柳州市柳江区香葱产业优势分析及开发对策

覃振略 周艳芳 韦丹 覃振普 覃振助

摘 要 香葱是柳州市柳江区最具市场优势特色产业之一，其经济效益较高。基于此，分析柳江香葱的产业优势和发展的主要制约因素，并结合实际情况，提出了进一步发展柳江香葱的对策。

关键词 香葱;产业优势;制约因素;对策

中图分类号：F326.13 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.11.054

香葱[1]（Allium ascalonicum.）亦称细香葱，植株密生成丛状，有很小的鳞茎，植株较小，有的也开花而不结籽，但也有开花结籽的。用分株繁殖，作调味用。柳州市柳江区种植香葱历史悠久，经过多年发展，柳江区香葱播种面积已达6 667 hm2，其主产区柳江区三都镇香葱基地连片面积达1 200 hm2以上，并且出现了三都镇里贡村、三都镇觉山村、三都镇龙兴村、三都镇工农村、三都镇三都村、进德镇沙子村等多个香葱种植专业村和一大批香葱种植专业户。“香葱楼”在三都镇镜内到处拔地而起，产品远销北京、上海、重庆、湖南、浙江、广东、贵州等省市，成为“南菜北运“和“西菜东运”的特色蔬菜种类[2]。

1 产业优势分析

1.1 品种质量优势

柳江香葱植株挺拔，葱白脆嫩，汁液浓香，质地柔软，口感柔和，比云南、湖北等省的其他品种均耐运输耐贮藏。葱白长≥8 cm，株高≥40 cm，假茎粗≥0.8 cm，青白比8∶2，667 m2平均产量达2 000 kg以上。

1.2 产业规模优势

柳江香葱年播种面积达6 667 hm2，产量20万吨以上，是全国最大的香葱产区。主产区集中在三都、进德、成团三镇，其中三都镇香葱基地连片面积达1 200 hm2以上。专业化规模化生产为柳江香葱产业发展奠定了良好产品数量基础。

1.3 自然条件优势

柳江区属亚热带季风气候，年平均气温20.6 ℃，无霜期333 d。冬季无雪，气候温和，雨水充足，气候环境很适合香葱生长。

1.4 技术力量优势

柳江区农业部门与广西农业科学院建立了长期合作关系，广西农业科学院蔬菜研究所香葱试验示范基地落户柳江区三都镇香葱基地。并合作开展了新品种引选、化肥农药双减、土壤改良修复、轮作耕种、水肥一体化技术、富硒香葱规范种植等关键技术规模化集成应用。引进广西南宁绿田园农业科技有限的国内首创溯源ERP管理系统，建立香葱质量安全可追溯体系，杜绝农残超标的产品流入市场。2012年，柳江香葱于成为上海世博会特供产品;2014年，柳江香葱基地被列为“第一批广西自治区级香葱标准化示范区”。

1.5 政策扶持优势

广西壮族自治区、柳州市、柳江区各级党委政府高度重视柳江香葱产业发展，将柳江香葱产业发展列入重大工程，加强统筹谋划，建立了柳州市柳江区香葱产业现代特色农业（核心）示范区。先后投入5 000多万元实施了以农田水利、道路交通为重点的基础设施建设;完善了以观景平台、产品展示中心、村庄风貌改造、河道治理、旅客接待中心、景区大门为重点的旅游配套设施。同时，鼓励社会资金参与建设，用水、用地、用电、信贷等相关扶持政策向香葱基地倾斜。

2 制约香葱产业发展的因素分析

2.1 没有农产品集散交易中心

柳江香葱上市时间集中在每年的10月至次年1月，平均每天上市量达1 000 t以上。由于没有产地批发市场，收购商多是选屋前有较宽敞的场地、用水条件好的路边住户设点收购香葱，收购市场混乱，且不安全。特别是产品大量上市时，容易造成交通阻塞。

