什锦
- 盛世畅销什锦盘
官窑一致或相近。什锦瓷盘乾隆什锦盘为粉彩瓷器，粉彩瓷器是创制于清代的釉上彩绘瓷器，在乾隆时期盛行。值得一提的是，彩料中由于掺入铅粉，绘制时用分水法冲淡其色调，具有粉润秀雅的艺术风格，从而更善于表现形象的质感，例如对花叶蓓蕾、翎毛花卉的描绘十分工细，并使图案有阴阳向背的效果。什锦瓷盘灵感源于进贡给皇帝的织锦贡品“十样锦”，即多种花纹的织锦。因此乾隆什锦盘，即将不同工艺、纹饰的同类型彩盘拼在一起而组成的粉彩瓷器。乾隆什锦盘所使用的工艺十分考究，包括轧道工艺、印
中国收藏 2023年7期2023-07-31
- “低卡”早餐，解馋不长胖
鲍菇2个，虾滑、什锦玉米粒、黑胡椒海盐适量，孜然粉1勺，玉米淀粉2勺，盐半勺1. 杏鲍菇洗净后去头去尾，切成厚长片，再切成短片备用。2. 虾滑加入什锦玉米粒、黑胡椒海盐，搅拌均匀。3. 取一片杏鲍菇，抹上馅料，再盖上一片杏鲍菇，继续抹上馅料，最后用一片杏鲍菇封顶。4. 碗中加入孜然粉、玉米淀粉、盐，再加适量清水，搅拌成较稀的面糊，将虾盒裹上一层面糊。5. 放入空气炸锅，虾盒表面喷上一层食用油，180度烤20分钟，中间翻面，弹牙又有嚼劲的杏鲍菇虾盒就出锅了。
恋爱婚姻家庭·青春 2023年5期2023-06-06
- 年夜饭不妨这么做，营养健康还有好彩头
虾仁200 克，什锦蔬菜丁100 克。步骤：1.将什锦蔬菜丁下锅煮熟；2.将剥壳的虾仁切成丁备用，同时放点儿料酒去腥；将虾仁丁和煮好的什锦蔬菜丁混在一起炒，配料可以加点儿葱姜蒜末；3.将黄瓜切断，两边稍微切一下，再沿着边切一下，这样就可以轻松取出一个黄瓜盖了。4.黄瓜盖取掉之后，用小勺子将黄瓜肉掏出来；5 再将炒好的什锦虾仁丁装在黄瓜盛具内就可以了。暖冬秘制羊肉汤食材：羊肋排500 克，甜杏仁10 粒，大葱3 片，花椒、小茴香1 小勺，草果2 个，桂皮1
人人健康 2023年1期2023-02-27
- 外婆的什锦炒饭
的，还是外婆做的什锦炒饭。小时候，家里经济不好。乡下发展缓慢，物资也不是那么的丰富。什锦炒饭的配菜也不固定，大都随着时令在变，唯一不变的便是鸡蛋和火腿肠。每次要做什锦炒饭的日子，外婆总是早早起床，去鸡窝里翻看有没有新鲜的鸡蛋，再去水田边的小菜地采摘些新鲜的玉米和黄瓜，然后从碗柜的高层，拿出之前去镇上赶集时特意在超市买的火腿肠。外婆前些年身体还好的时候，喜欢坐在院子里洗菜切菜，等外婆将摘下的黄瓜和玉米放进盆子里，我便拿着小板凳，坐在外婆身旁，一边看着外婆掰玉
中学生博览 2022年9期2022-06-21
- 什锦火锅
鍋”译为中文是“什锦火锅”， 我们常在日本居酒屋门前的菜肴样品陈列处见到一个较深的砂锅，锅内鸡、鸭、鱼、肉、菌菇、蔬菜等像插花一样组成鲜艳夺目的花篮，窥之即食欲燃烧。什锦火锅大杂烩，肉与鱼混在一起煮，互相借味，正如中国汉字中“鱼”和“羊”合并成一个“鲜”字。在日本，什锦火锅的搭配细分还有很多种， 比如相扑队员吃的量大货足的力士什锦火锅， 别名“相扑火锅”；以鲷鱼为主打的鲷鱼什锦火锅；放韩国辣白菜的泡菜火锅；以切开蟹块为主打的鲜蟹什锦火锅；还有特别的酒糟什锦
食品与生活 2022年10期2022-05-30
- 我奶奶和她的一道菜
上桌，热气腾腾的什锦假鱼肚就算大功告成。这菜，其实就是北方的“全家福”，福建的“佛跳墙”一类，是节庆的菜肴，有喜气。除夕的年夜饭，两房人是要在一起吃的。主妇和女佣们各显神通，而什锦假鱼肚是必不可少的保留节目。当然，做假鱼肚的，一定是我奶奶。那是她所信奉的宗旨：物尽其用。从浑身蒙垢的一块猪皮，到华丽的什锦大菜，这其中的奥秘，就是我奶奶和这世界相处的方式。（摘自《北方厨房》上海文艺出版社）
科教新报 2022年12期2022-05-23
