中油蟠9号等6个蟠桃品种在湘西州的引种表现及栽培技术

田勇 肖潇 杨秀宏 周六花 王新卫

摘 要：湖南省湘西土家族苗族自治州农业科学研究院2019年引进中国农业科学院郑州果树研究所6个蟠桃新品种进行栽培试验，经连续5年观察，结果表明：中油蟠9号、中油蟠7号、中油蟠13号、中蟠7号、中蟠10号综合性状优良，适宜在湘西武陵山区栽培。在多年试验基础上，总结了蟠桃在武陵山区的优质丰产栽培技术。

关键词：蟠桃新品种；引种表现；优质高效；栽培技术

蟠桃，民间有称“仙桃”、“王母桃”，原产地在我国新疆。近30年来，中国农业科学院郑州果树研究所已培育了中蟠、中油蟠、中桃、中油、中碧桃系列品种60多个。2019年湖南省湘西土家族苗族自治州农业科学研究院（以下简称湘西州农科院）从中国农业科学院郑州果树研究所引进中蟠７号、中蟠10号、中油蟠7号、中油蟠9号、中油蟠11号、中油蟠13号共6个品种在湘西州吉首市和凤凰县进行试栽。经5年的系统观察，中油蟠9号（图1）、中油蟠7号、中油蟠13号、中蟠７号、中蟠10号等表现综合性状优良，适宜在湘西武陵山区推广栽培。现将引种表现及优质高效栽培技术总结如下。

1 引种地概况

湘西土家族苗族自治州（简称湘西州）地处湖南西北部，位于湘鄂渝黔四省市交界处，北接湖北省，西与重庆市为邻，西南与贵州省接壤，地域介于东经109°10'—110°23'、北纬27°44'—29°38'之间，属亚热带季风湿润气候，四季分明。多年平均气温在16.5 ℃，1月平均气温4.85 ℃；7月平均气温22.35 ℃。无霜期年平均282天，年日照时数1 151.6～1 390.5小时，年平均降水量为1 350.55 毫米，年平均降雨日数为171.80天，降雨集中在每年4—9月，占全年降水量的74.05%，属于降雨量较多地区。

2 引种表现

2.1 物候期

2019—2023年连续5年对各品种物候期进行观察。湘西州各品种３月上旬前后花芽开始膨大，叶芽萌动，３月上中旬始花期，3月中下旬盛花期，花期持续8～10天，果实成熟期从６月上旬持续至7月中旬，果实发育期80～115天，12月中旬前后落叶终止（表1）。

2.2 果实主要经济性状及综合表现

所引6个品种的果实均为扁平形，其中黄肉型有5个、白肉型有1个。中蟠系列为毛蟠桃，果面有短茸毛，中油蟠系列为油蟠桃，果面光滑无毛。不套袋果面均可着不同程度的红色，5个黄肉型蟠桃套袋管理可生产纯黄“金果”。果实主要经济性状见表2。

中蟠７号：果形扁平，缝合线浅，果顶稍凹，两半部不完全对称，外观漂亮，果厚、肉黄色，黏核、风味甜，有香气，可溶性固形物含量13.2％，硬溶质，较耐贮运。６月中旬成熟，平均单果质量180克，最大单果质量296克。为早熟品种中的大型果，果顶闭合好，偶有裂果、裂核和僵果现象，春季疏果定果时间要适当推迟。树势较旺，丰产性好。

中蟠10号：果实扁平形，两半部不完全对称，果顶稍凹入，梗洼浅，缝合线明显，果较薄、肉白色，果皮底色乳白、有短茸毛，果面易着鲜红色晕，呈虎皮花斑状，十分美观。6月中下旬成熟，平均单果质量170 克，大果单果质量306 克。硬溶质，肉韧致密，耐运输，货架期长，风味浓甜，可溶性固形物含量15.2%，黏核。树势中庸、健壮，树姿开张，花芽饱满，长、中、短果枝均能结果，丰产性好。需冷量约800 小时，湘西州低海拔地区易出现花而不实现象，早春寒潮对坐果率影响大，需谨慎发展（图2）。

中油蟠7号：果形扁平，果实大而厚、果形好、果面光滑无毛、亮红，果肉橙黄色，平均单果质量300 克，大果单果质量400 克，肉质为硬溶质，风味浓甜，可溶性固形物含量14.9%，黏核。7月上中旬成熟。果顶有裂顶和易软现象，栽培中要防阳光直晒，套袋果果面十分漂亮，可生产纯黄色的“金果”，不套袋果面75%着红色。花期、幼果期和成熟期抗褐腐病能力弱，须加强防控。树势偏旺，须控制氮肥施用量，否则，易造成花芽少和分化不充分，影响产量（图3、图4）。

