年云南鲷鱼总产量为24.5万 t，其中加工处理6.3万 t。目前，云南鲷鱼的加工主要以制作生鱼片为主，从而产生了大量的下脚料，主要包括鱼头、尾、骨、皮、鳞、内脏及其残留鱼肉[9]。本实验主要从云南鲷鱼加工下脚料鱼骨中低温提取制备酸溶性胶原蛋白（acid-soluble collagen，ASC），并研究分析其理化性
食品科学 2018年13期2018-07-23
- 论“竭泽而渔”的破坏性
源丰厚，尤以盛产鲷鱼而闻名。鲷鱼，因其肉质鲜美，营养价值丰富，自古便备受日本民族所推崇，更被视为难得的鱼中上品。故而，自接管“关东州”后，“关东州”海域日渐沦为其侵夺东北鲷鱼资源的重要基地。日本在“关东州”的捕鲷业，主要经历了初兴、膨胀、衰落三个阶段，自始至终尚不过三十余载。然而，其对渔产资源的掠取以及对海洋生态的破坏却是持久深远的。初兴时期，其所捕鲷鱼主要作为军需物资用于作战日军的食物补给，囿于尚未占据“关东州”等因素，使其在这一阶段所造成的破坏及影响，
知与行 2018年2期2018-05-14
- 鲜美的深海鱼类（二）
詹皓鲷鱼鲷鱼又叫“加吉鱼”、“班加吉”、“加真鲷”、“铜盆鱼”，在日本、欧洲以及我国北方沿海均有出产。鲷鱼有好几种，有些是海鱼，有些是淡水鱼，不能一概而论。在日本，自古以来鲷鱼地位就很高，穷人家里吃不起鲷鱼，偶尔吃到一次是要欢呼的。古代京都宫中推崇吃鲤鱼，是因为地处内陆，吃不到鲷鱼;而德川家族的江户（现东京）在海边，自然把鲷鱼视为鱼王。尤其鲷鱼大头大脑的样子有点威武，颇像浮世绘里的武士。以前日本人根本不吃金枪鱼，都视鲷鱼为上等鱼。鲷鱼为什么又叫“加吉鱼”？
食品与生活 2017年12期2018-01-09
- 一条鱼的华丽转身
舌间荡漾。大眼红鲷鱼又叫“加吉鱼”，上海人称“铜盆鱼”，曾经每500 克10 元无人问津。它是上等食用鱼，肉质细嫩，可红烧、清蒸。我在澳门鱼市看见一种小紅鲷，价格以每50 克计算，每500 克约百元左右。广东朋友说红鲷鱼的头部含胶质丰富，煨汤味道最佳。陈卫平说：“红鲷、银鲷在海上捕捉到就被收购船收购，大部分被卖到日本和我国台湾市场。日本人喜欢盐渍风干后清蒸或煎着吃，肉质有虾的感觉。”“老澳门”教我制作“鲷鱼粥”：鲷鱼一条略腌，放葱、姜，油锅中煎至八成熟，倒
食品与生活 2017年12期2018-01-09
- 云南鲷鱼皮酸溶性胶原蛋白的组成及理化特性
50500)云南鲷鱼皮酸溶性胶原蛋白的组成及理化特性姚行行，庄永亮*(昆明理工大学 云南省食品安全研究院，云南 昆明，650500)采用低温酸法提取云南鲷鱼皮酸溶性胶原蛋白(ASC)，对ASC的氨基酸组成、亚基组成、结构特征、热稳定性以及溶解性等理化性质进行了研究，为云南鲷鱼皮的综合利用提供了理论依据。研究表明，ASC的主要氨基酸为甘氨酸、脯氨酸和丙氨酸，酪氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸含量较低，脯氨酸的羟化率为35.47%；SDS-PAGE电泳图谱表明ASC主要
食品与发酵工业 2017年11期2017-11-27
- 相声大师卷西告诉你，成年人是多么神奇的物种
10年时间。《吃鲷鱼让我打嗝》是一本好玩的书。说它好玩，是因为这是创意写作班最常见的游戏之作，却不带有食古不化的匠气。小说写的是一个9岁男孩对若干餐厅的点评，以“昨天晚上，妈妈领我去了某某餐馆”开始，又以“所以我给某某餐馆打多少星，满分2000星”作结。卷西应该还记得他的中国之行。2005年，他独自赴中国内地旅行。每到一地，吃素的他操着半生不熟的汉语声明自己“没有肉”（其实是“不要肉”）。因此，闹出数不清的笑话，最后只能对着兵马俑、大熊猫发泄他不被同类理解
