高职院校特种水产养殖课程教学改革初探

摘要：特种水产养殖是水产养殖技术专业的一门专业课。主要介绍海、淡水特种养殖品种生物学特性、苗种繁殖与培育、养殖模式及疾病防治等。特种水产养殖课程长期以教师教学为主的传统方法，已不能满足培养应用型高素质人才的需求。因此文章从教学内容选择、教学方法改进、考评制度建立等方面进行了教学改革实践，旨在提高學生分析和解决实际生产问题的能力，更好地培养应用型高素质人才。

关键词：高等职业教育;特种水产养殖;教学改革

中图分类号：718.5文献标志码：A

高等职业技术教育作为国家高层次的职业教育，为国家培养生产、建设、服务和管理第一线高素质技能型人才[1]。特种水产养殖作为高职水产养殖技术专业的一门专业课，主要介绍海、淡水特种水产养殖品种生物学特性、苗种繁殖与培育、养殖模式及疾病防治等，既包括水产养殖的一般理论性知识，又涉及养殖水体水质改善、水产动物疾病诊断和防治等实际生产应用，对学生理论掌握和实践操作具有较高要求。由于教学内容涵盖品种较多，知识点涉及《鱼类增养殖学》《水生生物学》《养殖水化学》《水产动物疾病防治》《池塘养鱼》等多门基础学科，知识点繁多、零散，对基础知识掌握不牢的高职学生而言，会感觉学习困难，导致学习积极性不高，学习动力不足。因此，高职院校要根据高职学生特点，以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线[2]，按照水产养殖技术专业发展的要求，对课程教学进行改革，根据课程特点，突破原有教学方法和手段，进一步增加实践性教学，注重培养学生自主学习的能力，科学探究的精神。

1 存在问题

1.1 教学内容陈旧

传统课堂教学，以教材为主，内容更多偏重于对特种水产养殖品种分类地位、形态特征、生物学习性、繁殖发育状况、养殖模式、常见病害防控等理论讲解，内容比较空洞，与实际生产联系不够紧密，另外，教材内容涵盖两栖爬行类、虾类、腔肠、棘皮及软体类、冷水鱼类、比目鱼类、无鳞鱼类等众多养殖品种，仅靠课堂时间难以讲授所有内容，同时，教材使用年限较长，内容更新不及时，严重滞后于水产养殖行业前沿研究动态和研究成果，学生从课本中学习到的知识难以满足养殖企业对于最新岗位行业人才的需求。

1.2 教学方法不合理

由于课时数限制，很多教师只能够根据课程大纲从教材中选择有代表性的几种进行教学，每年如此，内容相对单一，虽然选择的特种水产养殖种类具有代表性，但是随着水产行业的发展，很多养殖品种在市场认可度、市场占比等方面已经不断降低，而学生感兴趣的一些新品种养殖技术，教学过程中并没有涉及，一方面降低了学生的学习兴趣，另一方面也使得学生与企业岗位需求之间的差距越来越大。除此之外，目前大部分特种水产养殖教学仍是以课堂讲授为主，缺乏与学生之间的有效互动，导致学生学习积极性、创造性不足，处于被动学习的状态，不能够将理论学习与生产实践紧密结合[3]。

1.3 考评方式单一

传统考核模式以学生期末卷面考试成绩为主，其他考核成绩（团队协作、文献查阅等）尤其是最能够体现学生动手能力的实验操作，重视程度不够，这种考评方式不仅难以真实反映学生水平，更会诱导学生只注重理论知识学习，对于学生操作技能的提升，创新意识的培养等产生不利影响。

2 教学改革

2.1 明确课程定位，确立知识目标

通过与资深教师研讨、养殖企业、学生问卷调研等方式，按照课程标准要求，明确以下目标：

（1）课程定位：培养与本专业岗位和相关工种要求相适应的应用基础知识、实践管理和高度熟练的技能技巧;具有独立解决本职、本岗位或岗位群复杂和关键操作技术难题的能力;具有较强的技术创新精神与创造性劳动能力;具有组织劳动生产、现场管理和传授职业技能的能力等。

（2）课程设计理念与思路：通过讲授与实训等教学环节，使学生了解当代特种水产养殖的发展方向，对目前我国主要特种水产养殖品种生物学特征、养殖模式、经济性能等知识有全面了解，掌握苗种繁殖与培育、成体养殖及疾病防治等关键环节技术要点，提高学生在未来工作中的应变能力。

（3）知识目标：掌握海、淡水特种水产养殖品种生物学特性、苗种繁殖与培育、成体养殖及疾病防治等技术;并能运用所学知识，制定相应的投放、饲养管理技术措施;了解当前特种水产养殖的生产状况，科研进展及发展趋势。

（4）技能目标：结合专业领域的最新进展，能够运用所学知识分析解决水产养殖生产实际中的问题，包括熟练应用生态学原理、鱼类增养殖、生物饵料培养、鱼类生理学原理等。

（5）素质目标：树立健康养殖、注重生态效益、社会效益和经济效益相统一的思想;理论联系实际、观察分析及解决问题的能力以及动手操作的能力。

2.2 梳理教学结构，优化课程内容

原有课程涉及特种水产养殖品种较多，有的品种随着消费习惯和政策环境等的变化，已经逐渐被市场所淘汰，而有的品种则是地域优势特征特别明显，并不适合在全国范围内大规模推广，这就要求教师在授课过程中必须要有所取舍。结合地域特征和水产行业发展特点进行梳理，把理论教学与当地特种水产养殖推广相结合，更好的服务于当地经济发展。在实际教学中，教师要有意识的将特种水产养殖最新养殖品种、养殖模式、行业发展趋势等融入课堂之中，开拓学生视野，培养学生对水产行业的认同感、归属感。

