鱼皮_参考网

鱼皮画，指尖上的猎鱼文化

文林鱼皮画主要分为黏贴和镂刻两种。黏贴画制作相对来说较为容易，先勾勒出初稿，然后选好底衬，再选适当的鱼皮进行剪制。鱼皮画，这种即将失传的技艺，记录了赫哲族的历史，更保留了他们真实生活的痕迹。一群群奋力洄游的大马哈鱼，泛起的粼粼波光，正是一切的开端。鱼皮有天然的鱼鳞花纹，上色后色彩斑斓。一幅鱼皮画，由多个局部拼贴、缝合而成，色彩上有冷暖和色调的差别，但这些颜色搭配在一起，和谐、古朴、自然。2006年5月20日，赫哲族鱼皮制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗

世界博览 2024年1期2024-01-14

绿鳍马面鲀鱼皮特性及制革应用分析

 264200)鱼皮革、牛蛙革等都属特种皮革,它是以各种海水及淡水动物皮作为原料皮,经过现代工艺加工而制成的革。用鱼皮加工成的制品具有天然独特的美丽花纹,较之牛羊猪皮更能适应于如今时装以及市场变化的新潮流。目前加拿大、澳大利亚、美国等已经开始积极地研究开发鱼皮,以此来丰富原皮资源,而且在国际市场上颇受消费者的欢迎,并已受到世界各国皮革界的极大关注[1]。鱼皮有着质地柔软、外观独特、透气性强、防水性强、轻薄柔软、使用寿命长等优点,成为制造高档皮革的一个重要原

安徽农业科学 2023年22期2023-11-28

赫哲族鱼皮艺术文化基因提取及数字化构建研究

计学院一、赫哲族鱼皮艺术概述（一）赫哲族鱼皮艺术赫哲族鱼皮艺术蕴含着民族文化、民风民俗以及宗教信仰等独特的文化价值，是我国的非物质文化遗产。赫哲族主要分布于黑龙江、松花江、乌苏里江三江流域，丰富的水产资源为赫哲族鱼皮艺术的诞生奠定了物质基础。同时赫哲族在长期的渔猎生活生产实践中积累了丰富的捕鱼经验，对鱼类特性形成深刻的认知，为鱼皮艺术的诞生奠定了社会基础。世世代代以捕鱼为生的赫哲族就地取材，将鱼皮作为原材料，制作出鱼皮服饰、鱼皮器具、鱼皮画等生活和生产用具

天工 2023年10期2023-08-13

赫哲族鱼皮服饰工艺图案与传承

进一步加大赫哲族鱼皮服饰传承力度，就需要从根本了解赫哲族鱼皮服饰的发展历程，了解鱼皮服饰工艺流程，才能更好地开展赫哲族鱼皮服饰工艺图案传承工作。同时还需正确认识到制约赫哲族鱼皮服饰发展的因素，并总结出相关措施，在传统鱼皮服饰工艺技术上加以创新，促使鱼皮服饰获得新生，并发扬民族个性，而这也必然是赫哲族鱼皮服饰发展传承的必要途径，也是传承的重要内容。赫哲族鱼皮服饰是原始技术的活化石，是我国非物质文化遗产，在赫哲族鱼皮服饰文化的实际传承时多数以身口相传得以延续。

艺术品鉴 2023年11期2023-06-13

赫哲族鱼皮文化数字化保护和传承

4000）赫哲族鱼皮文化是赫哲族先民在长期生存与发展中形成的独特的少数民族文化，是赫哲族渔猎文化的重要组成部分。但是随着社会发展，自然环境恶化，鱼皮文化逐渐淡出我们的视野，它无法适应时代需求，发展危机日渐显现。新媒体时代的到来，数字化作为新媒体的核心内容，带来的变化不容忽视[1]。赫哲族鱼皮文化的数字化就是借助数字化技术手段，在虚拟空间中数字化模拟赫哲族鱼皮文化，实现虚拟现实交互技术，让参与者沉浸式、交互式体验。通过数字化的运用，人们在生产生活等方方面面发

文化创新比较研究 2022年25期2022-11-24

赫哲族鱼皮服饰文化元素在现代服装设计中的应用及意义

下，形成了显著的鱼皮服饰特征。对赫哲族人而言，鱼是最为常见的食物，鱼皮的价值值得深入挖掘。通过先辈的经验积累，赫哲族人对鱼皮的处理工艺逐渐成熟。赫哲族生活在北方，气候寒冷潮湿，保暖成为最重要的问题。鱼皮服饰因挡风且耐磨而经久不衰[1]。随着社会的进步和经济的发展，现代取暖工具逐渐普及，鱼皮服饰被取代。现在，鱼皮服饰已被列为非物质文化遗产，如何保护和传承鱼皮服饰的制作工艺和精神内涵值得讨论和研究。由于地理位置偏远、资源单一，赫哲族与其他民族的来往并不密切，民

纺织报告 2022年1期2022-11-22

赫哲族鱼皮服饰文化元素在现代服装设计中的应用及意义

下，形成了显著的鱼皮服饰特征。对赫哲族人而言，鱼是最为常见的食物，鱼皮的价值值得深入挖掘。通过先辈的经验积累，赫哲族人对鱼皮的处理工艺逐渐成熟。赫哲族生活在北方，气候寒冷潮湿，保暖成为最重要的问题。鱼皮服饰因挡风且耐磨而经久不衰[1]。随着社会的进步和经济的发展，现代取暖工具逐渐普及，鱼皮服饰被取代。现在，鱼皮服饰已被列为非物质文化遗产，如何保护和传承鱼皮服饰的制作工艺和精神内涵值得讨论和研究。由于地理位置偏远、资源单一，赫哲族与其他民族的来往并不密切，民

