蛋鸡育成期体重的影响及改善措施

文│刘霞（山东省淄博市沂源县农业农村局畜牧渔业服务中心）

蛋鸡养殖中体重因素是影响蛋鸡生产性能的关键，若蛋鸡体重太小，会出现机体发育不全，能量储备不足，产蛋量下降，产蛋高峰期时间缩短，鸡蛋品质低劣等情况。若蛋鸡养殖中体重过大将会导致蛋鸡体内脂肪沉积过量，饲料消耗量增加，饲养成本增加，同时，代谢类疾病出现的概率升高，死淘率提高，阻碍蛋鸡养殖产业的健康发展。蛋鸡养殖中育成期体重控制对蛋鸡整个养殖周期中的体重把控有重要作用，而且育成期蛋鸡体重与蛋鸡性成熟有直接关系，蛋鸡育成期的体重也是衡量蛋鸡体成熟的关键指标。不仅是蛋鸡体重，蛋鸡胫骨长度、内脏器官发育状况等多个方面也是影响体成熟的重要标准。研究发现，蛋鸡卵巢在15周龄前的生长速度相对缓慢，17～21周龄处于快速生长发育阶段，23～25周龄达到最大体增重，相对重量在0.12%～2.02%。笔者主要介绍蛋鸡育成期体重对其消化器官、繁殖器官及机体组织发育情况的影响，旨在为蛋鸡科学养殖提供参考。

一、蛋鸡育成期体重的影响作用

1.育成期体重对蛋鸡消化器官发育的影响。家禽的消化系统主要由消化腺和消化道组成，这些组织器官的生长发育状况将直接影响家禽对饲料营养物质的消化吸收能力。早期研究发现，家禽体内消化器官的重量及消化道长度会随动物的生长发育不断提高，但消化器官在机体中所占比例会逐渐下降。蛋鸡13周龄后，各器官指数趋于稳定，说明消化器官在家禽生长发育中处于优势地位。后期家禽养殖中消化器官的增长速度低于家禽体重的增长速度。如在蛋鸡养殖中，肌胃、肝、胰腺和肠道等组织在17周龄时基本发育完全，胰腺、肝及大部分消化器官指数会随着蛋鸡生长发育呈线性下降趋势。蛋鸡在120日龄时，各器官基本发育完善，器官重量变化较小，此时蛋鸡体重为900～1000克。因此，实际养殖过程中，蛋鸡在这个阶段消化器官发育较好，超过这个体重视作体重偏高。

2.育成期体重对蛋鸡繁殖器官发育的影响。家禽养殖中繁殖性能与其生殖系统的生长发育息息相关，如卵巢的生长发育。研究发现，18周龄蛋鸡卵巢重量为0.55～0.64克，卵巢相对重量为0.48%～0.62%。120 日龄不同体重蛋鸡卵巢重量为0.28～0.64 克，相对重量为0.39%～0.64%。说明120日龄蛋鸡卵巢已开始发育并到达开产期，但仍未发育完全。卵巢发育与光照有关，性成熟体重是决定因素。随着体重的增加，蛋鸡卵巢相对重量呈先升高后降低的二次曲线关系，相对重量在平均体重为1009克时最大，即蛋鸡卵巢重量与体重呈显著正相关，随体重的增加，卵巢相对重量呈先增加后降低的二次曲线关系。蛋鸡养殖中，卵巢重量通常会随体重的增加而不断提高，在早期蛋鸡发育过程中，卵巢的增重速度高于体重增重速度，当蛋鸡体重增加到1009克后，卵巢发育速度比体重增加速度慢，这个过程中机体脂肪会大量沉积。由此可以发现，120日龄的蛋鸡体重维持在1000克时蛋鸡的卵巢发育处于最佳状况。

3.育成期体重对蛋鸡体组织发育的影响。蛋鸡产蛋性能和蛋鸡组织发育有密切关系。蛋鸡胫骨长度、腹脂、胸肌相对重量与成年矮小鸡的解剖结果相近。这说明矮小鸡胫骨、胸肌发育、脂肪沉积在120日龄已经发育完成。开产蛋鸡体脂含量显著影响蛋鸡产蛋性能，脂肪含量高的母鸡比脂肪含量低的蛋鸡少产11～14个蛋。但脂肪储备不足易造成蛋鸡产蛋高峰期维持时间短，产蛋性能不佳的问题。蛋鸡养殖中腹脂的绝对重量及相对重量均会随蛋鸡体重的增加而不断提高，而蛋鸡平均重量在900～1100克时数据之间没有显著差异，说明蛋鸡体重在1000克左右时可以获得最好的繁殖性能。

