单一食物减肥法——以健康为代价

文/王婧铭

指导专家/宋利格 同济大学附属同济医院内分泌代谢科副主任、主任医师

单一食物减肥，变相的节食减肥

单一食物减肥法虽然在短期内似乎起到了不错的效果，但长期来看会损害我们的健康。单一饮食会导致一天内总体的热量摄入不足，必然会导致体重的快速下降，这也是为什么很多人用这样的方法减肥成功后一旦恢复正常饮食，体重很快便会反弹的原因。

长期食用某一种食物，意味着长期只摄入某种营养素，而忽略了其他营养素的摄入，很容易出现头晕、倦怠无力、体虚疲乏等亚健康状态，严重者甚至会损伤身体器官；也容易使脂肪代谢不及时、不彻底，囤积在体内，反而会导致发胖。对女性来说，这样的减肥法更加没有帮助，还会造成内分泌失调、免疫力下降、月经不规律或不来等问题。

单一食物减肥其实就是变相的节食减肥，失败率和复胖率极高，营养摄入不全面，长久会导致身体各项机能退化，得不偿失。最重要的是，这样的方法坚持几天后便会觉得特别痛苦，后面反而容易造成暴饮暴食。

“轻断食”减重，更健康

轻断食，学术上称为间歇性禁食，是目前风靡全球的一种饮食方式。目前比较流行的有两种模式：“16+8”轻断食法和“5+2”轻断食法。“16+8”轻断食法是指一天的进食时间控制在8小时内，剩余的16小时完全不进食。“5+2”轻断食法是指一周有5 天正常进食，只需选择不连续的2 天控制热量摄入，其中这2 天的摄入不超过500～600千卡，相当于日常正常饮食1/3左右的热量。根据《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》，以上两种进食模式都符合指南中提到的“间歇性能量限制”和“时间限制进食法”，都是科学健康的饮食方法。

相较于其他的进食方法，轻断食法有着明显的优势。一般消化系统需要10个小时才能消化完摄入的食物，所以消化系统在空腹10小时后才能得到休息。所以，不像其他方法让机体只摄入单一食物和过长时间断食导致伤害消化系统，轻断食法让消化系统得到了彻底充分的休息。其次，轻断食法是通过改变人体摄入食物的习惯来帮助减重，而并非单纯节食。断食一段时间后，身体会逐渐适应摄入的食物多少，开始抑制食欲，从而减少食物的摄入量，最终达到减重的效果。

温馨提示

断食期间如身体出现强烈不适，请立即终止断食，补充能量。体重指数过低、孕期妇女、厌食症和胃肠功能不佳等人群不宜使用轻断食法。