纺织报告 2022年2期2022-11-21

烫漂温度及空气炸时间对鲶鱼鱼皮品质的影响

 300384）鱼皮是鱼副产物之一，由表皮层、真皮层和皮下组织构成[1]。具有丰富的营养物质[2−3]，包括多种氨基酸、脂肪酸和矿物质，且有药用的疗效，包括润肺止咳、健脾止痢等功效[4]。鱼皮中蛋白含量较鱼肉更高，其中粗胶原蛋白含量最高可达其蛋白质总量的80%[5]。革胡子鲶鱼（Clarias fuscus）因无鳞、无间刺骨等特点[6]，更加有利于鱼皮的后续处理与加工利用。虽然人们对鱼皮价值有了更深入的了解，越来越多的鱼皮被加工利用，但对革胡子鲶鱼皮的研究

食品工业科技 2022年13期2022-07-08

互联网时代赫哲族鱼皮文化的发展走向

了多彩的传统民俗鱼皮文化。鱼皮文化蕴含巨大的文化价值、经济价值和社会价值，但在其传承过程中面临着渔业资源萎缩、传承保护意识淡薄、传承后继乏人等困境。从文化传承方面来看，对于传统鱼皮文化的传承、保护和发展仍然具有重大意义。当代传统的民间艺术如何生存和持续发展下去是一个值得我们深思的问题。互联网时代的来临为少数民族非遗文化传播迎来了新的契机。本文本着传承赫哲族鱼皮文化，为中华民族传统文化填补空白的初心，以赫哲族鱼皮制作技艺为例，针对赫哲族文化当前所面临的问题提

海风 2022年2期2022-06-09

凉拌鱼皮

最出名的就有凉拌鱼皮。友人顺手发给我一张地图，按图索骥就能找到。转弯抹角，找到了“强记小厨”。店面并不大，装饰也不豪华，捧场客却不少。点了一些招牌菜，等候中首先上桌的正是冷拌鱼皮。只见一大碟凉拌鱼皮犹如小山一般堆得高高的。一条条自然卷起的鱼皮，配上青绿的葱丝、嫩黄的姜丝、香脆的花生粒、白芝麻以及鲜绿的香菜叶，真是卖相十足。吃口如何呢？轻轻夹起一条沾满香油的鱼皮，慢慢放入口中，鱼皮在唇齿间游动，爽脆、耐嚼、喷香，令人赞叹， 果然不错！有人质疑，如此透明、韧滑

食品与生活 2022年11期2022-05-30

赫哲族鱼皮工艺及文创产品设计探究

齐哈尔大学赫哲族鱼皮制作技艺在2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，但由于气候、迁徙等的影响导致赫哲族人口骤减，使赫哲族成为中国东北地区人口最少的少数民族，同时赫哲族鱼皮制作技艺出现无人继承的现状，面临着失传的困境。为了发展赫哲族鱼皮文化，现在市面上也出现了不少鱼皮文创产品，但这些文创产品设计存在产品类型和元素提取单一、创意想法局限等问题，导致鱼皮文创产品市场呈现萎缩状态。因此，让鱼皮文创产品紧跟时代发展，设计出受当代年轻人欢迎的衍生品，对赫哲族

天工 2022年7期2022-03-18

高校“第二课堂”开发与建设 ——以赫哲族非物质文化遗产鱼皮画为例

史上的赫哲族及其鱼皮文化赫哲族是我国历史悠久的北方渔猎民族之一，世代居住在三江流域(黑龙江、松花江、乌苏里江等地区)，其先民在历史不同时期有“肃慎”“挹娄”“勿吉”“靺鞨”“女真”等不同称呼。“赫哲”一词最早出现是在清康熙年间。“康熙二年癸卯，三月，壬辰，命四姓库里哈等进贡貂皮，照赫哲等国例，在宁古塔收纳。”[1]赫哲族主要以捕鱼和狩猎为生，因而在历史上曾以“‘使犬部’、‘鱼皮部’和‘狍皮部’闻名于世。”[2]赫哲族在长期渔猎生产生活中逐渐形成了独特的鱼皮

长春师范大学学报 2022年3期2022-03-18

Overseas returnee's costumes of ethnic groups

族之一的赫哲族的鱼皮服时遇到的困难给钟也棠留下了最深刻的印象。【点石成金】be most impressed by是被动语态，意为 “印象最深的是”,the difficulty是先行词，involved in making fish skin clothes of the Hezhe people为定语，修饰the difficulty。one of the...in China为同位语解释说明Hezhe people。Ⅱ.Memorize some t

疯狂英语·新悦读 2021年10期2021-12-03

赫哲族鱼皮服饰元素在现代服饰设计中的应用研究

 154000）鱼皮服饰是我国的非物质文化遗产之一，因为材料获取困难和制造工艺困难而难以量产，因此只能采取保守的隔离方式保护鱼皮服饰，避免鱼皮服饰氧化等问题。此外现代服饰设计师提取赫哲族鱼皮服饰因素需要充分考虑到现实因素，寻觅真品，避免因为鱼皮服饰仿制品而提取错误因素，干扰后续现代化服饰设计思路拓展。因此现代服饰设计师需要充分考虑各种因素，从材质因素和款式形制着手，正确复刻鱼皮服饰，使鱼皮服饰现代化，在历史的长河中继续流传。1 赫哲族鱼皮服饰元素研究的意义

皮革制作与环保科技 2021年18期2021-11-28

赫哲族鱼皮服饰图案与工艺研究

环境下，该民族在鱼皮制作技术上具有明显的优势。与此同时，这一工艺与当地居民的渔猎习俗相结合，孕育了赫哲族独特的服饰风格和文化[2]。2 赫哲族鱼皮服饰图案2.1 自然环境类纹饰云纹、水纹、螺旋纹等曲线纹饰，灵感来自天际和海洋对赫哲族人生活的影响。水纹、螺旋纹显示了其与水的亲缘关系。云纹最早出现在汉代玉器上，清代多用来装饰服饰，寓意吉祥，形状对称，多用于修饰鱼皮。云水纹是云纹与水纹的结合。水纹、螺旋纹的排列具有一种动态美和力量感，视觉上有相互支撑的作用，都是

