基于芝麻文化开展园本教育的实践探究

秦艳红

在一次户外活动中，孩子们在种植区发现了一棵不同于其他植物的幼苗。这引起孩子们的好奇，他们兴奋地讨论这是什么植物。请教了种植园伯伯后，他们得知这是芝麻苗。孩子们对芝麻并不陌生，却对芝麻是怎么来的产生了浓厚兴趣。

基于此，平舆县县直幼儿园开展了芝麻文化的课程教育，让孩子们亲自参与芝麻的播种、生长、收获、芝麻特色小吃制作、环境创设等一系列活动，在各个环节中合作学习，充分挖掘家乡的自然资源和教育资源。

一、研究的价值

（一）探索本地重要的农业文化，培育爱家乡的思想

芝麻虽小，却能做“大文章”。以芝麻为原料的产品有很多，如芝麻糖、芝麻焦馍、芝麻花茶、芝麻叶等，为幼儿园提供了非常优秀的教育资源。教师将劳动种植、观察生长、收获果实、拓展食育等作为教学的主题，呈现出芝麻文化的特色与内容，并进行科学合理的分类整理，使孩子们在了解芝麻文化地域特色的同时，体验劳动的欢乐。这样不仅能发挥本土教育资源的现实作用，还能促进幼儿园专业课程素材的累积。

（二）实施园本课程，丰富幼儿环创资源

开展园本课程时，教师要结合实际挖掘周边可利用的资源。芝麻食品对孩子来说司空见惯，就地取材比较方便。另外，芝麻浑身都是宝，除芝麻叶、芝麻粒可以食用外，芝麻的茎秆是农村烧火做饭的重要材料。并且，芝麻的植株或果实经过加工制作后，可以变成富有特色的环创元素。区域间活动开展时，教师也可以创设小吃制作区、美术区、作物察看区、建构区、阅读区等，开展多姿多彩的活动。

（三）传承民族文化，让幼儿收获劳动创造的快乐

通过观察、讲解、表达和劳动体验等多种形式，儿童对家乡农业文化有了一定程度的了解，体验到劳动带来的乐趣，感受到劳动过程中的成就感及喜悦感，有利于树立积极的劳动思想，培养良好的劳动习惯。

（四）提升教师专业素养，树立园所品牌

教师能根据周围的环境资源拓展自身的视野，丰富自身的知识，更加关注周边环境的发展，如本地芝麻文化的发展及其带动的服务业、产生的效应等。同时，这也为教师进行园本课程研究提供了机会和资源，有利于增强教师的研究意识，提升教师的研究能力、专业素养，并进一步形成办园特色，树立园所品牌。

（五）建立良好的家园共育，形成家园合力

平舆县是一个农业县，很大一部分幼儿家长来自农村，对农作物的种植有丰富的实践经验。在幼儿种植芝麻的过程中，教师可与家长取得联系，让家长实时观察、指导幼儿的种植，形成家园合力。这在推动本课题研究的同时，也与家长建立了很好的合作育人关系。

二、研究的目标

一是结合幼儿的年龄特点和认知水平，努力构建“芝麻文化开展的园本教育实践研究”这一完整、可供操作的系列活动。结合实际，依据相关文献的理论价值，构建幼儿园本土资源开发研究的策略及实施路径，生成系统的研究报告。二是激发幼儿爱家乡的情感，提高幼儿参与实践活动的积极性、探索性，让幼儿的学习品性、勞动教育、审美能力和创造能力得到提升。三是提升教师结合本地资源进行园本教育的实践能力，探索实践教学的方式方法，有效促进园所的保教保育质量。

三、研究的内容

研究芝麻从种植到收获的过程，探索生命、生长的意义；观察幼儿在系列活动中所表现出来的心理和情感，提升幼儿体验、实践、寻找的兴趣和能力；收获芝麻之后，体现其在幼儿园环创、区域、食育等活动中的价值，发掘芝麻文化与园本教育的兼容性；开展实践探寻，对园本专业课程开发的能力、积极态度，以及实现途径进行探索。