2.2 没有加工企业带动

目前，柳江香葱都是经过简单的人工整理清洗后，就直接上市销售，没有进行产品深加工，产品销售价格波动大，不利于产业的持续健康发展。

2.3 缺乏青壮年劳动力

香葱是精耕细作作物，劳动力相对较大。而由于农村青壮年人员都向往城市生活，不愿意从事农业生产，造成了青壮年劳动力不足。现在多是老年人在家种植香葱，文化水平、现代管理意识和技术水准都较低弱，技术更新跟不上，对于做大做强香葱产业很不利。

2.4 标准化生产水平跟不上

香葱在柳江区各个镇都有种植，但各镇的生产技术水平不平衡，香葱单产、品质相差较大。对香葱标准化生产技术知之不多，不会在生产中应用。据调查，柳江香葱最大主产区三都镇，香葱种植面积最大，栽培技术和标准化生产水平较高，经济效益相应最好。2018年，该镇平均667 m2香葱单季产量在2 250 kg以上，产值在1万元左右。而其它镇生产的香葱长势不均，外观和内在质量均不佳，平均667 m2单季产量只有1 750 kg左右，产值在6 000元左右，產值与单产都相差很大。

2.5 产业冷链系统建设跟不上

柳江香葱主要以外销为主，产品运输用到大量的冰块或冷藏车进行产品保鲜，防止香葱变质或腐烂。考虑运输成本因素，目前，柳江香葱外销运输主要还是以冰块保鲜为主。据统计，平均每运输1 t香葱，需用0.5 t左右的冰块进行保鲜，才能达到保鲜效果。在香葱上市高峰期，每天的用冰量达500 t以上。目前，柳州市境内的制冰量远远满足不了运输需求。同时，冷藏车、预冷包装、预冷基础设施建设也跟不上生产需要。

3 柳江香葱产业开发对策选择

3.1 建立完善的农产品集散交易中心

柳江农业产业基础好，农业规模化、专业化生产逐步形成。柳江莲藕、葡萄、香葱等各大农产品每年上市量达80万吨以上，柳江应尽快建立完善的农产品集散交易中心，引导各大农产品进入交易中心交易，有利于农业产业的持续健康发展。目前，柳江区已经在筹划“柳江区特色农产品（深加工）集散交易中心”建设项目，应加快立项并迅速施工建设。做好农产品交易市场、冷库、制冰厂、农产品包装场、农产品检测中心以及餐饮、停车场等基础设施建设，规范解决香葱交易场、香葱精包装、香葱运输制冷保鲜等香葱生产前端市场所遇到的问题。

3.2 引进和培植龙头加工企业，增强产业发展后劲

引进有实力的龙头企业，特别是香葱产品深加工企业，深入开展葱粉、葱油、脱水香葱[3]等产品深加工研究，增强市场竞争力，更好地为推进柳江香葱产业发挥作用。政府应通过政策优惠机制，为引进的龙头企业提供贷款利息补贴等扶持，帮助企业解决建厂用地问题，鼓励企业更新设备和扩大再生产。

3.3 强化推行标准化生产，实施品牌战略

制定香葱标准化生产技术规程，要求农民严格按照标准化进行生产。并严格执行国家农产品质量安全标准，规范产地准出流程，建立香葱质量安全可追溯体系，构建从田间到市场的追溯体系运行架构，规范运行模式[4]，实现“从农田到市场”的全过程监控。加强香葱绿色优质高效生产技术推广，推广绿色防控和增施有机肥，实现化肥农药零增长。同时，树立“柳江香葱”品牌形象，加大宣传力度，开展“柳江香葱”地理标志保护产品认证。

3.4 培育新型农业经营主体，推进产业化经营

积极培育和发展专业合作社、家庭农场、专业经纪人和专业大户等新型农业经营主体，通过新型农业经营主体把分散经营的一家一户小规模生产有效地组织起来，发展订单农业，探索香葱订单农业发展模式和利益分配机制，实现互惠双赢[5]。