纺织报告 2021年9期2021-10-22

我最爱的点心①

涵我最爱的点心是鱼皮花生，它是我做作业时的“好伙伴”。有一天，我听见了“咔咔”的响声，那是妈妈打开盖子的声音。我从椅子上跳了起来，冲出房间，一把从妈妈手里夺过了装着鱼皮花生的瓶子。我摇摇瓶子，里面发出了“沙沙”的声音。我拿出一粒花生，它的表面很黏，能粘在我的手指上不掉下来。再仔细观察一下这粒鱼皮花生，它由棕色、灰色、白色组成，好似一个迷你的茶叶蛋。我的口水都要流下来了！我迫不及待地把鱼皮花生塞进嘴里，一开始是咸咸的，我的牙齿一用力，只听“嘎嘣”一聲，鱼皮花

作文大王·中高年级 2021年8期2021-09-22

赫哲族鱼皮材质在现代家具中的应用研究

5月20日赫哲族鱼皮制作技艺批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，从清代传承至今的鱼皮制作技艺包括选材、剥皮、干燥、熟软等鱼皮材质处理工序，制成的衣服有保暖、防潮、防水、轻便、耐磨等优点，与赫哲先民的生产生活环境相适应，随着时代的变迁越发彰显赫哲人的智慧和勤劳［2］。随着现代化对赫哲族生活、生产方式的渗透，鱼皮材质的服饰被棉麻及化纤材质替代，渐渐退出了现代生活。如何推动赫哲族鱼皮制作技艺与人们现代生活的有机融合，是目前亟待解决的问题。鱼皮是一种天然皮革材

家具与室内装饰 2021年9期2021-09-20

美国红鱼与罗非鱼带鳞鱼皮胶原蛋白提取技术预处理指标分析

健品的兴起，罗非鱼皮菜品（水发鱼皮、火锅鱼皮、脆炸鱼皮等）逐渐打开市场，以前作为下脚料处理的罗非鱼皮成为热门的生产原料。用于生产胶原蛋白和明胶的鱼皮原料比例被压缩，罗非鱼带鳞鱼皮的原材料价格大幅上涨。为了胶原蛋白行业的可持续发展，现对美国红鱼和罗非鱼带鳞鱼皮的预处理工艺进行分析和比较，为进一步开发高附加值的胶原蛋白与明胶原料提供依据。美国红鱼，学名眼斑拟石首鱼（Sciaenops ocellatus）为鲈形目，石首鱼科，拟石首鱼属，英文俗称红鼓鱼，别称红姑

现代食品 2021年13期2021-09-14

酶提取法分离制备鱼皮中胶原蛋白的研究进展

 黄玉萍摘 要：鱼皮中富含胶原蛋白，当作废弃物处理造成资源浪费和环境污染。鱼皮中胶原蛋白的提取逐渐引起人们的关注。基于近年来在鱼皮中胶原蛋白的分离提取研究现状，本文分析总结了酶提取法分离制备鱼皮中胶原蛋白的研究成果，以期为鱼皮中胶原蛋白的提取提供参考。关键词：鱼皮;胶原蛋白;酶提取法胶原蛋白（简称胶原）是一种纤维性蛋白质类高分子物质，棒状结构，白色、不透明、无支链，主要以纤维的形式广泛存在于动物的皮肤、骨骼、软骨、韧带、血管和肌腱中[1]。水产胶原蛋白因其

食品安全导刊 2021年7期2021-09-05

浅谈赫哲族鱼皮服饰工艺图案与传承

光投向了江水，取鱼皮为衣。清代张缙彦所著的《宁古塔山水记》中记载：“鱼皮部落，食鱼为生，不种五谷，以鱼皮为衣，暖如牛皮”，说的正是赫哲族人民。赫哲族人逐水而居，渔猎是他们主要的生存方式，鱼皮、兽皮则是赫哲族人民主要的服装原材料。赫哲族人夏天穿鱼皮，冬天穿兽皮。鱼皮衣并非赫哲族独有的服饰，但赫哲族人穿着鱼皮衣的时间是最长久的。鱼皮衣一直是赫哲族服饰中重要的组成部分，是赫哲族的一个标志性符号，也是他们文化与艺术的传承（如图1 所示）。图1 赫哲族人的日常生活现

西部皮革 2021年13期2021-07-31

绿鳍马面鲀鱼皮明胶的制备工艺研究

]利用绿鳍马面鲀鱼皮为原料制备明胶，探究鱼皮明胶制备的影响因素，获取最优工艺条件。[方法]通过单因素试验研究NaOH处理时间、乙酸处理时间、提取温度、提取时间对明胶得率的影响。在单因素试验的基础上进行正交试验，筛选绿鳍马面鲀鱼皮明胶制备最优工艺条件。[结果]在优化的试验条件下，得出绿鳍马面鲀鱼皮明胶制备工艺的最优组合为NaOH处理时间1.0 h，乙酸处理时间3 h，提取温度80 ℃，提取时间4 h，绿鳍马面鲀鱼皮明胶的得率达15.74%。[结论]该研究可为

安徽农业科学 2021年12期2021-07-16

浅谈赫哲族鱼皮技艺的创新与推广

8）我国赫哲族的鱼皮技艺蕴藏了浓郁的历史气息与文化特色，其工艺品不同于现代机械化大生产的快速制造，而是充分利用鱼皮自然纹理的艺术表现力，巧妙构思，用精湛的技艺表现赫哲族粗犷、质朴而略带神秘色彩的世俗和宗教生活，同时也组成了具有丰裕底蕴的中华民族传统文化。通过鱼皮技艺的研究现状，发现随着水体污染的加剧、老一代手艺人的相继退出和鱼皮工艺品在当今的实用性愈渐减弱等一系列因素，鱼皮技艺的传承面临着极大的挑战。从保护非物质遗产，弘扬民族、民间文化的角度出发，传承鱼皮

