基于订单式人才培养的日语课程教学改革的实践探索————以咸宁职业技术学院老年服务与管理专业为例

占 柳

(咸宁职业技术学院，湖北 咸宁 437100)

老龄化已经成为21世纪不可逆转的世界性趋势；中国已经步入老龄化社会。为了适应人口老龄化快速发展对养老服务人才的迫切需求，老年服务与管理专业(后统一简称为老服专业)得以迅速发展。截止到2020年初，全国高职院校老服专业点已经达到278个。咸宁职业技术学院自2018年开设该专业以来，在校生规模已经达到500余人，暂居全国首位。依托中国中轻国际控股有限公司，咸宁职业技术学院与日本多家康养机构达成了校企合作协议，对本专业部分学生进行订单式培养。

所谓订单式培养，就是通过校企合作来“按需定教”，即根据企业岗位的需求设置培养目标和教学计划；企业以提前介入学生的教学计划为主要手段，更好更快地满足企业的用人需求。它既解决了企业用人的燃眉之急，也符合职业教育的宗旨，同时满足了学生的就业需求，成功地达成学生、学校和企业“三赢”的效果。我校依据与日本康养机构的合作协议，制定了老服专业的培养方案，明确了本专业的人才培养的质量规格。本专业要求学生既要掌握老服专业的知识与技能，还必须掌握赴日就业后的工作语言——日语。近三年来，本专业的全体教师，尤其是日语教师通力协作，在日语课程的教学改革上大胆探索，形成了“一原则两依据四结合”的课程改革模式，取得了较好的教学效果。

一、需求导向、学生中心、持续改进

明确课程改革的指导原则是确保课程改革顺利进行并取得成效的根本要求。我校自老服专业建立之始，经过积极的探索，逐步确立了“需求导向、学生中心和持续改进”的专业建设与课程改革的基本指导原则。

所谓“需求导向”就是指我们专业的培养目标、课程目标和课程教学要以企业的需求为根本的导向。“需求导向”首先表现在毕业生的质量规格必须满足用人单位的需求。每一门课程的目标要支撑毕业要求的达成，日语的课程目标当然也不能例外。订单班与普通班相比，在日语课程目标上要求毕业生在日语的素养上要能满足企业的需要，即能够运用日语作为工作语言胜任企业对毕业生提供的工作岗位。我校通过三方协议，建立了学校、保利中轻和日本康养机构之间的协作与沟通机制。通过这一机制，我们充分了解了日本康养机构对毕业生在日语方面的要求，并根据这些要求，设立日语课程的总体目标和设置日语课程体系。简而言之，我们根据企业需求，确立毕业生在日语方面应该达到的素质要求，通过反向设计，确立日语课程的总体目标，并设立具体的课程体系以支撑毕业要求和课程的总体目标。“需求导向”还贯彻在课程教学的各个环节和课程改革的整个过程之中。在日语课程的每个教学环节，师生都明确企业需求对课程提出的要求和学生需要达成的素质要求。课程的改革也必须以企业需求的现实和可能为准绳来展开。

“学生中心”作为课程建设与改革的基本指导原则，其具体涵义包含以下几个方面：首先，课程建设与改革的根本目标是为了促进学生的发展，是为了让学生在毕业时的素质能够到达用人单位的岗位需求；其次，在专业方向的选择和课程的学习上，我们充分尊重学生的意愿，让其自主选择；在教学结构中，确立学生的中心地位；在教学关系上，明确学生的“学”是第一性的，教师的“教”必须以学生的学为依据，为学生的学服务；在教学的过程中，教师要充分发挥其主导作用，调动学生学习的积极性，发挥学生学习的主动性，照顾学生的个别差异性；在课程目标的设立、课程内容的选择、课程方法的运用上，以学生的发展目标、发展特点为依据； 在课程的评价上，以学生的发展水平为主要的标准。在教学资源上，要给学生的自主发展创造充分的条件。概而言之，“学生中心”的基本内涵就是在课程教学与改革中尊重学生的主体地位和个别差异，促进学生积极主动的发展。日语课程的教学与改革在贯彻“学生中心”这一原则上，做了积极的努力，为学生的发展创造了很多便利条件，取得了较好的教学效果。