- “三味”老妈
晚上，她开始“烧什锦大杂烩”，可谓面面俱到。“蔬菜再吃一点儿嘛。”“吃完饭别忙着看书，先休息一下，玩一会儿再看。”如果我去弹钢琴，她会陪在我身旁，给出一些建议。“要是再慢一点儿，就更好啦。你可以想象山里面小溪慢慢流淌的样子，就是那种‘泉眼无声惜细流的感觉。”该做作业了，她还会继续加料：“做作业别着急，认真一点儿，仔细一点儿。”偶尔有那么两天，老妈出差，我的生活便少了很多滋味，感觉身体空空，没精打采的。我爱吃老妈做的“三味”菜，有了它们，我会成长得更健康更快
快乐作文（3.4年级） 2021年8期2021-09-06
- 一粥煮得百味生
粥到百花粥，再到什锦粥，她总爱说：“好粥要细熬，小火熬。熬日子，就像熬粥，熬过去就好了。”多年后我才渐悟，母亲挨过饥荒。在艰难的日子里，能安下心来，守着米粒翻滚的岁月，熬出的是质朴的为人之本和兴家之道。母亲熬粥，极其讲究。我印象最深刻的是什锦粥。第一步入锅的是各种豆类，五颜六色地簇拥着蜷缩在锅底。随着青蓝火苗像舌头一样舔热锅底，锅里串串水花开始冒泡儿，豆粒儿们便欢快地上下跳跃，氤氲的香气顿时扑鼻而来。等豆类煮透，第二步便是加入淘洗好的粳米。然后，把切好的南
新传奇 2021年28期2021-08-23
- 车耀先：做好“努力餐”里的“革命饭”
上留下了“海味烧什锦”“白汁鱼”“宫保童子鸡”等诸多特色菜。车耀先还为这些特色菜编了广告词：“机器面，味道鲜；革命饭，努力餐；烧什锦，名满川。”说烧什锦“名满川”，一点都不夸张，完全是陈述事实。在川渝人的年夜饭上，什么都可以缺席，唯独烧什锦不会。在车辐的《川菜杂谈》里，这道烧什锦是“努力餐”里的看家菜：“‘努力餐首先挂牌开出著名的‘海味红烧什锦，这‘海味二字十分重要；先前成都干杂铺卖的海味均是干货，没有‘海鲜，餐饮筵席上用的‘海味全是干货海味……”作为看家
百科知识 2021年14期2021-07-28
- 杏鲍菇什锦罐头的工艺研究与优化
品原料混合制成的什锦罐头，用途也从早期的满足军队方便食品转变成现在的大多数消费者的零食，早期罐头追求的贮存时间和填饱肚子也转变成现在罐头食品所追求的口感美味以及营养丰富，甚至还有一些减肥产品追求低热量[4-8]。本实验以杏鲍菇、荠菜、花生、竹笋为原料，在单因素实验基础上进行正交试验来设计优化杏鲍菇什锦罐头的最佳工艺，从而打开了杏鲍菇资源利用的一条新途径，并且迎合了市场需求。1 材料与仪器1.1 材料与试剂1.1.1 试验材料脆竹笋，要求无损伤和病虫害的新鲜
农业与技术 2021年12期2021-07-02
- 沙棘山，什锦会
三点来沙棘山参加什锦会。什锦会联络人 阿棕 2阿妙像一头被唤醒的狮子，顿时精神大振。半小时后，阿妙到达了沙棘山。“嗨，阿妙！”一頭戴着墨镜的棕熊老远就打起了招呼。“你就是阿棕？”阿妙对棕熊说，“你有办法帮我改分数、上重点中学，是吗？”“不急，请到这边来。”阿棕在前面带路，并对阿妙讲，这座光秃秃的山上长满了沙棘，所以就叫沙棘山。什锦会就是大伙儿聚在一起吃饭、演说、表演节目的聚会……说着，他们已经到达什锦会会场，会场上摆满了各种果蔬做的美味佳肴。阿妙可没心思吃
意林·少年版 2021年9期2021-06-10
- 年产1000吨速冻什锦米饭工厂设计
主食之一，而速冻什锦米饭因为其方便快捷、只需要数分钟的加热即可食用的特点成为了速冻食品中一个逐渐壮大的门类[1]。1 速冻什锦米饭加工工艺流程速冻什锦米饭的加工主要有大米的预处理、煮制与包装、冷藏三大部分构成，其详细步骤如下：原料验收—分选—清洗—米饭蒸制—配菜处理—炒制—预冷—分装—速冻—金属检测—装箱—入库—出厂检测—发货[2]。2 车间平面布局设计和总平面布局设计2.1 车间平面设计说明2.1.1 低温库生产所需的鸡蛋、牛肉、虾仁、香肠和鸡肉是主要需