提高实验实训等实践教学活动所占比例，针对水产行业操作性强的特点，采取“理实一体、工学交替”即课堂理论教学与实验实践交叉进行的产学结合模式[4]，每种特种水产养殖品种理论课程授课结束后，安排学生在实验实训室、养殖基地、合作企业等参观学习、动手实践，引导学生在实践中发现并提出问题，分析问题，找出解决问题方案，得出结论，印证结论，以此提高学生的学习兴趣，培养高等职业技术应用型专门人才。

2.3 调整授课方法，提高教学质量

从水产养殖生产实际情况出发，设定生产项目化或工作过程导向，灵活采用讨论式、启发式、头脑风暴等多种教学方法，充分调动学生学习的积极性与主动性，强调自主学习、探究学习，发挥学生主体地位。如在讲解黄颡鱼养殖技术时，先采取自由分组的方式，让学生走访养殖户、水产药店、超市等，通过走访调研了解黄颡鱼价格、养殖模式、套养品种、饲料投喂及主要病害防控等，形成调研报告，过程中，引导学生分工协作，通过查阅相关文献资料，制作多媒体课件等相互配合，培养合作意识，最后以小组汇报的形式，各组间分享、讨论，并由教师点评、分析、总结，师生间角色互换，提高了学生自主提出问题、分析问题、解决问题的能力，学习效果显著提升。

特种水产养殖各章节之间相对独立，适合开展专题讲座，根据这一特点，结合当地养殖现状，可以邀请校友、企业家、养殖大户等给学生做专题讲座。如江苏泰州地区以中华绒螯蟹养殖为主，在讲授这一章节内容时，可以邀请当地政府官员、合作社社长、公司技术员等就中华绒螯蟹养殖最新政策法规、养殖模式、过程管理、疾病防控等给学生做专题讲座，学生既可以获得最新的行业知识，也可以同一线养殖者交流互动，进一步激发了学生的学习兴趣。

2.4 改革考评方式，全面评定成绩

科学合理的考核体系，既能客观、准确地评价学生对于理论知识的掌握程度，又可以培养学生解决实际问题的综合能力[5]。将考评贯穿于特种水产养殖教学的全过程，通过理论考核与实践考核并重的形式对学生进行知识、能力、素质等方面的综合评价[6]。

理论考核以平时成绩和期末考试成绩为主，平时成绩包括课堂提问、课后作业、考勤，期末考试试卷既有主观题也有客观题，强调考察学生对于课堂知识的掌握;实验考核偏重于考察学生的实践能力，如解剖技巧的掌握、调查问卷的设计、文献资料的查阅、调研汇报等，既加深了学生对于理论知识的掌握，也培养了学生互利协作、注重实践的精神。

3 结语

通过对特种水产养殖教学内容、教学方法、考评方式等进行初步改革，既提高了学生对教材理论知识的掌握，也培养了学生自主学习的能力和积极性。课程改革是一项长期且复杂的工作，在今后的特种水产养殖教学中，将继续探索，不断总结教学经验，优化教学模式，努力培养满足社会需求的专业人才。

参考文献：

[1]汤胜民，张培斌，秦友德.农业高等职业教育产学合作教育模式的探讨与实践[J].黑龙江畜牧兽医，2005（6）：93-94.

[2]黃夏.高职食品微生物实验教学改革初探[J]. 广西轻工业，2011（8）：171-172.

[3]吴学壮，王立新，戴四发.特种经济动物生产学课程教学改革初探[J]. 安徽农学通报，2019，25（11）：143-144.

[4]何勇，姜金仲，李兴美.《特种经济动物生产学》教学改革探讨[J]. 安徽农学通报，2015，21（19）：142-143.

[5]于建华，任绍洁.基于以学生为中心的鱼类学实验考核评价体系探索与实践[J]. 安徽农学通报，2017，23（22）：129-130.

[6]宋霖，张娟，王权.高职院校水产微生物学课程教学改革与探索[J]. 现代职业教育，2017（07）：172-173.

Teaching reform and analysis of special aquaculture courses in vocational colleges

TANG Xiaofeng

（Jiangsu Agri-animal Husbandry Vocational College， Taizhou 225300， Jiangsu China）

Abstract：Special aquaculture is a specialized course of aquaculture technology. This paper mainly introduces the biological characteristics of Marine and freshwater special culture varieties， breeding and breeding of seedlings， breeding mode and disease prevention. The traditional teaching method of special aquaculture courses can not meet the needs of cultivating application-oriented and high-quality talents. Therefore， this article carries on the teaching reform practice from the teaching content selection， the teaching method improvement， the evaluation system establishment and so on， aims at improving  the students' ability of analyze and solve the actual production problems， and cultivates the applied high-quality talents better.

Keywords：Vocational education;Special aquaculture;teaching reform

作者简介：唐肖峰（1990.3-），男，研究生，江苏农牧科技职业学院助教。研究方向：特种水产养殖。邮箱：1002176430@qq.com。