强化猪场成本管理不断提升经济收益

陈初波，宋德化

(宁波市江北慈城双顶畜牧场，315036)

顾祥国，张兆康

(宁波市江北区农业农村局)

经济效益的多少是衡量猪场管理水平优劣的重要指标。因此，要办好一个规模猪场必须从实际出发，在建场之初就应对猪场的总体布局、发展目标、工作任务、经营管理等方面作出科学合理的决策。而成本管理是猪场获得高效益核心竞争力的重要因素。所谓养猪成本管理，就是运用成本分析与成本核算方法，对规模猪场的投入、生产性能和目标成本定期进行科学的计算，最终目的是实现以合理的生产性能指标求得最好的经济效益的目标。据统计分析，双顶山畜牧场经尝试成本管理方法之后，上一年的饲养成本每500 g生猪体重为8.52元，创下了建场以来最好的成本管理目标绩效。这一优秀成绩的获得主要取决于，一方面是抓好猪场的健康管理，在日常管理上一切围绕健康养殖管理做好文章，杜绝非洲猪瘟等重大疫病的发生。另一方面是抓好原始数据的采集和记录，对生产过程中饲料、兽药的消耗、低值易耗品等材料的领用、费用的开支、猪只的转群、销售、淘汰、死亡等，都及时进行收集分析。总结回顾走过的路程，共有以下四条主要方法和路径依赖。

1 制定成本费用目标，控制不必要的支出

畜牧场根据费用开支的以往水平和经济用途，设立合理的成本费用目标(年初设定饲养成本每500 g生猪体重为8.50元)及其明细科目。从年初起就根据本场本年度的生猪出栏头数和预期销售收入，编制详细的成本与费用开支预算方案。建立正常的数据汇总上报制度，将月度成本费用支出报表与预算方案进行对比分析。通过对比分析，及时发现成本费用执行过程中哪些指标已经达到和超过预算水平，还存在什么突出问题。这样就可有效地控制不合理的费用支出，从而达到成本管理的目的。

2 采用先进的饲养技术，降低饲料成本

饲料成本占到总饲养成本的66.2%。因此，降低养猪成本，重点方向就是降低饲料成本。但在猪场无法左右饲料价格的情形之下，就是采用先进的饲养技术、科学饲养，选用高品质饲料，提高饲料管理水平，减少加工仓贮损耗和喂料上的浪费。还应该遵循生猪生长需求的规律，因猪喂料，从质和量两方面保证和满足生猪对营养的需要，充分发挥猪的生产潜能，达到饲料营养的最大化利用。同时积极推行精细化管理，主要就在于把科学养猪理论与生产实践有机结合，严格按饲料使用科学规律办事，不放过一个细节，落实管理责任，将责任具体化、明确化，确保每一个管理者都要检查当天的饲料使用情况，发现问题及时纠正，由此提高整个猪场经济效益。

3 强化员工管理，降低人工费用支出

畜牧场确定每月结合生产性能分析，定期对全体员工进行技术培训，提高生产技能，推出员工劳动绩效与劳动报酬挂钩的薪酬制度，奖罚分明，对业绩突出的给予评选优秀员工给予红包奖励，注重猪场文化建设，平时多组织一些丰富多彩的文艺等方面的活动，以此凝聚员工、温暖员工。提倡节约、节俭的生活原则，要求员工节约生产、生活资料，杜绝浪费，实行定期休假制度，改善员工生活，增加员工福利感。总之，动脑筋想办法让员工在理念和技能上积极做好自己的本职岗位，给每一个追求进步的员工成就自我的机会，有一个展现的平台，做好岗位工作与职业生涯目标的匹配程度方面的工作，不断地达到其需要的工资、奖金、提升、表扬、尊重、理解、支持等外在满足，和成就激励与机会激励的内在满足，从而发挥员工的主观能动性和自觉行为程度。

4 根据市场波动规律，调节生猪生产

阅读专业期刊和养猪网站信息，准确了解和掌握生猪市场动态，及时调整生产，做到适时出栏，如2019年发生非洲猪瘟之后，预测到会造成猪价上下波动更加剧烈，猪价将是一路攀高，畜牧场就根据生猪市场的价格波动规律做好营销管理工作，即计算出最佳的料肉比与经济效益关系，尽量饲养到120 kg以上方才出售。另外，还要考虑当地市场的消费习惯，选择顾客适合的猪种如特地引入金华两头乌母猪，输入长白公猪精液配种，以此有效保证生猪市场的按需销售，买上一个好价钱，从而也扩大了双顶山畜牧场在市区的知名度和影响力。