农业装备技术 2021年2期2021-05-08
- 扬州酱菜赞大美什锦菜
甜酱瓜、糖醋蒜、什锦菜诸等。在扬州酱菜诸多品种之中，通常最受人们欢迎的当数什锦菜。这不仅在于它是扬州酱菜的主打产品，名牌产品，关键的是好吃。为啥？！理由有三：一是品种丰富，精华荟萃;其二形状多样，惹人喜爱;三是色彩艳丽，赏心悦目。为了方便叙述，在此分解表达。先说品种，什锦菜有种包容性，其菜品之中，既有萝卜、莴苣、菜瓜、生姜、乳黄瓜，亦有宝塔菜、胡萝卜、大头菜诸等。大凡酱菜中的精华，均可按照一定的比例有机组合。也就是您在一种酱菜里可以品尝、领略到扬州酱菜的精
美食 2021年1期2021-02-09
- 沙棘山，什锦会
下午参加沙棘山的什锦会。参会方式：乘坐今天下午三点在海棠桥从东数第二个石狮子栏杆处的1111路公交车。祝好！什锦会联络人阿棕阿妙像一头被唤醒的狮子，顿时精神大振，这么说，分数还能改？上重点中学有希望了？阿妙手指着纸条上的信息，一遍遍记在心里。三下午天大的事儿也得搁下。沙棘山，阿妙已经在手机地图软件上搜了很多遍，根本没有这个地方。海棠桥从东数第二个石狮子栏杆附近也没有任何公交站牌，阿妙撑伞焦急地在海棠桥上来回踱步和张望。三点整的时候，一辆车头亮着“1111路
故事大王 2021年2期2021-02-04
- 什锦牡丹的培育技术*
值，生产者培育出什锦牡丹，集多种花色(型)于一身，越来越受到市场欢迎.本文主要对什锦牡丹生产培育技术进行系统总结，同时分析了目前生产中存在的问题及应用前景，以期为推广与提高什锦牡丹生产技术与产品质量提供参考.1 什锦牡丹及其培育方法什锦牡丹也叫多色牡丹，是指一株(盆)牡丹上有三种及三种以上颜色或者花型的牡丹.什锦牡丹的生产栽培，完全是“以巧取胜”，是人们有目的地把不同花色或花型的牡丹品种，集成组装在一起，培育形成的观赏牡丹，因而花色、花型丰富，更加符合人们
菏泽学院学报 2021年2期2021-01-15
- 山西什锦泡菜的制作方法
刘芸制作什锦泡菜可根据当地蔬菜资源情况，特别是在蔬菜集中上市季节，利用剩余蔬菜进行加工;另一方面也可开发山野植物资源，如槐花、香椿叶、地瓜叶、山野苦菜和马齿苋等。采用传统泡菜工艺与现代技术相结合，所加工的野生植物泡菜别具风味，而且大多无污染、纯天然，更适合现代消费者的需求。1.主要设备。腌制缸、真空吸水机、控温发酵罐等。2.配方。大白菜100公斤、胡萝卜10公斤、芹菜8公斤、野苦菜5公斤、汾酒2公斤、红柿椒3公斤、水100公斤、食鹽5公斤。3.工艺流程。配
农村百事通 2019年4期2019-03-25
- 十全十美 什锦汤圆
什锦汤圆。它圆溜溜、白软软、光滑滑、油亮亮、热滚滚、香喷喷，像一个个洁白美观的小雪球，让人垂涎三尺，吃起来满口香甜，回味无穷。在我小的时候，每当村里有什么红白喜事，什锦汤圆必是少不了的，一般安排在各种菜肴吃得差不多了时才会上桌。不管酒宴多么丰盛，也不管吃多饱，什锦汤圆一上桌，大家总是要每人吃一个的。尤其一些年轻人，常会在酒席上比赛吃什锦汤圆——谁吃的最多谁最光荣，他的名字也因此会在周围乡里传颂。据说，当年有个陈姓小伙子在一场酒宴上一连吃了1
食品与健康 2019年2期2019-02-15
- 童年趣事
，准备给妈妈打杯什锦果汁。我找来草莓、苹果、黄瓜等，把它们切成小块，用榨汁机打成汁后，又把油、盐、酱、醋放了个遍来调味，最后，一杯黑乎乎的什锦果汁就做好了。我兴奋地拿到妈妈面前，深情地说：“妈妈，这是我精心为您做的果汁，您快尝尝吧！”妈妈惊讶地看着杯子里黑乎乎的“果汁”，淡定地对我说：“孩子，我太感动了，这……这一定很美味吧……”话音未落，她人已经逃得无影无踪了。这就是我的童年，既无知又美好！