“持续改进”是指日语课程的目标设置、内容选择和方法的运用、课程教学的模式、以至课程考核评价的方式都要处在不断改进的过程中，以期更好地满足企业的需求。“持续改进”的根本目的是使我们的人才培养的质量更符合企业的用人需求。“持续改进”意味着课程改革是一个不断推进的“循环”过程，其具体过程是根据用人单位的反馈信息，修改培养目标和课程目标，根据课程目标重组课程内容，变革课程的教学模式，同时，加强教学资源建设，以促进课程教学质量的提升。本专业建立的时间比较短，尤其是订单班还没有真正意义上的毕业生，所以我们一直保持开放与合作的态度，在课程建设过程中积极与用人单位沟通，对我们的课程目标和教学过程不断进行改进，以期毕业生能符合用人单位的需求。

“需求导向”是根据企业的需求指明课程改革的目标与方向；“学生中心”是调动学生的积极性和主动性，确保课程改革取得实际的成效；“持续改进”是教师要根据企业需求的变化和学生的学习情况，对课程的总体目标、课程设置和课程教学的实施与评价提供不断进步的动力。这三者间是一个协同统一的整体。我校日语课程改革在这一基本原则的指导之下，持续推进，取得了较好的效果。

二、依据人才培养设置日语课程体系

人才培养方案是本专业落实学校关于人才培养的总体要求，组织开展教学活动、安排教学任务的规范性文件，其核心内容包括培养目标与培养规格、课程设置、学时安排、教学进程总体安排、实施保障、毕业要求等。人才培养方案是专业人才培养的蓝图和实施方案，是实施人才培养和开展质量评价的基本依据。人才培养方案对每一门课程的建设具有规范和指导作用。

我校根据三方合作机制成立了企业专家、教科研人员、一线教师和学生代表组成的专业建设委员会，依据教育部对职业院校的要求和订单企业的需求，共同制定了本专业的人才培养方案。人才培养目标是人才培养方案的统帅。我们依据订单企业的需求和国家的有关规定，制定毕业生的毕业要求，根据毕业要求反向设计人才培养的目标。本专业的人才培养目标是：面向保利集团专门养老机构，培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，具备相关职业领域文化素养和职业素养，掌握老年服务与管理专业必备的基础理论知识，具有专业相关职业领域工作的技术技能，能胜任养老服务行业的技术服务工作和机构管理岗位(群)工作，具有可持续发展能力的高素质技术技能型人才。老服专业订单班的培养目标还重点突出毕业生应该获得N4级日语水平证书，具备将日语作为工作语言，在工作岗位上运用日语进行交际的能力；同时应对日本文化有一定的理解，并对中华优秀的传统文化有一定的理解和认同，具备运用日语进行跨文化沟通的能力。 简而言之，我校老服专业订单班要培养的是具有爱国情怀、国际视野和运用日语胜任日本康养机构提供的工作岗位的高技能型人才。

人才培养目标的实现依赖课程目标的实现，而依据人才培养目标确立课程目标是课程建设需要首先解决的问题。我校老服专业“保利中轻”订单班制定的人才培养方案中，明确指出日语是该专业学生必修的核心课程。日语课程的总体目标是毕业生能够运用日语与工作对象进行有效的沟通，同时能够认同多元文化，具备运用日语进行跨文化沟通的能力。

