旧日的菜园当家菜

当年，我所在的知青连队有个菜园子，"约莫六七千平方米的样子，是按照供"应连队几百号人的蔬菜规模开辟的，"风调雨顺的年份，供应量上应该没有问题。只"是感觉菜园种植的品种单调质劣，韭菜和茄子"就堪称当家菜了。开春季节，西头十几畦覆盖"着黑焦稻草灰的地里齐刷刷冒出了青芽，知青们知道这是韭菜开始生长了。每天出工收工对"路过此地，眼见韭菜呼呼地往上蹿，待长到尺"把高时，就有职工提着篮子收割后朝伙房送。"春韭属于时令菜，无奈那时食用油金贵，大厨"不舍得搁油，做出来的菜干乎乎的吃不出啥鲜"味。这一开吃不打紧，从春天一直吃到秋天，"反正韭菜割了后还会一个劲儿地长，一直吃到"韭菜梗有苋菜茎般粗，吃到开出了黄色的韭菜"花……韭菜还是一个劲地被送往伙房。

茄子更是让众人大倒胃口。从夏天上市起"吃，一直吃到秋天，直到里头全是米粒状大小"的白籽，伙房仍然还在卖。到了节假日有朋友"来访，见着菜盆子内的茄子，皱着眉头问"：“你"们不知道秋茄子不好吃？”只好打招呼"：“咱食"堂就只有这点货色。”偶有知青这天不去伙房打"饭，关照同屋伙伴代劳，往往要叮嘱一句"：“除"了韭菜和茄子，其他均可以。”同伴往往会反诘一句"：“除了这两样还会有什么？”彼此皆苦笑。

当家菜依赖它们自有苦衷。当地极易发生"洪涝灾害，而且菜园子和大田一样，收成均指"望着老天爷的眼色，哪像现在有着大棚种植等"技术。不说涝灾，即使连日阴雨，田地若被淹，"蔬菜就断了供应。伙房无奈只好将备着的红薯"粉条用水煮开后搁上点辣子和酱油充作菜肴，"顿顿吃，人人食而无味，但不吃又如何呢？众"人叫苦不迭，瞅见它就反胃，以至于很多人回"城后好多年对韭菜、茄子和红薯粉条避之不及，"实在是那时候吃腻了。

只是当时知青们根本没有考虑这么多，毕竟"都是年轻气盛的年纪，他们从上海带来此地没有"的菜籽，力图改变菜园子品种单调质劣这一现"状。我记得有洋红番茄、本地蚕豆等种子，还有"人想将芋艿、茭白等也移植过来，反正皆是自己"喜爱而农场没有的品种。功夫不负有心人，洋红"番茄当年就结出了丰硕的果实。菜园子本来有番"茄，烧汤、炒菜均可，但论生食滋味肯定不及洋"红番茄，所以采摘下来自然讨众人喜爱，前脚采"摘后头就有人急吼吼地候着，其中有知青还有连"队的家属们，甚至连周边连队也纷纷前来，拿到"手里顾不得擦一下就往嘴里送，如此一来哪里还"有送伙房一说。连长见状拉长了脸，终于憋不"住地朝蔬菜班长发话了"：“你们的积极性不错，"只是我的菜园子变成水果园了，以后没菜吃咋"办？”班长不悦，但是连长还不依不饶"：“我看"过了，这个番茄产量也不高，还特吃肥料。蚕豆"也摆脱不了好吃却不讨好的命。”

蚕豆好种得很，只是采摘却麻烦，记得有次"新到了一批知青，第一顿饭自然要好好招待，于"是连长专门安排了一个班的知青清早就下田去"采摘蚕豆，辛苦忙碌了一上午，才勉强够新知青"们吃上一回，而老知青是没有口福的。伙房说剥"豆太费人手，根本照应不过来。更悲催的是第二"天连长下令将豆秆全部拔除，说为了吃一回蚕豆"白白浪费了这么多地，往后不许再种了。"回城以后我还从事过工程建筑，发现在工"地食堂，哪怕是蚕豆大量上市的时节，也是罕"见有蚕豆菜肴，问了食堂的工作人员，说是人"工划不来，你们回家去吃罢……

知青在菜园子进行的一番变革就这样草草收"场，于是菜园内还是种植着单调且质劣的品种。