轻纺工业与技术 2021年6期2021-06-30

风味罗非鱼皮的工艺

较低.其中罗非鱼鱼皮在鱼体中约占5%，鱼皮营养丰富，富含各种氨基酸、胶原蛋白[4-6].目前，对罗非鱼的研究主要集中在鱼皮胶原蛋白的提取及抗氧化性研究[7-9]、鱼皮生物活性的研究等方面[10-12].因此对罗非鱼皮进行高值化加工利用研究，对提高罗非鱼加工产业的经济效益有积极的意义.1 材料与方法1.1 材料罗非鱼 市售；食碱、食品调味料（白糖、食盐、味精、黑醋、白醋、花椒、红油、胡椒粉等） 市售1.2 仪器与设备HH-600恒温水浴锅 江苏省金坛市亿能实

福建技术师范学院学报 2021年2期2021-06-08

谈赫哲族鱼皮画的设计之美

  庄一兵摘要：鱼皮画是我国十分有代表性的传统文化和非物质文化遗产之一，它是我国民间艺术领域的瑰宝。本文通过对鱼皮画历史的溯源，分析了鱼皮画的造型之美、工艺之美、风格之美，通过剖析其创作精神内涵，让大家感受到鱼皮画的艺术魅力。通过对鱼皮画创作技法的分析，介绍鱼皮画的民族特色和发展历程，也表明我们应大力保护中国传统民间工艺，继承传统，融合创新，旧中有新，通过继承和创新鱼皮画的内容形式、表现手法，传承并发扬民间艺术，将我国传统文化发扬光大。關键词：赫哲族；鱼皮

收藏与投资 2021年2期2021-05-04

三江流域赫哲族鱼皮艺术探赜及其审美意蕴研究

程中的“副产品”鱼皮、兽皮和桦树皮等自然材料加以利用，通过漫长的生活实践和艺术创造，形成了鱼皮、狍皮和桦树皮等民间工艺形式，其中鱼皮艺术以其独特的艺术特点，更是成为赫哲族民族文化的典型标识，2006年“赫哲族鱼皮制作技艺”已被列为第一批国家级非物质文化遗产。可以说，古老的鱼皮艺术经历了赫哲族的历史与时代变迁，体现了赫哲人所处生活的环境之实，展露出赫哲人所在自然的境况之美，更见证了赫哲族的文化艺术发展，是中华文明的灿烂一笔，是中国传统民间工艺体系的重要组成部

天工 2021年3期2021-04-17

赫哲族鱼皮服饰图案与工艺研究

超越赫哲族特有的鱼皮文化。鱼皮服饰中蕴藏着赫哲族独有的渔猎文化，因而也成为了我国重要的非物质文化遗产。因为这种非物质文化遗产，不仅仅是中国东北部特色民族文化的体现，同时为中国众多服饰文化增添了一道亮丽的风景线。虽然在欧洲北部的沿海居民以及我国其他地区少数民族也曾出现过使用鱼皮服饰的历史，但仍然无法与赫哲族相媲美，这是因为赫哲人非常擅长利用其自然资源，加之其娴熟的古老技艺，一度成为世界上唯一一个拥有鱼皮服饰的少数民族，令人值得惋惜的是，其世代传承下来的鱼皮服

西部皮革 2021年7期2021-04-14

一种水发罗非鱼鱼皮的工艺

4t[1]，罗非鱼皮是罗非鱼加工过程中产生的副产物，占整条鱼重量的5%～6%。罗非鱼皮中粗蛋白含量高达32.68%(以湿基计)，胶原蛋白含量为26.91%，约占其粗蛋白质量的82.31%[2]，脂肪含量为1.77%，另含有钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，是一种高蛋白、低脂肪的水产品，具有营养价值高、成本低的特点，有很好的市场研发前景。[3，4]1 材料与设备罗非鱼鱼片，广州禄仕食品有限公司；食品级烧碱，滨化集团股份有限公司；鱼去皮机(FSN-1)，上海锐澜

肉类工业 2020年12期2021-01-20

赫哲族“鱼皮部落”：遥远又神秘的东北部落

族生出无限想象。鱼皮制品以北方冷水鱼的鱼皮为原料，冷水鱼皮质有一定的厚度和韧性，比较耐磨，便于在生产生活中使用。鱼皮文化是北纬45度以上区域内存在的特色文化。虽然历史上众多民族都曾有过鱼皮文化，但从清代至今，只有黑龙江省同江市街津口赫哲族乡将之传承沿袭下来。赫哲族长期以渔猎为生，他们捕鱼、食鱼，用鱼皮盖房、造舟、制衣，在历史上以“鱼皮部落”为世所知。也由此有了“鱼皮制衣酒敬神，狗拉雪橇赫哲人”这样的说法。2006年，赫哲族鱼皮制作技艺入选为首批国家级非物质

现代妇女 2020年10期2020-10-21

赫哲匠人用鱼皮画出新生活

财为师，开始学做鱼皮画。经过多年的努力，我的鱼皮画技艺青出于蓝而胜于蓝，不仅成为黑龙江省非物质文化遗产传承人，作品还远销日本、韩国、美国等多个国家。赫哲族是我国人口最少的少数民族之一，由于赫哲族人过去穿鱼皮衣，有犬陪伴，所以被人们称为“鱼皮部”和“使犬部”，新中国成立后，统一族名为“赫哲”。早年间，赫哲族人主要靠捕鱼为生，食鱼肉、穿鱼皮，并用鱼皮加工制作各种生活和生产用品。用鱼皮做衣服，更是我们赫哲族人的一大特点。时至今日，穿鱼皮服装已经成为历史，但赫哲的

