荆州市果树种植行业现状及发展对策

姚辉

摘 要：通过对荆州市果树种植行业现状的全面调查和分析，找到了存在的问题，并从种类品种市场化、栽培区域化、面积适度规模化、行业组织化、管理标准化、种植机械化、服务专业化、果园生态化、销售品牌化、生产产业化等十个方面提出了具体发展建议，对类似地区果业发展有一定借鉴作用。

关键词：荆州市；果树种植；现状；对策

为摸清荆州市果树种植行业现状，找到发展果业存在的问题，荆州市果树种植行业协会组织专家对市域内果业发展情况进行了全面调研，有针对性地提出了发展对策，供情况类似地区参考。

1 荆州市地理、土壤、气候条件及特点

1.1 荆州市地理条件及地形地貌特征

荆州市处于中国地势第三级阶梯的西部边缘，是江汉平原的主体。全市地势略呈西高东低，由低山丘陵向岗地、平原逐渐过渡。全市以平原地区为主体，平原面积占81.19%，丘陵岗地占15.27%。低山占3.54%。

1.2 荆州市土壤分布情况

全市土壤由近代河流冲积物和新生代第四纪黏土沉积物形成，以水稻土、潮土、黄棕壤为主体，土层深厚肥沃，适宜多种农作物生长发育。土壤有机质含量大于1.0%的耕地面积占97.44%；小于1.0%的耕地面积占2.56%。耕地土壤具有种植作物的适宜性。

1.3 荆州市气候特征及特点

荆州市属亚热带季风气候区。光能充足、热量丰富、无霜期长。

全市太阳年辐射总量为 435.34～460.46千焦／厘米2，年日照时数 1800～2000小时，年平均气温16.3 ℃，≥10 ℃年积温5175 ℃，年无霜期252天，多数年份降雨量在1100～1300毫米。

2 荆州市果树区划

在全国果树区划分区中，荆州市属落叶果树适宜带，常绿果树次生带（北缘带）。荆州市雨热同期、光热充足、气候适宜、土壤肥沃、地形平坦开阔、水源充足，适宜多种果树生长。但是以落叶果树（图1）和耐寒的常绿果树为宜。

3 荆州市果树种植行业现状

据《荆州统计年鉴2018年》的数据（表1、表2）可以看出，荆州市水果类总面积目前占国土面积比重为2.5%，占农用地比重为2.9%，占耕地的比重为5.1%。水果产业是荆州市的特色产业，但是在农业生产中比重很小，主要服务于满足广大消费者和市场的部分需求，不是荆州市主要产业，也不是重点产业。

据《荆州统计年鉴》（2001—2018）统计，荆州市果园面积（不含一年生瓜果类）从2001年的1.23万公顷增加到2018年的2.13万公顷。2018年湖北省水果种植总面积为42.6万公顷，荆州市在全省水果面积中仅占5%份额，在全国更没有地位和影响力。

截止到2018年，荆州市四大类主要果树种植面积分别是：

柑橘16 372公顷，占76.9%；葡萄3225公顷，占15.1%；桃895公顷，占4.2%；梨572公顷占2.7%；其他杂果类仅占1.1%。

4 荆州市当前主栽果树种类的品种结构和特点

4.1 柑橘类

近年来品种逐渐更新换代，淘汰与新栽植柑橘面积趋于平衡。

荆州市柑橘品种以耐寒性较强的宽皮柑橘为主，如温州蜜柑、橘类。主要早熟品种为龟井、兴津、国庆1号，中熟品种尾张，南丰密橘等，均是20世纪90年代前栽植的抗寒丰产老品种。其中早、中熟品种占柑橘种植总面积的80%以上。蜜柚类占10%，主要是琯溪蜜柚、红肉蜜柚等，其他柑橘类新品种栽培规模都不大，杂交柑橘爱媛38等近年有小面积种植；脐橙以纽荷尔为主有一定发展。由于冻害频繁，荆州市域蜜柚和脐橙种植面积下降幅度较大。新品种柑橘种植以规模化发展为主。原有果农更新换代较慢，柑橘品种老化，经济效益不高，已呈淘汰趋势。部分新基地开始投产，效益可观。

