南通市蔬菜工厂化育苗现状及发展对策

殷琳毅 陈美丽 顾绘 李进

工厂化育苗是伴随现代农业快速发展，以及农业规模化经营、专业化生产、机械化和自动化程度不断提高而出现的一项先进农业生产技术，是工厂化农业的重要组成部分[1]。不同于传统育苗方式，工厂化育苗的诸多优点已经在蔬菜生产中得以体现。一是节省用种，一次成苗率高。一穴一粒一苗，用种量一般仅为传统育苗的几分之一；二是苗龄小，苗质好。幼苗缓苗期短，成活率高；使用优质育苗基质能有效降低育苗阶段病虫害的发生，有利培育壮苗；三是精量播种、温室调控等技术广泛应用，省工省力且缩短育苗期。工厂化育苗不仅使育苗产业向标准化、集约化、智能化的方向发展，且不受自然环境影响，实现了种苗周年供应。工厂化的育苗方式降低了育苗风险，并为育苗企业与农户带来更多直接或间接的经济收益。育苗环节的产业化，育苗企业的成长与壮大，将对农业和农村经济区域特色的形成，以及加强新优蔬菜品种的示范推广力度，提高农业科技创新水平发挥越来越重要的作用。

2021年，我国蔬菜种植面积约2 133.3万hm2，蔬菜产量共计72 922万t，2022年1～3月我国蔬菜进出口总量为40.6亿美元，贸易顺差36.7亿美元。在巨大的市场需求下，蔬菜产业尤其是设施蔬菜产业已成为农业收入中最主要的增长点。2021年，南通市蔬菜种植面积达109.8万亩（7.32万hm2），主要为茄果类、瓜类、白菜类等，面积和产量分别占全市蔬菜总面积和总产量的86.6%和88.7%。品种分布上，大白菜、白萝卜、辣椒、黄瓜、茄子、番茄的产量占比达75.2%。这些主要品种中，利用工厂化育苗的占73.1%。优质种苗的稳定供应不仅是提高蔬菜产业综合效益的关键保障之一，也是促进蔬菜产业良好快速发展的重要推动力。近年来，为更好地适应蔬菜生产发展，南通市围绕蔬菜工厂化育苗开展了一系列研究和探索，成效明显。

1 基本现状

1.1 蔬菜品种不断优化

南通市蔬菜工厂化育苗类型从原来的主要集中在茄果类、瓜类、白菜类拓宽到绿叶菜类、豆类、葱蒜类等；蔬菜品种上，围绕辣椒、黄瓜、茄子、番茄、西瓜、甘蓝、花椰菜、大白菜等主要品种，不断引进新优品种开展试验、筛选、示范及推广。根据南通市气候特点、生产设施类型、市场消费需求等，从国内外引进了34个西瓜、黄瓜、番茄、樱桃番茄、花椰菜新品种，从中筛选出黄瓜（夏之光）、西瓜（雪峰小玉7号、春红玉、黑美人等）、花椰菜（雪岭1号、碧绿依、惠绿早生、优秀）、番茄（茱丽2号、齐达利）、樱桃番茄（金串、釜山88）等15个优良新品种进行推广应用；引进32个茄果类和瓜类优良砧木（茄子5个、番茄8个、西瓜6个、黄瓜7个和薄皮甜瓜6个），从中筛选出茄子（托鲁巴姆、托鲁巴姆2号）、番茄（托鲁巴姆、金棚砧木1号）、西瓜（思壮7号、沪砧2号、日本雪松号）、黄瓜（黄籽南瓜、思壮111）、薄皮甜瓜（大白籽南瓜）等9个优良砧木品种进行推广应用。丰富了品种类型，优化了品种结构，部分填补了空白。

辣椒穴盘苗

1.2 配套技术逐步完善

南通市蔬菜工厂化育苗已经突破了传统育苗方式，形成一系列配套技术，并在育苗生产中加以推广应用。番茄、茄子、辣椒和西瓜的适宜穴盘育苗轻基质配方[2，3]；植物生长调节剂在工厂化育苗中的利用（如生根粉可提高西兰花壮苗指数，多效唑可抑制夏秋季高温条件下西兰花苗期徒长现象，α-萘乙酸可培育茄子壮苗，缩短育苗时间等[4～7]）；工厂化育苗温光水肥气环境因子调控技术；嫁接苗工厂化育苗中优良砧木的选择，砧木和接穗的二次利用，合适的嫁接方法[8～11]；育苗精量播种机、工厂化育苗水肥气智能调控系统、蔬菜穴盘苗打孔施肥一体和嫁接苗自动切削等育苗装备研制并推广。南通市普农农业发展有限公司、南通市中江农业发展有限公司等育苗企业引入种苗智能催芽室和愈合室，提高育苗空间利用率，推动育苗标准化生产。