依据本专业订单班的人才培养目标和日语课程目标，我们设置了符合企业需求和学生发展特点的日语课程体系。2018级老服专业的人才培养方案规定，本专业的毕业生必须修满153学分，其中日语课程是35.5学分，占总学分的23.2%，开课5个学期。在第一学年，日语课程的设置注重日语基础知识的教学和听、说、读、写、译等基本日语技能的培养，课程是共280学时；在第二学年中，日语课程设置注重与老服专业毕业生的实际工作相结合，侧重培养学生在工作岗位上实际运用日语的能力；在第三学年中，日语课程的设置注重日本文化的渗透，培养学生跨文化沟通的能力。

三、“内部提升”结合“外部引进”

本专业在人才培养的特色上是通过校企合作来“按需定教”，即根据企业生产岗位的需求，设定毕业要求然后反向设计培养目标和教学计划，量体裁衣地培养人才。在课程设置上，除了一般老服专业应设置的核心课程之外，我们还将日语作为核心课程。我们的毕业生要能够运用日语进行交际胜任工作岗位的要求。因而，日语课程应该与老服专业的其它核心课程实现完美的融合。

教师是课程实施与改革的主体。建设符合专业特色和课程要求的师资队伍是确保课程有效实施与改革成功的关键。在课程师资队伍的建设上，我们的举措是“内部提升”与“外部引进”相结合，即通过注重对已有师资队伍的培养和引进新教师扩充已有的师资队伍，提升师资队伍的实力，以满足日语课程教学与改革的需要。

所谓“内部提升”就是指提升本专业已有的教师的教育素养，使之符合课程教学与改革的需要。“内部提升”的目标是本专业核心课程的教师都要能够运用日语进行教学；日语课程的教师要熟悉老服专业的核心课程所涉及的日语专业词汇，乃至一些专业知识。但是，我校老服专业的教师一般是护理学，医学或日语等专业的毕业生，都不具备本专业的专业知识与技能+日语的双学历背景。对于医学板块的课程而言，教师需要的理论素养和实操经验，较难在没有经历专业训练的短时间内获得；而日语不同于英语，其发音及语法体系自成一派，对于初学者而言，又比较难以入门。提升内部教师的素养成了我们专业课程建设最为紧迫的任务之一。我们的具体做法是：老服专业教师全员学习日语，尝试在日常教学中导入相关专有名词或操作技能的日语表达：日语教师也在学习老服专业相关知识，思考在日语教学中如何引导学生来阅读与老服专业相关的日语书籍。在具体的提升方式或途径上，我校将教师的自主学习、教师之间的互助和实际考察学习相结合，既提升本专业教师的理论素养与实践操作能力，同时提升所有教师的日语水平。尽管实现教师内部提升的目标困难重重，但是经过近三年的实践和有效激励措施，我们专业的老师逐渐能胜任课程教学的要求。

“外部引进”就是通过招聘引进优秀的专业人才，以满足课程建设与改革的需要。在应届毕业生中，我们很难招聘到具有日语和老服专业相关核心课程的专业背景都具备的人才。因此，我们首先根据需要招聘具有较高日语水平且学习能力较强的老师，满足日语基础的教学。另外，我们通过高薪引进的方式招揽具有老服专业相关核心课程的专业背景和实际操作能力、同时具备一定的日语基础和较强的语言学习能力的优秀人才。

在学校政策的大力支持下，经过老师们持续的努力学习，本专业的教师队伍不断壮大、强大，基本能满足本专业课程教学与改革的需要。

四、“自主选择”结合“基础考核”

优质生源是提升培养质量的根本保证。我们所认为的优质生源的标准是有强烈的学习意愿、好的学习习惯和一定的学习能力。我们采用“自主选择”与“基础考核”相结合的方式遴选优质生源。

“自主选择”是指学生自愿选择就读老服专业“保利中轻”订单班。入学之初，我们在老服专业学生中以宣讲的形式开展广泛的宣传，向学生全面介绍“订单式”人才培养模式的操作过程、企业的基本情况、工作岗位的要求和基本待遇等，让学生对订单班有充分的了解，然后引导学生根据自身的情况做出选择。这一过程我们会要求日本企业参与，让日本企业提供指导。对于选择就读订单班的学生，我们就按照订单班的培养方案进行培养。

