学校食堂“明厨亮灶”宜尽快全覆盖

为全面提升学校食品安全保障水平，今年年底，河南省中小学食堂将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，到2022年底将扩大覆盖到其他学校食堂。近年来，学校食品安全问题频发，如媒体时常曝光有学校的“营养午餐”存在卫生等方面的问题。一些学校食堂食品安全问题频频出现，往往与校园厨房不透明有很大关系。另外，一些校园餐饮被“关系户”承包，学生及家长对学校食堂经营情况缺乏监督权、“否决权”，也是学校食堂食品安全问题难以得到有效遏制的重要原因。

早在2017年，教育部要求，鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。2019年年初，市场监管总局联合教育部，推动学校食堂和供餐单位实施“明厨亮灶”。虽然相关要求不少，但仍有一些地方的中小學食堂没能实现“明厨亮灶”。

（摘自《新京报》11.16）