甜蜜蓝宝石葡萄在云南干热河谷区引种表现及栽培技术

陆晓英，张 武，白明第

(云南省农业科学院热区生态农业研究所/元谋干热河谷植物园，云南元谋，651300)

甜蜜蓝宝石葡萄，英文名Sweet Sapphire Grapes，也被人们称作长黑提、月光之泪等，其种植最早源于大洋洲[1-2]，欧亚种，肉质脆，自然无核，果皮呈蓝黑色。在果粒底部，呈现出凹陷状特点，果粒圆柱形，长约5 cm，单粒质量8～10 g，单穗质量600～1 000 g。在干热河谷区，完全成熟时可溶性固形物达18%～22%，最高24%。当前该品种由于其独特的造型和口感，拥有一定的市场空间。

1 引种地概况

试验地处于云南省元谋县农业科学院热区所所部葡萄试验地，海拔1 073 m，属于南亚干热河谷气候类型。该区域有充足的光照，一年中基本无霜，年平均气温21.9 ℃，年均降雨量615.1 mm。

2 引种表现

2.1 植物学特性

幼嫩新梢呈紫红色，中下部叶片、枝条呈现出绿色，成熟枝条呈浅褐色[3]。成龄叶中脉长17.2 cm，宽24.6 cm，叶柄长9.8 cm，叶5裂，叶柄洼呈“ V ”字形。成龄叶五角形，绿色，正背两面均无毛，叶片较薄，叶缘区域锯齿相对较钝。结合《葡萄种质资源描述规范和数据标准》，展开科学实地观察过程，并针对结果进行汇总[4]。

2.2 果实经济性状

果穗呈圆锥形，自然单穗质量1 000～1 500 g，自然无核。单粒质量平均6.7 g，形状奇特，长圆柱形，果粒底部有凹陷，着生松紧适中，完全成熟后呈紫黑色，果粉少(见图1)。果皮薄、果肉硬脆，味甜可口，可溶性固形物含量18%～22%，果形指数达2.0以上，品质上乘。果刷较长，不易落粒，有利于运输。

图1 甜蜜蓝宝石葡萄在干热河谷区的挂果状

2.3 物候期

在干热河谷区露地栽培环境下，该品种2月上旬萌芽，3月中旬开花，6月上旬开始着色，6月下旬果实成熟。由萌芽到果实成熟，经历130～150 d，属于中熟品种。使用促早栽培(扣棚覆膜)，萌芽期提前到1月中旬，开花期、结果期及成熟期等都相应提前。

2.4 品种特性

2.4.1 长势和丰产性

自根苗长势较旺，容易出现旺长，枝条节间容易过长(超过15 cm)。云南干热河谷区花芽分化较差，需要采取相应措施促进花芽分化才能保证产量。

2.4.2 果实特性

果实自然无核，圆柱形，自然着果好，转色较容易，完熟呈紫黑色，是典型的“先转色、后上糖”品种，但有的地区果粒底部无凹陷。通过实践该品种在谢完花后3 d使用氯吡脲1 mg/L，可以使果粒底部有凹陷，展现出奇特外形。

2.4.3 抗病性

抗病性弱，易感白粉病、霜霉病。果实硬核期至转色期需要特别注意预防日灼和气灼。果实成熟期需防治灰霉病和酸腐病。

2.4.4 贮运性

果粒果刷较长，成熟后不易落粒，较耐运输。但冷库冷藏后上架，果梗失水变黑较快，货架时间短。

3 高效栽培技术

在云南金沙江干热河谷地区，甜蜜蓝宝石葡萄属于中熟品种，种植省工，无需精修疏果和多次使用植物生长调节剂，果穗大小适中，松紧程度适中，果粒外观奇特，果肉硬脆，可带皮吃，可溶性固形物含量高，清甜可口。商品性好，优点突出，缺点也突出。因此需要在充分了解品种特性的基础上，可以作为搭配品种种植，不建议大面积规模种植。

3.1 建园与定植

对新建园而言，选取地势平坦的砂壤土最佳，土壤pH值7.0左右，需要具备较好的排灌、通风、透光力[4]。改良土壤使用腐熟有机肥或草炭4 t/667 m2+钙镁磷肥或普钙100 kg/667 m2(酸性土壤使用钙镁磷肥，碱性土壤使用普钙)+微量元素2 kg/667 m2，用大型旋耕机深翻。采用避雨栽培的模式较好。

由于干热河谷特殊的气候条件，蒸发量较大，种植行向以南北向最佳(多数时期风向南北向)，种植行墒面使用平墒或者高20 cm左右垄，不建议起高垄。在定植时，建议选择根系发达、健康的自根苗或嫁接苗进行定植。