4.2 桃类

主要是硬肉桃，尤其是近5年栽植的春美、春雪、中桃系列和锦绣黄桃等，占桃树总种植面积的90%以上，老品种砂子早生仍有少量种植。桃品种更新换代较快，新建规模化桃园逐渐增加。桃树栽培效益近年逐渐下降，发展趋缓。

4.3 梨类

梨历来是荆州市重要的果树种类。但由于品种老化、效益差等，从2001年起，果农大面积毁树，每年种植面积递减400余公顷，至2009年梨树种植面积仅剩下667公顷左右。当家老品种有黄花等。自2010年开始，荆州市梨树开始恢复发展势头，品种以早熟翠冠梨为主，圆黄等中熟梨为辅，设施棚架梨得到推广并有所发展。新基地基本以规模化栽培翠冠梨为主。近年梨树栽培效益稳定，面积也趋于稳定。

4.4 葡萄

荆州市葡萄种植面积2001—2006年从333公顷增加到667公顷并基本保持稳定，品种以藤稔为主，京亚、维多利亚为辅。2007—2015年受前期投产葡萄高效益的驱动，葡萄种植面积迅速增加，至2014年种植面积达到3900公顷。2015年后因露地藤稔葡萄市场价格低迷，主栽品种藤稔面积逐渐减少，夏黑和红地球两个品种种植面积开始增加，占葡萄种植总面积的30%以上。2017年后葡萄市场逐渐饱和，藤稔葡萄面积继续削减，阳光玫瑰开始发展，设施栽培成为主流。目前面积稳中有降，稳定在3000公顷左右，新发展面积以老园更新为主，品种以阳光玫瑰、夏黑、红地球、藤稔等为主。葡萄面积稳定，品种在调整中，效益受全国市场影响较大，目前波动大，不稳定。

5 荆州市果树种植业存在的主要问题

5.1 品种老化，结构不合理

荆州市大部分果园果品品质不高、经济效益较差，只能逐渐淘汰。如柑橘中温州蜜柑系列和南丰密橘逐渐滞销；黄花、湘南等传统梨品种老化滞销；春雪、春美和锦绣黄桃出现滞销；阳光玫瑰、藤稔、夏黑等葡萄品种效益也逐渐下降。部分果园树龄老化，进入更新阶段。

5.2 盲目发展，方向错误

近年来，随着全国果树种植面积的迅猛增加，荆州市也出现了果树种植热潮。但是由于没有科学规划，盲目跟风种植，出现很多失败案例。例如杂柑类的品种诺瓦、不知火、春见、沃柑等虽然在荆州市种植能正常结果，但果实挂树越冬困难，品质也不好，不适宜露地种植。有的品种如红美人对栽培技术和环境的要求较高，不适宜非设施规模栽培，不宜在荆州市大面积栽种。

火龙果、百香果等热带水果由于冬季冻害及保温成本过高一般没有条件的地方不宜种植。热门的大樱桃自然休眠期较长，荆州地区冬季温度偏高使休眠所需的低温量不足、开花期温度过高，以致春季发芽不齐，落花落果严重，几无产量，也不宜发展。引进的奈李、布朗李等均表现不佳。

5.3 种植分散，产业化程度低

目前荆州市果树种植仍然以小规模农户种植为主，规模化种植（家庭农场、专业合作社、公司）比重不大。另外，相同品种种植分散于各县市区，除柑橘类果树外，商品果基地基本没有建立，没有体现出规模效应和集群效应。产业化水平低，造成产供销不统一，果农种植水果效益低下。

5.4 服务缺失，成本高昂

目前荆州市没有专门的果树技术服务组织，各基层农技部门基本不能提供田间指导服务，大部分合作社运行不规范，没有起到相应作用。果农也缺乏销售信息和平台，产供销脱节。由于机械化程度低，人工成本居高不下，导致荆州市果树种植成本高，果品缺乏市场竞争力。