中油蟠9号：果形扁平，两半部较对称，梗洼浅，缝合线浅，果面光滑无毛、亮红，果肉黄色，硬溶质，挂树期10～15天，耐运输，货架期长，肉质致密，细腻多汁，风味浓甜，黏核，可溶性固形物含量15.6%。6月中下旬成熟，平均单果质量254克，大果单果质量463克。树势较旺，树姿半开张，花芽欠饱满，坐果率高，丰产。有裂果、裂核现象，未套袋的果实糖点较重，较易产生果锈，花期、幼果期和成熟期抗褐腐病能力弱，应加强病虫防控和土壤水肥管理。套袋有显著减轻裂果、裂核、果锈的作用，并可生产纯黄色的“金果”（图5、图6）。

中油蟠11号：又名金钱油蟠桃，小果型，果实扁平，两侧对称，果顶稍凹，单果质量 40～70 克，湘西州6月初成熟，果肉黄色，硬溶质，黏核，风味浓甜，可溶性固形物含量 16.5%。树势中庸，树姿半开张，坐果率高。果顶闭合一般，有开天窗现象，露地栽培和避雨栽培裂果都比较严重，商品率低，不建议发展。

中油蟠 13号：果形扁平，大小中等，两半部对称，缝合线浅，果面光滑无毛，果肉黄色，6月10日左右成熟，平均单果质量120克，大果单果质量250克。硬溶质，风味甜香，可溶性固形物含量17.9%。该品种自花结实率高，丰产性好。树势中庸，树姿半开张，露地栽培裂果较轻。

3 优质丰产栽培技术

3.1 园地选择及整理

蟠桃有喜光、耐旱怕涝的特性，根呼吸对氧气要求条件高，园地要求土质疏松、土层肥厚、通透性良好、不积水、交通方便的平地或向阳缓坡地，最好选择沙质壤土，土壤pH值以5.5～6.5为宜。如果选择坡地栽种，坡度尽量控制在25°以内，并做好等高梯土整理。要根据地形地貌充分考虑到道路、排灌水渠、生产生活功能区等做好合理规划。

栽植前要根据建园密度开挖定植沟或定植穴，一般沟深60厘米、宽80厘米，挖起的表层土和底层土要分开放置，然后与充分腐熟的农家肥按每亩2～3吨充分拌匀后回填，先填表层土，后填底层土。并把定植行做成梯形垄，以有利于快速排除雨水和减少土壤含水量，一般垄宽1.5～2.5米、高0.5米。

3.2 栽植

3.2.1 树形及密度 建议以主干形或Y字形树形培养，主干形桃园行距3米、株距1.2～1.5米，每亩栽150～180 株；Y字形桃园行距4～4.5米、株距1.5米，每亩栽100～110 株。

3.2.2 栽植时间 以落叶后开始栽植为佳，这时地温比较高，有利于根系伤口愈合和快速恢复生长，对来年春季健康生长有促进作用。

3.2.3 苗木选择及处理 选择根系发达、无明显机械损伤、无病虫害、整形带内有6个以上饱满芽的苗进行栽植，栽植前用K-84放线菌30～40倍液或多菌灵500倍液蘸根。

3.2.4 栽植方法 根据行株距先在垄上定植点挖一小穴，将苗木置于中央，扶正、理顺根系，随后填入细土1/2，轻轻提苗，让根系舒展并与土壤密接，稍踏实后再填满土踏实，栽植深度以覆土至苗木根颈处、稍露出嫁接口为宜，栽后及时浇透定根水。

3.3 土水肥管理

3.3.1 土壤管理 每年秋冬季翻耕1次园土，深度20～25厘米（树盘下略浅），在生长季节应经常中耕松土，防止土壤板结。为补充或增加土壤有机质含量和防止果园恶性杂草，提倡果园人工种草，即秋冬季结合土壤深翻撒播毛叶苕子、紫云英、黑麦草、肥田萝卜等绿肥。

3.3.2 水分管理 除起垄栽培外，平地务必开好围沟、腰沟，深50厘米以上，并做到沟沟相通、雨停水干，以保证桃树根系始终处在有氧环境。特别是在果实细胞分裂期、果核硬化期以及采果后的恢复期，应尽量减少土壤水分含量，否则容易造成生理落果或采前落果，并不利于花芽的分化，降低花芽的质量和数量。这几个时期如果时逢雨季，可采用垄面覆膜加以解决。

