红安县高油酸花生中花29优质高产栽培技术

冯旭东 徐东华 彭慧玲 熊舜柏 王 超

（1.湖北省红安县农业技术推广中心站 湖北红安 438400；2.湖北省农业广播电视学校红安分校 湖北红安 438400）

花生是红安县种植的主要油料作物之一，常年播种面积177 km2左右，红安花生在省内外享誉盛名。花生消费群体已从花生的数量型消费转向质量型消费，开始关注高质量、保健、养颜等功能型食用花生。高油酸花生的营养保健价值高，有益于人体健康。高油酸花生产品及其制品的保质期和货架寿命延长，增强了其食用、加工及安全性。推广种植高油酸花生新品种（系）是花生产业发展的趋势。2019年红安县开始引种、示范种植高油酸花生新品种中花29，播种面积逐年扩大。基于此，开展了中花29栽培技术研究，集成了红安县高油酸花生中花29优质高产栽培技术。

1 高油酸花生的优点

传统花生品种中，油酸含量通常为35%～65%，而高油酸花生品种中油酸含量在75%～82%，油酸含量显著提高。高油酸花生中油酸含量可与橄榄油、茶籽油等高品质植物油的油酸含量相媲美。油酸是一种单不饱和脂肪酸，能选择性地降低人体血液中有害的低密度胆固醇，保持有益的高密度胆固醇，有效预防心血管疾病的发生，食用高油酸花生比普通花生更有益于人体健康。

高油酸花生中棕榈酸含量由12%降低至6%左右，饱和脂肪酸含量大幅下降。摄入过多饱和脂肪酸会引起人体血液中总胆固醇的升高，增加心血管疾病的发生率。高油酸花生的营养、保健价值更高。

高油酸花生油中亚油酸含量降低至5%以下，亚油酸含有2个不饱和双键，在加工和储存过程中易被氧化变质，其含量降低提高了花生产品及其制品的抗氧化能力，延长了高油酸花生产品及其制品的保质期和货架寿命，增强了其食用、加工及安全性。

2 红安县种植高油酸花生品种（系）的注意事项

高油酸花生品种（系）易发生变异，失去高油酸特性；品种混杂对花生品质影响较大；高油酸花生品种（系）对温度比普通花生敏感，种子发芽最低温度比普通花生高3℃左右；高油酸花生种子发芽出苗势比普通花生低；重茬种植减产显著。

2.1 种植田块选择

为了保证高油酸花生的纯度和品质，应避免选用重茬种植田块即前茬种植过普通花生的田块，可避免种植田块的自生苗；选用不与普通花生相邻的田块。

2.2 种植品种选择

必须选用抗青枯病的高油酸花生品种（系）。花生青枯病是一种严重影响花生产量和品质的细菌性病害，重病地减产幅度可高达50%～70%，甚至引起绝收[1]。红安县是湖北省主要的花生青枯病区之一，种植抗青枯病高油酸花生品种（系）是红安县高油酸花生产业发展的必要条件。

春播宜选用全生育期130 d左右的高油酸花生品种（系），夏播应选用全生育期110～120 d的高油酸花生品种（系）。

2.3 播期和播种密度

连续5 d 5 cm地温稳定通过15℃以上开始播种，花生播种过早，遇低温易造成出苗不齐、烂种等情况。红安县高油酸花生最佳播种期为4月下旬至5月上旬，播种深度以3～5 cm为宜。播种密度：春播宜稀，夏播宜密；大果型高油酸花生品种种植宜稀，小果型高油酸花生品种种植宜密；高肥水田块种植高油酸花生宜稀，旱薄地种植高油酸花生宜密；一般12.0万～19.5万穴/hm2，每穴 2粒。

可结合药剂拌种，增强花生抗逆性，同时有效防治花生根腐病、茎腐病、冠腐病等土传病害，以及蛴螬、地老虎等地下害虫和鸟害。

2.4 水田宜起垄种植

起垄种植有利于田间透光通风，提高花生产量和品质，利于灌溉与排水，有效减轻多雨易涝对花生的渍害，防止花生果腐病的发生。

2.5 单独收获、晾晒、储藏

高油酸花生与普通花生种子在外观上没有明显区别，但品质上有根本差别，保障高油酸花生品种高纯度是高油酸花生种子繁育和生产的关键。

收获前，在田间严格去杂、去劣、去病株。收获、晾晒和储藏应单独进行，避免与传统花生交叉作业，防止人为或机械混杂，以保障高油酸花生种子和商品的纯度与质量。

3 特征特性

中花29是中国农业科学院油料作物研究所用高抗青枯病花生品种中花21为母本、高油酸花生品种翼花13为父本，通过多次回交，选育而成的高油酸、高抗青枯病优质高产花生新品种。2020年通过国家非主要农作物品种登记。

中花29为珍珠豆型早熟中粒花生，株高适中，株型直立紧凑，叶色深绿，生长势较强。荚果斧头形，网纹较深，籽仁粉红色，种子休眠性较强。区域试验中主茎高38.4 cm，侧枝长42.7 cm，总分枝数11.7个，百果重191.3 g，百仁重77.9 g，出仁率73.2%。抗旱性中等，抗倒性较强。较抗叶斑病，感锈病，高抗青枯病。

中花29于2018－2019年参加长江流域（片）花生区域试验，2年荚果平均产量4 896.0 kg/hm2，比对照品种中花21增产2.43%。经农业农村部油料及制品质量监督检验测试中心测试，在长江流域（片）区域试验中2年平均含油量54.7%，蛋白质含量26.1%，油酸含量80.1%，亚油酸含量2.3%，油亚比34.8，属于高油酸花生新品种。