1.3 应用规模持续扩大

瓜类工厂化穴盘育苗

经过多年发展，南通市蔬菜工厂化育苗已具有一定规模。2021年南通市推广蔬菜工厂化穴盘苗55.74万亩（3.72万hm2），育苗13.14亿株。2021年推广覆盖面积占全市适宜推广面积的93.56%，部分地区已经实现工厂化育苗全覆盖。如海门区常乐镇西甜瓜生产、如东县大豫镇特色西兰花生产、如皋市下原镇黑塌菜生产、海安市李堡镇大白菜生产等。建设蔬菜工厂化育苗核心基地2个（南通普农农业发展有限公司、南通中江农业发展有限公司），建立示范基地6个（海门强盛蔬菜种植基地、如皋市搬经镇佳禾润宝公司、通州区东社开心农场、如东佳丰果蔬种植家庭农场、海安文霞家庭农场、启东市星生代家庭农场），辐射推广基地10个（通州区东社镇、通州区兴仁镇、海门区常乐镇、海门区余东镇、如东县大豫镇、如东县马塘镇、如皋市磨头镇、如皋市君和民公司、启东市南阳镇、海安市李堡镇）。这些基地的建立有效地提高了南通市蔬菜工厂化育苗生产技术水平和综合生产能力，推动了蔬菜工厂化育苗的健康发展。

1.4 经济、社会、生态效益凸显

育苗流水线

品种引进与筛选和育苗技术标准化相结合、育苗技术与育苗机械相结合、技术培训与示范推广相结合，有效保证了南通市蔬菜工厂化育苗数量和质量，取得了可观的经济效益，667 m2平均纯收益增加860.6元。在开展蔬菜工厂化育苗服务中，农业龙头企业、家庭农场等自身科技能力和生产实力得到提升和壮大；通过推进农业全产业链社会化服务，实现小农户节本增效的目的，农户育苗难、移栽难的困扰得到缓解。大批农民的专业知识、创业技能、标准思维、质量意识明显提高，思想观念、经营思路发生了根本性转变。生态效益显著，一是减少肥料使用量，降低面源污染；二是提高品种抗性，减少农药施用，保护农业生态环境；三是玉米秸秆、菇渣等农业生产废弃料的应用，节能减排。

2 存在问题

在国家现代农业示范区建设整市推进带动下，随着农业产业结构的调整与优化，南通市蔬菜生产商品化、专业化、现代化程度日益提高，但蔬菜工厂化育苗产业的发展步伐略显滞后。

2.1 新优品种更新速度慢

我国拥有十字花科、茄科、部分葫芦科等诸多蔬菜新优品种资源，但实际生产中，良种普及率还有待提高，不少种植户习惯种植老品种。同时，目前蔬菜种植存在品种混杂严重和区划不清等问题，同种蔬菜可能有数十个品种，带来质量问题的同时，导致优质品种不能形成规模，难以实现标准化生产和品牌效应。

2.2 关键技术突破有难度

育苗生产过程实现了播种工厂化，部分育苗基地或企业能实现苗期管理工厂化调控，在一定程度上实现了育苗成本的下降，保证了齐苗、壮苗。但在后段生产线上，尤其是专业嫁接设备等还没有得到广泛应用，目前南通市大多数育苗企业多选择简单易操作的手工方式完成西瓜、茄子等种苗的嫁接工序，在操作的规范性、嫁接成活率、嫁接苗的一致性方面都存在较大差异。播种过程中基本实现机械化操作，但播种精度不够，生产中频繁出现机械故障问题，且也不是所有种子都适合机械播种。此外，自动化程度不高，水肥精准施用、病虫害预警等方面还依赖传统管理方式。

2.3 配套设施利用成本较高

南通市蔬菜工厂化育苗企业或基地都建有较完备的配套设施，包括自动化播种系统、催芽室、喷淋系统、现代化温室、塑料连栋大棚等，具有设施高档、环境调控能力强、投入成本高等特点。而目前南通市蔬菜育苗企业以服务南通周边、签订订单方式为主，市场半径较小，普遍存在培育品种较为单一、育苗时段较为集中等问题，由此造成生产淡季有大面积的苗床等育苗设施空置、劳动力闲置的情况，造成资源浪费。以通州景瑞农业有限公司塑料连栋大棚为例，每年设施维护、折旧成本占总成本的20%左右，很大程度上降低了育苗企业的利润。

