强化保育员素质建设提高幼儿园种植活动质量

蔡嫱

幼儿天生亲近大自然，对大自然中的动植物充满兴趣。幼儿园可以通过开展多种形式的种植活动，创设良好的种植环境，让幼儿亲身参与种植活动，感知植物的生长过程，了解植物的生长规律，在劳动实践中不断提升自己。在幼儿园，保育员的职责是照顾好幼儿的饮食起居，为幼儿创设一个舒适安全的生活环境。因此，教师、保育员要加强配合，共同促进保教质量的提高。幼儿园管理者不仅要组织保育员辅助教师开展好校园种植活动，还要让保育员利用学习培训的机会，接受先进的幼儿教育理念，学习各种劳动技能，以满足幼儿劳动指导的需要，为幼儿的健康成长助力。

一、因地制宜，开展种植活动

陈鹤琴先生提出，幼儿园活动要以大自然、大社会为活教材。幼儿园管理者要重视提高保育员的综合素质，引导保育员加强与教师之间的协调配合。保育员的任务是做好幼儿的一切保育工作，幼儿参与校园种植活动需要保育员的辅助。

（一）根据现有空间资源，规划种植活动

幼儿园管理者要根据幼儿园现有的空间资源，合理利用土地，劃分种植区域。班级较多的幼儿园可以将种植区域划分成不同小块，由各个班级认领种植区，并组织幼儿开展户外种植活动。在这个过程中，保育员发挥着重要作用，他们要将土地中的建筑垃圾、废旧生活垃圾清理出来，并转移到垃圾箱中运走。每一个保育员的素质不同，有的保育员勤劳肯干、不怕吃苦，有的保育员看到重活累活就选择逃避。基于此，幼儿园管理者要发挥领导才能，以身作则，带领保育员参与种植区域的规划活动，为幼儿顺利开展种植活动打下良好的基础。

在种植园地开垦好以后，各个班级教师需要根据二十四节气知识、天气变化情况及种子适宜生长的气候条件等进行综合考虑，选择适宜的天气和适宜的种子，引导幼儿开展种植活动。一般来说，花花草草容易养活，蔬菜、果树类则需要精心照顾。对此，幼儿园可以聘请园艺师傅入园授课，使保育员在园艺师傅的指导下学习种植知识，丰富种植经验。

（二）加强种植管理，深化幼儿认知

户外种植区为幼儿接触自然、认识自然、了解自然、感受自然等提供了机会。户外种植活动不仅可以激发幼儿探索大自然的兴趣，也可以让幼儿开阔眼界，深化认知，掌握更多的劳动技能。幼儿开展种植活动，需要教师与保育员的共同指导。虽然教师有指导幼儿的责任与义务，但是保育员也应该对种植活动有所了解，当幼儿有疑问时，保育员也需要为他们解答疑惑。因此，幼儿园管理者要重视提高保育员的素质，定期组织种植方面的学习培训活动，让保育员学习种植方面的知识，如什么季节种植萝卜合适，红薯最适宜的种植季节是几月份，等等。

在掌握相关种植技术之后，保育员可以更好地协助教师开设种植课程，让幼儿亲身参与种植活动，观察植物的生长，记录植物在某一时间段内的变化，让幼儿了解植物的生长规律。幼儿在亲身体验的过程中能够感知生命的力量，了解植物各个时期的特征。在此过程中，教师和保育员可以鼓励幼儿用绘画、表格的方式记录自己的科学探索与发现，使其在种植活动中养成良好的学习习惯。

二、教学相长，与幼儿同进步

（一）保育员要学习劳动技能

有的保育员缺乏种植经验，幼儿园管理者可以请园艺师傅进行讲解、示范，使保育员认识并了解劳动工具，掌握锄头、钉耙、铁锹等劳动工具的使用方法。在班级种植课程的开展过程中，保育员要能够指导幼儿进行种植。因此，保育员要加强学习，学会正确使用劳动工具，了解常见植物的生长规律，如何时除虫、何时除草等，以便指导幼儿进行种植管理。

