养殖场青贮饲料生产技术指导意见

青贮饲料是牛羊特别是奶牛养殖的必备饲料。2021年我国部分地区受罕见秋汛影响，一些奶牛养殖场青贮玉米收储量不足，青贮饲料储备供应出现一定缺口。为便于牛羊养殖场合理选择青贮饲料作物品种，科学组织种植收储，确保青贮饲料储备充足、均衡供应，农业农村部畜牧兽医局会同全国畜牧总站、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和国家牧草产业技术体系、奶牛产业技术体系，制定本指导意见。

一、基本原则

按照种养结合、以需定产、高效利用的总体思路，优先利用配套饲草料地种植，统筹实施订单生产收储方式，在确保粮食安全的基础上，充分挖掘利用各种可耕作土地资源，鼓励实施粮草轮作复种，提高土地利用率和产出率。根据气候、水土等自然条件，因地制宜选用高产高效的青贮饲料作物品种，避免使用口粮小麦品种，科学抓好田间管理和收储加工，提高青贮饲料产量和质量，充分满足牛羊养殖场青贮饲料的正常需求，保障奶类和牛羊肉供给。

二、优选青贮饲料作物品种

根据不同青贮饲料作物品种的生产性能和营养价值特点，综合考虑生物产量和干物质、淀粉、中性洗涤纤维、蛋白质等营养成分指标，优先选用以下作物品种：青贮玉米、苜蓿、饲用燕麦、饲用黑麦、饲用大麦、饲用高粱、杂交狼尾草和黑麦草等。各种主要青贮饲料的营养价值见附表。

附表 主要青贮饲料相对营养价值情况表

三、生产技术要点

1.青贮玉米。

（1）主要品种。国内审定品种主要有：京九青贮16、沃玉3号、郑单958、岭青贮377、铁研53、兴农一号、京科968、吉农大5、桂单162、红单10号等。此外，可选择干物质、淀粉等含量较高的粮饲兼用品种。

（2）适宜种植区域。在我国海拔3000米以下且水热条件较好的东北、华北、西北和西南地区。

（3）种植田间管理。一般采用春播或夏播，南方地区春播在2～4月，北方地区在3～5月；夏播一般在油菜、小麦收获后的5～6月。播种采用穴播，行距50厘米，株距20厘米；种植密度一般为每亩4000～6000株。底肥每亩施35～40千克复合肥，追肥每亩施15～20千克尿素。根据降雨量和土壤墒情，适时灌溉。

（4）收获与青贮。适宜收获期为蜡熟期。留茬高度不低于20厘米，适宜切碎长度为1～2厘米，玉米破碎籽实度达95%，其中70%籽粒小于1/3完整籽粒。压实密度宜在每立方米650千克以上，可按每吨1～3克的添加量使用乳酸菌类青贮添加剂。常用青贮方式有窖贮、堆贮、裹包青贮和袋贮等。

2.苜蓿。

（1）主要品种。国内审定品种主要有：中苜5号、龙牧809、公农5号、草原4号、中草3号、甘农9号和新牧4号等。

（2）适宜种植区域。我国华北、东北、西北的大部分地区。

（3）种植田间管理。一般采用春播或秋播，春播在4～5月，秋播在8月。播种多采用条播，播种量每亩1.5千克左右，行距15～30厘米，播种深度2厘米左右，覆土1厘米左右，播后及时镇压。底肥每亩施有机肥3000～5000千克或过磷酸钙50～100千克；每次收割后，每亩追施尿素5～10千克；在开春或秋后每亩追施磷钾复合肥10～15千克。根据降雨量和土壤墒情，适时灌溉，冬灌时应按照“夜冻日消,灌足灌透”的原则进行。