快乐语文 2018年35期2018-11-29
- 彩色套环，教您搞定宝宝三餐
诊治。膳食举例：什锦饭适用月龄：12个月以上营养要点：所谓什锦，就是指多种原料、多种花样或不同花色所组成的。什锦饭没有固定的组成，由多种食物搭配而成，通常营养成分相对均衡，同时宝宝也可获得较好的口味。更重要的是，什锦饭做起来简单，颜色还很丰富，说不定能“诱惑”宝宝多吃一点噢。食材准备：大米约50g。炖好的排骨2块，约20克。胡萝卜1根，约20克。土豆1个，约20克。豌豆一勺，约12粒。姜、葱各少许。排骨汤1碗，约500毫升。制作方法：1.将胡萝卜、土豆削皮
大众健康 2018年10期2018-10-22
- 一个故事，顶得上一块苹果馅饼
爷，我爱你就像爱什锦水果味的冰淇淋。”而这是我最喜欢的东西。一年夏天，奶奶病倒了，长时间躺在床上。爷爷始终陪着奶奶待在屋子里。他甚至都不到餐桌吃苹果馅饼。后来，奶奶去世了。爷爷开始把许多时间耗在床上。“别打扰他。”爸爸说。“他想念奶奶了。”妈妈说，“让他独自待一会儿吧。”足有两个星期，我都没有敲他的门，即便我感到难过也没去敲。后来一天，我用暗号敲门，却没有回应。我感到害怕，于是推开一条门缝往里偷看。爷爷躺在自己的床上，凝视着窗外。我蹑手蹑脚地走进去，坐在床
时代青年(上半月) 2018年3期2018-03-30
- 什锦暖锅
饭的压轴菜就是个什锦暖锅，这菜一上，后面就该喝鸡汤，再然后就是八宝饭、酒酿圆子这些点心的市面了。暖锅要好吃，先得有锅鸡汤打底，没办法，鸡汤鲜呀。《红楼梦》里一道茄鲞也得用十来只鸡去配它，否则出不来那股味道。所以年下的煤气灶上终日不停，鸡要炖了一只又一只。暖锅是有标配的，蛋饺就是其中之一，而且是重中之重。做蛋饺是个技术活，一把铁勺一块猪油，擦一擦转一转，就做成一张蛋皮，然后放上一垛肉馅，合上蛋皮翻个面就好了。蛋饺颜色金黄，活脱一个金元宝，年底大家讨个好彩头，
现代家庭·生活版 2018年1期2018-01-19
- Barcelona—An Amazing City
ella 西班牙什锦饭Paella is a traditional dish of Spain.It is amixtureofsaffron- fl avoredrice and different kinds ofmeats, such as chicken, pork orseafood.The Chocolate Museum巧克力博物馆The Chocolate Museum in Barcelona shows us the history
疯狂英语·新读写 2017年11期2017-11-11
- 菜肴美称的由来
羹、八宝素烩等。什锦。什锦既指以各种各样原料做成的菜肴，也指以十种烹饪原料，用烧、烩之法烹制而成的菜肴。用荤料做的叫“荤什锦”。荤什锦若加海味同烹，则为海味什锦。视海味原料的不同，又可称为海参什锦、鱿鲍什锦等等，多用作宴席的头菜。龙凤。有的地方习惯将猪美称为龙，鸡美称为凤，凡用猪、鸡为原料制成的高档菜品，多以龙凤命名，如龙凤火腿、龙穿凤翅等。如意。如意本为一种器物名，用竹、玉、骨等制成，头为灵芝或云叶形，柄微曲，供玩赏之用。厨师模拟如意头的形状，先制成卷，
益寿宝典 2017年1期2017-09-03
- 拼盘形式多样
拼、四拼、五拼、什锦拼盘、花色冷拼等6种不同的格式。1、双拼。就是把两种不同的凉菜拼摆在一个盘子里。它要求刀工整齐美观，色泽对比分明。其拼法多种多样，可将两种凉菜一样一半，摆在盘子的两边；也可以将一种凉菜摆在下面，另一种盖在上面；还可将一种凉菜摆在中间，另一种围在四周。2、三拼。就是把三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里，这种拼盘一般选用直径24厘米的圆盘。三拼不论从凉菜的色泽要求和口味搭配，还是装盘的形式上，都比双拼要求更高。三拼最常用的装盘形式，是从圆盘的中
