厨师做错菜，毛主席却夸赞道：这是谁的发明

泉石流水

毛主席一生俭朴，尤其见不得浪费粮食，因此不论饭菜好吃还是不好吃，总会吃得干干净净。

1969年，主席在武汉东湖小住了一段时间，那段时间里负责毛主席饮食的厨师叫于存。有一次，于存不小心做错了菜，慌慌张张地端上了饭桌，毛主席品尝后却夸赞道：“很不错嘛！这是谁的发明啊？”当时于存是怎么回答的？一向稳重细心的他怎么会做错菜呢？

毛主席入住东湖宾馆后，卫士周福明立马来到厨房，对于存说道：“于存同志，以后就由你来负责毛主席的餐食了。毛主席习惯晚上工作，白天休息，因此吃饭规律和大多数人不太一样，辛苦你了。”

从战争年代开始，毛主席就习惯晚上工作了，因为军报送来以后，必须要立即给出答复，才不管是白天黑夜，毛主席为了不耽误事，只能晚上通宵工作，等到第二天早上军报发出后才会上床休息。这种独特的生活习惯一直保留到了新中国成立后，因此毛主席的吃饭时间也跟着变化，尤其是晚饭时间，很不固定。即便是跟在毛主席身边多年的工作人员，也是无法确认主席的晚饭时间。

为了不耽误毛主席吃饭，厨房会提前备好菜，等吃饭的命令下来了，锅里一过火就能上桌吃饭。这一天，于存在厨房里等了一晚上，都没有等到毛主席要吃晚饭的命令，就靠着墙迷迷糊糊地睡着了。没想到，凌晨五点的时候，周福明突然慌慌张张地走进厨房，说道：“于存同志，快醒醒，主席要吃饭了，你抓紧弄。”于存赶紧爬了起来，洗了把脸就来到了灶台前为毛主席做饭。

按照原计划，今天早上要做宫保鸡丁，所以配菜都已经准备好了，这道宫保鸡丁，于存都不知道做了多少遍了，哪怕是闭着眼睛也会做。没想到，唯一的一次疏忽，就让于存犯了错误。当时于存刚睡醒，头脑还不是很清醒，一下子没反应过来，直接将锅边的一盘苦瓜倒了进去。看着满锅的苦瓜和鸡丁，于存一下子就惊醒了，他想要补救可已经来不及了，马上就要到开饭的时间了。毛主席工作了一晚上，还要饿着肚子等饭吃，于存心里也过意不去。一咬牙、一狠心，于存端着这盘苦瓜炒鸡丁就上了饭桌，反正平常毛主席也爱吃苦瓜，经常用辣椒炒苦瓜。

这道菜端上桌后，周福明立马露出了疑惑的神情，早上不是说好要吃宫保鸡宁，怎么突然变成了苦瓜炒鸡丁。毛主席也没有吃过这道菜，满眼的好奇，用筷子夹了一块苦瓜放到嘴里，赞不绝口地说道：“很不错嘛！这是谁的发明啊？”

于存战战兢兢地走上前来，说明了原委。毛主席哈哈一笑，说道：“敢于创新很不错，这道菜我很喜欢，以后我要常吃！”

听到毛主席这句话，于存才终于放下心来，事后于存自己嘗了尝这道菜，发现并没有那么好吃，想必主席是担心自己受罚，也是不愿浪费粮食，才故意这样说的吧。