以运动结合茶饮（绿茶）对大学低自尊肥胖女生的干预

马秀梅

（上海城建职业学院 体育教研室，上海 200432）

在以运动结合茶饮对肥胖学生进行干预方面，已有研究关注的重点是男生和普洱茶。这与上海及东部地区的实际情况有较大的不同：首先，上海高校肥胖女生比率远较男生为高；其次，女生因肥胖导致的低自尊危害很大，应引起重视；再次，上海习惯的茶饮以绿茶为主，东部地区也是龙井、碧螺春等著名绿茶主产地。因此，进一步研究以绿茶为主的茶饮，结合运动对大学低自尊肥胖女生进行干预的效应，具有一定的理论和实践意义。本研究据此对在校47名低自尊肥胖女生进行为期3学期的干预，收效良好：低自尊基本消除者占76%，体重减轻15%以上者占68%，达到预期目标。

一、大学肥胖女生的低自尊

（一）大学肥胖女生发生低自尊的原因

自尊是一种人格变量，对调节状态和情绪有较大影响，具体到大学女生而言，又可分为学业和非学业二类自尊，身体、情感和社会自尊属非学业类，其中身体自尊是对个人体表外貌的自我感觉、情绪体验及评价，是整体自尊中最重要的影响因素。要改善整体自尊水平，必须先采用某种干预手段改善处于具体领域的自尊。

研究表明，大学女生的社会性焦虑起于青春期，如果中小学阶段因为身体、外貌受到同学的嘲弄或被老师隐性强弱排列，就会引起焦虑，而肥胖是一个引发焦虑的明显的原因[1]（116）。长时期潜意识中对肥胖的焦虑和自卑，产生了稳定而消极的低自尊：在意他人的态度和评价，只选择接收负性部分，形成自卑感，最后演变成低自尊体系。肥胖女生扭曲了对身体表象的感知，夸大了在真实或想象的情境下对他人展示身体时所体验的情绪，这种夸张甚至超过神经受损者和残疾者。

因肥胖而低自尊的表症主要有：自卑胆怯、讨好奉迎、低声下气和丧失自我，这些是弱势表达；其强势表达则为：炫耀自己和控制他人。一旦控制失败，往往会发生攻击性行为。个别的，这种相反的表达会不时出现在同一人身上。不论是强势还是弱势表达，其结果既会降低适应环境的能力，又会减少克服挫折的勇气；既会对自己持否定的态度，又会越来越不自信，怕与人交往；既会流露出消极、悲观甚至厌世的情绪，又会丧失友情、友谊和幸福情感。

（二）导致肥胖的主要原因

性别原因。父本的体重基因在X染色体上，如与母本的X染色体匹配，可以遗传父本的肥胖基因，但只遗传女儿不遗传儿子。女性从儿童到成年，共发育出百亿级别的脂肪细胞。女性脂肪储备能力强，比男性要多8%的脂肪。女性分泌的雌激素有效地将脂肪贮藏在臀部、腰部和大腿，并且完全不受节食的影响，使这些部位的脂肪比腹部更难消减。女性肌肉也明显少于男性，加上新陈代谢慢于男性，正常生理消耗的热量就较少。

学业原因。大学女生学习环境和人际关系比较紧张，会引起内分泌不正常升高，容易使脂肪积聚到腹部。大学女生放弃早餐者多、熬夜吃夜宵者多，这些因素都会造成肥胖。而睡眠少于5小时、夜宵量又偏大的体重增加更多。还有一些女生在情绪、心境不佳时，通过吃零食来缓解，这种不良调适也极易发胖。大学女生较男生普遍缺少锻炼，造成能量积聚；机体摄入热量多于消耗热量，是造成肥胖的根本原因。

二、对肥胖与低自尊的体育锻炼干预

肥胖是因，低自尊是果。体育锻炼要针对性地干预因，并顾及果。

锻炼干预肥胖的理论。热量消耗是锻炼最重要的功能。持续有氧运动达半小时后，就改由游离脂肪酸供能，迫使脂肪酸从脂肪细胞中大量游离，减少体内脂肪。锻炼时，脂蛋白酶的活性大大提高，血脂降低而高密度脂蛋白升高，加快了对游离脂肪酸的利用。锻炼增强胰岛素受体功能，脂蛋白酶的活性大大提高，加速分解脂肪。让血脂降低而使高密度脂蛋白升高，加快对游离脂肪酸的利用[2]（81）。