美食 2017年8期2017-08-09
- 奇妙的智商充值店
复考虑，我选择了什锦型的，并在那里办了“VIP奇妙终身卡”，花了我整整一年的零花钱。为了这智商，我拼了！不一会儿，“奇妙一号”拿来了一盒工具，又从工具里拿出一袋晶莹的钻石，说：“这是VIP专用的‘晶莹的智商，先给你10克拉。”接着，她娴熟地把“晶莹的智商”捣碎，混入天边摘来的晚霞，撒进“什锦聪慧奇妙粉”，捏成大腦形状，又在外面抹上琥珀液体，防止智商流失。然后，她把这大脑状的“晶莹的智商”放在我的头顶上。顿时，我就耳聪目明，神清气爽了。经过智商充值，我从数学
读写算·高年级 2017年8期2017-08-09
- 航天员的太空饮食日记
有8种食品，包括什锦炒饭、肉丝炒面、土豆牛肉、紫菜蛋花汤等；晚饭也有8种，有绿豆炒面、牛肉米粉、虾仁鸡蛋、什锦罐头等；加餐有5种，包括麻辣猪肉、蟹黄蚕豆、香辣豆干等。怎么样，够丰富吧？在太空也能“挑食”不同飞行阶段，吃的东西也不同。刚入轨时，我们就会吃清淡些，这样更容易消化。在组合体飞行阶段，我们的食谱是5天一循环，包括主食、副食、即食、饮品、调味品、功能食品等6大类近100种食品。我们不仅吃得丰富，甚至还可以“挑挑食”。在一个食品周期之内，可以同类替换。
军事文摘·科学少年 2017年3期2017-07-17
- 东盟国家小食品中反式脂肪酸风险评估分析*
1 0-60燕绒什锦饼黑芝麻450g19 0-61燕绒什锦饼白芝麻450g20 0-62燕绒什锦饼腰果450g23 5-63燕绒什锦饼花生450g23 5-64燕绒什锦饼黑芝麻220g14 5-65燕绒什锦饼腰果220g15 5-66燕绒什锦饼花生220g27 5-67燕绒什锦饼白芝麻220g20 5-68燕绒什锦饼瓜子220g6 5-69航越什锦饼黑芝麻220g17 0-70航越什锦饼白芝麻220g0 0-71航越什锦饼腰果220g6 5-72航越什锦饼
广州化工 2016年24期2017-01-17
- 在滙料理店买醉，无醉无归
的新酒“日式串烧什锦拼盘”夏天的夜晚，怎么能少得了串烧与啤酒。除了老北京烤串外，日式串烧也是“串友”们的好选择。位于海航大厦万豪酒店内的滙日式料理在夜未眠的今夏全新推出日式串烧什锦拼盘。精选优质材料，采用上等木炭烤制，外焦里嫩的口感与秘制酱汁为大家带来正宗的日式串烧。再搭配一杯麦香醇厚的日本本土啤酒，在夜晚为疲惫的你带来味蕾的至福享受。八串什锦拼盘：烤鸡翅、烤鸡皮、烤颈串、烤鸡肝、烤鸡肉、烤肉葱、烤鸡心、烤板丸。“酒肴滙”美酒与佳肴缺一都显得乏味，隐匿于酒
北京青年周刊 2016年27期2016-08-02
- Indian Restaurant Set to BeCome the First in the World to Deliver Ta heaways by Drone
alfrezi（什锦蔬菜），as well as a fiery dish called"Naga"madewith the infamous world's hottest naga chillipepper.Answer the questions within three minutes：1.What's the meaning of the underlined words in the fourth paragraph？A.Making frie
