设施大棚油菜薹+月露蜜瓜周年种植模式与效益分析

葛启福 魏冕 魏清 高建芹

大棚是保护地栽培中性能较优越的一种设施，但也是投入较多、建造成本高的一类设施。选择合理的周年种植模式，做好大棚栽培各种作物品种布局及茬口布局，减少和缩短空茬闲置期，是提高设施大棚利用效率和经济效益的关键举措。从2019年开始，江苏省农业科学院经济作物研究所与高淳区农业技术推广站合作，在高淳区禾田越光农业种植专业合作社的生产基地内，开展了以油菜薹菜用为主的油菜多功能开发和设施大棚周年高效利用新模式研究，取得了较好的成效。

1 模式简介

试验地位于高淳区东坝街道下坝村，设施大棚建于2019年，面积14 200 m2，配套建成了通风、调光、散热及水肥一体化等设施。

①第1茬直播油菜 9月下旬10月上旬直播油菜，利用设施大棚充足的温、光、水、肥资源，促进油菜秋发生长，油菜提前抽薹，在元旦前后采摘油菜薹上市，一般可采摘2～4次，2月底采摘结束；3月下旬油菜盛花期耕翻压青作肥料用，以改良土壤，培肥地力。

②第2茬机插水稻集中育秧 4月底至6月上旬进行机插水稻集中育秧，1个月时间内可培育2批水稻壮秧。

③第3茬种植高档甜瓜 6月底至9月底种植高档甜瓜，品种为月露蜜瓜。一个生产周期内，做到茬口有机衔接，有效缩短了大棚的闲置期，实现设施大棚周年高效利用。

2 技术要点

2.1 油菜薹

①整地作畦 将地块适度耕翻、作畦、开沟，畦宽2 m，沟宽、沟深20 cm左右，耕翻前每667 m2撒施腐熟有机肥400 kg、油菜专用复合肥30 kg。

②早播足苗 选择宁杂1818、硒滋圆2号等菜油兼用型油菜品种，9月底10月初播种，每667 m2用种量控制在200 g左右，播后微喷灌浇足底墒。1叶期开始间苗，3叶期定苗，每667 m2留苗20 000株左右。

③轻简管理 温室种植薹用油菜，日常管理较简便，以控制好水分为要。3叶期定苗后视墒情微喷灌若干次，地块不过干、油菜苗不萎蔫，一般不补水，不补肥。前期气温高，注意适当通风。

④病虫害防治 油菜薹采摘前较少发生病虫害。因设施大棚通风透光、肥水管理设施配套，菜薹生长期间无需防治病虫害，偶有蚜虫，挂黄板进行物理防治，每667 m2挂30张。

⑤采薹上市 播后90～110 d，采摘第1批油菜薹，恰好在元旦至春节前后陆续上市，很受市场欢迎和市民青睐。油菜主茎高30～40 cm时摘主薹，主薹采摘长度宜为15～20 cm（约成人的一手掌长）；其后，可根据鲜薹生长情况和市场行情，分次适量采摘主茎和分枝鲜薹上市，采薹期30～60 d。

⑥耕翻压青 油菜盛花期，是油菜秸秆生物产量形成的高峰期。一般选择此时机械耕翻深埋压青，将油菜秸秆全部还田。耕翻后微喷灌1次，利用高温高湿条件，加速秸秆腐烂，培肥土壤。

2.2 机插秧苗培育

4月底开始，利用机械化播种育秧流水线，采取30 cm×60 cm硬盘，分期分批培育机插水稻秧苗，苗龄15～18 d；5月下旬培育第2批秧苗，6月中旬结束。

2.3 月露蜜瓜

①土壤处理 秧盘移出后，每667 m2施生石灰400 kg，喷水浸泡24 h后覆盖黑膜。闷杀15～20 d后揭膜晾晒，旋耕前每667 m2施腐熟有机肥2 000 kg。月露蜜瓜生长期间，无需防治病害。

②适期定植 6月底营养钵育苗，7月10日左右（幼苗3～4片真叶）定植，为保证甜瓜品质，适当稀植，每667 m2栽植400株。

③肥水管理 坐果后，667 m2穴施腐熟菜籽饼肥300 kg。以后每隔10 d左右，667 m2通过水肥一体化设施喷施300 g肥料级磷酸二氢钾（水溶性，P2O5≥51.5%，K2O≥34.3%，氯化物≤0.01%），稀释800倍液，每个月喷2～3次，以促进坐果膨果，转色增甜。