小康 2020年27期2020-10-09

硬骨鱼纲鮟鱇鱼与其他鱼皮基本成分对比及分析

0%以上；鮟鱇鱼鱼皮比重占下脚料的10%左右[6]。近年来，对鮟鱇鱼的鱼骨和鱼肝有一些研究，何云等[7]从鮟鱇鱼骨提取胶原蛋白；朱艳超等[8]测鮟鱇鱼鱼肝里营养成分等，但对鮟鱇鱼鱼皮营养成分研究较少。鮟鱇鱼产生下脚料较多，因此对鮟鱇鱼鱼皮成分进行研究，可为更深入研究打下基础。鮟鱇鱼、金鳟鱼和大马哈鱼均属于硬骨鱼类[9]。查阅相关文献，发现这2种鱼与鮟鱇鱼属同一类别硬骨鱼类，且与试验所测成分的种类齐全度较大，所以选其进行比较，试验对鮟鱇鱼鱼皮的营养成分进行比

食品工业 2020年4期2020-05-06

赫哲族鱼皮文化的保护与开发

谭 杰一、赫哲族鱼皮文化的形成（一）赫哲族鱼皮文化的形成1.得天独厚的自然环境。赫哲族历史以来沿江而居，黑龙江中、松花江、乌苏里江三江流域是赫哲族的聚居区。三江汇流的三角地区，位于东经129 度至135 度30分，北纬45 度47 分至48 度30 分之间，北部黑龙江、东部乌苏里江为中俄界江，中、东、北部由松花江、乌苏里江、黑龙江流域各级阶地构成的三江平原。这里依山傍水，江河密布、湖泊荡漾、沼泽铺茵，给予赫哲人民以舟楫之利，衣食之源，为赫哲族鱼皮文化的形成

经济师 2020年3期2020-03-03

鱼皮画的传承与发展

18307）一、鱼皮画的形成特征及其价值1.鱼皮画是赫哲人智慧的结晶赫哲族是我国北方少数民族之一，它有6000多年的历史，一直到康熙两年才有“赫哲”一词出现，并称谓广泛化，成为了这个民族的永久命名。黑龙江、松花江、乌苏里江交汇构成了广袤的三江平原，是赫哲族世代繁衍并赖以生存的地方，独特的地理环境及资源决定了赫哲人以渔猎为生的原始生活方式。日复一日，年复一年，江水中捕鱼，山林中捕猎，无论是鱼是兽，都是食其肉，衣其皮。在这种自然条件下，鱼皮兽皮获得了广泛的应用

流行色 2019年2期2019-12-11

赫哲族鱼皮服饰文化的演变及传承

 154007］鱼皮服饰文化是赫哲族人民的智慧结晶和特殊符号，有其发展演变的历史过程。中华人民共和国成立后，赫哲人由最初的渔猎文明逐渐迈向现代文明，只有少数人掌握用鱼皮制作手工艺品的技艺，该文化濒临失传的危险。因此，研究鱼皮服饰文化的演变传承，是一个亟待解决的学术问题。一、赫哲族鱼皮服饰文化产生的条件鱼皮文化是高纬度地区的特色文化，主要是用冷水鱼的鱼皮来制作生产生活用品。在历史上，有很多民族产生过鱼皮文化，但是唯有赫哲族将精湛的鱼皮技艺传袭了下来,其产生与

名作欣赏 2019年17期2019-07-12

鱼皮胶原蛋白的提取工艺及特性研究

到了广泛的应用。鱼皮胶原蛋白因来源广泛，且具有良好的生物性能，如低抗原性、可降解性以及高生物相容性等优势，已引起研究者的深入研究。本文介绍了鱼类胶原蛋白的提取工艺，探讨了鱼皮胶原蛋白的性质及其应用前景。关键词 鱼皮 胶原蛋白 提取工艺中图分类号：TQ464.7 文献标志码：A 文章编号：1006-1533（2019）03-0070-04Study on the technology for the extraction of fish skin colla

上海医药 2019年3期2019-03-10

鱼皮画的艺术

鱼皮画是赫哲族的传统艺术，曾被称为无纸剪纸，通过对鱼皮的剪切、粘贴和镂刻，就能创作出令人叫绝的精美图画。赫哲族有丰富的神话传说，很多情节和人物在鱼皮画中有所描述。鱼皮画的主要内容是展示赫哲人的审美追求与信仰崇尚，具有鲜明的民族风格。丁思尧是佳木斯大学美术学院艺术设计系教授，赫哲族与漆画材料结合研究方向硕士研究生导师，十多年来，她与她的团队尝试多种办法进行实践，找到了鱼皮与漆艺的结合，把赫哲族的传统鱼皮制作技艺结合铝箔、蛋壳、螺钿等材料应用在漆艺创作中，既解

健康人生 2018年12期2018-12-22

现在流行穿鱼皮？

来有点像蛇皮或鳄鱼皮，并且如它们一样被视为奢侈品。然而实际上，这些时装是由鱼皮制成的。这组产品的供应商是冰岛一家叫作Atlantic Leather的公司，它也是全欧洲唯一一家供应鱼皮的皮革公司。除了支持像Kristjánsson这样的独立设计师推出以鱼皮为原材料的前卫设计，包括Prada、Christian Dior、Louis Vuitton、Salvatore Ferragamo等在内的奢侈品品牌—甚至耐克—都是它的客户。事实上，鱼皮服饰对冰岛人来说