3.2 架式选择

在干热河谷区，甜蜜蓝宝石葡萄长势较旺，需要采用缓和树势的架式来促进花芽分化。较适宜的架式是“V”字形平棚架、飞鸟架和平棚架。种植密度根据当地气候条件下葡萄萌芽率和成枝率来确定，建议株距控制在0.8～2.0 m，行距2.6～3.0 m。新定植园无论使用何种架式，都利用主蔓副梢作为结果枝，结果枝粗度0.6～1.0 cm，节间控制在8～15 cm，冬芽饱满花芽分化就比较充分。

3.3 花果管理

甜蜜蓝宝石葡萄花序展露后，结合花序上1～2叶重摘心，自然拉长花序。在着稳果以后再梳理果穗，除去最上面的2个分支和中间的几个过密分支即可，以便在成熟后不出现挤果裂果。为保证着果率和底部凹陷状，可以谢完花后3 d使用氯吡脲1 mg/L，不建议使用植物生长调节剂进行膨果处理，如果膨果处理会使果皮涩味加重，增加裂果空心概率。

3.4 肥水管理

在肥水管理的过程中，需要将有机肥作为主要肥料，将化肥当作辅料，叶面肥为补充，基于生育期和需肥规律[5]施肥。

破眠至萌芽期。破眠处理后迅速灌水，结合施用促根类肥料。催芽肥可使用腐殖酸、海藻精、氨基酸、鱼蛋白等功能性肥料10 kg/667 m2，间隔7～10 d重复施肥，共两次。此期需要注意保证土壤湿度60%～80%。

萌芽及花序展露期。该期需要补充钙、氮、铁等元素，升高地温。每667 m2施硝酸铵钙5 kg+硫酸亚铁2 kg。此期需要注意除了保证土壤湿度在50%～60%之外，还要促进根系活动，使地下部分和地上部分生长协调。

花序伸长至小幼果期。花芽分化最重要的时期，施肥前于花序上1～2叶摘心。花前7～10 d，可施用尿素8～10 kg/667 m2，拉长花序，同时喷施含微量元素的叶面肥，重点补硼、锌、钼等，避免大小粒。此期需要注意除了保证土壤湿度在40%～50%，在见花后，还需施加高磷复合肥5 kg/667 m2，重复两次，喷施磷酸二氢钾 800～1 000 倍液及含螯合钙镁的叶面肥。

果实膨大期。此期主要需要的元素为氮、钙、钾、镁及微量元素，硝酸铵钙或中氮低磷高钾复合肥10～15 kg/667m2，间隔7 d交替使用，叶面配合使用氨基酸钙、糖醇钙和螯合钙镁等。

转色至成熟期。甜蜜蓝宝石葡萄是转色较容易的品种，一般情况下都能够较好完成转色。此期需要使用硫酸钾10～15 kg/667 m2，转色初期开始间隔10 d使用1次，在成熟之前，需要严格控水。这个期间需要注意的是，保证土壤湿度处于30%～40%，水分过多容易造成烂果、裂果。采果前底部果粒可溶性固形物需要达到18%，否则成熟度不够风味无法充分体现。

采果后。采果后施采果肥，即营养恢复肥，每667 m2施10～15 kg平衡型复合肥和硫酸镁。此期需要注意除了控制土壤湿度处于50%～60%，还要控制好整体树势，不能让新梢旺长，保护好叶片。

采果后至冬剪前。此阶段使用底肥，完成最重要的1次施肥。在施肥的时候，需要开深沟，关键目的在于改良土壤，恢复树势，积累营养越冬。云南干热河谷区此次肥的最佳施用时间为8—9月，每667 m2施羊粪4 t，或牛粪6 t，或商品有机肥2～4 t，前提是一定要腐熟，配合使用平衡型复合肥50 kg/667 m2，微量元素颗粒硼、颗粒锌1～2 kg/667 m2。

3.5 病虫害防控

在云南葡萄栽培区，较常见的病虫害为白粉病、霜霉病、灰霉病和蓟马等。

在避雨栽培环境中，需注意在花序展叶期和幼果期对白粉病的防治；在果实成熟期注意防治果穗上的灰霉病和炭疽病等。防治灰霉病、霜霉病时，可选择咯菌腈、抑霉唑、烯酰吗啉和甲霜灵等。预防白粉病可使用四氟醚唑、肟菌酯等。果实套袋前需喷一次杀虫杀菌剂，可选用嘧菌酯、苯醚甲环唑和噻嗪酮等[5]。

此外，甜蜜蓝宝石葡萄较易发生日灼、气灼情况，在元谋等热区呈现出相对较为明显的特征。处于小幼果期的时候需要注意减少阳光直射，果穗附近需要多留叶片，还可以借助遮阳网以减少果实发病。行间生草也能够降低田间温度达到较好的预防效果。