3.3.3 合理施肥 蟠桃幼树期施肥不宜过多，特别是氮肥，施用过多易引发徒长，延迟结果。一般栽后第一年可采用少量多次的施肥方法，并做到“前促后控”，即自4月至7月份，以施偏氮肥提苗促长为主；7月份后施2～3次以磷钾为主的复合肥或水溶肥，保持土壤适当干燥，促进新枝成熟成花。成龄结果树以秋施基肥为主，占全年施肥量的60%～70%，肥料以优质有机肥为主，每亩3吨，适当加入硫酸钾复合肥20～25千克或袋控缓释肥。另外，在幼果迅速膨大期、硬核后期、果实膨大初期，要根据树势和结果情况进行合理追肥，全年严格控制氮肥施用量。结合病虫防治喷药，花前注意补硼、谢花坐果后注意补钙3次、在果实成熟前补钾2次。

3.4 整形修剪

以主干形或Y字形整形。主干高50厘米定干，主干形树留中心主干单头向上延伸，其他侧枝适时摘心、扭梢或拉枝，作为结果枝培养。Y字形树在主干高50～60厘米处选留伸向行间的2个新梢作为主枝培养，其余全部抹除，主枝开张角度保持65°～75°，主枝上培养结果枝或小型结果枝组。幼树生长第一年，要注意插竹竿进行绑缚引导。幼树和盛果期树均要加强夏季修剪管理，及时疏除过密枝、徒长竞争枝、背上强旺枝和背下细弱枝。主干形树上每20厘米左右螺旋状保留中、长果枝结果，Y字形主枝左右交叉保留中、长果枝结果。冬季采取长梢修剪方法。树体高度控制在2.5～3.5米，冬季修剪主干形树每株保留40～50个中长结果枝，Y字形树每株保留60～80个中长结果枝。

3.5 花果管理

南方栽植蟠桃，受冬季气候影响，个别年份的低温时长满足不了少数桃树品种的最低要求，或者春季花期经常遇到寒潮，因此，春季花期首先要做好保花保果工作，花后根据坐果情况分2～3次疏花疏果。蟠桃容易出现裂果、裂核现象，疏果时要适当多留，待硬核期结束后才进行定果。定果量要根据各品种果实大小不同而定，按亩计划产量2000～2500 千克推算，一般长果枝留 3～4个果，中果枝留2～3个果，短果枝留1个果。中晚熟品种定果后选用优质果袋进行套袋管理。

3.6 病虫害防治

蟠桃园常发生的病害有褐腐病、疮痂病、细菌性穿孔病、炭疽病等，虫害有桃蚜、绿盲蝽、叶蝉、刺蛾、桑白蚧、吸果夜蛾等。采取“预防为主、防治结合”的策略，做到化学防治与物理防治、生物防治相结合。落叶后和萌芽前最好采用不同药剂进行2次清园，杀死越冬病菌、虫卵，减少病虫害基数。春季开花前后打好三遍药，重点防治褐腐病、疮痂病、桃蚜、绿盲蝽、叶蝉等，夏季重点做好梨小食心虫、桃小食心虫、桃蛀螟、吸果夜蛾、褐腐病、细菌性穿孔病等病虫害的防治工作，特别是针对山区果园与山地林木混杂、吸果夜蛾危害严重的情况要采取物理诱捕、人工夜晚捕杀等多举措防治。

3.7 果实采收

蟠桃不宜过早或过晚采收，否则会降低果实风味，引起机械损伤和贮藏中腐烂。一般以大部分果皮由绿色转为淡绿色，并逐渐呈现品种果面固有底色后，果面开始着色50%时为七成熟。远途运输销售，以采七八成熟果为主，本地市场销售以采九成熟果为主。蟠桃果柄短，采摘中容易造成撕皮现象，因此，采摘时要采取先轻轻转动、然后再采摘的方法。采摘和搬运中要轻拿轻放、轻装轻卸，防止碰伤、压伤。以销售纯黄“金果”为主的，可不去袋采摘；以销售“红果”为主的，要提前3～5天去袋，然后采摘，这样一方面有利于提升外观美感，另一方面可提高风味品质。

基金项目：湘西州专家工作站项目（州科协发[2023]1号）。

作者简介：田勇（1965年—），男，土家族，高级农艺师，长期从事果树等园艺作物科研及推广工作。E-mail：478314166@qq.com。

*通信作者：王新卫（1980年—），男，研究员，从事桃种质资源与遗传育种及高效栽培技术研究。E-mail：wangxinwei02@caas.cn。