北方寒地泥鳅养殖增效关键技术措施

何登伟　刘长军　马春瑜　段景伟

3.黑龙江松嫩农牧渔业集团有限公司茂兴湖水产养殖场，黑龙江肇源  166500）

摘要：泥鳅是深受广大消费者喜爱的名优水产品，具有较高的营养价值，但近些年来受外地低价泥鳅冲击，北方高寒地区泥鳅市场价格下滑，影响了养殖经济效益。文章介绍了北方地区泥鳅养殖增效关键技术措施，包括选择市场销路好的泥鳅种类养殖、扩大地产泥鳅苗种繁育规模、采取适宜泥鳅成鳅养殖技术模式、掌握泥鳅成鳅合适的上市时机等，供广大养殖者参考。

关键词：北方寒地;泥鳅;养殖;增效

中图分类号：S965.127文献标志码：A

泥鳅是深受广大消费者欢迎的名优鱼类，具有较高的营养价值，民间有“地上泥鳅，天上斑鸠”的说法。过去北方高寒区市场泥鳅销售价格较高，养殖效益较好，养殖者积极性较高。但近些年来，外地泥鳅（主要是台湾泥鳅）大量低价销往黑龙江、吉林等高寒地区省份，影响了地产泥鳅的销售价格和养殖效益，也挫伤了养殖者的积极性，泥鳅养殖面积大幅度缩减。泥鳅要不要继续养，怎样养才能增效？这些问题需要水产技术人员去思考，也需要养殖者去探索。泥鳅作为黑龙江省水产主导品种，可以继续推广，可以继续去养，要创新养殖模式，采取一些切实可行的技术措施才能实现泥鳅养殖增效。

1 泥鳅养殖种类选择

台湾泥鳅于2011年由台湾引入广东养殖，之后在全国各地养殖，2014年黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区水师营满族镇巴虎村长发水产养殖场率先在黑龙江省开展了台湾泥鳅池塘养殖[1]，由于其生长速度快、养殖单产高，迅速成为泥鳅市场的主要品种，但由于过度养殖，加之不受北方地区消费者欢迎，其价格迅速下滑，养殖无利可图，导致黑龙江省台湾泥鳅养殖规模大幅减少。目前，北方高寒地区养殖者可考虑土著鳅科鱼类，可选择养殖的鳅科鱼类有黑龙江泥鳅（Misgurnus mohoity）、大鳞副泥鳅（Paramisgurnus dabryanus）、黑龙江花鳅（Cobitis lutheri）、北方泥鳅（Misgurnus bipartitus）等种类，这些泥鳅种类经济价值高，肉嫩味美，是台湾泥鳅无法相比的，在本地市场比台湾泥鳅更受消费者欢迎，市场畅销，销售价格也要更高一些[2]。

2 地产泥鳅苗种繁育规模

可采取三项措施提高地产泥鳅苗种繁育规模，一是建议水产苗种场扩大地产泥鳅种类亲本储备数量，选择优质亲本，做好亲本培育;二是完善繁育设施、设备，泥鳅的繁殖习性和大宗淡水鱼有一定差异，要针对泥鳅的繁殖习性，对已有繁育设施、设备进行改造和完善。三是提升泥鳅繁育技术水平。目前，北方地区缺乏懂泥鳅人工繁育技术的人才，应组织水产技术人员学习泥鳅人工繁育技术。还要邀请泥鳅苗种繁育专家进行技术指导。通过专家的指导和水产技术人员的学习和实践，不断提高繁育技术水平。在泥鳅苗种培育上，除池塘培育模式外，积极探索稻田培育模式。2016年，黑龙江省富锦市水产技术推广站在富锦市现代农业永胜万亩水田展示区利用20亩稻田培育大鳞副泥鳅苗种取得了较好的效果，亩放鳅苗8万尾，亩产鳅种25.4kg，成活率25%[3]

3 泥鳅成鳅养殖技术模式

3.1 池塘养殖

池塘养殖泥鳅单产和效益较高。选择水源充足、注排水方便、保水性能好的土池作为泥鳅池，面积5亩～20亩。计划亩产300kg～500kg，一般亩放规格3cm～5cm的苗种60kg～100kg。亩产1000kg～1500kg，一般亩放规格3cm～5cm的苗种200kg～300kg。搭配放养白鲢夏花鱼种，一般每亩放养300尾～500尾。投喂膨化浮性颗粒饲料或沉性硬颗粒饲料，粗蛋白含量36%～38%。一般日投喂2～3次，日投饲率：5～6月为1%～2%，7～8月为3%～5%，9月为2%[4]。每次投喂量以泥鰍1hrs内吃完为宜，根据泥鳅吃食情况、天气、水温、水质等情况灵活调整投饲量。

