工艺技术

• 马铃薯鲜花饼加工工艺的优化
• 不同冷冻工艺对龙头鱼品质的影响
• 复合减菌工艺在中华传统姜母鸭杀菌过程中的应用
• 清洗杀菌方式对鲜切胡萝卜保鲜效果的影响
• 山竹壳色素的不同提取方法比较
• 黑蒜红枣酒发酵工艺的优化
• 响应面法优化复合酶法制备人参膳食纤维
• 不同低温等离子体处理条件对金鲳鱼品质影响
• 甘蔗原浆饮料的研制及其保健效果
• 梅州蜜柚汁脱苦方法的比较
• 鳀鱼活性肽制备及其α-糖苷酶抑制活性初步研究
• 基于双包被技术的对光稳定性姜黄素乳液制备
• 香菇饼干加工配方的优化
• 远红外制备甘薯生全粉对面团流变学特性影响
• 纤维素酶法提取佛手山药多糖的工艺
• 大孔树脂分离纯化木二糖技术
• 樱桃鹅肝的改良工艺
• 响应面法优化复合澄清剂对马铃薯酒的澄清效果
• 离心萃取油莎豆油脱酸的工艺
• 苦荞萌动的浸麦工艺优化
• 壳聚糖对桑葚酒泥分离酒液的影响
• 正交试验优化天麻脆片加工工艺
• 酶法辅助减糖处理对复合谷物片品质的影响
• 分子蒸馏技术精制柠檬精油工艺
• 低糖褐色乳酸菌饮料的研制
• 卷丹百合茶酒澄清工艺
• 不同筋度面粉对洋芋鱼鱼子品质的影响
• 响应面法优化超临界CO2萃取油莎豆油及理化性质分析
• 响应面法优化石榴皮果胶微波辅助提取工艺
• 脂肪酶催化阿魏酸甘油酯的合成
• 表面活性剂联合超声辅助提取百香果皮中果胶
• ε-聚赖氨酸豌豆蛋白抗菌膜制备及其性能
• 大豆膳食纤维番茄酱配方及工艺优化
• 贻贝蒸煮液添加对酱油品质的影响
• 木耳、红枣、白刺果复合固体饮料的研制
• 梗膏酶处理工艺参数的优化
• 碱性蛋白酶酶解荷叶蛋白制备多肽的工艺
• 调酸型调制乳的研制
• 复合杂粮共挤压营养冲调粉的配方设计和工艺

信息

• 我国科学家研发出“一步法”杂交制种新技术
• 智能化精确变量播种施肥技术与装备
• 马铃薯新品种和绿色技术集成创新助力脱贫攻坚
• 四川非洲猪瘟综合防控技术攻关取得重要进展
• 中国农业科学院农经所推进新时期国家粮食安全战略研究

研究探讨

• 微波处理对香椿特征香气成分的影响
• 野生大树茶种质资源的品质指标多样性分析评鉴
• 冷鲜牛肉高铁肌红蛋白还原酶的粗分离与性质
• 6个破壁灵芝孢子粉的理化性质
• 发酵条件对芋头叶柄酸菜品质的影响
• 分子蒸馏技术提取茶油脱臭馏出物中维生素E
• 鸡蛋中硝基咪唑类药物及其代谢物残留风险筛查
• 采后桑椹冰温保鲜研究
• 3种树脂对莱鲍迪苷A的吸附
• 高压均质对乳清蛋白糖基化产物抗氧化的影响
• 大蒜素处理对刺梨采后贮藏保鲜效果的影响
• 均质与加糖对蛋清液凝胶性与起泡性的影响
• 可食用淀粉/蛋白双层膜应用性
• 改良剂对菱米豆腐品质的影响
• 银杏叶茶制备条件对保健物质和风味物质含量的影响
• 硝酸银-硅胶柱层析法分离纯化华山松籽油亚油酸
• 水产品中甲基汞检测方法的优化与讨论

食品机械

• 高速小颗粒包装机的设计与实验
• 输送带式真空-蒸汽脉动烫漂机的设计
• 基于PLC的食品热烘干机温度模糊PID控制

专题论述

• 紫球藻蛋白和活性肽的研究进展
• 依托一流学科的食品研究生“四维驱动”培养模式的创新与实践
• 肉桂精油提取工艺、抑菌活性及防腐保鲜的应用
• 核桃多肽制备技术及生理活性研究进展
• 不同干燥技术及其对水产品品质影响的研究进展
• 奇亚籽凝胶的提取、功能及应用研究进展
• 加工过程对农产品中农药残留的影响研究进展
• 糙米吸湿裂纹的断裂力学机制
• 香茅在食品中的应用研究进展