新高考·英语进阶（高二高三） 2016年2期2016-05-26
- 超简单的什锦蒸饭
郁香气，使得这款什锦蒸饭深受宝宝的欢迎。更为难的是，它简单易操作，即使一个人带娃的妈妈也能轻松搞定。食材：卷心菜1颗、胡萝卜1根、土豆1个、玉米粒半碗、洋葱半个、豌豆半碗、红肉50克、老抽2勺、麻油2勺、盐1勺。步骤：1.淘好米，浸泡半小时后放入电饭锅。2.把所有食材切丁后混合，用油煸炒提香。3.将冷却后的食材倒入电饭锅，注意水要没过米和食材。4.加入老抽、芝麻油和盐，盖上锅盖开始煮饭。5.将煮好的蒸饭拌匀，放入蒸锅内蒸20分钟即可。小贴士：① 蒸饭要用大
为了孩子（孕0～3岁） 2016年3期2016-03-11
- “统计与概率”综合复习
一只红枣馅，两只什锦馅，4只粽子除内部馅料不同外，其他都相同.洋洋喜欢吃什锦馅的粽子.在吃粽子之前，洋洋准备用如图3所示的转盘进行吃粽子的模拟试验（此转盘被等分成四个扇形区域），规定：连续转动两次转盘表示随机吃两只粽子，从而估计吃两只粽子刚好都是什锦馅的概率.转盘是一个放回的实验，故第一次转到什锦（或香肠、或红枣）后第二次还能转到.【错解】画模拟试验的树状图为：所以有16种情况，其中两次都是什锦馅的有4种情况，所以概率为.【正解】设计模拟实验计算随机事件的
初中生世界·九年级 2016年2期2016-03-04
- 忧郁的时候，到厨房去
清风徐东北什锦，叫人不想家我曾经离开东北十余年。在那些看不见家乡月亮的日子里，烹制家乡美味成了我思乡的寄托。把家人寄来的榛蘑配上小鸡，就是东北味道了。把红烧肉炖上老家的粉条，冬夜里的空气也会少几分寒气。饮食使人忠诚于故乡，青少年时期养成的习惯往往会伴随一生，叫人一生不忘自己的根在哪里。漂泊的岁月，受了挫折，逢年过节，或者仅仅就是无缘由地想家，这时候，我会把自己撂到厨房去，很投入地做一道东北菜。这道菜，往往就是家常凉拌菜。烫过的菠菜娇绿娇绿的，冒着浆的黄瓜丝
食品与生活 2015年9期2015-09-12
- 家乡菜
时候在家乡吃过炒什锦，至今尚齿颊留香。有一次，父亲留朋友在家中吃便饭，临时上馆子叫几只菜，其中有一大盘炒什锦，真令我大快朵颐。原料无非是鸭块、肚片、蛋片、鱼胶之类，再加一点干贝、木耳等，不知怎么会烧得如此好吃？稍长，我上宁波、舟山，一点菜就点炒什锦，虽原料相仿，就是没有宁海厨师烧得好吃。后来，在杭州、上海、北京等著名菜馆吃饭，我都点过炒什锦，就是找不回童年那种味道，使我很失望。还有羊肉，算是杭嘉湖名菜吧，但都是切块红烧，不像宁海那样扣肉红焖。有时母亲买来一
焦点 2015年5期2015-07-03
- 幼儿园小班亲职课“云南玉溪名小吃——什锦凉米线”的课程设计
云南玉溪名小吃—什锦凉米线”，请到了小（一）班紅红小朋友的妈妈担任主讲教师，红红妈妈是玉溪本地人，是一位厨师。她制作的什锦凉米线远近闻名。夏莉晖老师做这堂课的主持人。我们和红红妈妈课前认真地设计课程，准备材料，我们的课程设计如下。一、导入课程第一，夏教师介绍红红妈妈，引入话题——玉溪、小吃、什锦凉米线。第二，播放微课程。微课程（Micro-lecture）是指从教师和学生的实际需要出发，针对一个小单元的具体问题，运用建构主义的理论和方法，通过视频或文档的方
学校教育研究 2014年23期2014-10-21
- 小菜一碟 鲜透百年
的锦州特产“锦州什锦小菜”最早叫虾油小菜，它是伴随着一个古老而优美的故事出现的，而且虾油小菜还与清康熙皇帝有关。什锦小菜创始于清朝康熙年间，距今已有三百年多的历史了，以皇家贡品而闻名于世。乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口，并挥笔写下对联：“名震塞外九百里，味压江南十三楼”，横批：“什锦小菜”。清康熙初年，离锦州城南渤海湾不远，有个叫硝盐锅的村子，村里住着一户常年累月靠打鱼捕虾为生的李姓人家。村子附近的二界沟，是海水与河水的汇合处，又是一个漫滩