第一财经 2018年42期2018-11-05

玉环鱼皮馄饨

馄饨千般好，不如鱼皮做得好。”这是我在浙江台州耳朵听出老茧的一句话。话中说的鱼皮，正是玉环当地最为有名的小吃“鱼皮馄饨”。原籍台州的文友告诉我，当地人生活离不开鱼皮馄饨，很多家庭主妇都能凭借自己的巧手做出一份绝对好吃的鱼皮馄饨，以此熨帖家人的肠胃。这小小的一碗鱼皮馄饨，怎会如此受宠？我在一家小吃摊前驻足，素有“鱼皮西施”的女主人告诉我，人人爱吃鱼皮馄饨，主要是它好吃、有营养。玉环濒临东海，馄饨皮主要使用当地常见的鳗鱼和野生马鲛鱼组合而成。做法是将马鲛鱼及鳗

旅游 2018年9期2018-09-20

“鱼皮艺术”守望者

 焱猎渔为生、穿鱼皮、作鱼皮画，是我国人口最少的少数民族之一赫哲族人主要的生产生活方式。然而，赫哲族人现存仅5000多人口，文字已经消失，独特的民族文化何以传承？一次邂逅，美术专业科班出身的张琳从此一发不可收，默默踏上了漫长的非物质文化遗产鱼皮画的传承之路。曾经偏居一隅，几近消失的鱼皮艺术，在张琳的努力下，不但走进我国高等学府，成为哈师大可招收硕士研究生的专业课，而且走向世界舞台，向全世界展示中华民族传统文化艺术的瑰丽与多姿多彩。非遗传承在校园生根发芽绽放

北方人 2018年10期2018-06-21

赫哲族与那乃族鱼皮造型艺术比较

源的跨界民族，其鱼皮造型艺术具有特有的原真性和独异性，本文主要在“一带一路”战略下，探讨了赫哲族与那乃族在分开一百多年中，鱼皮造型艺术的相同与不同之处，对于鱼皮制作工艺的传承和发展有着重要的意义。【关键字】赫哲族；那乃族；鱼皮造型艺术中图分类号：J529 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2018）11-0241-01由于清政府和沙俄签订的《中俄瑷珲条约》与《中俄北京条约》，使得一部分世居黑龙江以北、乌苏里江以东的原属于中国境内的赫哲族被划归到

戏剧之家 2018年11期2018-06-08

雪原上的鱼皮部落

你们也记住了吗？鱼皮衣VS炒鱼毛来到赫哲族生活的村寨，我觉得有点冷。热情的族人给我拿了一件衣服披上。我发现这件衣服的布料很特别，摸上去软软的，很细腻。再一看周围，好多人身上都穿了这种灰色的衣服。苏小少悄悄告诉我，这衣服是用鱼皮做成的，这里还有另一个名字：鱼皮部落。我只听过鳄鱼皮带、水牛皮包，从来没有听过鱼皮衣服。这勾起了我的好奇心。刚想拉着苏小少问个究竟，热情的赫哲族大妈就给我们端来一盘闻起来很香的菜肴，对我们说：“吃吧孩子们，这是我刚刚做出来的炒鱼毛。”

儿童故事画报·自然探秘 2017年10期2018-03-15

鱼皮妙用

不仅食鱼，还会将鱼皮剥出来，专门归于一类，并将这鱼皮发展出成百上千样菜式，有冷拌的，有热炒的，还有油炸的，各有不同风味，俨然成了食谱上的一大家族。在香港，只要您有兴趣，在乡间或离岛郊游自会碰到各式小巧的食肆，那里就有鱼皮美肴供应。闹市里的不少店家也会供应美味鱼皮。鱼皮成为一道靓丽的美肴，并且如此普遍，处处可遇，这在江南一带难得一见。“正斗粥面專家”是有名的连锁食家，在跑马地的分店就出品一道“姜葱鲩鱼皮”。这款菜选用皮厚的新鲜鲩鱼，富有质感，加上师傅调校火候

食品与生活 2017年7期2017-09-04

渔家女和她的鱼皮馄饨

张薄薄的、玉色的鱼皮小圆饼就敲好了。鱼皮做好后，被装盘送进下一个车间，包上猪肉馅，装进包装盒。包装盒每个孔位刚好放下一个鱼皮馄饨，鱼皮馄饨中间鼓鼓的馅像花蕊，旁边散开的鱼皮就像花瓣，个个相似而又不同。这就是玉环声名远播的鱼皮馄饨的整个生产流程，企业主是玉环小有名气的渔家女陈红。正在制作鱼皮馄饨。创业从中年下岗时起步说起自己生产经营鱼皮馄饨，陈红感慨万千。2004年，当时40岁出头的陈红下岗了，赋闲在家的日子让陈红非常不适应，她觉得自己还年轻，应该找点事做。

农民文摘 2017年12期2017-06-07

赫哲族鱼皮服饰的造型及装饰工艺研究

摘要：简要介绍了鱼皮服饰的历史传承及现状。通过鱼皮长袍、鱼皮短衫、鱼皮裤、鱼皮靴、手套、帽等典型的鱼皮服饰剖析赫哲族鱼皮服饰的结构造型特点。并分析了鱼皮服饰的装饰工艺特点。关键词：赫哲族；鱼皮；服饰鱼皮材料是赫哲族早期遮体御寒的主要原始服饰材料，赫哲族人经过不断的摸索、创造，掌握了一套鱼皮的剥扒、凉晒、熟制、缝制、装饰等加工技术，制作出经久耐用的鱼皮皮衣，并且兼具舒适保暖，重量轻等特点。清朝入关后，赫哲族以物易物，用动物的毛皮换取一些生活用品，其中也包括服

