旅人的早餐

李珏

蔷蔷永远都是精力充沛、能量满满

的模样。比如去年宅家憋得太久，

能量无处释放，今年便大有强劲

反弹之势，马不停蹄地到处游山玩水。初秋

时分，跟闺蜜一合计，说走就走，去日本度

假了。

旅途中，别人晒风景，她晒美食，犄角

旮旯的宝藏小店，都有办法去打听到，然后

大快朵颐一番，继而在朋友圈发个九宫格，

再加上一大段详尽点评，类似山梨县的桃子、

马饲野牧场的牛乳冰淇淋、居酒屋的串串、

“一隆”的顶级刺身、不知名小店的雪花牛

肉……整天叫围观者隔屏闻香，几乎犯了“众

怒”。我认为叫“美食之旅”都有些委屈，对

于蔷蔷这位专注于烹饪的“斜杠”人士来说，

称之为“市场考察”更为贴切。

日本之行中，入住的都是公寓式酒店，

雖然不供餐，但冰箱、厨房用具一应俱全，

蔷蔷便动了小心思——何不自制早餐？既丰

俭随意，又吃得落胃。于是便拖着闺蜜去附

近的“自由之丘”超市，开启沉浸式购物模式。

次日一大早，视频呼唤我，赐我视觉饕餮——

梅子饭团、昆布茶渍饭、明太子吐司、豆腐

沙拉，仅 1 个小时便用超市购得的小食成品

成就了一桌丰盛的两人早餐。

先做最简单的饭团，捏的手势相当专业，

颇具美感；接着做我最爱的茶渍饭，因陋就简，

用的是瓶装的绿茶饮料，淡淡的，不至于覆盖

食材原味。“梅子茶渍饭”是日式的家常模样，

“鲑鱼茶渍饭”瞧着更清鲜。

两款吐司、两种口味，除了培根是在牧场

买的，其余食材均来自超市，但佐以蔬菜沙拉、

溏心蛋、奶酪和水果，再来一杯美式或奶咖，

就是完整的早午餐了。食材最大化应用是蔷蔷

做料理的一贯原则，所以，蔬菜沙拉是放在最

后做的——将剩余食材悉数搜罗入内。

当日途经富士山，蔷蔷与闺蜜幸运地看到

了“赤富士”，不由得感慨 ：最美的风景，永远

在路上！

【第一天早餐】三明治、奶咖、沙拉

原料 ：

吐司

1 片

明太子酱

适量

蔬菜沙拉

适量

海苔丝、海苔碎 适量

培根、蟹柳

适量

美式咖啡、鲜牛奶 适量

做法：

? 烤箱设置 180℃预热

3 分钟，放 入吐司烘 烤

2 分钟 ；

? 将烘烤后的吐司对

角切开，抹上明太子酱，

撒上海苔丝，即成三明

治 ；

? 培根切条、蟹柳撕成

丝 ；蔬菜铺底，盖上培

根条和蟹柳丝，撒上海

苔碎，即成沙拉 ；

? 美式咖啡兑入鲜奶，

根据个人喜好调制比例，

即成奶咖。

小贴士：这份早餐可根据个人喜

好搭配奶酪、溏心蛋、

水果、培根等。

【第二天早餐】饭团、豆腐汤、沙拉

饭团两吃

原料 ：

速食米饭 2 份（每份 150 克）

腌渍梅子 1 颗

寿司海苔 1 片

海苔碎、炒熟芝麻、盐 适量

寿司醋

两茶勺

梅子饭团

做法：

? 将 1 份速食米饭放入

微波炉中加热，倒入盆

中，加 1 茶勺寿司醋 和

炒熟芝麻，拌匀 ；

? 待米饭微凉后捏成三

角形饭团，在饭团中心

位置塞入1颗腌渍梅子，

稍稍整形后裹上一片海

苔，即成。

海苔碎饭团

做法：

? 将 1 份速食米饭放入

微波炉中加热，倒入盆

中，加 1 茶勺寿司醋 和

盐、炒熟芝麻、海苔碎，

拌匀 ；

? 待米饭微凉后捏成三

角形饭团，即成。

小贴士

? 捏饭团前可准备一碗纯净水，

双手 在 水中 浸 一下 再 捏 饭 团，米

饭不易黏手 ；

? 可根据个人喜好在米饭中加料。

豆腐汤

原料 ：

即食豆腐

100 克

即食味噌汤料包 2 小袋

葱花

少许

开水

适量

做法：

? 即食味噌汤料包倒入

碗中，放入切成小块的

豆腐 ；

? 加入葱花，冲入开水，

即成。

牛蒡蔬菜沙拉

原料 ：

牛蒡渍小菜 适量

蔬菜沙拉 适量

做法：将 牛 蒡 切 成 细 丝 ；取

适量蔬菜沙拉放入碗

中，盖上牛蒡丝，拌匀

即成

小提示：牛蒡渍小菜自带

咸 味，可 不 加 沙

拉酱。

【第三天早餐】茶渍饭、纳豆豆腐、沙拉

茶渍饭两吃

原料 ：

速食米饭 2 份（每份 150 克）

鲑鱼拌饭料 1 汤勺

腌渍梅子 1 颗

蔥花 少许

即食昆布丝 适量

无糖绿茶饮料 适量

鲑鱼茶渍饭

做法：

? 将 1 份速食米饭放入

微波炉中加热，装入小碗，

撒上鲑鱼拌饭料，铺上

即食昆布丝，加入葱花 ；

? 无糖绿茶饮料稍微

加热，倒入碗中，即成。

梅子茶渍饭

做法

? 将 1 份速食米饭放入

微波炉中加热，装入小

碗，剪入 1 颗 腌 渍梅 子

肉，铺上即食昆布丝 ；

? 无糖绿茶饮料稍微

加热，倒入碗中，即成。

纳豆豆腐

做法

? 盒装纳豆中挤入配好

的袋装酱油和芥末，充

分搅匀至拉丝 ；

? 豆腐沥水，扣入盘中；

将纳豆盖在豆腐上，撒

上葱花，即成。

小贴士

在盒装豆腐底部四角各

剪 1 个小口，既可沥出

盒中水分，倒扣出的豆

腐也不易碎。

培根蔬菜沙拉

原料 ：

培根 适量

蔬菜沙拉 适量

海苔碎 适量

芝麻 适量

做法：

? 培根切片再切条 ；

? 蔬 菜 放 入 盘 中，盖

上培根，撒上海苔碎、

芝麻，拌匀即成。