酒店管理专业高职学生职业素养培养途径探

柏磊

摘要：我国高职教育在高速发展的过程中，其面临的问题与困境也在不断增多。主要为院校培育的人才，与企业实际需求想脱离，不仅无法满足市场实际需求，还阻碍了高职院校的发展。尤其是高职院校的酒店管理专业，无法为市场与企业，输送具有良好的服务意识、高强的组织协调能力、优秀的人际交往能力的全能型人才。针对这一困境，就需要高职院校着重学生的职业素养培养，从而提高学生的综合能力。

关键词：酒店管理专业;高职院校;学生;职业素养

中图分类号：G4 文献标识码：A

引言：现阶段，高职院校的酒店管理专业教学，还存在着一些问题。其中忽视学生职业素养的培养，就是主要问题之一，严重阻碍了学生的全面发展。因此就要针对这一问题，展开深入的探究与分析，从而提出相应的解决策略。

一、调整培养方案

高职院校的酒店管理专业，是为社会与市场培育高素质、全能型的人才。因此不仅要注重学生酒店管理理论知识、管理技能的培养，还要注重学生职业技能、人际交往能力、组织协调能力等职业素养的培养，才能满足岗位工作的实际需求。在高职教育教学中，就需要先对酒店管理专业的人才培养方案，进行调整优化，从而保障后续教学的有效性。第一，高职院校要做好市场的调研分析，全面深入了解市场对于相关人才的需求与要求，然后结合院校内部的实际情况，重新制定人才培养方案。并且要积极借鉴国内外优秀的经验与方法，要求全体专业教师，主动探索适宜的人才培养模式与方案。第二，酒店管理专业教师，需要根据酒店管理职业的特点，以及岗位工作的要求，从专业知识、职业技能、情感价值三个方面，进行人才培养计划与方案的调整。且加强三者的联系，有计划、有意识地渗透在日常教學中。第三，专业教师还要根据教材内容，以及学生的个性特征，制定个性化、针对性的教学计划、目标，采用科学合理的教学方法，完善教学评价，逐步提高学生的综合技能，培养学生的职业素养。

二、组织多元活动

多元的实践活动，对于学生职业素养的培养，发挥着巨大的作业。高职院校的酒店管理专业教师，就要定期组织各种活动，引导学生主动参与。第一，在课堂教学中，定期组织各种实践活动。教师可以先借助故事讲解、多媒体演示、案例分析等方法，将酒店管理专业的知识、职业技能等，全部详细地告知学生，引起学生的高度重视。接下来在课堂中，组织各种知识竞答、舞台表演、合作探究等活动，培养学生的组织协调、人际交往、酒店管理等能力。教师在针对学生的表现，给予相应的指导与点拨，引导学生掌握专业的酒店管理知识与技能，丰富实践经验[2]。第二，高职院校可以定期组织校园比赛活动，然后由教师、酒店管理专业人士进行指导，培养学生的职业素养。比如校园内部的酒店管理职业风采大赛、专题表演比赛、创新发明比赛等，鼓励学生主动踊跃参与，在合作交流、实践探究、创新表演中，掌握更多有关酒店管理的知识技能，提前了解岗位工作的相关信息。第三，高职院校要与当地的酒店，建立长期的合作关系，在校企合作下，共同培养学生的职业素养。比如搭建多元的实训实践基地，由酒店管理的专业人员进行指导;鼓励学生利用节假日，前往酒店实习实训，提前熟悉岗位工作内容与流程，培养自身的职业素养;高职院校还要鼓励学生，主动考取相应的资格证书，为将来的工作发展，打下坚实保障。

三、借助相应课程

培养酒店管理专业学生的职业素养，除了借助专业课程，还要借助职业生涯规划课程、心理健康教育课程等，逐步增强学生的就业意识，树立正确的职业理想[3]。第一，高职院校要基于酒店管理专业的特点，进行职业生涯规划课程的设计，从而帮助学生树立正确的职业理念与就业观念，提高其综合素质。在第一学期，就需要开设职业生涯规划课程，且结合酒店管理专业的市场需求、岗位工作特点，引导学生从多个角度、多个方面，对岗位工作有一个深入了解，然后制定职业生涯计划。教师在针对学生的个性特征，以及职业生涯计划，进行有效的引导，定期组织各种实践训练活动，让学生的职业理想更加清晰与精准，从而主动参与学习、实践，收获更多的知识、技能与经验。第二，借助心理健康教育课程，增强学生的心理素质，能够认真、热情对待学习与就业，主动参与学习与实践。

四、结语

综上所述，高职院校的酒店管理专业，需要在知识与技能的传授中，注重学生职业素养的培养，从而提高就业率，促使学生获得长远持续发展。因此在实际教学中，就需要通过调整培养方案、组织多元活动、借助相应课程三个角度，不断提高学生的综合能力。

参考文献

[1] 方晓勤. 高职院校酒店管理专业校企合作中学生职业素养的培养研究[J]. 教育教学论坛，2019（28）：253-255.

[2] 黄萍，杨琼燕. 高职院校酒店管理专业如何培养学生的艺术素养——以广西演艺职业学院酒店管理专业为例[J]. 科教导刊-电子版（上旬），2020（9）：153-154.

[3] 袁倩影. 基于顶岗实习的高职学生职业素养培养研究——以酒店管理专业为例[J]. 厦门城市职业学院学报，2021，23（2）：15-21.