（二）保育员要学会观察幼儿

班级种植课程的开展，不能完全依赖教师，保育员要学习观察幼儿在种植活动中的表现，及时指导幼儿给植物浇水、施肥，以保障种植课程的顺利推进。以笔者所在班级开展的种植活动为例，在种植青菜的时候，有的幼儿会在每日观察日记中记录自己的新发现，如“青菜上出现了小小的虫子”。保育员可以通过翻看幼儿的植物观察记录本，向教师反映青菜“长虫”这一现象，教师据此可以组织幼儿开展讨论活动，让幼儿思考“青菜长虫了，应该怎么办？采用什么样的办法可以消灭虫子？你认为什么办法最安全有效？”等问题。经过激烈的讨论，最后幼儿一致认为，可以采用捉虫的方法。然后，教师可引导幼儿制定“捉虫值日表”，让每个幼儿都有捉虫的机会。保育员可以向园艺师傅借来捉虫子的工具，让幼儿戴上手套、拿上放大镜，开始捉虫子活动。经过幼儿的努力，一段时间后，虫子不见了，青菜依然有着绿绿的叶片，幼儿的种植课程向前推进了一大步。

（三）保育员要学习种植知识

幼儿园管理者可以构建激励机制，开展种植知识问答竞赛，让保育员学习相关种植理论，丰富自己种植方面的知识储备，以更好地指导幼儿的种植活动。随着信息化的发展，幼儿园管理者可以向保育员推荐优秀的种植类文章。比如，《遇见种植，快乐成长》一文介绍了班本种植课程，用趣味性语言加以诠释了幼儿种植活动中的知识拓展、劳动实践收获等。又如《豌豆种植与管理》一文介绍了适合豌豆的种植季节、种植方法、种植的注意事项等，文章简明扼要，所介绍的方法可以提高豌豆植株的成活率。此外，互联网上有许多有关种植的视频，幼儿园管理者可以借助视频，帮助保育员掌握更多种植方面的知识，以应对幼儿种植活动中出现的问题。

（四）保育员要转变指导方式

经过一段时间的学习与培训，一些保育员开始主动阅读书籍，丰富自己的种植经验，他们将理论与实践相结合，了解怎样为幼儿选择适宜的种植对象，怎样帮助幼儿在种植过程中积累有益的直接经验。以往，保育员通常自己负责除草、养护花草，现在，保育员会将部分种植活动交给幼儿，让幼儿在种植区自主探索。部分保育员还时刻向园艺师傅学习，学会了观察幼儿的种植情况，并学会用手机记录幼儿的种植趣事。对幼儿进行持续性观察和持续性指导的理念，已逐渐在保育员心中扎根，推动保育员将保教并重落到实处。

三、师幼互动，分享种植成果

不管开展什么活动，幼儿的健康要放在首位。在种植活动中，幼儿会获得不同的收获，比如种植蔬菜水果可以采摘果实，种植花草可以欣赏漂亮的花儿。在种植活动的收获环节，保育员可以配合教师，带领幼儿进行采摘活动，使幼儿体验种植的乐趣。

（一）掌握一定的采摘技巧

种植活动是一个连续性的过程，当植物进入收获期后，保育员要辅助教师带领幼儿进行植物的采摘工作。因此，保育员必须掌握一些采摘技巧，如哪些植物需要采摘茎的部分，哪些植物需要用铁锹挖出根部，哪些植物可以采摘植物的果实，等等。保育员还要加强和幼儿的互动，通过谈话等方式，引导幼儿了解哪些植物可食用，强化幼儿的探索意识，提高幼儿的认知水平。比如，莴苣可食用的部分是茎和叶；花生的果实生长在泥土里，需要用劳动工具挖出来；玉米的果实在玉米杆上面，需要用手掰下来。对此，保育员可以辅助教师主动给幼儿进行劳动采摘的示范，为幼儿提供正确的指导，让幼儿掌握正确的采摘技能。