饮食科学 2014年7期2014-03-07
- 周浦“老八样”
出入），外加一个什锦拼盘组成的一整套菜肴。作为浦东地区的传统佳肴，“老八样”在那时是颇有档次的，只有过年或结婚的酒席上才吃得着。由于“老八样”对厨师的刀功和菜肴的色香味要求很高，每道菜都有一整套特定工序，所以旧时烧制老八样，必定要请灶头功夫最过硬的厨师来掌勺。正说话间，什锦拼盘先上了桌。且不说滋味如何，单是那一大盘色彩缤纷的佳肴如小山般摆放在眼前，已令人吃惊不小。细看下，油爆虾、糖醋小排、白切肉、肚片、猪肝、爆鱼、海蜇等比肩排列，再拌以肉松、松花蛋、花生等
饮食科学 2014年2期2014-03-03
- 领导人的粉丝团
“小平您好”到“什锦八宝饭”，再到“好好学习”“向李学习”，中国国家领导人在民间的形象越来越亲近，政治去神秘化的脚步也越走越快。平民们的“报道”从3月17日开始，到3月24日，“学习粉丝团”的QQ群发言页数已经超过340页。3月22日，习主席与夫人的出访更是粉丝们“全线追踪”的热点。“花粉”们，也就是彭丽媛的粉丝，更是分秒必争地截图，之后上传群中以供分享。“宁的love”是彭丽媛的铁杆粉丝，她不仅关注“彭妈妈”的一举一动，还把自己的QQ头像设置成彭丽媛穿着
中国新闻周刊 2013年11期2013-05-14
- 敲门暗号和讲故事
，我爱您几乎像爱什锦水果味的冰激凌。”这是我最喜欢的东西。一年夏天，奶奶病倒了。她不得不经常去看医生，并且长时间躺在床上。爷爷始终陪着奶奶待在屋子里。他甚至都不到餐桌上去吃苹果馅饼。后来，奶奶去世了。自此之后，爷爷开始把许多时间耗在床上。“别打扰他。”爸爸说。“他想念奶奶。”妈妈说，“让他独自待着吧。”足有两个星期，我都没有敲他的门，即便我感到难过都没去敲。后来有一天，我用暗号敲门，却没有回应。我感到害怕，于是推开一条门缝往里偷看。爷爷躺在自己的床上，凝视
读者·校园版 2013年5期2013-05-14
- 什锦拌汤 熬出来的温暖
辣椒，即可出锅。什锦拌汤>>>西北面食中，汤是很重要的组成部分。但部分因带有浓郁的地方风味，强行移植并不讨巧。倒是什锦拌汤，虽是一道土生土长的西北家常饭，却因制作方便，食材丰富，口味绵软又易于消化，几乎是老少皆宜的通杀款。又因其烹饪方法，冷天食用暖身暖心。刘家妈妈用这一碗汤温暖过女儿的童年，父亲的晚景。几日前，江城天气陡变，一家人围坐桌前吃着热汤聊天，妈妈问，“今天的汤有什么变化”？家人纷纷作答：“最后着色的菠菜换成了菜薹”，“肉末变成了小河虾”。TIPS
大武汉 2012年22期2013-02-28
- 看看国外的减肥妙招
kJ。瑞士：吃碗什锦粥瑞士人常吃什锦粥，无论早餐或夜宵，什锦粥由燕麦、水果、坚果仁等熬成，样样含有丰富纤维素，因而有益健康和减肥。马来西亚：菜中加点姜黄根粉马来西亚盛产姜黄根(咖喱的主要成分)，其中富含的姜黄素减肥效果极佳。炒菜时不妨适当放点姜黄根粉。匈牙利：多吃泡菜匈牙利人爱吃酸黄瓜、腌青椒、腌卷心菜和腌西红柿等腌制食品，这些酸味食品有助减肥。发挥关键作用的可能是泡菜中的醋酸。挪威：周末家庭之旅周末家庭出游是挪威人的风俗，夏日远足，冬日滑雪、户外活动有益
烹调知识 2011年10期2011-08-15
- 蔡澜：名流才子的“什锦”人生