四、研究的重难点

重点是通过“芝麻文化开展园本教育的实践研究”，开发出完整的、能供操作的系列活动，培养孩子爱家乡、爱劳动的情感和积极探索能力。难点是探索提炼“芝麻文化开展园本教育实践研究”的教学策略，有效指导实践活动的开展。

五、研究的创新点

一是操作性强，过程环节丰富。该研究针对本地的特色资源开展，目标明确、思路清晰。教师在探讨研究的过程中可以运用有效的策略，通过实践活动、亲身体验、探索发现等让幼儿真正参与其中，具有可操作性，让课题研究不流于形式。二是应用性广泛，填补空白。教师通过探索研究，生成园本课程，在实施教学、创设环境、建构区等形成一系列可应用的幼儿园园本教育资源，填补了芝麻文化在园本课程体系的空白。

六、研究的方法

文献资料参考法：广泛搜集、整理国内有关芝麻文化的理论文献，结合芝麻文化地域特点，在理解芝麻文化的基础上，进行将芝麻文化引入园本教育的创新性思考和认识。

观察记录反思法：可以完整地记录芝麻从种植到收获的过程，以及孩子参与实践活动的积极性等，对观察到的问题和研究主题进行深刻思考与分析，总结出客观有力的研究结论。

访谈抽样调查法：为了确保原材料的准确性，可结合研究中的问题拟订调查项目，结合群体种类进行谈话或制作书面问卷。通过对比分析，提供更为全面的信息和资料。

参与式体验法：结合幼儿的学习特点和获取知识的方式开展体验式实践，带领幼儿参观芝麻产业基地或经历种植、收获、做环创、做美食等过程。

案例整理分析法：对出现的个性案例进行整理，对展现的问题或者取得的良好效果进行分析，做出真实的情况揭示及进一步的研究调整。

归纳总结法：归纳总结，对实践中的具体情况整理剖析，推行有意义或有价值的报告、论文等。

七、研究的思路

教师以本地芝麻产业文化为切入点，帮助幼儿了解芝麻文化在本区域内的影响和意义。依托产业基地，参观蓝天芝麻小镇，领略芝麻基地的壮观；芝麻文化博物馆展示了芝麻的历史发展，加深地域文化的渗透；芝麻服务业与生活紧密连接，展现餐桌上的芝麻饼、芝麻糕、芝麻酱、芝麻油等，让研究更贴近生活。教师发掘芝麻进入幼儿园的园本课程，通过特色环创布置、区域活动探究、食育开展等，形成具有特色的芝麻园本主题教育。

八、研究的计划与安排

（一）第一阶段：准备阶段

查阅有关文献资料，进行调查研究。教师对搜集到的信息内容展开梳理，制定切实可行的实施策略与时间表，从预期目的、基本具体内容、具体任务分解及岗位职责的要求做详细安排。

（二）第二阶段：实施阶段

教师通过文献资料参考法、查看记录反思法、访谈问卷调查法等方法，收集可利用的文化资源，整理并形成幼儿活动资源库；以小、中、大各年级为单位，设置实验班级，开展班本课程及主题活动，社会、家庭、幼儿园三方合作，利用芝麻小镇的文化资源开展教学实践研究，拓展幼儿园课程实践的时间、空间、方法、策略，逐步优化园本课程；不断创设室内外环境，形成具有芝麻文化特色的园所文化环境，以主题活动形式探索本土文化资源在幼儿园课程中的渗透，引导教师收集、利用资源，引导幼儿在活动中自主学习；积累资料，收集整理，总结经验成果。

（三）第三阶段：总结阶段

分类归纳、整理、分析原始材料，形成适合幼儿园的芝麻文化专业课程教育资源的论文集、活动实例集、幼儿作品集、照片集等，展开自我评估；收集整理各类研究资料，认真分析、研讨和总结，形成研究报告。

通过系列活动的开展和本土资源的利用，以及有效的具体方法指导，园所取得了一定成果，为进一步利用本土资源开展园本教育起到了示范作用。平舆县县直幼儿园将以此为契机，继续开展幼儿园实践研究的探索。

（本文系2023年度河南基础教育教学研究项目“基于芝麻文化开展园本教育的实践研究”的研究成果。课题编号：JCJYC2316170304）