增加苹果着色的主要措施

柳凯春(甘肃省庄浪县果业技术服务中心，744600)

果实的色度是苹果等级划分的重要指标，是苹果品质的重要组成部分。个大色艳的苹果一直在市场上俏销。果实的色度也表现出了树体和果实的生长状况，一般营养生长旺盛、树冠郁闭的苹果树，去袋后果实着色缓慢，果面有黄色；树势中庸、有机肥足、通风透光的果树，去袋后果实上色快，色泽鲜艳。通过以下措施可以提高果实的着色。

1 培养高光效树形

光照是影响苹果着色的主要因素。培养合理的树形有利于提高光照利用，在整形修剪时一定要打开光路，初挂果园中心干与主枝、主枝与侧枝的粗度要保持一定的比例。修剪上采用单轴延伸，不短截不回缩。盛果期树要提干落头，第1个主枝距离地面1.2米以上，全树留4～6个主枝落头，疏除重叠轮生枝、强旺大枝，对行间交叉的主枝变向拉枝或者疏除，无法疏除时，可以将主枝外围的侧枝全部疏除，不留中长结果枝。使光照进入树冠内部，避免内膛和树冠下部光照不良。

2 生长期修剪

(1)拉枝。树冠郁闭的苹果园，对生长偏旺的主枝、交叉枝，采用造伤变向的方法强拉枝，开张角度100～110°，缓和树势，促进花芽形成，来年多结果；对主枝的背上枝或者旺盛的果台副梢用坠枝的方法限制其生长，使主枝间通风透光；结果量过大而下垂的落地枝条，进行吊枝或撑枝。

(2)疏枝。疏除主枝上的直立旺枝、把门枝，剪锯口萌蘖枝及各侧枝上面的背上枝、徒长枝，保留长势中庸的小型结果枝组；疏除树冠外围的徒长枝、竞争枝，轻剪枝梢，抑制秋梢生长，增加树体贮藏养分，促进着色。

3 去袋

苹果在袋内要求生长100～110天，去袋过早，果实褪绿不彻底，采收时果面着色不全；去袋太迟，上色不充分。山地果园光照充足、温差大，果实着色快，可在采摘前15～20天去袋；川地果园果实着色慢，可在采摘前20～25天去袋。分2次去袋，先摘除外袋，3～5天后再去内袋。不能一次性去掉内外袋，防止日灼发生。去外袋后如遇阴雨天气，应当延长去内袋时间。避免在阴雨天去袋，以防病菌入侵果面，去袋时最好选择阴天或多云天气，晴天去袋应在9：00—12：00和15：00—19:00进行，严禁高温时段去袋。

4 摘叶转果

摘叶是将直接影响果面光照的叶片去掉，促使果实均匀着色。品种不同摘叶时间不同，红富士苹果去完内袋后3～5天将贴在果面上的叶片剪除，隔5～6天后再摘除果实周围的遮光叶、老叶，然后再摘除秋梢叶和枝条上部影响透光的叶片，尽量保留功能叶，以免影响光合效率。摘叶要先摘除树冠中、下部和内膛叶，后摘除树冠上部外围叶。摘叶数量不应超过全树的30%。摘叶时应注意把握好时间，摘叶过早造成叶片减少，树势衰弱，果树养分积累减少，果实生长需要的养分供应不足，影响花青苷的形成，造成着色缓慢；摘叶过晚时，果面部分上色不充分。摘叶时要用剪刀从叶柄处剪去，防止用手摘叶时损伤芽眼。

转果在去袋后5～8天，果实阳面着色70%左右时进行，阴天或晴天的傍晚转果比较好。转动果实要使其背阴面转至阳面。一手拿住枝条，一手握住苹果，顺着一个方向轻轻转动，不要用力过猛，以免扭落果实，有些转果后无法固定的果实，用透明胶带固定在附近的树枝上。

5 追肥

部分果园在施肥中肥料单一，只看重眼前效果，没有综合管理的观念，有机肥施用偏少，速效性无机肥施入多，只追求苹果增大，不注意果实品质；施肥时间上把握不精准，没有遵循果树生长规律。我们在施肥过程中应当重视秋施基肥，提高树体贮藏养分。进入8月后要控制氮肥施用量，氮素过多造成树体旺长，降低果实含糖量，影响果实品质。钾肥能增大果个，提高果实含糖量，有利于苹果着色。果树花芽分化到果实成熟这段时间，应该重点补充磷钾肥。钾肥的施用量，按照每生产100千克苹果需要1千克钾来计算，施钾过量会抑制镁和钙的吸收。在肥料选择上以硫酸钾较好。8月，果实进入膨大期后需要大量营养，施肥原则按照少量多次，水溶肥和叶面喷施结合进行。

6 铺反光膜

反光膜的原理是通过由下向上反射太阳光，使果实萼洼处能够吸收太阳光，达到全面着色。果园使用反光膜可有效改善缺乏光照对果实着色的不良影响，这对于内膛和下部主枝上果实着色非常有利，特别是果实的萼洼部分能够充分着色，这对改善品质、提高产量和经济效益具有重要作用。铺反光膜一般在摘除果袋2天后进行，阴雨天较多时应适当提前。铺膜前将树冠范围内的地面除草耙平，结合前面所说的修剪，回缩树冠下部拖地枝条，并适当地摘叶。铺反光膜的时候每隔一定距离要用石头、砖块压膜。铺后要保持膜面干净，增加反光效果。采前1～2天收膜，清洗晾干，第2年可以继续使用。