改善心肺功能是锻炼的又一重要作用。大量脂肪增加体重，又抬高横膈，损伤心肺功能。锻炼在改善心肺功能同时提高了肌肉比重，肌肉在静息时的能量绝大多数是游离脂肪酸，又增大了脂肪的能耗。

锻炼干预低自尊的理论。锻炼必然打破自我封闭的状态，大大增加人际交往和互动，这对清除消极情绪、改善人际关系非常有益。人在锻炼时运动中枢的兴奋会抑制消极情绪，把注意力集中在身体的运动上，中枢神经的张弛有度能消除焦虑，并向健康和稳定情绪发展[3]（395）。对于不锻炼或锻炼少的人来说，从没有锻炼习惯到养成锻炼习惯，一定会体验到成功感并提高自我效能，提高对身体能力和身体认可的总体水平。锻炼能增强人的意志。经常锻炼的人面对应激时，反应强度会趋弱，使免疫抑制较低或不出现。这样，一些应激场景的刺激作用将渐渐减弱，意志力和坚强心理将渐渐建立。自信将在锻炼中重塑。自己的努力在锻炼中产生的任何成功，会激发继续锻炼的欲望和自信；经过锻炼自身发生的体形变优更会收获控制感和把握能力，并有可能把成功和喜悦的心情保持到生活中去。

最有效的减肥锻炼方法是：有氧运动加力量练习。运动干预一般选择持续30分钟以上的有氧耐力运动，如长跑、游泳、跳绳、爬楼梯或自行车快骑等；对于体质差的肥胖女生，可选择羽毛球、健身操、太极拳、慢跑等；对于有焦虑、烦躁和心神不定的肥胖女生，也可选择气功、瑜珈、自我盘腿静息按摩等项目。它们共同的优点是：氧气输入和血流循环大大增加，肌肉纤维的有氧利用明显提高；情绪显著改善，心态渐趋积极。

最适合减肥的是中小强度运动和每周3-4次、每次30分钟以上的锻炼。中小强度运动能使体内脂肪在锻炼中被消耗，也不会增加食欲；适当的频率不会对锻炼产生厌恶或害怕心理而中止锻炼；每次30分钟以上能确保有效减肥。

三、对肥胖与低自尊的茶饮干预

（一）茶饮（绿茶）干预肥胖与低自尊的机理

茶叶虽然有绿茶、红茶、花茶等多种区分，但其主要的生物化学成分基本相同，即生化结构为酚及酚衍生物的一类纯天然复合物，起功能作用的茶多酚，是包含了30种以上的酚类复合物。茶多酚中儿茶素占总量的60%—70%，茶多酚类约占30%左右，又以绿茶的含量更高；此外还有黄酮及类黄酮醇、花青素、酚酸及缩酚酸以及丰富的生物碱。

茶多酚最主要的功效就是抗氧化，它的酚羟基是一种供氧体，提供H+质子以与脂质过氧化自由基结合生成多酚自由基，以此终止氧化链反应，并把体内自由基清除。此外，倘若环境条件为偏酸性，则金属离子会与多酚类的邻位二酚羟基结合，从而阻断其催化氧链反应和促成自由基的机理。茶多酚的抗氧化功效远超维生素C和E。

茶饮（绿茶）能清除自由基和抑制脂质合成。大学低自尊肥胖女生的新陈代谢能力较差，会有大量的自由基停留在体内，直接影响到ATP的合成，导致疲劳、不愿运动和形成脂肪堆积，甚至发生骨骼肌异常。茶多酚不但能有效清除自由基，并且能抑制脂质过氧化物的形成，至今为止，能同时满足以上二项要求且具有“天然”优势的仍只有茶多酚。而且经验证明，对氧自由基的清除效果接近100%[4]（35），其功效极适合大学低自尊肥胖女生饮用。