（4）收获与青贮。一般在苜蓿现蕾期至初花期收割，北方地区年收割3～5茬，南方地区6～8茬。留茬高度为5～8厘米，入冬前最后一次收割留茬高度在10厘米以上；适宜切碎长度为2～4厘米。压实密度宜在每立方米650千克以上，按每吨3克左右的添加量使用乳酸菌类青贮添加剂。常用青贮方式为裹包青贮、窖贮、袋贮和堆贮等。

3.饲用燕麦。

（1）主要品种。国内品种主要有：青海444、青海甜燕麦、青燕1号、青引系列、陇燕系列、定燕2号、蒙燕1号、草莜1号、坝燕系列、冀张燕2号、白燕7号等。国外引进品种主要有：牧乐思、贝勒II、牧王、加燕2号、林纳、燕王、黑玫克、爱沃等。

（2）适宜种植区域。河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、四川、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆等冷凉地区。

（3）种植田间管理。一般采用春播或夏播，春播在3～4月，夏播在5～7月。播种采用条播，播种量每亩10～15千克，行距15～20厘米，播种深度3～5厘米，播后及时镇压。底肥每亩施有机肥2000～3000千克；在拔节期、抽穗期追肥，每亩施尿素10～15千克。在分蘖期、拔节期和抽穗期各灌溉1次。

（4）收获与青贮。一般在灌浆至乳熟期收割，留茬高度5～8厘米；适宜切碎长度为2～4厘米。压实密度宜在每立方米500千克左右。常用青贮方式为窖贮、堆贮或裹包青贮等。

4.饲用黑麦。

（1）主要品种。国内黑麦品种主要有：冬牧70、中饲507、甘农1号和奥克隆等。此外，国内常见的还有黑麦与小麦杂交育成的饲用小黑麦品种，性状与饲用黑麦基本一致，国内小黑麦品种主要有：冀饲3号、冀饲4号、甘农2号、甘农3号、牧乐3000及中饲1877等。

（2）适宜种植区域。黄淮海及长江中下游地区和内蒙古、四川、贵州、云南、甘肃、青海、宁夏和新疆等地区。

（3）种植田间管理。一般采用冬播，播期在10～11月。播种采用小麦播种机播种，播种量每亩7～15千克，播种深度3～5厘米，行距18～20厘米。底肥每亩施复合肥25千克，结合灌溉每亩追施尿素15千克。春季干旱年份返青期至拔节期灌溉1次，每亩灌水量40～50立方米。

（4）收获与青贮。在越年5月前后收割，留茬高度10厘米左右；适宜切碎长度为2～3厘米。压实密度宜在每立方米650千克以上。常用青贮方式为窖贮、裹包青贮等。

5.饲用大麦。

（1）主要品种。国内主要品种有：西大麦系列、华大麦系列、12PJ系列、蒙啤麦系列、垦啤系列、甘啤系列等。

（2）适宜种植区域。东北、西北、华北、南方的大部分冷凉地区。

（3）种植田间管理。一般采用春播或夏播，春播在3～4月，夏播在7月；黄淮以南地区可采用秋播，播期在8～10月。播种采用条播，春播的播种量每亩17.5～22.5千克，夏播、秋播每亩20～25千克，行距12～25厘米。底肥每亩施复合肥25千克，苗期、拔节期每亩追施尿素10～15千克。在苗期、抽穗期分别灌溉1次。

（4）收获与青贮。一般在乳熟期收割，留茬高度5～10厘米；适宜切碎长度为2～3厘米。压实密度宜在每立方米700千克以上。常用青贮方式为窖贮、堆贮和裹包青贮等。

6.饲用高粱。

（1）主要品种。国内主要品种有：辽饲杂系列、科甜系列、沈农系列、大力士等。

（2）适宜种植区域。海拔2700米以下的大部分地区。

（3）种植田间管理。一般采用春播或夏播，南方地区可采用秋播，春播在3～5月，夏播在5～6月，秋播在7～8月。播种主要采用条播，播种量每亩为0.75～1千克，行距40～50厘米，株距25～35厘米。底肥每亩施有机肥3000～4000千克、复合肥40～50千克；在拔节期结合灌溉每亩追施尿素7～10千克或硫铵20～25千克。在播种前灌溉1次，拔节后灌溉1～2次。