南都周刊 2017年18期2017-11-01
- 从与鲷鱼有关的谚语看日本文化
畅摘 要：本文以鲷鱼有关谚语为中心，对谚语的象征含义及表现形式进行了整理分析，观察其背后的文化特质，进而总结日本文化的特征。其内容可归纳为以下两点：第一，从内容上看，鲷鱼象征权威，从鲷鱼相关谚语可以看出日本人对权威的盲从。第二，从表达形式上看，这些谚语主要运用比喻、省略。这与日本文化中的“以心传心”具有密不可分的关系。关键词：谚语；鲷鱼；日本文化；权威意识中图分类号：H36 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2017）27-0063-01从文化
文艺生活·下旬刊 2017年9期2017-10-22
- 夏尝黄脚立
黄脚立，就是黄鳍鲷鱼，据说野生的特别狡猾，经常咬着鱼饵但不吞钩，特别难钓。街市卖的一般都是冰冻养殖，一股泥味，肉质粗糙，不吃也罢。后来听说香港有家“松记士多”，在谷埔村，地处偏远却特受欢迎，就因为老板是个老饕，经常能有野生黄脚立提供给行山客。我当时一听乐了，必须得亲自去感受感受，于是在鲷鱼当造时，花4个多小时，从港岛跋山涉水去过两次，但都无功而返，至今仍有些遗憾。据说蔡澜和倪匡也特别爱吃黄脚立，每每听闻流浮山有野钓好货，就飞奔而去。蔡澜在一篇叫《黄脚》的文
空中之家 2017年9期2017-09-03
- 茶点之旅
赫有名的铜锣烧和鲷鱼烧。铜锣烧听过鲷鱼烧的人可能不多，但是銅锣烧早已广为人知，它就是机器猫哆啦A梦最爱吃的那个龟甲状的点心。铜锣烧是用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的纤薄烤饼皮包裹豆沙馅的甜点，是一种常见的日本甜点。最初的铜锣烧仅有一层，目前的铜锣状是东京上野区一家名叫“上野”（Usagiya）的店家于1914年发明的。为什么叫“铜锣”？铜锣烧日语罗马字是“Dorayaki”。在日本，“多拉”的意思是“铜锣”。据传，一名叫弁庆的武士躲在一农民家中制作了第一个铜锣
食品与生活 2017年2期2017-03-10
- 日本「鱼食文化」の魅力
全寓意发财幸福的鲷鱼来祈求美好未来。日本人信仰的七福神之一的惠比寿神，也是一位一手持鲷鱼一手持钓竿的钓翁形象。在日本料理中，鱼有几种常见的做法：焼く或炙る（烧、烤、烘烤），蒸す（蒸熏），煮る（炖煮熬），刺身（生鱼片、生食，“刺身”与其说是一种料理名称，不如说是一种料理做法），フライ（油炸）。而鱼的种类，细分的话，也有200—300种。接下来，为大家简单介绍几种日本料理中常见的鱼类，看看它们的魅力所在。三文鱼三文鱼是英语salmon的音译名称，源自于拉丁语s
美食 2017年3期2017-03-09
- 烤酿彩椒
各1个。配料：红鲷鱼肉100 g，米饭适量。调料：胡椒粉、盐、红粉、薄荷、橄榄油各适量。制作：1.红椒、黄椒洗净，从蒂部去盖，去除籽。2.红鲷鱼肉切成小粒。3.锅内注橄榄油烧热，放入薄荷、红鲷鱼炒香，放入米饭，加入胡椒粉、盐、红粉炒匀。4.酿入红椒、黄椒内，装入烤盘，放入烤箱180℃烘烤7 min。5.取出，盛盘装饰即可。特色：彩椒经过烤箱烘烤后，会具有皮酥肉嫩的独特风味，何况这道美食在彩椒中还加入了细嫩可口的红鲷鱼肉与清凉口感的薄荷呢！
烹调知识 2016年12期2016-11-29
- 不同养殖模式斑石鲷的鱼肉品质特性分析
