中国苹果矮砧栽培现状与栽培技术要求

李丙智

(西北农林科技大学千阳苹果试验站/宝鸡苹果研究院，陕西千阳 721001)

1 中国苹果矮砧密植栽培的推广情况

中国苹果矮化砧(矮砧)密植栽培始于20世纪90年代前后，是由中国农科院郑州果树研究所牵头，包括山东、陕西、河北、新疆等多地区开始推广，但推广速度比较慢。10年前，矮砧密植栽培仅占中国苹果栽培总面积的5%左右。主要因为：①中国是人口大国，劳动力充足，发展乔化砧(乔砧)苹果可以增加就业人数。②中国栽培品种主要是富士，没有选出适于富士的矮化砧木。③矮砧苗木的价格较高，且苗木质量差。最近5～8年苹果矮砧密植发展速度较快，面积已占全国苹果栽培总面积的18%左右，全国各产区都有分布，主要集中在陕西、河南、山东等地。陕西省是中国苹果矮砧密植栽培发展最快的省份之一。矮砧苹果栽培面积16.0万hm2(约240万亩)，占全省苹果总面积的26.67%。其中，千阳县为重要的矮砧苹果栽培示范县，全县栽培的苹果8670hm2(13万亩)，全部采用矮砧密植栽培方式，其中矮化自根砧的占80%。陕西省近年来苹果矮砧密植栽培迅速发展，得益于政府的扶持政策，一是新建矮砧果园每666.7m2政府补贴2万元；二是将千阳县苹果矮砧密植模式作为省政府主抓的3个果业示范县项目之一，大力示范推广。2018年，陕西省委省政府开始实施“3+X工程”，苹果作为千亿级项目位列3个重点产业之首。

2 苹果矮砧密植模式的优势及存在问题

2.1 矮砧密植栽培的优势

①苹果矮砧密植栽培省工省力，降低成本。矮砧密植栽培可节约50%的劳动力，节约土地。乔砧园每666.7m2栽植50株，矮砧密植园可栽植100～190株；便于肥水一体化，提高肥料利用率；便于机械化操作，喷药、施肥、除草、挖沟、采后处理等操作基本上全是机械化，果实采收半机械化，有人工采收平台。矮砧密植栽培技术简单、易掌握，如修剪技术30分钟即可学会。调查发现，目前果农在发展果园咨询苹果苗木类型时，倾向于采用乔化砧的占40%，倾向于采用矮化砧的占60%，说明果农对栽培模式的选择发生了变化。中国果农的平均年龄为62岁，随着果农老龄化的推进，急需要省工省力的栽培模式出现，矮砧密植栽培模式表现出极大潜力，近年来发展速度加快，以后会更快。②早果性好、产量高。苹果矮砧密植果园一般苗木栽植第3年开始结果，第3～5年累计产量至少5000kg，按每千克3元计算，可收入1.5万元。若栽植有分枝的大苗，当年即可开花，第2年结果，第3年丰产，每666.7m2产量可达2000kg。而乔砧果园一般苗木栽植第5年还未结果。调研发现，千阳县矮砧密植栽培5年生以上的苹果树平均666.7m2产量2500kg以上，最高6500kg。海升、华圣公司2015年矮砧密植的富士苹果2019年每666.7m2产量达到4000kg。③矮砧密植栽培易实现植株无病毒化。无病毒苗木比有病毒苗木长势旺1/3，产量增加1/3，肥料利用率提高1/3。

2.2 矮砧密植栽培发展中遇到的问题

苹果矮砧密植栽培发展过程中存的主要问题：①不同砧穗组合的抗干旱、抗寒性不同，适应范围窄。中国的苹果产区分布广，有的砧穗组合在有些地区适宜，有的砧穗组合却不适宜。如在北京的延庆、宁夏的吴忠，M9-T337自根砧嫁接的红富士有60%会发生冻害，嫁接的嘎拉、乔纳金、黄元帅等基本没有冻害。这种较大的差异性给果树建园栽培带来不便。②架材设施问题。矮化自根砧的抗倒伏能力差，需要严格按照要求搭建支架系统，而优质的架材来源和成本高成为建好支架的重要限制因素。③苗木成本高。矮化苗木达到有12个分枝以上，当年栽植第2年666.7m2产量500kg以上规格的，价格在每株50元左右，当年栽植第2年能结果的稍小规格的20～35元，独杆苗也在10～20元。矮砧密植建园包括苗木、架材、水肥设施等，每666.7m2建园成本5000～10000元(乔砧建园的成本仅需500元，仅是矮砧建园的1/10)，目前普通果农还难以接受。

3 中国苹果矮砧密植栽培技术要求

3.1 矮砧密植栽培砧木的选择

矮化砧木选择应根据当地立地条件进行，不同地区应用不同的砧木，不可全部推广某一种砧木。纬度较高地区如北京延庆、宁夏吴忠等地应推广B系(B9、B10等)、M9-Nic29。土地瘠薄、重茬病比较严重的地区可选择美国农业部吉内瓦农业试验站育成的G935。不同的苹果品种也可选择不同适宜的砧穗组合，如蜜脆、嘎拉、华硕、瑞雪、瑞阳、秦脆系列等品种不可千篇一律推广M9-T337砧木，也可用M26砧木。

3.2 矮砧密植苹果园架材的选择及搭建

国外苹果666.7m2产量7～8t，在海风较多地区，坚固的架材非常重要。自根砧及中间砧矮化苹果树必须设立支架，短枝型苹果树在风大地区也要设立支架，风小地区可以不设。