适于湖北、四川、重庆、安徽等地的青枯病区推广种植。

4 优质高产栽培技术

中花29高抗青枯病，红安县域内水田、旱地均可种植。种植中花29的水田多为夹山冲塝田或平畈垄田，潴育型水稻土，土层深厚，肥力中上等，保水保肥能力强，土层温度上升慢。种植中花29的旱地多为坡岗地，棕壤沙土或砾沙土，土层浅薄，土壤贫瘠，保水保肥能力差，地温上升快[2]。

红安县种植高油酸花生中花29以露地春播为主，旱地种植中花29多为厢平作，水田种植中花29为垄作或窄厢平作，一年一熟制。

4.1 适时播种，合理密植

根茎腐病严重或重茬种植的田块可药剂拌种。播种前，可选用2.5%种衣剂适乐时10～15 mL兑水150 mL或吡虫啉花生专用拌种剂30 g兑水100 g配制药液，拌匀花生种子15 kg，待晾干后再播种，当天拌种当天播完，花生拌种可防控地下害虫、花生茎腐病、根腐病、冠腐病等土传病害和鸟害。或选用5%毒死蜱颗粒剂30 kg/hm2结合整地撒施，防治地下害虫蛴螬、地老虎、蝼蛄、金针虫等[3]。

春播：旱地可在4月15日后始播，水田宜4月下旬开始播种，播种密度为12万～15万穴/hm2。夏播不迟于6月15日，播种密度为15.0万～16.5万穴/hm2。双粒穴播。播后及时均匀喷施1.5 L/hm2金都尔兑水750 kg/hm2或50%乙草胺1.5 kg/hm2兑水750 kg/hm2防除杂草。

4.2 合理施肥

施肥原则：以有机肥为主，化学肥料为辅；重施基肥，轻追肥；早施、深施、全层施肥。施足基肥，基肥以有机肥和磷肥为主，氮、磷、钾肥配合施用，重视钙肥、微肥的施用[4]。冬前翻耕起板，翌年3月底至4月初，旋耕机旋耕时，酸性土壤的水田施用375～750 kg/hm2熟石灰，调节土壤pH，亦可防控真菌性土传病害，同时增施了钙肥。

结合耕整施肥，旱地施用腐熟的有机肥30 000～45 000 kg/hm2、45%（15∶15∶15）复合肥 600 kg/hm2、石膏750～900 kg/hm2或硫酸钙225 kg/hm2，总施肥量为纯 N 120 kg/hm2、P2O5135 kg/hm2、K2O 135 kg/hm2。水田施用腐熟的有机肥 15 000～30 000 kg/hm2、45%（15∶15∶15）复合肥 525 kg/hm2，总施肥量为纯 N 105 kg/hm2、P2O5120 kg/hm2、K2O 120 kg/hm2。

4.3 加强田间管理

中花29苗期视花生苗长势长相可适量追施提苗肥，长势较差的田块，可追施75～150 kg/hm2速效肥提苗。从始花期开始，结合中耕除草，及时培土雍根，增厚土层，以利花生下针。对碱性土壤田块出现的花生叶片黄化失绿症，可用0.2%～0.3%硫酸亚铁水溶液喷雾，每隔7 d喷施一次，连续喷施3次；对酸性土壤缺钼田块可用0.1%～0.2%钼酸铵水溶液喷雾，隔 7～10 d 喷施一次，连续喷施 2～3 次[5]。

5月中旬至6月中旬，选用25%阿克泰90～150 g/hm2或 44%多虫清乳油 450～900 mL/hm2兑水450 kg/hm2或300 g/hm2吡虫啉兑水750 kg/hm2配制的药液喷雾防治蚜虫。

花生下针期至结荚期，株高超过35 cm，并有徒长趋势时，应化调化控花生疯长旺长，用300 g/hm2壮饱安粉剂兑水600 kg/hm2叶面喷施1～2次。

6月下旬至7月上中旬，红安县花生老产区多年重茬种植的旱地，地下害虫中度偏重发生，可用10%速灭地虫30 kg/hm2拌细土150 kg/hm2配制毒土，撒施在中花29根部周围，防治蛴螬、金针虫等。实行水旱轮作、不重茬种植中花29的塝田或垄田，地下害虫危害较轻。

生育中后期应注意防治叶斑病、网斑病、疮痂病等花生叶部病害，用40%达科宁1.2 L/hm2兑水750 kg/hm2喷施叶片正反两面，间隔7～10 d喷药液一次，连续喷施2～3次，防控花生叶部病害。亦可选用50%多菌灵800倍药液或75%百菌清600倍药液，隔7～10 d喷一次，连续喷施2～3次，及时有效防控中花29叶部病害发生。

在收获前45 d左右，防早衰落叶，延长花生叶片功能期，花生应追施叶面肥，可用由0.2%～0.3%磷酸二氢钾、0.2%～0.3%硼砂和0.5%～1.0%尿素配制而成的水溶混合液，于晴天下午4:00后进行叶面喷施，间隔7～10 d喷施一次，可连续喷施2～3次。

中花29全生育期遇干旱及时灌溉抗旱；遇涝及时排水防渍，防止花生烂果。

4.4 及时收获

75%以上的荚果已饱果，内果壳变黑色或褐色时，高油酸花生中花29已成熟，应及时收获。中花29应单独收获、晾晒、储藏（种子安全储藏的含水量为10%以下），防止混杂，严防霉变和黄曲霉毒素污染，保持良好的种性和商品性。