（二）掌握一定的烹饪技巧

保育员还要掌握烹饪技能，因为种植课程最后一个环节往往是品尝美食，这就需要保育员辅助教师指导幼儿开展简单的烹饪活动。比如，幼儿收获了红薯后，讨论出了多种吃红薯的方法。教师将幼儿带到生活体验馆体验食物烹饪时，保育员要提前为幼儿准备好烹饪红薯所需要的材料与工具。比如，幼儿经过商量决定做烤红薯，保育员要配合教师先教幼儿将红薯洗干净。接着，向幼儿介绍安全可靠的切菜工具，将红薯切成一片片。然后，保育员可以指导幼儿将切好的红薯片放进电饼铛中，盖上锅盖，等待红薯成熟。当红薯的香味飘出来时，意味着红薯烤熟了。刚刚烤熟的红薯有点烫，保育员要提醒幼儿晾一会儿再吃，还要提醒幼儿吃完后收拾干净桌面。教师和保育员要加强与幼儿的互动、交流，如问幼儿：“红薯吃到嘴里什么感觉？你觉得烤红薯味道怎么样？你还想了哪些吃红薯的方法呢？”教师和保育员可以为幼儿提供纸笔，让幼儿将自己的想法画下来，或者给幼儿表达机会，让幼儿大声说出自己的真实想法。

种植区是教师有目的地开展科学探究活动的基地，也是教师为幼儿创设的自由交往、自主学习、自由探究的科学探索环境，保育员与教师密切配合，投放适宜的种植材料与工具，对提高种植活动的质量至关重要。在种植活动中，保育员应该与教师一样，担任幼儿种植活动的引导者、支持者、合作者。在此过程中，保育员不能越俎代庖，代替幼儿进行种植劳动、烹饪食物，而是应为幼儿提供劳动机会，让幼儿参与种植实践，保持幼儿身心健康发展。

四，相互学习，进行经验推广

幼儿的种植经验在实践中不断丰富，他们在种植活动中的一些小小发现，也会对保育员的工作有所启发。因此，不论是保育员与教师之间，还是保育员与幼儿之间，都需要保持密切联系，加强交流與沟通，营造积极的学习氛围，使得师幼都能够在种植活动中有所收益、共同进步。

（一）将种植遇到的问题交给幼儿，提高问题

解决能力

植物在生长过程中，会遭遇各种各样的考验，如大自然的风吹雨打使植物茎秆断裂，各种虫害导致植物枯萎等。幼儿对种植活动有着极高的热情，在种植活动中，他们一有时间就会观察种植园的情况，看看青菜有没有生虫，叶片是否正常，有没有起黄黑斑点，等等。他们对植物的关注度较高，可以在第一时间发现植物生长的异常。当保育员从幼儿的口中了解到青菜上长虫了、玉米秆被风刮倒了等情况时，可以鼓励幼儿互相探讨，一起解决问题，让他们发挥主观能动性，在解决问题的过程中提高动手动脑能力。

种植是一门学问，达者为师。幼儿是学习的主体，保育员要解放思想，抛弃传统的包办代替观念，配合教师为幼儿创造更多的劳动机会，让他们在实践中逐步提高解决问题的能力。

（二）进行种植经验推广，增强职业幸福感

幼儿园管理者可以通过微信公众号分享保育员的经验，进行种植经验推广。这不仅能扩大幼儿园的影响力，提高幼儿园的声誉，还能让保育员感受到职业幸福，体验到工作的快乐，增强工作信心。同时，在保育员的工作介绍会上，幼儿园管理者可以邀请保育员分享其所在班级的种植经验。幼儿园管理者还可以将保育员有关种植方面的经验整理成册，投放到教师阅览室，以便所有的教职员工阅读与学习。

种植是一门大学问，幼儿在种植活动中的精彩瞬间，保育员可以用视频、照片、文字等记录下来，辅助教师开展种植方面的教学工作。保教结合，保育和教学是密不可分的，种植活动既可以让幼儿增长见识，也可以让幼儿强化劳动技能，实现自身成长。保育员可以通过指导幼儿的种植活动来提高自己，实现自身的专业成长，比如指导幼儿做好劳动前后的个人卫生，提醒幼儿根据植物的生长规律进行浇水、施肥，等等。

结语

纵观整个幼儿种植活动，保育员起着重要作用，同时也有着重大的责任，他们既要提前学习种植技能，也要像教师一样观察幼儿，引导幼儿掌握种植技巧。幼儿园管理者要帮助保育员解放思想，转变育儿观念，提高综合素质，使其能够更好地辅助教师，提高幼儿园种植活动的质量，让幼儿体验种植劳动的乐趣，促进幼儿健康成长。

（作者单位：江苏省南通市通州区虹西幼儿园）