全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室发布2019年第4号预警 确保冬季学生用餐安全

全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室特发布2019年第4号预警，提醒实施学生营养改善计划的地区、学校保持秋季开学以来良好态势，严格执行食品安全有关法律法规，持续加强食品安全监管，重点做好四方面工作。

一是保明保净。要进一步加大学校食堂“明厨亮灶”推进力度，主动接受社会监督;加强食堂环境卫生管控工作;强化制度落实，确保供餐干净卫生，坚决防止食物中毒事件的发生。二是保质保量。要根据季节特点，因地制宜，做到合理搭配、营养均衡，确保供餐质量。三是保温保暖。要做到生熟分开，烧熟烧透;要充分考虑秋冬季节饮食特点，加强保温措施，严禁超时生产和超距离配送。四是严查严办。要严格落实校长（教师）陪餐制度，定期检查，及时发现，消除隐患。针对食品安全事故，要按有关规定追究相关人员责任。

（教育部網站，2019-11-05）