治疗秋燥鼻衄食疗谱

晓蓉

秋燥鼻衄是秋季感受燥热之邪，耗伤肺阴，灼伤肺液，血热妄行，上循肺窍，从鼻而出，以鼻腔溢血为主要特征。常伴有鼻燥咽干，口渴，发热，微恶风寒，舌红少津，脉细数等症。选用食疗应以滋阴生津，宁络止血，性味甘寒、凉润的药物和食物，现介绍几款治疗秋燥鼻衄的食疗谱，供參考。

银耳羹  用银耳200克，冰糖100克。将银耳用温水发24个小时，洗净。把银耳放入锅中，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至琼脂状，加入冰糖，溶后拌匀即成。用法是常饮。功效：润肺养阴，清热宁血。适于燥热伤肺，灼伤肺络，血溢于肺窍之鼻衄，以及咳血，吐血，潮热，咽干口燥等症。

莲藕粥  用莲米10克，鲜藕50克，粳米60克，食盐适量。先将莲米去皮、心，洗净，水发。再将藕洗净，切成薄片。然后把米淘净，放入锅中，加水适量，置武火烧沸，再投莲米、藕片，改用文火熬煮成粥。最后放入食盐搅匀即成。用法：早餐。此款的功效是养阴润燥，凉血止血，适于燥热之邪所致咳血，鼻衄，烦渴引饮等症。

银耳粥  用银耳10克，粳米60克，白糖15克。把银耳水发24个小时，洗净，除杂质后，再将米淘净，放入锅中，加水适量，置武火上煮沸，放入银耳，改用文火熬至成粥。加入白糖搅匀即成。用法：早餐。功效：养阴润肺，化痰宁血，适于燥热伤肺，肺经灼伤之咳血，鼻衄，咽干鼻燥，舌红少津，苔薄，脉细数。

藕香酥  用鲜藕200克，面粉100克，鸡蛋1个，食盐适量，菜油100克。先将鲜藕洗净，切成薄片。再把鸡蛋去壳，装入盆内。将面粉、藕片、食盐一并放入蛋盆内，加水适量，和匀挂浆。最后将铁锅洗净，置旺火上烧干，放入菜油，待油温升至八九成。投入已挂浆的藕片，炸至浅黄色，捞出藕片，晾凉即成。用法：佐餐。功效：清热凉血，适于热盛津伤之各种出血症，以及烦热口渴，舌红，脉洪大等症。

柿饼  用柿子500克。将鲜柿子去皮捻扁，日晒夜露至干而生白霜者即成。用法：每日3次，每次30克。功效：润肺止血。适于燥热伤肺之咳血，鼻衄，以及便血，痔疮出血等症。

翠衣肉片  西瓜翠衣100克，猪瘦肉100克，胡椒粉3克，食盐5克，味精5克，猪油30克，豆粉6克，白糖2克。将西瓜翠衣、猪肉洗净，切成薄片，分装。再将肉片、胡椒粉、食盐、味精、豆粉、白糖装入碗内，加水适量，拌匀码味。然后将铁锅洗净，置武火上烧，放入猪油，温度升至八九成，投入码好味的肉片，再投翠衣片，炒2～3分钟，勾芡起锅装盘。用法：配餐菜肴。功效：养阴清热，凉血止血。适于燥热伤肺之咳血，咯血，鼻衄，发热，烦躁口渴等症。

编辑：陌漓  yangsheng_moli@sina.com