5.5 管理技术水平不高，品牌缺乏

由于是小农经济为主，因此荆州市果树建园标准低，不适合机械化操作。另外投入不够，平时管理技术也不到位，使得果品质量参差不齐，标准果率低，因而商品化程度低，果品缺乏市场竞争力。此外，部分果农采取化学调控催熟或过早采摘上市，不讲信誉，影响果品销售。品牌各自为政，缺乏在全省和全国叫得响的有影响力的果品品牌。所以出现翠冠梨等优质不优价、全国不闻名，三湖黄桃不出省，柑橘省内无地位等现象。

5.6 产供销脱节

荆州市果树种植偏重生产，缺乏相应的农资和技术服务，缺乏龙头企业带动加工和销售，形不成产业化，导致产供销脱节。虽然锦绣黄桃和柑橘有部分企业收购加工，但是规模不大，收购的产品质量也不稳定，没有形成产供销一体化格局。

6 荆州市果树种植行业可持续发展对策

针对以上果树种植行业存在的问题，为促进荆州市果树种植行业的健康发展，实现水果产业的现代化，提出如下建议：

6.1 种类品种市场化

果树种植种类及品种必须以消费者为导向，因地制宜，面向市场，让市场去决定。所选择种植的品种一定要受市场欢迎。只有买的人觉得好吃，卖的人觉得好卖，种的人赚钱，能够实现多方共赢的品种才是好品种。要以优质为首要前提，推广抗寒、抗病、耐渍、丰产、耐储运品种，以鲜食为主，加工为辅，逐渐更新发展。

荆州市果树品种在布局上应以调整降低柑橘面积，稳定发展葡萄面积，恢复发展梨树面积，适当发展桃树面积，积极发展以观光采摘园为主的其他优质水果面积为原则，不断调整品种结构。四大类果树布局比例从目前的柑橘、葡萄、梨、桃为7.6∶1.5∶0.27∶0.42逐步形成柑橘、葡萄、梨、桃为6∶2∶1∶0.5为宜，其他水果类（无花果、果桑、火龙果、樱桃、李、杨梅、枇杷、核桃、板栗等）占比为5%。

谨慎引进非适宜区域新品种。规范引种，试验示范，掌握品种特性。采取科学、先进的优化配套栽培技术，以保持本地果业生产的稳定发展。

具体建议如下——

（1）柑橘：应该站在产业链竞争的角度，有规划地发展，而不是盲目种植热门品种。

通过更新压缩中熟品种面积，发展特早熟优质品种大分4号，中熟品种金秋砂糖橘、华红1号等，水库湖泊周边发展大叶纽荷尔、红肉脐橙、爱媛38号、三红蜜柚、鸡尾葡萄柚等品种，设施栽培发展爱媛28（红美人）、爱来水、脆蜜金柑、大分4号等。

（2）桃类：以特早熟和早熟品种为主（6月中旬前成熟上市），适当发展梅雨以后成熟的品种，稳定锦绣黄桃种植面积。品种以硬溶质、熟后挂树期较长、耐贮运的为宜。目前适宜在荆州市发展的如中桃9号等可以适量规模化栽植，鲜食黄桃在荆州市以锦绣黄桃为主，适当搭配其他黄金蜜系列品种。有条件的可以大棚种植早春王桃、中油4号桃等。除采摘园外，不建议零星种植桃树。

（3）砂梨：砂梨是南方梨树的主栽种类，尤以长江流域最适合种植。其耐水湿，喜深厚肥沃的砂质土，发展空间较大。应该重点发展用于鲜食的翠玉、苏翠一号、翠冠、新玉等早熟优质新品种，适量补充栽植一些中熟和晚熟品种如秋月等。

（4）葡萄：荆州市属于葡萄种植的次适宜区，本区种植葡萄主要是利用能提早成熟上市的优势。因此，在品种选择上应以早熟品种为主。在现有适宜推广种植的早夏无核、南太湖特早等早熟品种和中熟品种阳光玫瑰的基础上，建议积极引进试验推广其他早中熟品种如晨香、浪漫红颜、妮娜女王等。采用避雨和大棚栽培。不建议露地种植葡萄。