分析检测

• 不同石斛品种的品质差异
• 吸附剂捕集法检测卷烟主流烟气中4类有害物
• SPE-HPLC/MS法监测蓝莓等浆果中氟啶虫酰胺和溴氰虫酰胺残留
• 不同种质黄果枸杞黄酮组分差异性
• 液质联用测定蜂蜜中钩吻碱和钩吻碱子
• 糌粑中β-葡聚糖、总多酚、总黄酮检测及分析
• 基于主成分分析和聚类分析对新疆红枣的品质评价
• 超高效液相色谱-电化学检测法测定石斛中的石斛酚
• LC-MS/MS测定新鲜水果蔬菜中LAE的方法
• QuEChERS-气质法测定蔬菜水果中的甲基异柳磷含量
• 猪肉中硝基咪唑类药物残留快速测定方法
• QuCHERS-UHPLC-MS/MS法测定畜中双氯芬酸钠残留量
• 离子色谱法同时测定饮用水中的溴酸盐和高氯酸盐

营养安全

• 甘南全脂牦牛乳粉营养成分分析
• 不同产地黑果枸杞的蛋白质营养价值评价
• 西藏藏猪猪心营养成分分析
• 冷榨脱脂核桃仁的营养和蛋白质特性分析

书评·广告

• 本饮食文化及其特点研究
  ——评《美食日语》
• 慢性疾病的健康饮食指导
  ——评《老年膳食与营养配餐》
• 当代文学中的文化意义
  ——评《中国当代文学概论》
• 学渗透心理健康教育研究
  ——评《音乐与健康》
• 产业结构优化研究
  ——评《中国绿色食品产业发展与绿色营销》
• 食品包装英语翻译研究
  ——评《食品行业英语》
• 良饮食习惯的教育研究
  ——评《健康饮食好习惯》
• 论与实际食疗应用相结合的教学方法
  ——评《中医食疗养生学》
• 件中的社会公众心理引导
  ——评《食品安全报道的受众心理研究》
• 统美食的英文翻译研究
  ——评《食品专业英语》
• 国传统餐饮文化中的应用研究
  ——评《中国饮食文化》
• 食品包装创意设计研究
  ——评《食品包装设计》
• 校食品专业英语教学实践
  ——评《食品专业英语》
• 高职院校食品营养与卫生专业学生思政教育中传统文化的价值体现与作用发挥
  ——评《合力机制理论与实践——高职院校大学生思想政治教育合力机制研究》
• 特勤疗养员营养管理研究
  ——评《健康营养学》
• 文化差异与菜名翻译
  ——评《中西方饮食文化差异及翻译研究》
• 业职工思想政治工作研究
  ——评《食品企业管理》
• 品微生物实验教学实践
  ——评《食品微生物学》
• 菜单英文翻译策略研究
  ——评《食品行业英语》
• 商标英语翻译策略研究
  ——评《食品专业英语》
• 业学生的饮食行为研究
  ——评《饮食行为科学教育》
• 及其特点研究
  ——评《日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎》
• 在养生保健中的作用分析
  ——评《音乐保健》
• 化差异在英语教学中的运用
  ——评《中西方饮食文化差异及翻译研究》
• 具设计研究
  ——评《中国设计全集（卷九）：餐饮类编·食具篇》
• 养与健康》分析食品营养与健康课程思政教学研究
• 中的饮食文化
  ——评《红楼话美食：〈红楼梦〉中的饮食文化与养生》
• 预防原则在食品安全法中的运用
  ——评《食品安全法律法规与标准》
• 心理学理论在高校饮食管理中的运用
  ——评《餐饮服务心理学》
• 食品企业思想政治教育管理研究
  ——评《食品企业管理》
• 《餐厅设计》中餐厅背景音乐的选择与应用
• 乐在保健养生中的应用
  ——评《音乐与保健医疗》
• 装中设计色彩心理解析
  ——评《食品包装创意设计》

• 配制设计
• 室内设计
• 摄影作品
• 服饰纹样设计
• 国画作品
• 湖北省荆州市马山镇枣林村村庄景观设计
• 《静待·时光》系列作品
• 展览招贴设计
• 插画作品
• 环境艺术设计作品
• 《世界阅读日》招贴设计
• 广告设计
• 艺术设计
• 绘画作品
• 饮食文化中的地域性与民族性特征
• 物联网技术视角下的食品追溯系统
• 朝鲜族传统文化元素在食品包装设计中的运用
• 基于食品抽检报告的吉林省食品安全探微
• 卡通形象在儿童食品包装设计中的应用
• 新媒体背景下特色餐饮品牌文化的推广
• 食品类平面商业广告的视觉表现
• 卡通形象在食品营销中的应用
• 徽文化在传统食品包装设计中的体现
• 整体性治理视域下的食品安全监管体制刍议
• 中国传统水墨元素在现代食品包装设计中的应用
• 旅游食品包装设计中的情感化表达
• 小麦玉米机械化生产配套种植模式与播种技术试验
• 基于物联网技术的食品物流管理
• 基于区块链技术的农产品市场营销管理
• 区块链技术在农产品冷链物流管理中的运用
• 儿童食品包装中的动画设计应用
• 汉字文化在食品包装视觉设计中的运用
• 传统视觉符号在食品包装设计中的运用
• 浅议视触觉在食品包装设计中的运用