初中生物教材“合理营养”内容的教学刍议

李刚

摘 要：素质教育对于初中生物学习提出了更高的要求，在此环节就需要合理优化教学内容，增大容量，优化配置，这样才能够实现生物科学素养的全面提升。从这个角度入手，选择以合理营养板块为对象，认为需要从教学目标、教学内容和教学方法三个维度进行优化，这样才能够确保此板块教学的有效性。

关键词：初中生物;生物教学;合理营养

初中生物合理营养板块内容的学习，处于承上启下的状态，必须保证良好的学习质量，才能够为后续更加深入的生物学习奠定基础。因此，积极对于初中生物教学合理营养内容的教学问题进行探讨，是至关重要的。

一、合理营养板块教学目标的解读

本板块的教学目标设定需要尤为谨慎。详细来讲述，需要关注的教学目标可以细化为：能够举例讲述什么是合理营养，并且能够结合自己所学习的知识，制作一份适合自己的合理营养食谱。很明显，起初的教学目标是以理论学习为目标的，接着就上升到饮食合理判断能力上，这就是实际应用的状态，这关乎知识应用能力的提升。在这样的教育教学目标架构中，理论与实践融合，生活常识与科学知识关联，知识教育与情感培育很好地融合起来，这样就可以使本板块的教育教学目标得以实现。从这个角度来看，合理营养板块教学目标的解读，可以帮助教师和学生更好地认识教育教学行为，有明确的落脚点和出发点，后续的教育教学工作才更加有针对性。

二、合理营养板块教学内容的优化

在合理营养板块教学目标界定之后，还需要确保实际的教学内容得以优化，这样就可以形成更加完善的合理营养课程体系。对于本版块的内容进行调整，需要注意的是：人教版初中生物教学中的重要内容之一，合理营养板块有两个课时的安排，第一课时主要关注的是合理营养概念，再者就是合理营养的实现策略。在教育教学内容安排的时候，可以以讨论教学的方式来进行，此时选择以饮食与健康关系为主题，由此创设出更加理想的教育教学氛围和环境;再者教师会给学生呈现平衡膳食宝塔图，让学生分析这样的平衡膳食宝塔图的特点和规律，掌握更多的专业知识，并且希望可以结合自身实际情况，设计对应的午餐食谱，甚至可以过渡到家人，让学生带着关怀家人健康的心态去制定对应的营养方案，这样就可以使情感教育目标得以实现。当然，在实际教育教学过程中，还可以积极进行相关知识的拓展，积极寻求与健康食谱相关的纪录片资源，确保学生可以在观看这样的视频资料之后，对生物学食谱有更加深刻的认知，并且懂得从生物科学的角度去思考食谱均衡的科学性，在这样的过程中，学生也开始对生物科学知识产生了更加浓厚的兴趣，奠定了更好的生物学习格局和环境。因此，在实际合理营养板块内容优化的过程中，值得将手中拥有的资源进行优化配置，这样才能够达到预期的教育教学目标。

三、合理营养板块教学方法的调整

合理营养板块教学目标和教学内容得以界定之后，接下来就需要以更加多样化的教学方法确保实际的合理营养教育教学可以朝着更加理想的方向發展和进步。因此，在选择实际教学策略的时候，需要格外谨慎。详细来讲，在此环节可以使用的教学方法主要有：其一，反面例子引导教学。在课程开端，教师可以引入很多不健康饮食危害的相关案例，让学生意识到人体系统的承受能力是有限的，一个成年人，每天的胃液分泌量在1500～2500 mL之间，胰液的分泌量在1000～2000 mL之间;如果在一天之内摄入太多的食物，消化液也处于不充足的状态，这样胃肠功能就会出现紊乱，消化腺正常分泌机制难以发挥效能，这样就会出现消化不良的情况，如果这样的情况长期出现，就可能出现急性胰腺炎或者急性肠胃炎。如果是一个初中生的话，身体本来就处于发育阶段，自控能力不是很强，这样就可能对自身健康构成危害。其二，正面引导法，就是利用平衡膳食宝塔，引导学生理解营养知识，思考什么样的食谱才是最为理想的。也就是说从营养学的角度来看，要确保食谱的健康性，因此需要多吃水果、多喝牛奶，这样才能够满足自身的成长需求。其三，设计操作法，就是在学生对实际合理营养知识有深度理解之后，可以积极鼓励学生设计对应的食谱方案，这样就可以使学生步入更加理想的健康成长环境和格局。这样的教育教学策略，可以锻炼学生使用知识的能力，确保实际的专业科学素养朝着更加高质量的方向提升。

四、结语

综上所述，初中生物教材合理营养板块的教育教学，要达到素质教育的目标，就需要从教学内容、教学方式、教学目标三个维度入手来进行优化，这样就可以进入更加理想的学习格局，学生的合理营养价值观会因此得以构建，合理营养知识的应用素质也会不断提升。

参考文献：

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