表1 每667 m2油菜薹采摘次数、产量与产值

④藤蔓管理 月露蜜瓜又称“一藤瓜”，1苗留1主藤，1藤只留1果。定植后18 d左右开始去除不断长出的侧蔓和早期的花。定植后25 d左右，用绳子将主蔓吊起，定植后40 d左右、主蔓30节时摘除主藤心叶、主蔓打顶。

⑤授粉坐果 定植后32 d左右，每667 m2放50头左右熊蜂进行虫媒授粉，或人工辅助授粉。

当月露蜜瓜苗生长到13～15叶龄期，主蔓8～10节时，将多余的花、果和侧枝剪除，留取这一节位最大的幼果坐果。同时，用钩子将瓜挂起来，以利于瓜藤及果实正常健壮生长。到果实生长中期，将底部的叶片全部剪除，保证充足的光照。

⑥成熟采收 当果实长至1.5 kg左右、果皮变白、果皮上的条纹由淡绿变成深绿时，采摘成熟度最为适宜。刚采摘下来的瓜口感并不是最好，一般采摘后常温下放置7 d后熟，10 d左右口感更佳。

3 效益分析

3.1 油菜薹菜用效益

油菜薹鲜嫩爽口，富含维生素C、B和微量元素，有益人体健康，深受消费者喜爱。油菜鲜菜薹一般在春节前后上市，正好填补此季节的青蔬空缺期，行情较好。本试验共采摘油菜薹2～3次，平均每667 m2油菜薹产量为408.33 kg，油菜薹平均价格7.13元/kg，667 m2平均产值达2 912.67元。油菜薹生产及采摘每667 m2用工4个（人工费用在500元左右），种子及肥料等物化成本等费用100元/667 m2左右，每667 m2平均纯效益为2 312.67元。

3.2 水稻育秧效益

4月30日至5月18日育第1批水稻秧苗；5月22日至6月10日育第2批水稻秧苗；每667 m2共培育7 000多盘机插水稻秧苗，可栽插20 hm2左右的大田。

按每盘水稻秧苗统一育供秧订单价格3元、每盘秧苗成本1.5元计算，每667 m2水稻育秧可实现产值21 000多元，纯收益10 500元，既发挥了玻璃温室集中育秧的功能，也取得了理想的经济效益。

3.3 月露蜜瓜效益

月露蜜瓜果形椭圆，单果质量1.1～1.5 kg，果皮细白，伴有绿色不规则斑点条纹。月露蜜瓜皮薄、肉质软糯、香甜，后熟后甜度一般在24°左右，最高达到33°，但是甜而不腻，口感香甜水嫩、清新怡人，嫩滑有如食冰淇淋、果冻之感。后熟后可放冰箱保存1周左右，冰镇后口感更佳。

由于种植面积小、产品稀有，价格比较昂贵，目前市场销售价格为100元/个左右，但上市后仍供不应求。按“1苗1藤，1藤1瓜”的标准，667 m2产果400个，按每果平均75元计算，每667 m2产值30 000元左右。每株月露蜜瓜从种植到果品成熟采收及包装销售，成本在25元左右，667 m2纯效益在20 000元左右。

在1个生产周期内，通过合理布局、茬口有机衔接，每667 m2总产值53 900元，纯收益32 000多元，经济效益相当可观。

此外，油菜是用地和养地相结合的作物，油菜的落叶、落花和秸秆还田，可培肥和改良土壤，提高土地质量。摘2～3次薹后，在油菜盛花期将油菜植株耕翻压青作绿肥，每667 m2还田的油菜秸秆鲜质量在2 500～3 000 kg。还田时植株含水量86.5%，平均养分含量（干基）为：N 25.56 g/kg、P2O54.82 g/kg、K2O 18.91 g/kg，相当于每667 m2增施纯N：8.62～10.35 kg，P2O5：1.65～1.95 kg，K2O：6.38～7.66 kg。

4 模式应用前景展望

该模式茬口安排清晰合理，季节衔接自然紧密，技术措施易学易行，用地养地结合，模式容易复制，油菜薹及高档甜瓜等产品也很受市场欢迎，经济效益和生态效益均十分优异，因此，对各地玻璃温室（或其他类似的保护地栽培设施）的周年高效开发利用具有一定的现实指导意义，应用前景比较广阔。