国际教程学情和学习效果调查与对策

【摘要】  国际教程理念和知识非常贴合国际标准。由于全英教材的特殊性，为了更好地开展国际化教程的教学，按照构建主义的原则，老师要结合专业课的教学计划，按照学生学习特点，对相应知识点开发对应教学活动，建立英语资料和案例库，以便提高学生学习效率，提高教学效果。

【关键词】  国际教程 双语教学 创设情境 信息化教学

【中图分类号】  G712                 【文献标识码】  A   【文章编号】  1992-7711（2019）09-085-01

0

一、国际教程简介

随着经济全球化和地区经济融合的程度越来越高，就业区域化、国际化的趋势愈加明显，酒店行业对员工的专业技能和综合素质要求更高。为了更好地促进教育与行业需求的接轨，提高毕业生的专业素养，本校引进全英课程Hospitality And Tourism Management Program（《酒店旅游管理项目》，下文简称HTMP）。

二、国际教程学习情况反馈

（一）学习意愿

本研究面向15级和16级酒店专业学生，发放了200份问卷，回收了有效问卷178份，获得反馈如下：大部分同学都是十分愿意英语的。很大部分的学生能够克服全英教程的困难而认真学习的。总体来说，学生在心理上并不抗拒国际教程。自认英语水平良好或优秀的学生，超过80%都是喜欢学习英语的;而自认水平一般的学生中45.71%的学生都对英语有较高的学习热情;即使是英语不好的同学，依然超过15%的学生喜欢学习英语。英语水平自我认知为一般及以下的同学，对英语学习并不排斥。

（二）实际学习情况

本课题组向16级142名酒店专业学生发放了较为贴近本教程英语水平的英语二级试卷，获得了如下数据。接近合格的人数只有4个，大部分学生都在低分层徘徊。

参与问卷的178名同学中，有90名同学认为本门课程困难或非常困难，49位学生认为全英教材导致阅读困难，27位学生认为既学习英文又学习专业知识压力太大。学生具有学习国际化教程的自信心和热情。但在国际教程的教学过程中，全英教材已成为让学生学好，老师教好的障碍。

（三）实际学习效果

经过半个或一个教学周期，认为酒店术语单词的学习有所提高或有非常大提高的同学有146人，约占82.03%;认为酒店专业知识有提高的同学占了将近83%。在老师的帮助下，学生的耳濡目染会让英文水平有所提高。国际化教程的教学已经达到预期目标。

三、国际教程教学情况反思与对策

（一）建立针对交叉学科特点的资料库

解决双语教学的难题，应立足于解决学生对高频单词的学习问题。任课老师应在研究课程标准之后，在做好调研的基础上，找出与酒店行业需求高度重合的单词和句子，建立资料库。英语资料库的内容可以包括高频单词、高难度句子的释义、拼读，其形式可以是书面的，还可以是影像、音响的，甚至可以是线上的，互动的。建立微课资料库。结合酒店专业课，多拍摄专业微课视频就能够弥补国际化教程的理论知识较多，实操范例较少的短板，既利于老师备课，也提高学生学习效果。国际化教程的难度在于学科的交叉性。建立相应的资料库能够减少任课老师对课程备课难度，也能丰富国际化教程的教学。

（二）信息化地构建知识

调研所得大部分学生都是属于视觉型的人，共有90人;听觉和触觉学习型的同学不多，分别为23人和14人。但他们的需求也很多样。被调查的学生中有76.4%的同学对“以生为本”的教学方式最为赞同，也有44.38%的同学希望能开展双语教学。

信息化教学核心是以学生为中心，老师要“创设情境、会话、协助”，学生在此环境中发挥自己主观能动性，“对当前所学知识进行意义的建构和并用所学解决实际问题”。信息化教学模式要求学生进行合作、探究、有计划地学习，期待学生用批判式的思维，采用决策的方式来学习知识。结合专业课程的教学计划，调整国际化教程的章节教学顺序，采用信息化教学，创设创设工作情景，构建学生知识，能進一步提升国际化教程的教学效果。

四、结语

珠海市毗邻港澳，随着港澳地区进一步融合，大湾区趋势的发展，珠海市的酒店行业现在呈现蓬勃发展的趋势。未来将会有15家国际品牌的五星级酒店进驻，高端酒店需要大量人才。国际教程，其理念和知识是非常贴近国际品牌酒店的实际运营的。由于全英教材的特殊性，为了更好地开展本课教学，按照构建主义的原则，老师一定要结合专业课的教学计划，按照学生学习特点，对相应知识点开发对应教学活动，建立英语资料和案例库，以便提高学生学习效率，提高教学效果。

课题项目2017年广东省教育学会小课题研究项目，项目主持人：邓冬冬，项目名称：国际专业教程本土化教学中教学方法改进研究 ，项目编号：GDXKT10520.

[ 参  考  文  献 ]

[1]网易，城市升级突飞猛进，珠海高端酒店业一跃而起， [EB/OL]. （2014-09） [2015-11-06].http：//zh.house.163.com/special/00O6/hotel.html

[2]陈丹辉.职业学校学生学习特点研究[M].北京：气象出版社，2006.06.

[3]叶惠文.现代教育技术教程——教学信息化[M].北京：中国铁道出版社 ， 2008.12