临沂市苹果产业高质量发展现状和建议

摘 要：阐述了临沂市苹果产业高质量发展现状，包括生产区域集中化、集成技术广泛应用、品牌创建突出等；分析当前苹果产业发展中存在的不足，有产业内部结构不够合理、机械化生产水平偏低、营销渠道狭窄等；并提出相应的优化建议与策略，以期为提高临沂市苹果产业整体发展质量水平提供可靠指导。

关键词：临沂；苹果产业；高质量发展

临沂市苹果产区几乎遍及各个区县，其中兰山区、蒙阴县、沂水县等是苹果主产区，2022年临沂苹果种植总面积达39万亩，总产量达到72万吨，占山东省苹果生产总量的7.4%[1]。苹果产业在壮大发展过程中逐渐成为临沂市的特色产业之一，综合效益优良，在促进区域落实乡村振兴战略、实现产业扶贫目标等方面有战略性意义。

1 临沂市苹果产业高质量发展的现状

1.1 生产区域集中化

自2010年起，临沂市把优势特色产业集群作为促进经济发展的引擎，形成了特色鲜明、优势显著的苹果集中产区，找准突破口，瞄准着力点，加强引导与投入持续巩固提升苹果产业传统优势与综合生产力，促进其转型升级高质量发展。其中，沂水县陆续建成了红旗山、单家庄、恒和、黄旺等多个苹果示范园区，带动新发展果园10万多亩。

1.2 集成技术的应用

先后示范推广了华硕、烟富等苹果优良品种，2017年以上两个品种成功入选临沂农业主导品种。临沂本地选育了沂水红、蒙山红苹果等优良品种，2012年沂水红通过省级科技成果鉴定并获得了推广。依托项目实施进程，在苹果产业园区推广矮砧集约栽培技术，临沂费县的矮砧苹果栽培规模超过3万亩，且在全县2万亩苹果园区中推广土壤改良、果园生草、壁蜂授粉、病虫害绿色生态防控及铺设反光膜等果树栽培新技术。

1.3 品牌创建突出

早在2008年9月，沂水诸葛镇评为中国优质苹果基地百强乡镇；2016年，蒙阴、沂水分别冠名为中国现代苹果产业“20强”县和“30强”县的称号。2018年，以上两县区苹果的品牌价值分别达到15.37亿元、11.96亿元，其中2018年沂水苹果成功入选“沂水十佳”[2]。

2 临沂市苹果产业发展中的不足

2.1 产业内部结构不够合理

乔砧密植栽培是大部分果农果园生产中选择的主要栽培模式，存在着栽培密度不合理、幼树整形修剪时一味追求枝量等问题，导致单树郁闭严重，影响果园通风透光，易发生和传播病虫害，不仅限制果园机械化管理水平的整体提升，也影响果实产量与品质，降低经济收益。伴随时间的推移，老龄低效果园面积逐渐增加，2018年苹果老龄果园占苹果栽培总面积的27%以上，老果园土壤有肥力低、植物生长元素缺乏、病菌多等特点，若不进行改良直接栽培果树，会带来生长延迟、果实品质降低等问题。

2.2 生产机械化程度偏低

临沂市大部分地区以山区与丘陵地为主，普遍建造的是梯田式苹果园，且以分散经营为主，多数果农采用传统粗放式栽培管理，节水灌溉及肥水一体化技术设施的推广可谓是步履艰难，到目前为止机械化程度没有突破45%的大关；果园生产管理活动中须投入大量的人力、时间成本，其中人工成本超过苹果总生产成本的一半。

2.3 营销渠道狭窄

临沂市多数果农在苹果营销中处于被动状态。在苹果采摘盛期等待苹果收购公司前来收购是常规营销模式，果农自身缺乏推广优势果品的意识，在高产年份经常出现价格过低和销售渠道受阻等情况，最后出现削价竞争的局面。多数苹果作为鲜果采用直销模式，即直接售卖给批发商或消费者，苹果产业长期在低端发展阶段。蒙阴、费县、沂南等地区在2020年末均出现了不同程度的苹果销售难的问题，低价售卖苹果对各地收购商的吸引力不足，导致临沂很多苹果主产县区陷入“卖果难”的发展困境[3]。