养殖模式下的斑石鲷鱼片均大于池塘养殖模式；而在咀嚼性这项参数上，池塘养殖的斑石鲷鱼片为2.457 mJ，表现更好。养殖模式仅对硬度和恢复性影响显著。斑石鲷；养殖模式；质构特性；质量长度指数；色差值；感官评定斑石鲷（Oplegnathus punctatus），属于鲈形目石鲷科石鲷属，俗称斑鲷、黑嘴、花金鼓等。该鱼肉质地致密，富有弹性，鱼皮中富含的胶原蛋白具有良好的食用及医用价值，在日、韩食品料理中被称为“刺身绝品”。由于斑石鲷主要分布于太平洋地区，自然资源
食品科学 2016年3期2016-11-11
- 黑鲷与真鲷及其杂交子一代脂肪含量测定与脂肪酸成分分析
抽提法分析4 种鲷鱼肝脏、肌肉和鱼骨的脂肪含量，气相色谱法分析脂肪酸组成。结果表明，正、反杂交子代均良好地继承了亲本真鲷的优势，脂肪含量明显高于亲本黑鲷，且以肝脏中最为显著。杂交后代与亲代的饱和脂肪酸成分组成情况基本吻合，杂交后代中产生了C12∶0、C22∶0、C24∶0等几种亲代脂肪酸成分中未检测到的脂肪酸，说明杂交后代脂肪酸组成更丰富。杂交后代的不饱和脂肪酸组成与黑鲷亲本基本相同，尤其体现在肝脏组成上。真鲷；黑鲷；杂交育种；脂肪；脂肪酸黑鲷（Acant
食品科学 2016年20期2016-11-07
- 橄榄菜蒸鲷鱼
文怡原料：鲷鱼1块，姜片2片，小红辣椒2根，青葱1根，蟹味菇1小把调料：盐1/4茶匙（1克），橄榄菜2汤匙（10克），白兰地1/2茶匙（3毫升）做 法1.鲷鱼冲净干净，用厨房纸巾吸干鱼身表面的水分，然后撒上盐抹匀，放上姜片，腌制5分钟。2.青葱和蟹味菇切碎。锅中倒入油，大火加热后改成中火，放入青葱和蟹味菇炒香后盛出。3.将橄榄菜、切碎的红椒粒与炒好的青葱、蟹味菇混合在一起，放在鲷鱼肉上。4.淋上一点白兰地，蒸锅中倒入清水，放入鱼，大火煮开上汽后，转小火继续
食品与健康 2016年10期2016-10-11
- 鱼虾上桌，来一顿丰盛中秋家宴
以上宝宝清蒸大眼鲷鱼材料：鲷鱼1条，蒸鱼豉油、橄榄油、料酒、葱段、姜片各少许。做法1.鲷鱼去腮，去内脏，洗净后鱼身两面鱼鳍直刀。2.将鱼平放在葱段和姜片上，倒入少许料酒。3.锅里加水，烧开后将鱼大火蒸6～8分钟取出。4.倒去多余的汤汁，浇上适量蒸鱼豉油、橄榄油即可。温馨提示：鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
为了孩子（孕0～3岁） 2016年9期2016-09-10
- 韩国必买十大零食清单
群及小朋友喜爱。鲷鱼烧蛋糕：这款鲷鱼烧蛋糕在韩国非常受到欢迎，也是许多观光客一定会买的伴手礼之一。鲷鱼烧蛋糕有原味（红豆）和巧克力口味两种，每一盒鲷鱼烧有六个蛋糕，包装有三种颜色，图案是可爱的鱼和猫咪，非常可爱！而且鲷鱼烧是小肥鱼的造型，丰厚扎实非常饱满，口感绵密，风味极佳。（摘自台湾《联合报》）（编辑/唐馨）
海外星云 2016年16期2016-09-01
- 国际胃吃遍四方
拌均匀即可。煎烧鲷鱼鲷鱼也叫加吉鱼。这道煎烧鲷鱼做起来快捷又美味，算是道快手日式菜。用料：鲷鱼1片，盐2克，姜片2克，清水20毫升，油10毫升，日式照烧汁50毫升，葱花适量。做法：1.鲷鱼片洗净吸干水分。2.将10毫升油倒入热锅中，放入姜片，将鱼片鱼皮朝下放入锅中，中火两面各煎2分钟，分别撒盐。3.将照烧汁和清水倒入锅中，大火收汁，至酱汁黏稠即可。收汁过程中将鱼片翻面一次，出锅前撒入葱花即可。
饮食科学 2016年4期2016-07-06
- 剁椒蒸烤鲷鱼
文怡原料：鲷鱼1条，姜3片，香葱1根，香菜2根调料：剁椒2汤匙（30克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），蒸鱼豉油2汤匙（30毫升），白酒2茶匙（10毫升）1.腌制鲷鱼2.撒上配料3.放入烤箱4.浇热油做 法1.冷冻鲷鱼自然解冻后洗净，用厨房纸巾擦干表面，撒盐、白胡椒粉、白酒，腌10分钟。2.姜切末，香葱切小圈，香菜切碎备用。鲷鱼放入耐热的容器内，表面撒上姜末、剁椒。3.用锡纸包裹住盘子，放入烤箱中层，180 ℃，烤15分钟，烤到鱼肉变白
