2019波尔多列级酒庄联合会：2016年份的葡萄酒，究竟怎么样？

11月22–27日，一年一度的波尔多列级酒庄联合会（UGCB）携98家酒庄、超百款2016年份美酒在北京、上海、厦门、郑州、广州展开巡回品鉴，并首次举办大师班。新任主席Ronan Laborde与中国葡萄酒业内人士、媒体及爱好者见面。2016年份的波尔多列级庄葡萄酒表现如何？全球首次大师班为何选在中国举办？新任主席接下来又会有哪些举措？让我们一起来看看！

From November 22 to 27， the annual event of the Union des Grands Crus de Bordeaux （UGCB） held in Beijing， Shanghai， Xiamen， Zhengzhou and Guangzhou. At the same time， the worlds first master class was successfully held in China. The new president Ronan Laborde also attended the event and communicated with the visitors. How is the 2016 vintage in Bordeaux wines？ Why did the worlds first master class held in China？ What will the new president do next？

20世纪70年代初，一小队来自波尔多列级酒庄的庄主们在去日本宣传途中发现，他们有一致的目标和相同的理念，即追求品质、互利共享。从那时起，他们就诞生了成立联盟的想法。1973年，这一非官方的葡萄酒行业联盟正式在波尔多成立，它就是：波尔多列级酒庄联合会（LUnion des Grands Crus de Bordeaux，以下简称UGCB）。

最初，这一联盟每年只会在法国举办巡回品鉴会，后来才逐渐延伸到世界各地。2000年，UGCB第一次在中国北京、上海、广州这3个城市举行品鉴会。此后便形成了传统，每年定期在这3个城市举办品鉴会。其邀请对象集中于葡萄酒行业人士、相关媒体和葡萄酒爱好者。由于联盟汇集了134家波尔多产区的顶级酒庄，遍布波尔多左右两岸最重要的葡萄酒产区，所以每一场品鉴会都反响热烈，参与人数众多。这一年一度的品鉴会早已成为葡萄酒行业内备受期待的一大盛事，也是业内人士学习、了解名庄酒市场新一年走势的大好机会。

今年，UGCB的年度盛事与以往相比更加丰富。除了品鉴会外，还首次在北、上、广三个城市举办大师班，着力深入介绍波尔多各产区的风土特色。新任主席Ronan Laborde也亲自参与大师班和品鉴会，与葡萄酒爱好者们近距离交流。2016年份的波尔多列级庄葡萄酒表现如何？全球首次大师班为何选在中国举办？新任主席接下来又会有哪些举措？我们一起来看看！

2016年份：向着伟大年份前进

今年身边的不少酒友，尤其是做名庄酒生意的酒商格外重视本次UGCB巡展，这主要是因为2016年的在瓶报告（即已装瓶的葡萄酒状态，消费者可以此为参考，更准确、直观地了解葡萄酒上市后的表现。）确实反映很好。Liv-ex在2019年初时公布了一组数据，总结了葡萄酒大师Lisa Perotti-Brown MW，著名酒评人James Suckling ，以及来自国际知名葡萄酒媒体Vinous的Neal Martin和Antonio Galloni对波尔多2016年份在瓶报告的总结。从表格上可以看出，他们对于2016年份的波尔多葡萄酒给予很大的肯定，JS更是对8款葡萄酒打出了完美满分。

在報告中，每位酒评人都给出了自己的观点。Lisa表示：“相比2015年份而言，2016年份的波尔多葡萄酒提高了一个档次。”Antonio在品鉴后，称“2016年是个史诗般的年份，葡萄酒非常强大，层次丰富并充满活力，相当美味、诱人。”Neal也肯定道：“2016年无疑是波尔多近十年来的巅峰年份。”Suckling给出的评分无疑是最高的，在报告中他也说：“2016年是继2010年以来最好的年份之一，优于几乎所有的90年代年份（只除了1990年外）。”

实际上，2016年的天气并不是一帆风顺。冬季多雨而温暖，导致发芽期提前到来。但也正因为这样，波尔多幸运地逃过了冬霜的侵袭。在酷旱的夏天到来之际，充足的雨水发挥了神奇的作用，让葡萄园撑到了9月暴雨来临。秋季温差巨大，凉爽的夜晚和晴朗的白天为葡萄成熟提供了绝佳的条件，让葡萄在保持清爽酸度的同时，酚类物质也能缓慢成熟，对葡萄的品质起到了决定性作用。可以说，2016年份的葡萄酒品质非常好，并具有很长的陈年潜力。

新任主席Ronan Laborde：对中国市场非常有信心

今年的UGCB活动上还有个新鲜事，即新任主席Ronan Laborde第一次以主席身份亲临现场助阵，除了在大师班上致辞外，他还与葡萄酒爱好者在品鉴会上近距离交流沟通。39岁的Ronan出生于法国，是一位年轻有为的80后，拥有EDC巴黎商学院的管理学硕士学位，还是波美侯明星酒庄Chateau Clinet的酒庄经理以及酒庄持有人之一。在谈话中，他发表了对中国市场的看法，并透露了接下来将会作出的新举措。

从整个亚洲市场的数据上看，中国是UGCB联盟产品的第一大出口国，在所有法国列级庄产品中所占的比例比日本和韩国都高很多。虽然列级庄进入日本的历史更长，约比进入中国早10年，但这一比例在日本仅为43%。“UGCB在日本的历史悠久，每一年的市场表现都比较稳定。而中国是一个新兴的市场，近几年的浮动比较大。”在Ronan看来，中国市场的变化非常快，这和消费者学习与接受能力的进步有不可分隔的关系。“UGCB来到中国市场有20年了，中国消费者对于葡萄酒的认知已不再是入门级别。所以UGCB会选择在中国首次举办大师班，因为我们认为中国消费者已经是成熟的消费群体，接受和学习的能力很快。对于中国市场，我们很有信心！”

