2020年10期
食品工业
工艺技术
- 茯苓姬松茸饮料的制备工艺
- 碱法提取玉米胚芽蛋白的条件优化
- 南瓜马铃薯糕加工工艺
- 柚皮中柚皮苷提取条件优化及其贮藏条件分析
- 银杏蓝莓复合果酒酿造工艺
- 小麦草叶绿素铜钠盐的制备及稳定性
- 双酶分步酶解红花籽粕制备抗氧化肽
- 响应面法优化豆腐柴叶液态酸奶的发酵工艺
- 高酒精度蓝莓酒的发酵工艺
- 复合酶解法制备大豆肽的试验
- 利用微晶纤维素制备油脂脱酸剂及其应用
- 红阳猕猴桃果酒加工中果胶酶酶解工艺
- 柠檬果粒凝固型发酵乳的工艺研究及质构分析
- 超声波辅助磷钨酸降解水稻秸秆的工艺
- 酶法提取米糠水溶性膳食纤维工艺及性质
- 响应面法优化黑参中类黑精的提取工艺
- 影响叶黄素稳定性的因素
- 微波-超声辅助双水相提取藜麦皮皂苷工艺
- 酸化镧铌酸铯催化剂下5-羟甲基糠醛的制备
- 桑黄菌丝精酿啤酒的发酵工艺
- 不同椒型鲜椒的速冻工艺
- 不同工艺乳饼挥发性风味物质及感官品质
- 小麦次粉对酥性饼干品质的影响
- 婴幼儿谷物辅助食品的湿法工艺及其工艺验证
- 超高压杀菌工艺对生牛乳中微生物的影响
- 脱脂椰蓉对面粉糊化特性及鲜湿面条品质的影响
- 出口速冻铁棍山药的制备
- 响应面法优化藜麦种子中多酚提取工艺
- 紫薯小米速食粥加工工艺
- 谷子面粉添加量对馒头色度变化的影响
- 响应面优化微波辅助离子液体提取葛根素的工艺
- 玉米芯氧化裂解工艺优化
- 反复冻融辅助弱碱法提取米糠蛋白
- 响应面优化副干酪乳杆菌发酵面包工艺
- 蔓越莓直饮粉制剂的制备及贮藏稳定性
营养安全
研究探讨
食品机械
专题论述
分析检测
书评·广告
- 食品企业财务管理人员能力的提升
——评《食品企业管理》 - 食品英语情境化教学实践
——评《食品专业英语》 - 中西方国家的餐桌礼节与文化研究
——评《不止美食：餐桌上的文化史》 - 体育赛事食品安全保障研究
——评《食品安全与质量管理》 - 多媒体环境下食品专业英语教学
——评《食品专业英语》 - 网络餐饮平台食品安全管理研究
——评《食品生产安全监督管理与实务》 - 食品科学专业英语教学研究
——评《食品学科本科专业英语》 - 音乐治疗在大学生心理健康教育中的应用
——评《音乐心理与音乐治疗》 - 脱氧剂在粮油食品中的应用
——评《食品工艺学》 - 课程思政理念下大学食品专业英语教学研究
——评《食品专业英语》 - 音乐的养生保健研究
——评《音乐治疗导论》 - 影视作品中食品广告包装设计研究
——评《食品包装创意设计》 - 羽毛球运动员膳食营养管理
——评《高级运动营养学》 - 先秦饮食礼仪文化研究
——评《中国古代饮食》 - 体育专业学员膳食营养研究
——评《食品营养学》 - 食品英语的翻译方法研究
——评《食品专业英语》 - 应用人才培养需求下的食品专业英语教学
——评《食品专业英语》 - 加强食品文化输出背景下的出口食品包装设计人才培养探析
——评《多元的星球——中外食品文化比较研究》 - 高校食品专业思想政治教育与创新创业教育的协同育人实践
——评《高校思想政治教育和创新创业教育协同育人研究》 - 酒店管理专业餐饮服务与管理课程教学研究
——评《餐饮服务与经营管理》 - 高校食品专业英语教学改革研究
——评《食品专业英语》 - 生鲜食品电商背景下冷链物流发展
——评《中国冷链物流发展报告（2019）》 - 烹饪英语的教学理论与实践研究
——评《烹饪英语》 - 全面推进依法治国背景下卫生行政部门履行食品安全职责
——评《最新食品安全执法法律法规手册》 - 体育游戏中培养食品专业学生的规则意识
——评《体育游戏》 - 高校食品专业学生思政教育研究
——评《新时代高校思政十讲》 - “文化走出去”背景下中餐菜名英译研究
——评《中西方饮食文化差异及翻译研究》 - 餐饮业服务人员思想政治工作研究
——评《思想政治工作研究成果文集》 - 音乐与饮食文化研究
——评《音乐文化与音乐人生》 - 食品安全新闻报道中的媒体责任
——评《食品安全报道的受众心理研究》 - 电影中的饮食文化研究
——评《奇正互变 畅神怡情：电影中的饮食文化解读》 - 中国饮食文化中的美学意义
——评《中国饮食文化》 - 餐厅服务英语的教学实践研究
——评《餐厅服务英语》