麦儿香里话生活

顾一鑫

摘要：小麦可以制作出各种传统美食，因此我们试图以此为切入点，在内容的选择、课堂的导入、过程的实施、家园的联系等环节中，将小麦引入课堂，通过美食，探索生活化的课堂，使幼儿喜欢传统，传承我们独特的地方文化。

关键词：内容实施 课堂导入 过程实施 家园联系

“生活即教育”是幼儿教育早期，陶行知先生就一直倡导的，也是我们当代的主流。“民以食为天”，美食是幼儿每天都接触的东西，所以，我们通过小麦这一媒介，将生活和幼儿的能力、发展相结合，选择适合幼儿的方式，让幼儿感受生活的多姿多彩。

一、内容选择

在内容的选择上，我们就从实际出发，选取本土化、生活化的教育内容，利用其优势，让幼儿在实际生活中寻找不同知识的书本。

（一）本土化

本土资源是幼儿熟悉的，其教育功效应该是事半功倍的，但是身处其中，我们往往会将其忽视。生活中，一提到美食，幼儿眼里只有“肯德基”、“麦当劳”，却不知道，其实家乡的“油鸡”“麦芽糖”“面筋”也美味可口，营养健康，更胜舶来品。所以我们以当地人们所喜爱的小麦为出发点，辐射出以此为原料所制作出的当地美食：麦芽糖、油鸡、面筋、大麦茶、馒头等。在课堂教学中，能够让幼儿对于这些美食的制作工艺有一个了解，从而让他们喜欢传统美食，传承当地的制作工艺，也能够让他们获得新的生活知识。比如：在《大大的馒头哪里来》这个活动中，幼儿通过朗朗上口的问答式儿歌，结合馒头的制作工艺，小朋友们都很惊叹：黄黄的小麦通过机器的碾磨能够制作出白白的面粉;而白白的面粉加入水，经过人们的巧手能够制作出香香的馒头。一首儿歌，却蕴含着丰富的知识。

（二）生活化

对幼儿来说，越是贴近生活、感性的教育资源就越具有价值。生活是一种实践、一种参与、也是一种体验。比如：早晨的燕麦粥，饭店里的大麦茶，这些是幼儿生活中很常见的东西。于是，我们也将这些大麦制品引入课堂，让他们可以联系生活有话可说，能够感知。

二、课堂引入

课堂的导入是教学过程中非常重要的一个环节，犹如用餐之前的开胃菜。富有艺术性的设计和安排，必能吸引幼儿，引发兴趣，激起层层浪花，开启思维闸门，收到先声夺人，一举成功的奇效。

（一）游戏化

游戏是幼儿最喜欢的活动，贯穿幼儿的一日生活，也是幼儿学习的兴趣所在。如果能夠运用一种游戏化的导入方式，那么必定能够吸引幼儿的眼球，让幼儿感觉到他们不仅仅是在上课，更是再生活。比如：在《大麦谣》这节课中，我们让幼儿事先自己用各种物品与麦子进行尝试，看看如何能够发出悦耳的声音，搭出节奏，然后引入《大麦谣》，为其配乐。这样，小朋友都很愿意自己去尝试自己喜欢的配乐方式，创造出和别人不一样的东西。

（二）生活化

福禄贝尔曾说过：“通过生活并来自生活的课，是使人印象最深刻，理解最容易的课。”因此，老师们在正式上课之前必须从幼儿的生活实际出发，进行合理的导入，促进幼儿更加积极地学习。例如：在《搓面条》的活动中，我们就以问题“你吃过面条吗？”“吃的面条是怎样的？”为话题，小朋友能够说出，他们吃的面条都是细细的、长长的，而且粗细是差不多的，因此，这就成为小朋友进行搓面条活动的要求。

三、过程实施

生活化的课堂能使幼儿感受到课堂的魅力，用心去吸收生活所给予的养分。因此，在教学过程中，我们要不断地贴近生活，将生活融入课堂，使幼儿在活动过程中，不是感觉到在上课，而是在生活，课堂就是生活的一部分。

（一）创设生活情境

知识来源于生活，教学情境生活化会使教学更加贴近自然、更加有效。比如：在《面筋》这个活动中，我们就创设了“我是小厨师”的生活情境，带着小朋友一起观察如何和面，请他们也自己试一试。然后，我们给每个小朋友都分一些和好的面，让他们自己试着洗面筋，感受面经过水冲洗，洗出面筋的过程。在盛面筋的过程中，我们还发现面筋在水里是白的，可是离开水却变黑了。这些在生活中有趣的科学问题，激发了小朋友的兴趣，让我们增加了很多的生活经验。

（二）人人参与，有所收获

每个人都是生活的一部分，所以在教学过程中，要让每个人都参与，通过练习让每个人在知识、技能等方面都能在原有的基础上有所提高。比如：在《炸油鸡》这个活动中，我们就带着小朋友一起认识生活中的擀面杖，让小朋友观察如何和面、擀面，请他们也自己试一试。然后，让他们自己用剪刀剪出油鸡。最后，我们还进行了现场炸油鸡，观察油鸡在炸制过程中的变化，闻着香味，咔哧咔哧的品尝油鸡，小朋友脸上都乐开了花。在这样一情境中，孩子们学习了油鸡这一种美食的制作工艺，看到了面粉遇到水、油之后所发生的变化，体验品味自己劳动成果的愉悦心情。

四、家园联系生活化

幼儿园的生活化课堂离不开家长的支持。首先是物质上，我们一些本土材料的获得，需要家长和我们一起去收集。比如：在《认识麦子》的活动中，有小朋友的家长是自己种小麦的，我们会请他们带一些到学校，让小朋友有一个形象的认识，知道小麦是怎样的，和稻子有什么不同。还有，在炸油鸡的时候，我们遇到了一个难题，不知道和面时是否要放发酵粉，通过有经验的奶奶的帮忙，为我们解开了疑惑。

生活赋予了教学美好而又深刻的内涵，生活也使教学蓬勃生机、焕发活力，成了教学最大的动力。作为教师，我们要善于发现生活中有价值的东西，实施教学生活化的策略，多看、多思、多做，让教学源于生活，高于生活，又回归生活，是我们努力奋斗的目标。