3.2 稻田养殖

稻田的浅水人工湿地环境非常适合养殖泥鳅，养殖泥鳅可实现稻鳅双丰收，既可收获泥鳅，提高水稻品质，还可减少农药、化肥用量，具有良好的经济和生态效益。养泥鳅稻田最好集中连片，单块稻田面积以3亩～10亩为宜。泥鳅亩产10kg以下可以不挖沟。一般亩产25kg～50kg，鱼沟面积占稻田总面积的3%～5%。在稻田内靠近田埂边挖鳅沟。鱼沟宽50 cm～100cm、深30cm～60cm。在稻田四周田埂内侧用20目聚乙烯网等（底部入泥30cm）建设30cm～50cm高的防逃墙，用木桩或竹竿固定。亩产10kg以下可以不挖沟。一般亩产50kg～100kg，鱼沟面积占稻田总面积的5%～8%。在稻田内靠近田埂边挖鱼沟，距田埂底部0～1m。鱼沟宽50 cm～100cm、深30 cm～60cm。放养规格1g～3g的鳅种。鳅种放养密度为10 kg/亩～20kg/亩，单产可达50kg/亩～100kg/亩。整个养殖期都投喂膨化浮性饲料。膨化饲料粗蛋白含量32%～36%。每天投喂1次～2次，日投饲率为3%～5%[5，6]。

4 泥鳅成鳅上市时机

泥鳅一年当中通常春节期间市场销售价格最高，可在秋季收获泥鳅在室内池塘暂养至春节前销售，扣除暂养成本，1kg泥鳅冬贮至少可盈利4元。也可采用室外池塘暂养越冬，至第二年春季4月份出池销售，这时泥鳅市场价格也比较高。2016年，巴彦县少凌鱼种场建设室内暂养池，开展泥鳅越冬，在春节前价格较高时销售，取得了较高的效益[7]。暂养池采用土池、水泥池均可，室外土池深3m以上，水深2m以上。室内土池、水泥池池深1.5m以上，水深1米以上。水泥池池底及池壁贴瓷砖或铺塑料薄膜等光滑的材料，防止磨伤泥鳅。暂养前要对暂养池进行全面消毒，检查冬储池有无渗漏现象。泥鳅的收购时间宜在秋季9月下旬至10月上旬，收购暂养时间短（一般不宜超过3d）的泥鳅，且泥鳅体质好、活力强，无病，无伤。室内暂养池放养密度为5kg/m2～7kg/m2，室外暂养池放养密度为3kg/m2～5kg/m2[8]。泥鳅入池前应进行鱼体消毒，用浓度3%的食盐水溶液浸浴鱼体5mins～10mins。室内暂养期间注意水质调控，可使用增氧机增氧。室外暂养越冬依靠生物增氧，冬季要及时清雪，保持冰层透明度。

参考文献：

[1]孔令杰. 北方高寒地区台湾泥鳅池塘养殖技术[J]. 科学养鱼，2016，（7）：34-35.

[2]张慧忠. 北方地产泥鳅养殖技术要点[J]. 黑龙江水产，2018，（3）：23-25.

[3]孔令杰，邹民，张毅，等. 北方高寒地区稻鳅共作试验[J]. 黑龙江水产，2016，（2）：42-45.

[4]孔令杰，张旭彬，杨秀. 北方名特水产品养殖技术[M].北京：海洋出版社，2020.

[5]孔令杰. 北方高寒地区稻鳅共作技术研究[J]. 科学养鱼，2016，（1）：40-41.

[6]张旭彬，孔令杰，赵志刚，董宏伟. 寒地稻渔综合种养技术研究[M]. 哈尔滨：东北林业大学出版社，2021.

[7]泥鳅冬贮均衡上市  综合发展实现增收——巴彦县少凌鱼种场[J]. 黑龙江水产，2016，（5）：46-47.

[8]孔令杰. 泥鳅暂养越冬技术措施[J]. 黑龙江水产，2003，（3）：9.

Key technical measures for improving the efficiency of loach breeding in the cold region of North China

HE Dengwei LIU Changjun MA Chunyu DUAN Jingwei

（1. Heilongjiang Songnen Agriculture Animal Husbandry and Fishery Group Co.， LTD.， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China; 2. Animal Husbandry and Fishery Technical Service of Zhaoyuan County， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China; 3. Maoxing Lake Aquaculture Farm， Heilongjiang Songnen Agriculture， Animal Husbandry and Fishery Group Co.， LTD.， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China）

Abstract：Loach is a famous and excellent aquatic product deeply loved by the majority of consumers， with high nutritional value. However， in recent years， the market price of loach in the northern alpine areas has declined due to the impact of low price of loach from other places， which has affected the economic benefits of breeding. This paper introduces the key technical measures to increase the efficiency of loach breeding in northern China， including selecting the marketable loach species breeding， expanding the breeding scale of real estate loach seedlings， adopting the suitable breeding technology mode of adult loach， mastering the suitable marketing time of adult loach， etc.， for the reference of the majority of farmers.

Keywords：Northern Cold region; Loach; Breeding; synergy

作者簡介：何登伟（1971.10-），男，黑龙江松嫩农牧渔业集团有限公司工程师。主要从事名优水产品种繁育及养殖技术研究与示范工作。

通讯作者：刘长军（1965.2-），男，黑龙江省肇源县畜牧水产技术服务中心工程师，主要从事水产技术推广工作。