工程教育专业认证背景下粮食工程本科毕业设计改革与实践

陈二虎，唐培安

（南京财经大学 食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏 南京 210023）

工程教育认证是国际上通行的工程教育质量的保障制度[1]，以学生的学习产出（Outcome-Based Education，OBE）为中心，突出培养学生对复杂工程问题的分析解决能力与创新思维，完成了从“教师教了什么”向“学生学到了什么”的教育理念的转换，其作为保证高等工程教育质量的制度模式，已经从美国发展至全球众多国家[2-4]，如英国、德国、日本等[5]，对提高这些国家工程教育的质量发挥了重要作用。我国于2006年开展工程认证的试点工作，并于2007年筹建了旨在完善工程专业认证制度的研究组[6]，随后于2012年成立了中国工程教育认证协会（CEEAA）[7]，最后于2016年正式加入国际工程师认证体系中最具有权威的协议《华盛顿协议》，意味着中国工程教育认证被国际认可，标志着我国工程教育认证工作取得突破性发展[8]。目前，以工程教育认证及OBE理念为核心开展教学，进而全面提高学生在校期间工程意识、协作精神，及解决实际问题的能力，已成为我国工程教育的核心问题。

作为重要的实践性教学环节，毕业设计既是对之前所学知识的巩固和总结，也是对这些知识进行深化理解和实践的过程，其在培养学生科学素养及技能，拓展工程专业知识面，提升文献综合分析和独立解决复杂工程问题能力等方面均发挥不可替代的作用[9]。因此，毕业设计这一教学环节在整个工程类专业教育过程中占据着极其重要的地位，是工程教育专业认证高度关注的环节之一，同时也是工程教育认证评估和考核的关键指标之一。此外，《工程教育认证标准》已明确要求毕业设计的选题需紧密结合工程实践问题，突出行业专家和相关企业参与毕业设计全过程（选题、指导、考核等），提升对于环境保护等可持续发展问题的关注力度，鼓励创新创造，侧重培养学生团队协作精神、创兴思维、工程意识、解决实际问题能力及其强烈的社会责任感[10]。

综上所述，在国家不断推进工程教育认证的背景下，面对我国粮食工程专业毕业设计所存在的关键问题[11-12]，开展粮食工程专业毕业设计体系的完善和改革工作，遵循OBE理念，探索构建贯穿粮食工程专业毕业设计全过程管理模式，培养适应我国粮食行业发展的应用型工程人才，具有较强的必要性和紧迫性。

1 粮食工程专业毕业设计存在的问题

1.1 毕业设计前期选题时间短，研究方法不明确

主要表现为三个方面：首先，选题前期准备工作不足导致所选课题科学性低、可行性差；其次是选题模式单一，内容陈旧，重复性高，时效性差，缺乏新意，导致学生无法了解最新的行业发展方向，对毕业设计热情不高；最后是选题过程中师生缺少交流，导致选题与学生兴趣和特长脱节，使学生对毕业设计积极性不高。

1.2 师生对于毕业设计研究过程缺乏重视，研究不够深入

主要表现为两个方面：首先，由于种种原因，如学生面临找工作、考研等压力，指导教师需完成教学、科研、行政等方面事务，导致他们对于研究的时间投入较少；其次由于缺少有效的监管措施，导致研究过程管理不严，过程管理缺位，从而使得毕业设计实施过程的质量无法有效保障。

1.3 毕业设计考核缺少权威评判，评价反馈不到位

主要表现为三个方面：首先，一些答辩委员可能由于研究方向的差异，导致他们对于部分学生的毕业设计的研究内容并不很熟悉，从而干扰了毕业设计评判的公平及权威性；其次，由于各培养单位新引进的很多青年教师缺乏相应的工程背景，缺乏工程经验，导致他们很难发现毕业设计中所出现的实际工程问题；最后，由于历届学生毕业设计相互独立，缺少动态反馈和改进机制，导致毕业设计的考核评价与相应的改善措施不能形成闭环。

2 粮食工程专业毕业设计改革与实践思路

本文针对粮食工程毕业设计所存在的关键问题，紧扣国家有关粮食学科的发展方向，基于工程教育认证标准体系和OBE理念，构建粮食工程专业毕业设计全过程管理模式，全面提升本科毕业生工程意识、创新精神、团队协作以及解决实际工程问题的能力，进而推动我国粮食行业健康发展，保障国家粮食安全。具体改革研究思路如图1所示。

