从生活中发现好的语文

2021-05-30 10:48王栋生
七彩语文·教师论坛 2021年6期
关键词:葱油饼语文能力阿婆

认为语文教材和语文课是语文,以为那张试卷上要考的才是语文,许多教师往往忽略了生活中的语文。有些教师,从生活中看不出他有学科背景,上课时照本宣科,有的简直就像是在放录音、背书。语文课上得没有生活气,反映了教师对学科教育常识缺乏认知,忽视了教育教学的作用,忽视了人与语文、语文和社会的联系。应试教育几十年,错误的认识已经改变了人的思维,一说到语文,心里就只有一张试卷。遗憾的是很多教师不思考这个问题,自然也想不到要引导学生纠偏。

语文课要教学生发现生活中的好语文,不要总是盯住一张试卷;看看生活中那些文雅的表达,那些生动、优雅的言说,分辨优劣高下,庶几了解语文学习目标,知道该培育什么样的习惯。

有些学生,语文考得不錯,但是在生活中,连如何与人交流,遇事如何判断选择,如何得体清晰地表达一个意见,都有困难;他们走上工作岗位时,能否顺利地与人相处,真令人担忧。且不说世事洞明人情练达,在社会生活中如何能做到大方得体不失礼,恐怕都会有些困难。早年有位毕业生担任公司的人力资源主管,看到有位硕士毕业生递交的“情况说明”,写了七八百字,也没有说清某门公共课等第不高的原因,这门课成绩虽然不影响他的录用,可是他的说明能力却让人事部门疑虑(其实他只需写“因考试地点临时变更而迟到一小时,未完成试卷”即可)。另有应聘的大学生递交材料中,有一页本科考试成绩单,科目名称仅八十七个字,四个是错别字。这位主管认为,公司主要从事电子产品研发和服务,但员工语言文字表达能力差,语文习惯不好,不要说对外交流,就是在平时的工作中,也有可能造成很大的麻烦。无论生活或是工作,一个人的语文能力不足,就是素质有缺陷。语文考试分数能说明一些问题,但真正的语文能力,需要在生活和工作中经过实践检验。

学校有时会请模范人物或学科专家做报告、开讲座,有时还会请作家来讲阅读和写作。会后学生是怎样评价这些人讲述的呢?很有意思——“他很谦虚,也很自信。”“他一直抑制不住激动,表达有鼓动性。”“他的语言平易,能照应我们的能力,把过程讲得很清楚。”“她说话的语速控制得特别好。”“在报告最后,她特地留下了两个问题让我们思考。”“他遗憾地说,我们这代人智慧不够,给你们留下了许多困难。”……学生对表达的评述,全都涉及语文素养,这怎么不是重要的学习呢?表达习惯和能力是语文学习的结果,教师要提醒学生关注“生活中的语文”。

有了这样的评价意识,学生也就会联系个人的语文习惯。实用语文表达为什么要注意简约?有些学生对公交车上的“语音提示”不胜其烦——两站间距只需一分多钟时间,车上广播反复在说“讲文明,有礼貌,欢迎乘坐……请给有需要的老人、抱小孩的乘客让座。车辆已启动,请站稳扶好。不要在车上饮食……”——这条线有二三十站,上学放学要听几十遍,可是乘客最需要提醒的、也是他们最应当知道的是“下一站”是哪一站!—— 那么,能否从公共话语环境中,找出更多有待改进提高的语文?有这样的意识,就会培育不同一般的语文素养,这比一张试卷教会的要多。

在我们周围有许多人,虽然只受过普通的教育,但是他们有学习意识,有丰富的实践,仅从他们的“说”,人们就能注意到不同一般的语文能力。有个“怎样做葱油饼”的视频,大约七分钟,示范者是位七十多岁的阿婆,她边做边解说,动作利索从容,话语有条不紊:做两个饼需要多少克面粉,多少克水(她不用“酌量”“少许”),水温多少度;怎样和面(重点解决和面粘手的难题),强调只用一只手揉面(说明为什么要“留一手”);如何将面饼擀匀称,如何切葱花,如何抹油,还提醒学习者要“醒面”,饼下锅时,为什么不能让锅过烫,两面定型后为什么要用力朝锅里“摔”一下(这是绝招,为的是通过震动让葱油饼有 “层次”)……没有废话,重要的地方,细心解说清楚。有厨房经验的观众可能会注意关键细节,因为这是一般人不知道的窍门;初学者只要看一遍,能掌握基本要领。她的解说与过程同步,不疾不徐,详略分明;时时不忘照顾学习者,她知道初学者的担心和疑问,既有“说明”的意识,也有相应的语言能力,很难得。我们生活中有许多这样能干也能说的人。我把这个视频推荐给一些中小学语文教师,让他们给学生看,看这位阿婆怎样“说明”。这位阿婆早先是从事什么工作的,我们不知道,但是人们可能会推测评价她平时的语言素养。做葱油饼不算大事,会做葱油饼的人,也许以千万计,但不是每个人都能“说得清、道得明”。从阿婆的解说,学生可以看出一个人的语文素养有多重要!学好语文,更能知晓生活的趣味。

我上课时,曾请学生谈“街巷的语文”,每回都有同学谈到老年人与人交流时说话的分寸,“心地善良,细心,说话总是不让别人难过或不安”“问候亲疏不同的人,用不同的语言”“菜场摊主和顾客说话都是客客气气的,卖出了菜不忘说谢谢,顾客有时也回说谢谢”……学生能注意这些,我感到满意,虽然我不会画蛇添足地对学生说,“这就是工具性和人文性的统一”之类的话,但是我对他走出学校后的语文能力和习惯是放心的。

(王栋生,著名杂文家、江苏省特级教师,任教于南京师范大学附属中学)

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