食品与健康 2016年6期2016-06-08
- 海洋怪事
。他还和强壮的红鲷鱼太太及石斑鱼太太聊得非常开心。“好妈妈培训班”结束以后，没过几天，“好爸爸培训班”又开始了。小海龟守在学校门口迎接前来学习的鱼爸爸们。忽然，他看到了一个熟悉的身影——红鲷鱼太太。小海龟赶紧拦在红鲷鱼太太面前：“嗨，红鲷鱼太太，你怎么来啦？今天来的应该都是鱼爸爸啊！”红鲷鱼太太耐心地说：“你啊，好好看看吧，我跟原先有没有不同呀？”小海龟仔细看着红鲷鱼说：“你身上的鳍增大了，感觉比以前多了几分威武，身上的色彩也比原先鲜艳了许多……”忽然，他
第二课堂(小学版) 2016年1期2016-05-30
- 如果能再长出牙齿该多好！
人员发现了一种慈鲷鱼，牙齿掉了之后能在原来位置重新长出新牙。如果动物能够做到，那我们人类有没有这个可能呢？如果牙齿真的能再生的话，我们就可以没有顾虑地拔掉不好的牙齿，也不必戴着义牙吃东西了！慈鲷鱼是一种普通的热带鱼，他们终其一生都有牙齿。乔治亚理工学院的生物学教授斯特曼正在研究到底是哪种基因让这种鱼保持旺盛的牙齿再生能力。 慈鲷鱼长了很多像小锯齿一样的牙齿斯特曼的研究团队发现，慈鲷鱼每50天就会换上一口全新的牙齿。因为鱼不同于人类，没有舌头，因此，它们的
知识就是力量 2016年1期2016-01-18
- 喵捕头学园记事簿：入学考试
顾客却并不是来买鲷鱼烧的，而是来看热闹的。顾客围着的中心，站着一个豹猫小萝莉，她的身后背着一个比她身子还高的大锤子，锤头是兔子形状的。没有喵会认为这个锤子是真的，大家都觉得这只不过是个气球玩具。“这位顾客，你不要无理取闹。”卖鲷鱼烧的老板是只高大的白猫，脸上总带着笑，哪怕是着急了，也还是一副笑脸。“我怎么无理取闹了。”小萝莉的嗓门却不小，一口蜀地腔，“明明你卖的是鲷鱼烧，怎么里面就没有鲷鱼？这不是欺骗消费者吗？”“不是，鲷鱼烧里面本来就没有鲷鱼的啊。”老板
科普童话·神秘大侦探 2015年5期2015-05-27
- 台湾红鲷鱼“空降”常州
自台湾的80条红鲷鱼“空降”常州，这是常州首次进口台湾活鱼。这批红鲷鱼“出发”前已在台湾进行了微生物与残留项目的检测。红鲷鱼到达常州后，常州出入境检验检疫局按照相关标准进行进一步的检验检疫和实验室检测。如果检验合格，此批鲷鱼将在一周后投放市场，供消费者食用。endprint
农产品市场周刊 2015年1期2015-03-13
- 秋日免疫降巧食菌菇来提升
吧！白蘑菇黑胡椒鲷鱼材料：鲷鱼、白蘑菇、黑胡椒粉、白葡萄酒做法：1.鲷鱼化冻洗净切块，蘑菇洗净切片。2.将鲷鱼块放在盘中加入黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌片刻。3.另取一盘，在腌好的鱼块上沾上薄薄一层淀粉。4.平底锅烧热，倒入少量油，开中火煎鱼块，煎到两面金黄即可盛出。5.锅中放入蘑菇片，翻炒两下，加入适量黑胡椒粉、盐和白葡萄酒，稍炖两三分钟。可加入少许盐调味。6 .淀粉勾芡，将浓稠的汤汁浇在煎好的鱼上即可上桌。编辑点评：白蘑菇搭配鲷鱼，浓厚香醇，喷香的味道令人
金色年代 2014年10期2014-12-28
- 谁能辨我是雄雌