老服专业“保利中轻”订单班的培养方案中规定日语课程是本专业的核心课程。在日语课程的教学上，我们既注重学生日语基础的教学，同时适当提高日语学习的难度和速度。为了确保学生能够跟上进度，我们在知识教学的同时注重学生学习方法的教学，注重培养学生学习日语的习惯，并提升学生学习日语的能力。日语教师加强对订单班学生学习的引导、督促和日常辅导，以确保学生的学习日语的时间投入和学习效果。

“基础考核”是指考察学生日语基础的掌握情况和日语学习的能力。在第一学期期中，我们会对订单班学生的日语学习进行第一次考核，重点考察日语基础知识的掌握情况和基本的日语交际能力。根据学生的学习情况，及时的调整和改进教师的教学和学生的学习。在第一学期期末，我们再组织若干次日语学习的考核，其方式与期中考试相同，重点考察学生的日语学习效果。根据几次的日语考核成绩的排名情况，对学生的日语学习能力进行一个基本判断与评估。根据评估的结果，对日语学习能力较差或日语学习感到比较困难的学生，我们实行“末位淘汰制”，即综合历次考试成绩的排名情况，淘汰后20%的学生，让其转入老服专业普通班继续学习。

我们认为通过“自主选择”与“基础考核”相结合的方式，可以为订单班遴选出比较优质的生源，以确保订单班学生的培养质量。从实际效果来看，最终就读订单班的学生，日语学习的积极性更高，学习的效果更好。

五、“教师主导”结合“学生主动”相结合

为了使学生明确学习的方向，并增强学生的学习效果，从而顺利有效的实现日语课程的教学，我们在教学中一直贯彻教师主导与学生主动相结合的原则。这一原则既符合教学的本质和规律，也是我们课程教学改革指导思想的体现。教学是教与学共同组成的活动，而“教”与“学”是对应生成的关系。教师的“教”是为了学生的“学”；学生的“学”是在教师的“教”之下展开的。学生的发展是教学的出发点与归宿。在教学的过程中，学生的发展离不开教师的引导，更需要发挥自身的主动性。

教师主导是指教师是教学活动的主要策动者和引导者。基于订单式培养的要求，企业的需求是我们确定课程教学目标的根本依据。本专业的教师根据课程教学目标，确定学生的学习与发展目标，将这一目标落实到日常的教学工作之中。在课程目标的统领之下，教师策动、引导、组织、监督、评价学生的学习活动并反馈学生学习的效果。为了很好地发挥教师的主导作用，我们实行“导师制”，即将订单班的学生分配给本专业的老师，每位老师带几个到十几个学生，由这些老师充当学生的“导师”，指导、督促、检查、反馈学生的专业学习，尤其是日语课程的学习。一般而言，高职院校的学生学习基础较差，对已有的知识未充分吸收消化，未自主建立起相关知识体系；学习习惯不好，难以自我约束；自主学习意识薄弱，厌学畏难情绪严重；学习目标不明确，缺乏强烈的求知欲。针对学生的这些情况，我们的“导师制”通过“目标导向——程序教学——及时肯定”的方式，很好地促进了学生的学习。导师制还试图帮助学生建构起“以学习为中心”的生活，让成长发生在学生生活的每时每地。

“学生主动”是指学生按照自己的意图积极自觉地进行学习。“学生主动”首先意味着学生的学习是自动的、自愿的，而非被动、强迫的。本专业的学生是在充分了解本专业的基础上，自愿就读本专业的订单班。因而，学生进入本专业后进行主动学习是他们履行自己对自己做出的承诺。“学生主动”还意味着学生自主选择学习的目标、自主规划自己的学习活动、自我监督自己的学习过程、自主检测和反馈自己的学习效果。本专业的学生在选择本专业时自愿接受本专业的培养目标和培养模式，因而，将本专业的培养目标和课程教学的目标作为自己自主学习的目标是无需赘言的。学生还能够在教师的引导和帮助之下，进行自主的学习，并根据学习效果的反馈不断调控自己的学习活动。