从展会效果上看，UGCB在中国市场上的受欢迎程度的确很高。据统计，北京、上海、厦门、郑州、广州共吸引了近6000名业内人士和葡萄酒爱好者参加。在开场前，展厅外就排起了长长的队伍，每位参与者根据预先报名获得的二维码入场，场内每个酒庄的展台前都站满了人，还有的嘉宾拿着自制表格一家家记录打卡，不错过每一杯好酒。现场嘉宾对2016年份也发表了不同的看法，葡萄酒大师Julien Boulard MW认为：“2016年很好喝，非常优雅。今年整体回归到了波尔多的传统风格，酒体优雅细腻。”葡萄酒讲师醉鱼则对白葡萄酒印象很深刻“佩萨克-雷奥良的白葡萄酒品质这么多年还是很稳定”。另一位葡萄酒讲师陈成懿总结道：“总体来说，2015年份更甜美，酒庄使用新橡木桶的比例多一点，而2016年份重新回归到波尔多传统的风格。”

面对热情且好学的葡萄酒爱好者们，Ronan不好意思地笑着说：“我们在中国遇到的问题就是人太多了。因为来访的人多，所以真的很难与每个人进行深入的交流。”关于这个问题，UGCB的领导层已经作出了新的举措来增加参与人数，并让来访者可以更深入了解波尔多葡萄酒，比如今年的大师班，就是新增的活动之一。此外，明年还会增加工作坊，做餐酒搭配的活动，将当地的美食与葡萄酒结合在一起。Ronan特意强调广州的粤菜在全世界都很知名，他非常期待粤菜与UGCB葡萄酒将会摩擦出怎样的火花。

无论是品鉴会、大师班还是即将亮相的工作坊，都可以看出UGCB一直以线下品鉴为主，强调人与人之间的相互沟通。但随着互联网的发展，已经有越来越多的人喜欢在网上下单。比如在“双十一”和“九九酒水节”上，葡萄酒的销量就相当可观。对于这一点，新任主席又是怎么看呢？

“从销售角度而言，葡萄酒这种商品无法仅从外包装来判断品质，需要有介绍性的文字和短片对产品进行介绍和推广。历史上，列级酒庄葡萄酒在进行销售时都会有葡萄酒顾问、专业的销售人员或者是侍酒师来做推荐。电子商务这种新兴的贸易手段就提供了很好的平台，让消费者可以通过图片、视频、文字等来了解产品。”在Ronan看来，线上购物并不是一个挑战，反而是销售的补充手段，能够相互促进，达到线上和线下的平衡。据悉，如今UGCB的产品在法国、美国等国家已经可以通过线上购买，而且复购率也不错。在最后，Ronan也补充道：“当然，我个人还是更喜欢人与人之间的交流。这也是UGCB一直以来都坚持做线下品鉴会的原因—我们更在乎与消费者之间的联系，希望面对面的交流。”

UGCB接下来会有哪些新举措？

自成立伊始，UGCB的目标就是通过全世界的合作伙伴来推广葡萄酒。Ronan表示，这也是为什么联盟每年都会选择2个新的国家进行巡展，这些国家的葡萄酒贸易可能没有那么发达，消费者对于葡萄酒也没有很深的认识，但通过这样的活动，当地消费者便可以接触到葡萄酒文化。“比如在巴西，虽然那里并不是很大的葡萄酒市场，但是来品鉴会的人也很多。”

作为新任主席，Ronan和往届主席的目标一致，即更好地宣传和推广产区及葡萄酒文化，做出高水准的活动。“我们每去一个国家，并不是把这种文化强加给当地消费者，而是去思考如何更好地进行宣传和推广，适应当地市场发展的现况和口味，让消费者更能接受。”此外，他也提到了消费全球化的趋势。“早在三四十年前，UGCB仅仅在欧洲和部分美国地区比较知名。最近20–25年，波尔多列级酒庄的消费已呈现全球化趋势，越来越多国家的消费者开始知道和饮用我们的葡萄酒。我们也要适应社会的发展，利用新的数字媒体方式来进行葡萄酒的宣传与推广。”说到这里，Ronan也向我们透露了UGCB接下来将会作出的新举措。

“中国消费者习惯使用微博和微信，所以我们也很早就通过这两个平台来发布消息。此外，品鉴会的指南手册也是中文版本。最近的2-3个月，UGCB的官网也已经翻译成了中文。全球首次的大师班，更是选择在中国举办。”Ronan表示，这一系列的举措，都是为了让中国消费者能够更便捷、迅速地获取到相关信息。同时，在2020年UGCB还会面向全球推出电子杂志，涵盖内容包括：在波尔多列级酒庄或葡萄园内发生的新闻；与葡萄园种植技术相关的科学类文章，比如为何要在两行葡萄藤之间种草，为什么要对土壤进行翻土等；还有人物专访故事以及生活方式类專栏文章，非常值得期待！

最后，Ronan作为波尔多列级酒庄联合会的主席，表达了对中国市场的尊重与喜爱。“联合会的所有成员都非常尊重、欣赏中国，也很喜欢和中国人沟通交流。很开心可以遇到和我们一样喜爱葡萄酒的中国消费者。我们十分重视中国市场，也会继续把最新的活动以及创新的举措在中国举办和实施。很感谢中国消费者对于波尔多列级酒庄联合会的厚爱，我们会做得更好！”那一天，Ronan佩戴了一条酒红色的领带，像极了波尔多葡萄酒的颜色，又如同他本人一般，优雅、稳重，令人印象深刻。