工业设计 2017年2期2017-05-30

鱼皮帮助烧伤病人快速恢复

法——将罗非鱼的鱼皮植入伤口处，这也是科学家第一次用鱼皮为烧伤病人进行治疗。科学家表示，鱼皮具有抗病功能，可以降低感染率，舒缓疼痛，并如石膏一般起到固定作用，可以帮助患者快速恢复。在移植前，专业人员会对鱼皮进行处理，将鱼皮上的鳞屑、肌肉组织、毒素，以及任何可能传播疾病的物质去除，同时清除鱼腥味。随后将鱼皮拉伸成10～20厘米，分成薄片，儲存在冰库中。经过这样处理的鱼皮会类似于人皮，富有弹性，易于塑形。该名服务员表示，她的恢复状况十分理想，并建议烧伤患者都应

科学24小时 2017年2期2017-03-10

鱼皮画，绘就晚霞胜彩虹

文钱海（江苏）鱼皮画，绘就晚霞胜彩虹文钱海（江苏）2008年4月，我退休赋闲在家，有一天，无意中在网上阅览了几幅精美的鱼皮画，不禁勾起了我对一件往事的回忆。那是1967年，我上山下乡至黑龙江省瑷珲县（1983年并入黑河市，1993年改建制为爱辉区）的一个军垦农场。一个偶然的机会，我认识了一位名叫于福根的赫哲族老人，并在他家中首次接触到鱼皮画这一艺术门类。鱼皮画浑然天成的结构、色彩斑斓的图案及悠远深沉的意境深深地吸引了我，我当即向老人拜师学艺。然而，由于当时

老友 2017年1期2017-02-13

烧伤后“植入鱼皮治疗法”

办法，将罗非鱼的鱼皮植入伤口处，有望快速恢复。据悉，这是科学家用鱼皮为烧伤病人治疗的第一次尝试。专家称鱼皮具有抗病功能，可以降低感染率，舒缓疼痛，并如石膏一般起到固定的作用。在移植之前，专业人员会对鱼皮做一些处理。首先，他们会将鱼皮上的鳞屑、肌肉组织、毒素和任何可能传播疾病的物质去除，同时清除鱼腥味。之后，再将鱼皮拉伸成10厘米到20厘米，分成薄片，储存在圣保罗的冰库里，长达2年。这样一来，取出的鱼皮就会类似于人皮，富有弹性，易于塑形。手术后，正在恢复的席

人人健康 2017年1期2017-01-24

鱼皮做法多本小赚大钱

靠试吃打开鱼皮市场浙江省绍兴市的马位强正在举办一场试吃活动。他总能想出很多好玩的点子来招揽生意。这场试吃活动的形式非常特别：参与者要蒙上眼睛，猜测究竟吃的是什么东西，猜中了有小奖励。“粉皮？滑滑的。有点甜，有点酸，有点辣，像凉拌的海鲜鱼。”马位强刚刚研制出的新菜，有人猜是粉，有人说是鱼，究竟是什么，谁也说不上来。看大家吃的起劲，马位强来了兴致，他顺势又拿出一道新菜，让大伙儿接着猜。“刚才是水煮的，现在是凉拌之类的，但是很有嚼劲。像海蜇丝，海蜇也不是这样子的

现代营销·经营版 2016年6期2016-05-14

靠鱼皮赚钱的人

卖到上百元。他的鱼皮扯不破、拉不断，一年能卖上百万，看浙江绍兴的马位强，如何在鱼皮上发现商机，创造财富。今年 40岁的马位强，是绍兴城里有名的小老板。因为他戴着个一千多度的近视眼镜，没事就喜欢乐呵呵地傻笑，大家送了他一个“憨豆”的外号。“憨豆”马位强无论走到哪里，都满脸的开心。认识马位强的人都知道，他是个不折不扣的开心果。因为会做生意，他不仅能把20多元的普通草鱼，卖到100多元一条，价格翻上5倍。还在绍兴市打造了一个集养殖、休闲为一体的鱼苗繁殖基地，带领

金点子生意 2016年6期2016-05-14

靠鱼皮赚钱的人

卖到上百元。他的鱼皮扯不破、拉不断，一年能卖上百万，看浙江绍兴的马位强，如何在鱼皮上发现商机，创造财富。今年40岁的马位强，是绍兴城里有名的小老板。因为他戴着个一千多度的近视眼镜，没事就喜欢乐呵呵地傻笑，大家送了他一个“憨豆”的外号。“憨豆”马位强无论走到哪里，都满脸的开心。认识马位强的人都知道，他是个不折不扣的开心果。因为会做生意，他不仅能把20多元的普通草鱼，卖到100多元一条，价格翻上5倍。还在绍兴市打造了一个集养殖、休闲为一体的鱼苗繁殖基地，带领2

大众投资指南 2016年4期2016-04-14

为鱼皮画找一个出口

滨工程大学开创的鱼皮画保护模式，为保护和传承“非遗”提供了新思路。威风凛凛的关公、活灵活现的中国龙、惟妙惟肖的牡丹花……2014年4月，在首届黑龙江赫哲族鱼皮艺术作品展上，由哈尔滨工程大学师生制作的四百多幅精美鱼皮画作品赚足了观众的眼球。鱼皮画是赫哲族特有的传统艺术品，其制作技艺于2006年入选国家级非物质文化遗产名录。然而，和大多数非物质文化遗产的现状相似，拥有二千多年历史的鱼皮画制作技艺正面临失传。为了保护和传承这项技艺，哈尔滨工程大学开创了“支持一个

中华手工 2014年8期2015-02-09

鱼皮画的起源与发展

50000）1 鱼皮画的起源赫哲族是中国东北地区一个历史悠久的民族，也是俄罗斯哈巴罗夫斯克边疆区人口的构成民族之一。世代居住在盛产各种鱼类的黑龙江、松花江、乌苏里江流域，历史上曾因穿鱼皮衣服而被称为“鱼皮部落”。赫哲族传统的图案艺术非常发达，他们常常在用鱼皮、兽皮制作的衣服、鞋帽、被褥上，绣制各种云纹、花草、蝴蝶及几何形图案等。在餐具、桦皮制品上雕刻各种二方连续纹样、云纹、山水、花朵、鸟兽等，形象生动，造型美观别致。鱼皮镂刻和鱼皮剪贴画作为真正意义上的独立