2.1 明确毕业设计目标

以工程教育认证及OBE理念为基础制定毕业设计目标和标准。即，毕业设计需强调工程意识，关注实际的工程问题；着重培养和提升学生团队协作精神、解决实际工程问题能力和粮食工程专业技能；同时强化理论结合实践，进而锻炼学生综合素质。

2.2 优化毕业设计选题

选题是完成毕业设计的前提和基础，需以学生为中心，且紧扣粮食工程专业实际需要解决的工程问题。选题时间前移，给学生提供充裕时间选取自己感兴趣、适合自身发展的研究课题；充分调动学生的主观能动性，加强与学生交流沟通，做到因材施教和双向命题选题，进而达到个性化指导目的；加强与相关企业的联系与合作，设置企业导师共同参与命题环节，使选题更具创新性、时效性和实用性。

2.3 毕业设计实施过程的有效监管

不断加强毕业设计实施过程的质量管理和监督，包括时间节点、内容节点、学生出勤控制等。定期进行相关研究领域的文献综述报告；不断进行讨论和沟通，完善和细化开题报告；指导教师定期检查学生毕业设计课题的完成度和进展情况；进一步完善毕业设计的中期检查制度，及时总结课题实施过程中的经验教训，并有针对性地对研究方案进行修改和完善。

2.4 毕业答辩多元化考核

答辩是毕业设计的最后阶段，需针对不同课题的性质进行分类且实施分组答辩，同时引进多个主体参与答辩的评审考核。基于不同的学科方向和设计内容，进行毕业设计论文的互评，增加导师在评审过程中的公正和权威性；多方参与，邀请行业专家和企业导师共同参与论文答辩，更多地从工程角度对答辩内容进行合理建议和客观评价；答辩评审结束后及时总结毕业设计过程中的经验和不足，收集学生反映的问题及建议，进一步反馈到下一轮的毕业设计实践教学中，提出改革方案形成闭环。

3 粮食工程专业毕业设计改革与实践措施

3.1 毕业设计环节前移，指明选题方向

首先提前介入，培养学生专业兴趣，使学生形成较好的学术规范和知识积累，进而为之后的毕业设计选题奠定基础；其次增设“专业前沿课”，使学生在课堂上与感兴趣的指导教师交流讨论选题方向；最后通过前置课逐步了解学生的兴趣及职业规划，并结合实际工程问题，因材施教，对学生进行个性化的选题指导。

3.2 实施全过程参与，强化理论与实践指导

首先按学科方向对导师进行分组，设置每位导师指导学生上限，从而为学生提供专业性的充分指导；其次是明确毕业设计实施过程的任务进度安排，跟踪进度，有序推进，定期对学生的任务进度情况进行检查并提出改进意见；最后可安排学生开展不同方向的毕业设计工作，有利于发挥学生各自特长，培养学生团队协作意识。

3.3 建立多元评价体系，提升问题反馈实效性

首先按照学生毕业设计的研究方向和内容进行科学分组，从而体现导师考核评价阶段的权威性；其次可邀请粮食行业技术专家和企业导师共同参与考核评审，从而能够从实际工程角度提出客观评价和建议。还可采用数学统计方法分析毕业设计得分的合理性，从而确保评价的公正性；最后总结和讨论毕业设计过程中所存在的不足和建议，及时反馈到下一轮毕业设计实践教学中，并进一步提出改进措施，从而形成评价—反馈—改进的闭环模式，不断提升粮食工程专业学生培养质量。

4 结 语

对于粮食工程专业学生，毕业设计是其完成本科学习最为重要的实践教学环节，对于提升学生综合素质和实践能力尤为关键。然而通过前期分析可以看出，粮食工程毕业设计存在研究方法不明确、研究不够深入、评价反馈不到位等诸多质量控制问题，严重影响着我国粮食专业技术人才的培养质量。鉴于此，本研究在国家加快开展工程专业教育认证的背景下，通过引入OBE理念，采用明确毕业设计目标、优化毕业设计选题、加强毕业设计实施过程的有效监管、毕业答辩多元化考核等手段和方法，从而构建粮食工程专业毕业设计全过程管理模式。进而全面提升毕业生工程意识、创新精神，团队协作及解决实际问题的能力，增强学生社会竞争力，培养出高素质的粮食科技人才，为国家科技兴粮政策提供人才支撑，为国家粮食安全战略提供人才保障。