（5）设施栽培的种类：推荐中油4号油桃，蜜玄龙火龙果，布兰瑞克无花果，玛瑙樱桃，大十果桑，台湾青枣，太秋甜柿，大分4号、爱媛28号、爱来水、脆蜜金柑等。

6.2 栽培区域化

区域化是商品农业的基础，也是地域特色的体现。因此，果树种植必须适宜本区域气候和土壤特点，否则会得不偿失。建议松滋以柑橘为主，公安以梨和葡萄为主，江陵和石首以黄桃等桃树为主，荆州、沙市和开发区、高新区以观光采摘园为主，发展高端设施农业。洪湖、监利控制发展。各县市区城郊和乡镇周边可以布局观光采摘园（图2），发展休闲农业。

6.3 面积适度规模化

逐渐淘汰落后的老果园、小果园。以家庭农场、合作社、农业企业为主体，规模化集中栽培，发展和重组果业，单体面积以30～500亩为宜（每30～50亩为一个作业小区）。超过500亩面积的果园必须分区域分片管理。建园前事先做好规划论证，保证资金投入。条件具备的部分小果园可以转型为观光采摘园，配套发展农家乐等服务业，以家庭经营为主，面积控制在5～30亩为宜。

6.4 行业组织化

以荆州市果树种植行业协会为依托，将全市果树种植者组织起来，开展学习、培训、交流活动。依托“荆州味道”打造区域公共品牌，整合各类资源，提供全产业链服务（规划、种苗、肥料、农药、设施、栽培、修剪、植保、采摘、销售等）。建设一批果树现代化种植示范基地和观光采摘园示范基地。学习推广我国台湾地区和日本的经验，结合荆州实际打造一批休闲农业试点。清理整顿各类专业合作社，发挥合作社的功能和作用，把果农组织起来抱团发展。

6.5 管理标准化

通过协会依托长江大学、湖北省农业科学院、华中农业大学等单位制定出一套符合荆州实际的果树建园、土肥水管理、树体管理、花果管理、病虫害管理，采收、贮藏、销售等一系列行业标准，实现荆州市果树种植行业全程标准化管理（图3），从而实现果品的标准化和商品化，实现果品生产的产业化。

6.6 种植机械化

通过改造和新建果园，在荆州市果树种植行业大力推广使用拖拉机、打药机、割草机、施肥机、升降平台、选果机等果园机械设备，降低生产成本和劳动强度，适应时代变化，实现省力化栽培。建议政府应把果园机械纳入农机补贴范畴（图4）。

6.7 服务专业化

依托长江大学和荆州市果树种植行业协会组建各类社会化果树专业服务组织，通过协会统一运作管理，如成立修剪、疏果、套袋、采果等专业队伍，筛选设施建造、新果园建设、植保、销售等企业为广大果树种植者提供专业化的服务。各级专业合作社与协会对接，全面解决果树种植者遇到的各种问题。

6.8 果园生态化

运用生态理念建园，推广生草栽培（图5）、生物防治、免袋栽培、果园套养、循环经济等技术，生产绿色生态果品。结合观光采摘园的发展，打造观光休闲农业集群，与农旅一体化融合，助力乡村振兴。

6.9 销售品牌化

依托荆州味道，打造区域公共品牌。依靠荆州市果树种植行业协会及荆州市电商协会，把荆州市优质果品通过互联网推向市场。严格行业自律，建设果品质量安全可追溯系统，形成知名品牌。

6.10 生产产业化

培育若干大型果业龙头企业，推广以产业化为核心的果树基地建设模式（例如阳光玫瑰葡萄、黄桃、梨等都可以按产业化模式运作）。

按市场+公司+基地（合作社）+农户的形式，以市场为导向，以效益为中心，依靠龙头企业带动和科技进步，对荆州市果树种植实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，使种植、服务、加工、贮藏、销售融为一体，分工合作，共建共享，形成贸工农一体化、产加销一条龙的产业组织形式，做精做强荆州果树产业，打造全国知名的果品品牌，实现荆州市果树种植行业的现代化和产业化目标。

基金项目：荆州市科技创新智库研究课题（JZCXZK202415）。