寓医于食：冠心病患者的饮食保健指南

罗思聪

冠心病全称为冠状动脉粥样硬化性心脏病（CAD），是由冠状动脉（心脏的主要供血管）内壁上的脂肪或胆固醇堆积（即斑块）导致血管狭窄或堵塞所引发的疾病。冠心病会导致心肌供血不足，从而引發一系列症状，如胸痛、心绞痛等，严重者可能导致心肌梗死，甚至心源性猝死。

饮食保健在冠心病管理和预防中扮演着至关重要的角色。合理的饮食不仅能够降低冠心病的基础风险因素，如高血压、高胆固醇和高血糖，还能够改善心血管健康，缓解症状并延缓病程。

冠心病患者的中医饮食原则

在中医理论中，冠心病（俗称“心绞痛”）通常与“气滞血瘀”“痰浊内阻”等病机有关。针对这些病机，中医饮食调理也有其特定的原则和方法。

1．调和气血中医认为，气能生血，血能养气，两者相互依赖。适当摄人一些具有活血化瘀、行气的食物，如红枣、桂圆、枸杞等。

2．化痰散结针对痰浊内阻的病机，中医推荐食用具有化痰作用的食物，如萝卜、冬瓜、橙皮等。

3．补肾壮阳中医认为肾为先天之本，肾虚则心血不足，心血不足则容易出现心绞痛。黑枣、黑芝麻、狗肉等食物具有补肾壮阳的作用。

4．清热解毒过多的油腻食物和情绪波动都可能导致体内的“火气”过盛。此时可以适量摄人具有清热解毒作用的食物，如绿茶、菊花、薏仁等。

5．平肝疏肺在中医观念里，肝与心有密切的关联，肝郁则气滞，进而影响心脏。食物如柚子、桔梗、枸杞等具有平肝疏肺的作用。

6．避免寒凉食物中医认为寒性食物容易导致气血凝滞，不利于心脏。因此，建议避免或少吃瓜类、海鲜等寒凉食物。

7．适量温补温补食物如羊肉、鸡肉，可以帮助改善心脏的微循环，但要避免油腻和过分的滋补。

8．养心安神建议选择具有养心安神效果的食物，如龙眼、桂圆、莲子等。

适合冠心病的食疗方

1．山楂丹参茶山楂10克，丹参10克。将山楂和丹参分别洗净切片。瓦罐或不锈钢锅中加入约500毫升水，将切好的山楂和丹参放人锅中，中火煮至水沸腾后转小火，维持15～20分钟。煮好后过滤出草药渣，得到清澈的草药茶。早晨或晚上饭前一小时或饭后一小时饮用。功效活血化瘀，改善血液循环。

2．冬瓜薏仁汤冬瓜200克，薏仁50克。冬瓜去皮、籽，切小块；薏仁用清水浸泡30分钟。将冬瓜块和泡好的薏仁放人锅中，加约1000毫升水，中火煮沸后转小火，煮30～40分钟，至冬瓜透明、薏仁煮烂为止。可以作为正餐的一部分，或作为午后的点心。功效清热、化痰、利水。

3．红枣枸杞茶红枣10个，枸杞10克。红枣洗净，切开取出核；枸杞用清水浸泡5～10分钟。锅中加约500毫升水，将处理好的红枣和枸杞放入水中，中火煮沸后转小火，持续煮10～15分钟。过滤得到红枣枸杞茶。早晨或晚上饭前一小时或饭后一小时饮用。功效补气养阴，增强体力。

4．黄精山药粥黄精10克，山药50克，大米100克。将黄精和山药洗净，山药切片，大米提前浸泡30分钟。在炖锅或电饭锅中加入约1000毫升的水，先人黄精和山药，用中火煮沸后转小火煮约20分钟。加入已经泡发的大米，继续小火煮至米粥糊状。作为早餐或晚餐食用。功效补气健脾，适合气虚体质的冠心病患者。

5．当归炖鸡当归15克，土鸡半只（500～600克）。土鸡处理干净，切成块状；当归洗净，切片。炖锅中加入约1500毫升的水，先人鸡块煮沸，撇去浮沫，再加入当归，转小火慢炖1～2小时。炖至鸡肉烂透，汤色浓郁。作为主餐食用，尤其适合体力消耗大或者身体虚弱的时候。当归有活血化瘀的功效，鸡肉可以补气养血。

上述食疗方案最好在执业中医师或医生的指导下进行。如果您正在接受西医治疗或服用药物，特别是抗凝、降压或降糖药物，务必咨询医生，以避免不良的药食相互作用。