EM菌对南美白对虾养殖池水体氨氮含量的影响

宋晓明

（黄陵县渔政监督管理站，陕西 黄陵 727300）

随着我国水产养殖走向集约化，对于水质的质量要求已经越来越高；根据水产养殖对水质标准的规定，氨氮是作为目前评价水体环境质量的一个非常重要的指标，水中氨氮主要是来源于生活中的污水有机物受微生物作用分解[1]；或者工业废水，如化肥厂、焦化废水等，如今国家规定氨氮含量的安全浓度范围要保持在0.2 mg/L以下，过高的氨氮含量会影响水产生物的生长，更严重的话还会威胁到水产生物的生存；所以监控水质的氨氮含量并保证在合理的范围内在水产养殖中显得尤为重要。EM菌是由日本琉球大学的的比嘉照夫教授于上个世纪80年代发现的一种新型的复合微生物活性菌制剂[2]；由光合菌、放线菌、醋酸杆菌、乳酸菌类等菌群80多个微生物组成[3]；这些微生物依靠相互之间的协同作用和增殖关系，形成了结构稳定、组成复杂、无副作用的高效微生物菌群，因为具有这么多优点，所以广泛应用于如今的养殖业、畜牧业和种植业。利用EM菌的优势，本研究以南美白对虾为研究对象，通过在虾塘中添加EM菌，探讨对虾塘水质氨氮含量的影响，为合理的在水产养殖过程中合理的应用EM菌提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 南美白对虾

南美白对虾苗由某南美白对虾基地提供。

1.2 EM菌液培养

EM菌种购于郑州百益宝生物技术有限公司；EM菌液培养：用无菌量筒量取10 L灭菌ddH2O，然后加入10 g的EM菌种和1000 g的红糖，混合均匀后平均分装于10个1 L的试剂瓶，然后密封瓶盖，放入30℃恒温培养箱中恒温培养5 d备用。

1.3 试验方法及饲养管理

选用黄陵县水产良种场南美白对虾示范基地的面积约为1.5 hm2，共6个虾池，试验虾池随机分为对照组和试验组，每个组别3个虾池，每组3个平行，试验虾苗均饲喂配方饲料，配方表参见表1；试验于2021年5月中旬开始，这两个组别的虾池在投苗前3天均匀的喷洒EM菌液，喷洒量为14 L/hm2，喷洒的EM菌为1.1配好的EM菌用池塘水稀释100倍来喷洒；投苗后每个半月按12 L/hm2的浓度喷洒EM菌；直至6月15日，对两个组别的水质进行取样，对其进行氨氮含量的测试，从6月16日开始试验组喷洒15 L EM，对照组不喷洒，然后分别于喷洒后的1 d、3 d、5 d、7 d、9 d、11 d、13 d取水质进行氨氮含量测试。氨氮含量的测试方法参见马芮等[4]人所述的方法进行。

表1 EM菌液成熟特性

1.4 数据处理

试验记录的氨氮值数据统一用SPSS20.0软件进行单因素方差分析统计，试验结果以x±s表示，差异显著的话用Duncan法进行多重比较，设置0.01为极显著水平，设置0.05为显著水平。

2 结果

2.1 EM菌液成熟特性

通过6 d恒温厌氧培养的EM菌液，其成熟特性的判断参见表2。

表2 EM菌对虾池水质氨氮含量的影响

2.2 EM菌对虾池水体氨氮含量的影响

由表2可以看出对照组的氨氮含量随着天数的增加含量逐渐增加，处理组的氨氮含量在第7天的时候含量最低，在第9天后随着天数的增加，含量也是逐步增加；第1天的氨氮含量水平维持在相同水平，第3天、第5天、第9天、第11天、第13天的时候处理组和对照组的相比差异显著(P＜0.05)；第7天的时候差异极显著(P＜0.01)；说明喷洒EM菌后能降低虾池氨氮的含量水平，但是维持周期为7天。

3 讨论

由于养殖池塘中的养殖物在生长代谢的过程中会产生有害物，长时间的积累，将会造成各种生化反应，生成各类氨氮化合物和亚硝酸盐等有害物质，对池塘养殖业造成巨大危害；刘英霞等[5]人研究发现通过喷洒EM菌，虾池水质水氨氮含量、CO2、亚硝酸盐、硫化物和pH值等水质指标均优于没有喷洒组，且喷洒组的氨氮含量在喷洒的前面7天，随着时间的增加，水质中的氨氮含量逐步降低，从刚开始的0.380 mg/L逐渐下降到0.193 mg/L；本研究主要是针对南美白对虾虾池的氨氮含量进行研究探讨，发现喷洒处理组的氨氮含量在前面7天也是逐步降低，且最低的氨氮含量和上述研究结果相符，但本研究发现喷洒EM菌后对水质中氨氮的影响主要是在前面7天，7天过后，水质中的氨氮水平也是随着时间增加而逐步增加。有研究还发现泼洒EM菌除了可以调节水质，还可以调节水生生物的肠道菌群结构，平衡微生物菌落，对于促进水产生物的生长、提高对饲料的吸收利用起到重要作用，所以喷洒EM菌后对南美白对虾的生长性能这方面的研究还有待验证。