4.育成期体重对蛋鸡心脏、脾发育的影响。蛋鸡脾重量随蛋鸡养殖时间的增加而提高，脾指数呈先升高后降低的二次曲线关系，脾在68日龄达到生长高峰。研究发现，新杨黑羽蛋鸡脾在第3～12周龄生长较快，第12周龄以后基本停止生长，脾指数在8周龄后基本处于一个相对恒定而缓慢减小的过程。这说明120日龄，蛋鸡心脏、脾基本发育完全，质量增加幅度较小。随着体重的增加，蛋鸡心脏、脾重量线性增加，而心脏相对重量呈线性降低，平均体重在800～1000克时差异不显著。这说明蛋鸡平均体重在800～1000克体重适宜，心脏、脾指数较大，超过1000克时显著降低，不利于蛋鸡免疫功能及新陈代谢。

二、蛋鸡育成期体重的控制措施及饲养管理

1.蛋鸡育成期体重的控制措施。由前文可知，蛋鸡育成期的体重并不是越大越好，需要将蛋鸡体重控制在合理范围内。若蛋鸡育成期没有得到合理的体重控制，很容易出现体重过大，体内脂肪大量沉积，增加蛋鸡养殖的饲料成本，同时也会为后续蛋鸡产蛋性能带来负面影响。蛋鸡在育成期生长发育速度较快，为了使蛋鸡处于理想的体重范围内，通常可以采取限制饲喂的方式。目前蛋鸡的限饲方法主要分为限质法和限量法，其中限质法主要是通过降低蛋鸡饲粮中某种营养物质的含量，使其饲粮营养组成发生变化，低于蛋鸡生长需求，从而达到降低蛋鸡机体中脂肪沉积、减缓蛋鸡体重增长的目的。限量法主要是通过直接限制蛋鸡饲料供给量来达到控制蛋鸡体重的目的，此方法操作简单，且能获得较为理想的效果，是现阶段蛋鸡实际养殖生产中常见的一种体重控制方法。限量法还包括以下常用的4种方式，第一种是每日限饲法，将蛋鸡每天的饲料采食量控制在自由采食的75%～80%，每天采取一次性饲喂的方式，建议在每天早晨进行饲喂。第二种是隔天禁食法，即给蛋鸡饲喂1天后再停止饲喂1天，喂料当天适当提高饲料供给量，保障蛋鸡群体可以获得一定量的采食。由于这种饲喂方式单次供给的饲料量较大，群体中较为弱势的蛋鸡也可以采食到充足的饲料，在实际蛋鸡生产中可以获得较好的效果，可以使蛋鸡体重趋于一致，提高鸡群均匀度。第三种方法是每周禁食2天，将蛋鸡1周的饲喂量在5天内饲喂，另外2天进行禁食处理，禁食过程中需要保障饮水供给。通常建议在每周三和周六进行禁食处理。这种禁食方式与隔天禁食的方法相类似，但相应的管理操作更为简单，在大型规模化蛋鸡育成期养殖中应用比较广泛。第四种方法是综合限饲的方式，主要是在蛋鸡育成期的不同时期采取以上多种限制饲喂的方式，综合规划，这种限制饲喂模式需要较大的工作量，在规模化养殖生产中难以实现。

在蛋鸡养殖中，对体重管理的限制饲喂具有一定的标准，主要是通过观察育成期蛋鸡体重和标准体重之间是否存在差异。蛋鸡在育成期不同阶段所具有的标准体重有所不同，若实际体重低于标准体重，需及时提高饲喂量，不能进行限饲处理，若蛋鸡育成期的实际体重高于标准体重，则需要根据鸡场实际生产情况采取合适的限饲措施，直到蛋鸡体重达到标准。实际生产中对蛋鸡体重的测定需要在每周固定时间进行，可以在每天的下午或晚间测定蛋鸡体重。若采取隔天限饲的方法，可以在禁食当天测定蛋鸡体重，尽量减少称重过程对蛋鸡的机体应激。体重测定样本数为蛋鸡群体的5%～10%，保障样本具有代表性。

2.蛋鸡育成期的饲养管理。蛋鸡育成期饲养管理要重点关注蛋鸡养殖中的垫料管理，环境温度和湿度的控制，通风控制等多个方面。垫料管理主要存在于地面平养的养殖模式中，需要保障垫料干净、平整、松软，垫料需要有一定的厚度，以减少育成期养殖中的腿部疾病。蛋鸡育成期环境温度需控制在20～25℃，环境湿度需要控制在40%左右，避免环境湿度过高、过低。通风管理是保障鸡舍空气质量的重要方式，也是降低育成期蛋鸡养殖中出现呼吸道疾病的重要措施。通风处理需要结合鸡舍环境温度条件，调整通风口大小和通风时间，通风过程中时刻监测舍内温度，避免冬季因通风而导致的舍内温度过低。

三、结语

育成期蛋鸡体重影响内脏器官、消化系统、骨骼的发育。蛋鸡体重应控制在900～1100克，其体成熟和性成熟状况最好，适宜作为标准体重。通过调整蛋鸡育成期养殖的饲料供给方式可以良好的控制蛋鸡体重，结合科学的养殖管理模式可以保障蛋鸡良好的机体健康状况，促进蛋鸡育成期的科学养殖。