3 优化建议

3.1 优化种植结构，推进供给侧结构性改革

要把苹果产业发展中的“重量轻质”转变成“重质保量”，紧扣促进产业高质量发展的工作方针，鼓励并指导果农栽培苹果中早熟品种以及稀有品种，比如早熟优质果珊夏、秦阳（图1），中熟的鲁丽，晚熟的王林、维纳斯黄金等，酌情适度开发小国光、印度青等老品种，促进区域苹果种植品种结构均衡。另外，果农要做到及时挖除残败园。在加速果园更新进度，特别是在老龄化果园改造时，对于病虫害危害严重、入不敷出的残败园（年收益不足3000元/亩）采取全园挖除策略。每年残败园的实际挖除面积要在400公顷以上，要做到挖大、挖深，力争把园土中原果树残留根系数量控制到最少，原则上全园清净后，4～6年全园轮作其他农作物后才可以重建园。

3.2 提升机械化作业水平

要加大农机农艺深入融合的苹果省力、简约式栽培管理技术的研究与推广力度，尽早购置使用作业平台、耕深施肥一体机、弥雾机等配套设施，以更好地满足经济实用类苹果园机械化生产需求。构建机械化、规模化生产格局，不仅节省劳动力成本，提高整个果园的生产效率，还能使果实产量与品质达到标准化水平。对于基于现代栽培模式生产的苹果园，更要加大肥水一体化技术与实用型管理类装置的推广力度。地方政府要鼓励年轻技术人员返乡发展，将果树栽培新理念、新技术带到本地苹果产业发展中，充分发挥合作社的优势，使苹果园区栽培管理更具规模性、集中性，比如统筹使用农药化肥，与龙头企业加强合作共建水肥一体化工程，力争使全果园深翻、施肥、植保、喷洒农药、除草等实现全程机械化作业，果树修剪、果实采摘实现半机械化作业（图2）[4]。

3.3 推广现代栽培模式和综合配套技术

第一，持续完善苹果无病毒标准化良种苗木繁育体系，满足优势产区苹果品种结构调整与产业可持续化发展的需求，有效解决传统苹果产区存在的品种老化、产量低、品质差等问题。通过栽培无病毒苗木，能有效防止病毒的危害，还能提高果品产量与品质，通常增产20%以上，优质果率增加30%～35%，较好地满足了市场对无公害优质果品的消费需求。制定并严格落实苗木繁育管理规范，特别是在苗木生产及运输至目的地后要严格执行检疫程序，从根本上确保苗木质量。

第二，推广宽行矮砧密植集约化栽培模式。这种栽培模式具有结果早、产量高、果实品质优良、省时省工、便于机械化操作和标准化生产等优势，是今后临沂市甚至是全国苹果主产区的主流发展趋势，对促进苹果产业全面协调、可持续化发展具有战略性意义。还需构建修剪整形、肥水控制、疏花疏果等配套技术体系，以更好地满足苹果新栽培模式实施的需求，逐渐实现全园管理全程机械化。推行无袋栽培技术，与套袋苹果果实相比较，无袋苹果果实锌、铁、锰和钙含量更高，且有助于增加采摘后贮藏性、延长货架期等，进而显著增加苹果栽培种植效益。

第三，加大投资力度，持续完善园区基础设施配套建设。积极整合涉农资金，全面改善苹果主产区灌溉与交通等基础设施条件，大力推广节水灌溉、简化整枝、绿色防控等生态型栽培技术，进一步提高果园生产管理的标准化、精细化水平。鼓励工商资本投资现代果业，加速一二三产业融合进程，比如将果业发展和旅游、采摘、观光等相结合，有效发展果园综合体（图3）。应用好老板的“钱袋子”“人脉”，科学有效地拓展提升苹果园的功能定位，制定全园区的规划与建设标准，真正化解过去苹果销售渠道狭窄、路子少等困难。

参考文献

[1] 姜良广.临沂市苹果产业发展现状及对策探析[J].果农之友，2023（7）：100-102.

[2] 郭丽丽.临沂市苹果优质高效生产综合措施及发展趋势[J].果农之友，2023（3）：84-86.

[3] 翟信国.山东临沂地区维纳斯黄金苹果栽培技术要点[J].农业工程技术，2022，42（20）：75.

[4] 李修春，高林，葛大伟.临沂市水果产业机械化发展现状及对策[J].山东农机化，2019，41（3）：30-31.

作者简介：宋清芳（1977年—），女，汉族，农艺师，从事果树栽培与病虫害防治工作。