（4）收获与青贮。一般在乳熟末期至蜡熟期收割，秋播可在早霜来临之前收割，留茬高度15～20厘米；适宜切碎长度为1～2厘米，揉丝处理长度为2～3厘米。压实密度宜在每立方米700千克以上。常用青贮方式为窖贮、堆贮和裹包青贮等。

7.杂交狼尾草。

（1）主要品种。杂交狼尾草种类繁多，生产中常见的菌草、王草、象草等均属于杂交狼尾草。国内主要品种有：绿洲系列、热研4号、桂牧1号等。

（2）适宜种植区域。长江流域及长江以南、年降雨量大于900毫米的湿热地区。

（3）种植田间管理。一般在3月底至4月上旬、气温稳定回升至12℃以上时，进行栽种茎节；在雨水较好季节可不经过育苗，将茎节直接定植大田。一般以行播为主，选用成熟无病害的带芽种茎，倾斜45°插入土中并覆土，及时浇水及压实，种植密度每亩为800～1200株，株距60～80厘米，行距80～100厘米。底肥每亩施有机肥1500～2000千克，每次收割后追肥1次，每亩施用尿素15～20千克。

（4）收获与青贮。一般在5～11月期间、株高在2.5～3米时均可收割，留茬高度15～30厘米。适宜切碎长度为1～2厘米。压实密度宜在每立方米750千克以上，含水量应控制在70%左右，按每吨1～3克的添加量使用乳酸菌类青贮添加剂。常用青贮方式为窖贮、堆贮和裹包青贮等。

8.黑麦草。

（1）主要品种。黑麦草包括多年生黑麦草和一年生多花黑麦草两类。国内主要品种有：杰威、安第斯、特高、邦德、长江2号、川农1号等。

（2）适宜种植区域。我国长江流域及长江以南的大部分地区，北方农牧交错带有灌溉条件的地区。

（3）种植田间管理。在南方地区适宜秋播，播期在9月中旬至11月中下旬；在北方地区适宜春播，播期在4～5月。播种采用条播，每亩播种量1.5～2千克，行距20～30厘米，播种后覆土厚度1～2厘米并适当镇压。底肥每亩施有机肥1500～2000千克或氮磷钾复合肥40千克，在苗期每亩追施尿素5～10千克，每次收割后2～3天每亩追施尿素10千克。在分蘖期、拔节期、抽穗期各灌溉1次。

（4）收获与青贮。一般在株高50厘米或孕穗期收割，每年收割3～4茬，留茬高度5～10厘米。适宜切碎长度为2～3厘米。压实密度宜在每立方米750千克以上，按2%比例适当添加糖蜜，并使用乳酸菌类青贮添加剂；鲜草含水量过高时可与切碎饲用燕麦等干草搅拌均匀后混贮，或每吨添加玉米粉50千克。常用青贮方式为袋贮、裹包青贮和窖贮等。

四、储备饲喂要点

1.储备。养殖场青贮饲料按每年每头成年奶牛6～8吨、每头后备奶牛3～4吨、每头肉牛4～6吨的规模储备。

2.启封。青贮饲料制作完成的时间视当地气温而定，大部分地区在60天后即可启封饲喂。

3.取用。青贮饲料取用时应每天按实际饲喂量取料，切勿全面打开或掏洞取用。青贮袋取料后要扎实密封。首次启封时，应进行感官品质评价，优质青贮饲料应呈绿或黄绿色，有光泽，芳香味重，湿润松柔、不黏手，茎、叶、花或籽粒能分辨清楚。

4.饲喂。青贮饲料含有大量有机酸，有倾泻作用。单独饲喂对牛羊健康不利，应与蛋白质、碳水化合物含量丰富的饲料和干草搭配使用。