食取称意衣取适体

穿衣吃饭，是人生最基本的生活需求，自然也和人们的养生活动密切相关。因此，有关饮食与养生、衣着与养生的论述可以说铺天盖地，汗牛充栋。比如说吃什么食物最养生，如何吃最养生，等等；比如说春捂秋冻，夏丝冬裘，等等。其中有些知识很有道理，但有些却不敢令人恭维。比如说许多有钱人热衷于虫草、燕窝、海参、牛初乳、蜂乳、铁皮石斛等名贵的补品营养品，却未必能获得高寿；而多数百岁老人却是民间的普通劳动者，他们吃的是粗茶淡饭，穿的是普通衣着，从未注意过什么营养，也未必懂得很多的养生知识。面对如此巨大的反差，曹廷栋提出了自己的见解，即“食取称意，衣取适体，即是养生之妙药”。

曹庭栋认为，在饮食方面，人们应当满足于心之所欲，心里想吃些淡泊的食物，山珍海味、肥甘厚味就觉得不可口；穿衣应当按照自己身体的舒适和习惯来安排，再华美的衣服，穿上不舒服、不习惯，一举一动都觉得别扭。吃的不可口，穿的又别扭，生活中必然徒增烦恼；烦恼在心便难以宁静，心不满足便欲壑难填，如此又如何能养生呢？要知道养生的要义就在于心情愉悦，恬淡宁静。所以说食取称意，衣取适体，在人生最基本的生活需求上没有遗憾，心满意足，实乃养生之根本。

然而有些人把曹庭栋的这段话理解为想吃什么就吃什么，想穿什么就穿什么，在生活饮食上随心所欲；还有一种说法是想吃什么就是体内缺什么，需要补充什么。于是饮食上高脂高糖，为了求美而不按季节乱穿衣，等等。这都是误解了曹庭栋的原意。曹庭栋的“食取称意，衣取适体”，其实是建立在長期养成的饮食与穿衣习惯之上的。所以他举例说，习惯了饮食淡泊，膏粱厚味会使你感觉不适；习惯了平时的衣着朴素，猛然穿上鲜衣华服，会让你感到不自在。

也可以这样理解“食取称意，衣取适体”。人们的饮食或穿衣习惯在长期的生活中形成了习惯定势，按照这种习惯定势去饮食和穿衣，才会使你感觉舒适称意。老人几十年形成的习惯定势是不可骤然更改的，那样会让你因难以适应而感到不适，甚至可能因为打乱了机体的内在稳定性而产生不良后果。比如说吃惯了大米，猛然叫你改吃面粉，连吃几天你就感到不舒服；吃惯了淡食，菜肴中盐多了些你就觉得难以下咽；离开了长期生活的原籍到外地居住，你可能会水土不服；等等。这更突出了及早养成健康的饮食和生活习惯的重要性。