设立支架一般在行内每隔9～12m埋设1根4m长的水泥柱，地下埋0.8m，地上3.2m。水泥柱规格10cm×10cm×400cm，推荐水泥柱内置4～6根直径4mm的带粗面冷拔丝，水泥标号Po42.5，混凝土强度不低于C30，粒石或破碎石直径0.5～1.5cm，承载力Qd≥28.62，抗裂rci>1.255。在水泥立柱距地面0.3m、1.3m、2.4m、3.1m处各拉1道直径2.2～2.4mm的镀锌钢丝(镀锌层重量≥60g/m2)。地头安装地锚，规格为厚度25cm×宽度30cm×长度60cm，内置钢筋网片1个，热镀锌防锈抱箍1个，热镀锌防锈拉杆1～2个。地锚地下埋深1m，与水泥立柱用1.6mm×7根的钢绞线连接，地头水泥柱向外斜15°，地锚与地头水泥柱距离2m，拉直钢丝。在出现6级以上大风地区或风口处，每隔5～8m埋设1根4m长的水泥柱，每隔4个4m长的水泥柱加1个4.8m的长柱，便于在长柱的顶端跨行拉钢丝固定支架系统。设计支架与建造防雹网相结合，效果更好。水泥柱一定要选用正规厂家生产的产品。

3.3 矮砧密植苹果苗木的选择与栽植

建议栽植带分枝的大苗，一般不进行修剪，对分枝粗度超过着生部位中心干粗度2/3的大枝或开张角度30°以内的枝条留2cm短桩疏除，剪口涂封剪油等药剂保护。在干旱、风大、地温较低或萌芽率较低的地区，可疏除所有分枝并定干，促进成活和提高萌芽率。苗木栽后4小时内浇透水，以后当土壤相对含水量小于60%时及时灌溉。平整树盘，在植株两侧，分别通行覆盖70～80cm宽幅的黑色地布。

3.4 栽植后管理

矮砧密植的苹果树多采用纺锤形树形。栽植后1～2年，树头新梢长10cm左右时，把第2、3芽发出的竞争枝抹除。6月初，把长25cm以上的枝条拉至水平以下，开张角度小的枝8月拉至水平以下。树干用塑料条固定于拉线上，留5cm空隙让主干增粗生长。1～3年内冬剪时，中心干和分枝的延长头不短截；分枝粗度超过着生部位中心干粗度1/2的留3～4cm短桩疏除；分枝角度小且不便拉大角度者也留3～4cm短桩疏剪；中心干上距离地面70cm以下所有分枝全部疏除；花芽过多及角度过大的分枝轻回缩。4年及以后的植株冬剪时，对分枝粗度超过着生部位中心干粗度1/4的留3～4cm短桩疏除；花芽过多及角度过大的分枝轻回缩。结果小分枝的寿命至4～5年后留桩疏除，再发新枝。对分枝的背上枝，有花芽者留，无花芽者疏除，延长头留单头。夏季轻度修剪，改善果园光照条件，过多的枝条适当疏除。对分枝直径超过2.5cm的留3～4cm桩回缩，花芽过多及角度过大的分枝轻回缩。树形保持金字塔状。修剪口均涂抹封剪油保护。

肥水管理。有滴灌条件的果园萌芽后每隔10天左右滴灌1次(果园可安装土壤张力计，读数小于10Char表示土壤湿润，读数大于50Char表示土壤干燥，要灌水)，每次每666.7m2灌水3m3。结合滴灌进行施肥，滴灌肥选择水溶肥，如尿素(含氮量46%)、磷酸二铵(含磷量53%，含氮量21%。)、硫酸钾(含钾量50～55%)。1～2年生树按氮、磷、钾的比例(N∶P2O5∶K2O)1∶1∶1计算施肥量，3年生以上树，按1∶0.5∶1.2计算施肥量。1年生树全年每株滴灌施肥150g，2年生树300g，3年生树600g，4年生树800g，5年生及以上生树1000g。有产量后可按每生产1000kg苹果需要氮(N)2.5kg、磷(P2O5)0.9kg、钾(K2O)5.2kg计算施肥量，有机肥的氮磷钾要包含在内。每年的生长前期以施氮肥为主，中期氮磷钾肥相同比例，8月以后以钾肥为主，结合浇水施肥。秋季施基肥，1～2年生树每株施羊粪等有机肥5～10kg(生物有机肥数量减半)、复混肥0.5kg；3年生以上结果树每株施羊粪等有机肥10～20kg、复混肥1kg。基肥中的有机肥可隔年施入。

3.5 花果管理

采取化学疏花疏果措施，再进行人工定果。山东省果树研究所的化学疏花研究成果是：当苹果花序中的中心花已开、边花正在开放时，喷布智疏优花剂进行疏花，当中心果直径6～7mm时再喷布智疏优果剂进行疏果。或者不疏花，在中心果直径1～1.2cm时(落花后15天左右)，喷布200倍苹果疏果剂，嘎拉类品种叶片喷湿为宜，富士类叶片喷至滴液为宜。

5月底6月初套袋前人工定果，可按主干截面积确定留果量。每平方厘米干截面积上，2～5年树龄的大型果如富士等留果3个，中型果如嘎等留果5个；5年以上树龄的富士等留果6个，嘎拉等留果8个。按株留果，2年树龄的富士类每株留果10～15个，嘎拉类30～50个；3年富士类留果20～30个，嘎拉类40～60个；4年富士类留果50～80个，嘎拉类100～120个；第5年及以后，富士类留果100～120个，嘎拉类120～150个。还可以根据枝条直径留果，枝条直径0.5cm以下留果1个，0.5～1cm的留果1～2个，1～2cm的留果2～3个；2～2.5cm的留果3～4个。干旱、树体小时留果量可降低20%～30%。