经体检，大学低自尊肥胖女生体内的三酸甘油酯和胆固醇含量明显偏高，脂肪除堆积在臀部、腰部和大腿外，还大量沉积在血管内壁从而引发心血管疾病。茶多酚能够促进人体脂肪代谢。茶多酚强大的抗氧化功能大量清除脂质过氧化物，有效降低和避免动脉粥样硬化，预防或降低高血脂。此外，茶多酚在多种生物碱的配合下还能扩张血管，增加冠脉流量及心脏的搏出量，共同达到预防和改善大学低自尊肥胖女生普遍存在的心血管疾病[5]（661）。

大学低自尊肥胖女生由于体重超重，导致身体多项器官长期受累，损伤最严重的是骨骼和心肺。茶多酚能够调节钙和钾、钠离子的正常交换，以保证人体处于钙平衡，提高骨骼的抗氧化能力；同时增强心脏功能，让心肌组织的损伤降至最低，保护心肺健康正常运转。

（二）茶饮（绿茶）对肥胖与低自尊的干预方案

茶饮品种的选择。首先，要求所有参与者停止肥胖女生最爱的功能饮料和碳酸饮料的饮用，这些饮料都含有酒精或碳酸，电解质含量低，会导致胃部胀气和刺激中枢神经，对人体造成伤害。其次，在茶饮品种的选择上可以各取所需。由于不同品种的茶叶其主要功效成分是茶多酚，而且含量相差不大，因此完全能做到按个人喜好选择茶饮品种。但根据我们的实践，上海肥胖女生选择最多的是绿茶（78%），其下依次是红茶、花茶、普洱茶。

饮茶时间和浓度的选择。第一次饮茶时间安排在锻炼之前30分钟（点名时间），参与者一面饮茶，一面听老师（或教练）布置当天训练内容，然后自由交谈，准备更衣。选用绿茶，茶水以80度热水冲泡，中等偏下浓度，程度为充分饮足。这次茶饮目的是让身体在充足水分条件下由茶多酚充分发挥功效，达到清除自由基及减肥。同时让参与者在平和、愉快的气氛中相互亲近，提升社交自信心。第二次饮茶时间安排在锻炼之后30分钟（洗澡之后），参与者一面休息，一面饮茶，主要是交流锻炼心得。茶水以60度热水冲泡，选用花茶。茶香伴有多种鲜花的花香，提神醒脑、减轻疲劳。也可续用第一次饮茶的茶叶，淡茶水慢喝。这次茶饮目的是让身体补充水分、减缓疲劳，但不增加心脏负担。第三次饮茶时间安排在晚自习之后（可单独进行），茶水以85度热水冲泡，选用红茶。红茶的除脂、暖胃功能更强，而咖啡碱较少，不影响睡眠。红茶可以久泡让身体吸收更多有效成分。

注意事项。因为是肥胖导致低自尊，所以要对因果同时干预，实践中要注意以下事项：其一是以肥胖程度、体质、运动项目和茶饮品种等进行细分编组。增强彼此认同感是细分目的，各自的戒备心理和压抑感能得到解除是细分效果。以此给参与者提供心理安全、感情愉逸的锻炼环境，为交往交流交融提供彼此接近的话题。其二是凡能采用集体形式活动的一定采用集体形式。让锻炼和茶饮成为低自尊肥胖女生增进人际交往、情感交流和解除自我封闭的一个平台；在茶香的氛围中找回自信和自尊，在茶道的引导下重塑淑女形象[6]（43）。其三应遵循循序渐进的原则，低起点小步走，操之过急会使锻炼成为新的打击信心的恐惧源。即使刚开始锻炼有困难，也要让这部分肥胖女生通过茶饮融入平台，随后进入锻炼项目，逐步树立起自信心和和成功感。

上海及东部地区高校肥胖伴低自尊女生比率远较男生为高，习惯的茶饮也以绿茶为主。以绿茶为主的茶饮结合运动的干预研究表明，女生肥胖有女性因素和学业因素影响，肥胖是导致低自尊的重要原因，而低自尊有很大的危害性。运动和茶饮都能起到抗氧化、消解脂肪、抑制脂质合成、改善心血管功能、保护骨骼和心肺的作用，一动一静，相辅相成，相得益彰。以绿茶为主的茶饮结合运动对肥胖兼低自尊大学女生的干预收效良好。