夜光云1941年，南洋新加坡邵氏“大华戏院”的戏楼上，一个可爱的婴儿呱呱坠地，父亲给其取了一个有趣的名字“蔡澜”，听起来像“菜篮”。戏楼、买菜的篮子，冥冥之中注定了蔡澜一生和电影与美食密不可分。儿时，蔡澜的家住在戏院楼上，父亲蔡文玄是邵氏电影公司在南洋的发行主管，兼“大华戏院”的经理，电影伴随着蔡澜整个的成长过程。当时新加坡分华校和英校，各不教对方语言。为求听得懂电影对白，蔡澜上午念中文，下午读英文。父亲蔡文玄还是位诗人，很喜欢文学。经常买一大堆书回来给儿
读者 2011年11期2011-02-11
- 蔡澜：名流才子的“什锦”人生
夜光云1941年，南洋新加坡邵氏“大华戏院”的戏楼上，一个可爱的婴儿呱呱坠地，父亲给其取了一个有趣的名字“蔡澜”，听起来像“菜篮”。戏楼、买菜的篮子，冥冥之中注定了蔡澜一生和电影与美食密不可分。儿时，蔡澜的家住在戏院楼上，父亲蔡文玄是邵氏电影公司在南洋的发行主管，兼“大华戏院”的经理，电影伴随着蔡澜整个的成长过程。当时新加坡分华校和英校，各不教对方语言。为求听得懂电影对白，蔡澜上午念中文，下午读英文。父亲蔡文玄还是位诗人，很喜欢文学。经常买一大堆书回来给儿
读者·校园版 2011年11期2011-02-11
- 日本乡土料理(9)
、鸡蛋一起拌炒的什锦料理。虽然是炒菜，比中国炒菜清淡得多，而且加入了日式风味的鸡蛋和木鱼花使其更具日本料理的特色。傍晚时分，冰凉的啤酒搭配着苦瓜什锦下酒，可以充分享受冲绳家常菜的气氛。而且苦瓜对于美容也很不错，深受女性的喜欢。当然，这道菜也是非常下饭的，即使不擅长饮酒的人也能安心品尝。【料理小贴士】「チャンプルー」的做法1.材料:1人份苦瓜(ゴーヤー)半根2.做法:①把岛豆腐切成一口大小左右，放在平锅上煎一下，去掉水分。②苦瓜切开分两半，挖掉内芯，切薄片。
东北亚外语研究 2010年6期2010-04-24
- 桂发祥
和麻条之间夹进了什锦酥馅。至于配料，更是苦思冥想，颇费了一番脑筋，桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻……还有青红丝和冰糖。为了使自己的麻花与众不同，口感味道更好，刘老八的取材也是愈来愈精细，比如用杭州西湖桂花加工而成的精品成桂花、精制小麦粉等，制作成不仅可以存放良久而且香气四溢、味道香脆可口、满口生津的麻花。就这样，经过反反复复的精心研究，刘老八终于创造了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花，从此“桂发祥”麻花著称于市，广受欢迎，成为天津卫赫赫有名的食
科普童话·百科探秘 2009年9期2009-11-16
- 来不及说我爱你
第一道菜——家常什锦豆腐后,他坚定地认定她就是他的妻。“你生日,想吃什么菜?”“家常什锦豆腐吧。”他一脸馋相。“结婚纪念日了,想吃什么菜?”“家常什锦豆腐吧。”他又抹抹嘴角的口水。她就笑笑,买来一块嫩豆腐,像往常一样,小心地把豆腐切成薄片,再小心地放入油锅中煎至两面金黄,起锅、再烹饪,最后总能让他吃得满嘴流油。婚后他的工作越来越忙,对妻子也越发平淡起来。家中已经很难见到他的身影,他从来没有替妻子交过一次水电费,洗衣做饭更是滴水不沾。他心安理得地享受着妻子的
故事林 2009年14期2009-03-15
- 忍无可忍
“凉拌菜。”“要什锦凉拌菜、棕榈心，还是菊苣小虾?”“就要什锦凉拌菜，行吗?”“当然。要哪一种调料?”我厌倦了这没完没了的追问，说:“无论哪种都行。”“我们有意大利调料，有蓝奶酪，有醋油沙司，有千岛色拉酱，有法国第戎蜜，有牧场……”“给我随便来一样，让我惊喜一下。”“意大利调料是我们的特色调味品。上这个怎么样，先生?”“好吧。”我真受不了这样的殷勤。“那么您的烘土豆……”我知道他下面要说什么。“我只要烘土豆，明白了吗?上面不要加任何东西。”“不要黄油?不要
青年文摘·上半月 1996年9期1996-12-31