前雄鱼的位置。红鲷鱼：为了家族无奈变性红鲷鱼是海洋中以家庭为单位聚集的种群，在这个家庭中只有一条雄性红鲷鱼，而其他二十多条红鲷鱼都是雌性。这唯一一条雄性红鲷鱼统帅着整个大家庭，负责这个家庭的安全和后代的繁衍生息。如果这唯一的雄性红鲷鱼死去了，雌鱼们就会显得六神无主，慌乱不堪。但没过多久，这个家庭群体中的个体稍大一点的雌鱼就会变成雄性红鲷鱼，带领这个大家庭开始新的生活。有人做过实验，如果用玻璃将雄性红鲷鱼和雌性红鲷鱼隔开，它们可以互相看到对方，那么它们的性状
科学大众·小诺贝尔 2014年10期2014-10-31
- 十一长假，莫忘解馋
认不出来了。香煎鲷鱼鲷鱼是一夫多妻制，它们一般以一二十条组成一个大家庭，由一条雄鱼为“一家之主”，其余的都是它的妻子。如果雄鱼死了，雌鱼就会显得六神无主。但没过多久，便有一条最强壮的雌鱼会变成雄鱼，充当新“丈夫”。吃这个鱼应该没有副作用吧？现在的“女汉子”是不是鲷鱼吃多了呢？用黄油把鱼片反正面煎熟，稍微撒一点儿盐、罗勒叶碎、西芹叶碎，愿意的也可以撒一些黑胡椒碎，很简单却很美味，营养价值也高。作者简介张宸，电台里说话的“二伯”！广播主持人里的烹饪爱好者。“二
食品与健康 2014年10期2014-10-14
- 变色鱼的独门尝试
养鱼的诀窍呢？红鲷鱼原产于马来西亚，与国内的红鲷鱼相比，梁政远养的这种红鲷鱼能提前一个月左右上市，而且价格一斤也贵了两块钱！红鲷鱼颜色多样，肉厚且美观，在阳光下会泛着肉色，里面的肉都能看得出来。红鲷鱼不仅美观，经济效益也很好，但养殖技术很难，目前整个无锡市，只有梁政远的养殖场才有！慕名而来，第一眼看到梁政远的时候，他正穿着脏脏的工作服在忙碌。梁政远憨厚的微笑着和我们一一握手，然后一定要带我们去看他养的鱼。梁政远的养殖塘，是一座座大棚。让人匪夷所思，养鱼怎么
大众投资指南 2014年10期2014-09-28
- 7月应品台湾鲷
撰文 欢 休台湾鲷鱼台湾鲷鱼属于慈鲷科，原产于非洲，全世界共有100 多种。根据台湾水产史记载，吴振辉及郭启彰两位先生于1946 年从新加坡引进俗称“南洋鲫仔”、“黑鲫仔”的鱼种，后人为了纪念引进该鱼的两位先生，特取两位先生的姓氏来命名为“吴郭鱼”，当初所引进的吴郭鱼目前已被淘汰。由于吴郭鱼在人们心目中形象一直是负面大于正面，进而影响其消费意愿，并且在水产市场中地位远不及鳕鱼或是鲑鱼，因此若欲提高消费者的接受度，则必须改变吴郭鱼的形象。由于吴郭鱼属于慈鲷科
海洋世界 2013年7期2013-05-02
- 不争气的马·鲷鱼和蝾螺的对话·牛奶糖也能穿透椰子壳·别人的教训
却是必不可少的。鲷鱼和蝾螺的对话一只鲷鱼和一只蝾螺在海中。蝾螺有坚硬的外壳，鲷鱼在一旁赞叹：“你真了不起！一身坚硬的外壳一定没人伤得了你。”蝾螺也觉得鲷鱼所言甚是，正洋洋得意时，突然发现有敌人来了。鲷鱼说：“你有坚硬的外壳，我没有，我只能用眼睛看清楚，确知危险从哪个方向来，然后决定怎么逃走。”说着，鲷鱼便迅速地游走了。蝾螺想，我有坚固的防卫系统，谁能伤得了我！想着，便等待危险过去。蝾螺等了好长一段时间，也睡了好一阵子，它想：危险应该过去了吧，便探出头透透气
作文与考试·初中版 2008年20期2008-10-21
- 只因为它们是母亲
爱的小精灵——丽鲷鱼。“凤冠霞帔”，筑好新房等爱的新娘丽鲷鱼属于暖水性的热带鱼，同时它又是广盐性鱼类，耐盐度范围很大。它既能在淡水中生活，又能在含盐量占35%-40%的咸水中生活。然而在2001年以前，人类对丽鲷鱼的了解也仅仅只有这么一点而已。2001年4月初，美国加州州立大学水生生物学家林恩博士牵头的考察小组飞抵距莫桑比克首都马普托大约550公里的海域展开了对丽鲷鱼的研究和探索。在珊瑚丛中，林恩博士锁定了一对被命名为凯丽和杰米的丽鲷鱼，决定经过观察他们的
意林 2006年22期2006-05-14