科技视界 2013年14期2013-08-15

鱼皮做画未毕业先当老板

销售同学们制作的鱼皮画。目前北大荒集团和“关东古巷”专门收购他们的鱼皮画成品。他初步算了一下账，一年下来，公司销售了2000余幅作品，销售额超百万元。鱼皮画是少数民族赫哲族的传统艺术产品。通过对鱼皮的粘贴和镂刻作画，绣制各种云纹、花草、蝴蝶及几何形图案，特点是：鳞纹精美，造型神奇，韵味苍朴、诡异，具有鲜明的地域性、民族性。造型别致、色彩协调，工艺精细，具有极强的立体感和动感。鱼皮画极具地方特色同行少无竞争临近年底了，还有一些画没结账，其他成员也在忙着统计去

现代营销·经营版 2013年3期2013-05-14

赫哲族人的鱼文化

个渔猎民族，夏穿鱼皮衣，冬穿兽皮衣。赫哲族是中国56个民族中唯一穿淡水鱼皮服饰的民族。赫哲族只有语言而没有本民族的文字，因此，赫哲族鱼皮制作技艺发端的确切时间无从考证。但是，在他们口头传唱的述说民族历史的《伊玛堪》和民间故事中，多次出现鱼皮衣服、熟制鱼皮的工具“空库”和“亥日根”等与鱼皮文化及制作技艺相关的物品，说明赫哲族的鱼皮文化具有悠久的历史。赫哲族人是全世界穿用鱼皮服装时间最长的民族之一，也是至今仍有鱼皮制作技艺传承下来的唯一一个民族。可以说，鱼皮服

读者(乡土人文版) 2013年10期2013-04-12

黄鳍金枪鱼鱼皮热泵干燥特性研究

主要将目光集中在鱼皮胶原蛋白的提取技术及其性质的相关研究[3]，对鱼皮的干燥贮藏技术则鲜见研究。传统热风干燥所需能耗大，存在干制品品质受温度影响大，产品色泽和复水率差等不足。热泵干燥具有能耗少、效率高、干燥产品品质好等优点[4]，在鱼、虾类干燥[5-6]中具有极其广阔的应用前景。为此，本论文以黄鳍金枪鱼鱼皮为原料，研究热泵干燥温度和干燥终点鱼皮含水率对干制鱼皮品质的影响，以期为食品加工业中鱼皮的贮藏和利用提供一定参考依据。1 材料与方法1.1 材料与设备黄

食品工业科技 2013年24期2013-02-22

黑龙江牡丹江地域特色鱼皮手工艺的艺术魅力探究

，会制作赫哲族的鱼皮画，继承和保持了原始的鱼皮制作工艺，并且在此基础上不断的改革创新，成为鱼皮画艺术的重要传承者和艺术家。一、古老的鱼皮艺术品中国的三江平原上，生活着一支古老的少数民族——赫哲族，这个民族是典型的渔猎民族，他们勤劳智慧热爱生活，在漫长的岁月中，他们以捕鱼和狩猎为主要的衣食来源。丰富的鱼类资源不但让赫哲人过上了食物丰富的生活，心灵手巧的赫哲妇女，竟然能用鱼皮来制作衣服，他们独辟蹊径的生活方式，为我们留下了宝贵的民族文化遗产，他们是世界上唯一用

戏剧之家 2012年6期2012-08-15

斑点叉尾鮰鱼皮保藏方法＊

22)斑点叉尾鮰鱼皮保藏方法＊刘海英,何磊,过世东(江南大学食品学院,江苏 无 锡,214122)通过自然风干、烘干和盐渍 3种不同的方法处理斑点叉尾鮰鱼皮,并在室温条件下分别保藏 10、30、60和 90 d。在鱼皮保藏结束后,利用差示扫描量热法定期测定鱼皮的收缩温度,提取鱼皮酸溶胶原并测定各胶原的红外光谱性质,利用 SDS-PAGE电泳法测定胶原分子的分子质量分布,以此分析各种处理方法及保藏时间对鱼皮性质的影响。结果表明:风干处理后的鱼皮经保藏一段时间

食品与发酵工业 2011年3期2011-12-18

鱼皮服饰——展赫示哲赫族哲传民统工俗艺美术研究

美术学院王占坤鱼皮服饰 ——展赫示哲赫族哲传民统工俗艺美术研究黑龙江佳木斯大学美术学院王占坤Fish Skin Clothing Showcases Folk-Custom of Hezhe Ethnic Minority People ——Study on the Traditional Arts and Crafts Hezhe Pepole鱼皮制品是一种独有的服饰，是大自然对于赫哲族人的独特赐予。在工业化日益增强的今天，我们更加需要这种具有大自然

中国艺术 2011年4期2011-02-20

探访鱼皮部落

赫哲族曾被称为“鱼皮部落”，是因为在1949年以前赫哲族的衣服和被褥多用鱼兽皮制成。赫哲族的鱼皮衣服多用胖头、鲟、大马哈等鱼皮制成。长衣居多，而且缝衣服的线也是鱼皮制成。鱼皮线是将胖头鱼皮的鳞刮掉，涂抹上具有油性的狗鱼肝。使之保持柔软不干燥，然后将其叠好压平。切成细丝即可，十分柔滑。这种鱼皮服饰轻便、保暖、耐磨、防水抗湿，特别是在严寒的冬季不硬化，不会蒙上冰。俄罗斯的远东沿海地区，欧洲北部的沿海居民，日本的阿依努人也曾有过穿着鱼皮服饰的文化历史，但赫哲族的

中外文摘 2009年6期2009-04-01