2.4 种苗质量参差不齐，销路不畅

目前蔬菜工厂化育苗的国家行业标准、地方标准较少，南通现有《茄果类蔬菜工厂化育苗生产技术规程》等8项茄果类、白菜类、瓜类蔬菜工厂化育苗地方标准，主要为蔬菜出口企业服务。国内也无明确标准对工厂化蔬菜种苗质量进行衡量和约束[12]，生产缺乏规范性，产品缺乏标准性。据调查，南通市蔬菜育苗企业从业人员中，50岁以上的占70%，缺乏懂知识、会技能，具有创新能力的年轻人。这些因素导致生产出来的种苗质量不高，缺乏市场竞争力。在营销方式上，以南通及周边订单生产为主，渠道不宽。

3 对策建议

3.1 品种更新保质增速

一是依托农业院校、科研院所开展科研技术攻关，加快育成一批蔬菜工厂化育苗专用新品种；二是深入挖掘优质资源，引进筛选一批高产、抗病、抗逆性强且符合市场需求的优质品种；三是不断优化各级农技服务体系，提升服务效能，推广一批应用于规模化、标准化生产的优质品种。为了提高蔬菜新优品种推广速率，南通市通过试验示范，创建了“高校院所+农业企业+新型农业经营主体+农技服务体系+农户”的推广新模式。

3.2 技术攻关创新突破

工厂化育苗培训

穴盘苗销售与运输

加强产学研融合，农业院校、科研院所、育苗基地（企业）共同开展育苗基质、精量播种、设施环境调控、苗期病虫害防治等一系列技术创新开发利用与推广。推动农机（育苗机械）农艺（标准化、工厂化、机械化育苗技术）相融合，建立了农机与农艺深度结合的合作机制。着力解决机械播种精准化、嫁接机械化、苗期管理自动化等技术薄弱点。创新应用快速质优、节约能源的新技术，全面提升了蔬菜育苗机械化水平。从田间管理服务手段入手，组织农机服务组织、专业种植大户等新型农业经营主体利用自有机械为农民提供播种、苗期管理、种苗运输等全产业链机械化服务。建立南通市蔬菜工厂化育苗现代数字管理体系[13]，加快实现蔬菜种苗产业化。

3.3 设施利用拓宽新渠道

目前南通市还有较大规模蔬菜生产采用传统育苗方式，存在用种量多、生产效率低、种苗质量差等诸多问题。通过开展多种形式的培训，宣传推广工厂化蔬菜种苗；通过建立示范区，培育示范户，扩大推广辐射面，不断提高南通种苗市场的普及率。开展市场调研，进行育苗品种优化，建立网络营销渠道，利用便捷畅通的物流体系，向市外、省外争取市场。与农业院校、科研院所在项目申报、技术研发、试验示范等方面开展合作。在乡村振兴背景下，与休闲观光农业等融合发展，实现蔬菜工厂化育苗周年化，最大限度提高设施使用率，降低生产成本的同时，提高企业生产效益。

3.4 种苗质量全面提升

“壮苗一半收”，只有标准化、规范化育苗，才能生产出质量好、整齐度高的优质商品苗。加快制订和公开发布一批南通市蔬菜工厂化育苗地方标准，围绕培育壮苗，建立种前处理、机械化播种、苗期管理、环境调控、病虫害防治等关键环节标准体系。注重育苗专业人才培养，一是从农业院校引进专业人才；二是从生产企业挑选技术骨干；三是开展从业人员专题培训，实现人员年轻化、专业化，为全面提升蔬菜种苗质量服务。树立品牌，强化质量意识，稳定订单生产的同时，积极探索直播带货等现代新营销模式。

3.5 政策支持促进产业升级

政府重视，将蔬菜工厂化育苗纳入农业重点工作。在用地报批、设施购置、人才储备、品种更新、技术创新、农业保险等方面出台鼓励政策。重点培育蔬菜工厂化育苗龙头企业，打造企业品牌，由点到面辐射带动区域发展。集中培育蔬菜规模家庭农场，帮助他们进行蔬菜工厂化育苗生产，满足自身需要的同时还可以服务周边零散农户，有助于蔬菜工厂化育苗推广。通过政府推动，政策引导，宣传推动，全方位促进南通市蔬菜工厂化育苗产业高速、可持续发展。