“教师主导”与“学生主动”相结合是我们课程教学的基本原则。教师要充分发挥主导作用，调动学生的主动性，促进学生的自主学习。为了贯彻这一原则，我们在教学中对教师和学生的学习资源提出了一定的要求。首先，教师要成为学生的引导者。教师要将课程的目标分解、细化，贯彻在教学活动之中，引导学生将课程目标内化为自己自主学习的目标，并在目标的引导之下展开自己的学习活动。尽管学生的学习应是主动的，但是要在教师的引导之下明确学习的目标和方向。其次，教师应该成为学生学习有效的指导者。每位导师要了解自己学生的学习能力和学习习惯，在教学过程中了解学生的学习进展和学习中遇到的困难，及时提供帮助和反馈。这样，提升学生自主学习的积极性。最后，教师要做一个有力的见证者。我们为学生的日语学习提供展示的平台，如积极开展日语角、日语短剧小品、日语演讲比赛、日语歌曲比赛、日语辩论赛、日语介护模拟比赛等，让学生及时展示自己日语学习的成果。教师对学生取得的成绩要给予充分的肯定和鼓励，让学生体会成功的快乐，提升学生的自我效能感，从而为学生的自主学习提供不竭的动力。

另外，我校一直加强学生学习资源的建设，尤其是课程教学的信息化建设，为学生的自主学习提供平台。我校还积极为学生创造自主学习的机会，极大地提升了学生的自主学习效果。根据我校老服专业人培方案要求，以及我校与保利公司签订的协议，明确设置了学生赴日顶岗实习的模块。学生在校掌握老服专业技能理论知识后，保利中轻提供了浙江嘉善某康养机构等地的顶岗实习机会，并于2019年6月组织协调10余家日企来我校进行赴日实习生的面试工作。通过在嘉善某康养机构的学习和日方面试后，学生们学习日语的积极性有了很大的提高，之后能够通过日语4级考试赴日实习的同学，更是可以在全日语环境中实现更真实有效的自主学习。

六、信息化结合情景教学

信息化教学是指利用信息技术手段完成更好的教学。信息化教学的中心词是“教学”，是通过信息技术手段实现更好的“教”与“学”。信息化的教学模式是“以学生为中心，学习者在教师创设的情境、协作与会话等学习环境中充分发挥自身的主动性和积极性，对当前所学的知识进行意义建构并用所学解决实际问题”。在教学中，教师成为学生主动获取信息的帮助者、促进者；学生是信息加工的主体、知识意义的主动建构者；教学过程由讲解说明的进程转变为通过情景创设、问题探究、协商学习、意义建构等以学生为主体的过程；媒体不再仅仅是教师讲解的演示工具，更重要的是学生主动学习、协作式探索、意义建构、解决实际问题的认知工具，是学生用以查询资料、搜索信息、进行协作学习和会话交流的工具。

“情景教学”以案例或情景为载体引导学生自主探究性学习，以提高学生分析和解决实际问题的能力。科学的情景创设有助于激发学生求知欲和好奇心，增强学生乐于参与、关注活动的兴趣，引导学生沉浸在探索、思维和发现的身临其境的境界，挖掘学生的内在潜力，开发学生的智力、能力和想象力，培养学生的创造意识和自主探究、合作探究的能力。情景教学的关键是情景的创设，而情景的创设必须依据学生的特点，并服务于教学目标的实现和教学任务的完成。

信息化教学明确以学生为中心，强调情境对信息化教学的重要作用，强调协作学习的关键作用，强调对学习环境的设计，强调利用各种信息资源来支持“学”。情景教学中，情景创设的出发点是激发学生的求知欲和好奇心，促进学生积极主动的学习，生动而高效的情景创设又离不开现代信息技术手段的运用。因而，信息化教学与情景教学具有内在的契合点，这种契合点既体现在教学的理念上——教师主导、学生主动，也体现在具体的操作上——情景创设。本专业的日语课程教学就是将“信息化教学”与“情景教学”相结合，并将其作为课程教学的基本方式。

根据本专业的培养目标和日语课程教学的目标，针对本专业学生的学习基础和学习特点，我们将两种教学方式相结合的具体做法是：其一，教学内容多媒体化。我们专业的教师根据培养目标和课程目标，通过集体协作，开发了一些适合本专业学生学习的教学内容。我们运用多媒体技术将这些教学内容动态化，形象化。它们不仅包括图形和文字，还能包括声音，视频及模拟的三维情景等。其二，运用网络技术和信息技术，重组教学资源。首先，我们采用素材类教学资源。老服专业教师集体备课，将教学资源共享，力争在课程中适当科学导入跨学科类的图形，音视频和动画等媒体素材。特别是介护专业课程方面，在课堂教学中导入日语版的介护现场操作动画，便于学生理解日本生活环境下介护实操要点。其次，我们利用集成型教学资源。依托在线课程，由老服专业教师和日语教师共同建设相关资料库，包括老服专业的常用日语语料库建设，日本老服相关专业的教学视频，老服专业资格考试的中日题库开发，适合本校学生的日汉双语的老服技能操作手册编写等等。最后，我们合理采用网络课。大二上学期开始，本专业导入日语版的介护网络课程，让学生体会日语版的工作环境，增强赴日介护技能实习的切实感受。其三，为激发学生学习积极性，无论是线上还是线下，我们也积极进行信息化教学的多种尝试。在课堂教学中，老师对重点语法，进行引导式教学。先到处学习重点，让学生结合自己课前预习和自学，进行讲解，包括含义，用法，接续，篇章分析等。针对语法中的重难点及篇章阅读中难以理解的部分，录制微课，进行重点讲解，便于学生随时随地学习。安排两种内容的“测试”，一种方式是语音测试，课堂上老师发音，包括听写句子或汉译日练习，让学生通过书写方式写出对应的日语，老师修改打分，并且每周开展一次类似形式的QQ群线上语音测评。我们通过智慧职教发布了教学视频，建设日语学习题库，发布随堂练习，供学生在课余随时随地开展日语学习。我们还通过QQ，微信，职教云等多种媒介，建立师生交流答疑平台，使学生随时随地可以学习，遇到疑惑可及时快捷地寻求老师帮助，解决问题。另外，我们与日方合作单位建立网络在线课堂，每周约定时间，由日方教师给学生授课，介绍日本的介护工作环境和介护实操技能要点，帮助学生尽快了解和掌握赴日实习工作重难点。利用信息技术，实现情境教学极大地提升了教学效果。调查发现，通过对日语教学进行信息化教学的有益探索之后，学生学习日语的意愿更加强烈，自主学习劲头更足，有92.1%的学生，觉得日语课程更加有趣，课程参与积极性得到了极大的激发，期末班级平均成绩也上升了8个百分点。目前18级订单班已经有6名学生通过了日语4级考试，有2名学生已经赴日本岩手和福井县开始了介护技能实习。

老年服务与管理是近几年来新兴的专业，在专业建设与发展方面，我们没有更多可供借鉴的经验。尤其是本专业的学习还应该与日语课程的教学相结合，更是让学生的培养要求变得更高、更复杂。我校老服专业的日语教学过程一直在探索，逐步形成了“一原则二依据四结合”的课程教学改革模式。我们以企业需求为导向，以学生为中心，面对岗位需求和针对课程教学中出现的新问题，借助现代信息化教学手段对课程教学持续改进，必定会使我们的课程教学改革取得更大的成效。