3.5 发展“互联网+农业”，拓宽产品销售渠道

要把柳江香葱产业打造成强势产业，实现产销一体化，必须强化市场信息意识，加强信息服务和信息技术支持，大力培育电商专业人才[6]，完善线上农村综合信息服务平台，发展“互联网+农业”电商销售模式[7]，积极组织开展香葱产品上网推介，进行网上销售。

3.6 强化科技引领，创建高科技示范园区

积极引导创新要素向产业集聚，促进科技成果向现实生产力转化。加强与科研院所合作，提升要素集成化水平。建立香葱高科技示范园区，加强香葱周年生产技术研究[8]，开展香葱连作障碍技术攻关[9]，创新香葱轮作模式[10]，做好新品种新技术的引进示范和推广工作。建立西南香葱品种资源圃，培育香葱新品种。健全质量安全追溯系统，实施产地准出规范，实现“从农田到市场”的全过程监控，建立农产品质量安全可追溯制度。

3.7 推广机械化生产，提高劳动生产率

农业机械化生产是发展现代农业，实现农业可持续发展的重要物质技术基础，是乡村振兴的重要组成部分。推广农业机械化生产，可以节省劳动力，减轻劳动强度，提高农业劳动生产率，促进农业集约经营，增加单产与总产。要大力推广应用香葱开沟机和起垄机[11]、土壤消毒机、香葱移栽机[12]、移动式喷药机[13]、香葱清洗机等现代农业机械设备，利用飞喷技术开展香葱病虫害防治，开展香葱田间自动喷淋设施安装，推广应用香葱水肥一体化生产技术。

3.8 延长产业链，增加附加值

推动香葱一二三产融合发展，拉长产业链，促进香葱产业升级，提高附加值。以柳江区“葱”满幸福香葱产业（核心）示范区获得“广西现代特色农业（核心）示范区（三星级）”称号为契机，大力发展观光农业和乡村旅游业，增加旅游收入。近几年，蔬菜加工贮藏保鲜业的崛起，提高了产品附加值，延长了销售季节，拓宽了销售市场[14]。为引导农业龙头企业开发香葱深加工[15]，需要引进出口香葱品种，加强出口香葱种植技术研究[16]，支持和鼓励产品出口。

参考文献：

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[5] 陈跃，谢春甫，万文田，等.孝感市肖港镇小香葱产业现状与发展对策[J].湖北农业科学，2011（16）：3430-3431.

[6] 赵丹娜.兴化市现代农业发展对策分析[J].辽宁农业科学，2016（5）：49-52.

[7] 周振兴.“互联网+农业”的发展模式与实现途径[J].江苏农村经济，2015（10）：30-32.

[8] 覃振助，覃振略，韦丹，等.广西柳江县香葱周年生产栽培技术[J].长江蔬菜，2012（5）：24-26.

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[10] 覃振助，郭莉，周艳芳，等.柳江县蔬菜高效种植模式介绍[J].长江蔬菜，2013（23）：29-31.

[11] 高庆生，胡桧，陈清，等.我国设施蔬菜机械化起垄技术应用现状及发展趋势[J].中国蔬菜，2016（5）：4-7.

[12] 陈永生，胡桧，肖体琼，等.我国蔬菜生产机械化现状及发展对策[J].中国蔬菜，2014（7）：1-5.

[13] 冯杰明，郝东生，王项羽.小型农业机械在设施蔬菜省力化生产上的示范应用[J].中国蔬菜，2014（7）：57-59.

[14] 郭廷昌.开拓产销新领域延伸蔬菜产业链[J].长江蔬菜，2005（10）：54-54.

[15] 曹真.威远县庆卫镇香蔥产业发展现状与前景分析[J].四川农业科学，2015（1）：57-59.

[16] 邢自萍，李频道.出口小香葱的田间管理技术[J].上海蔬菜，2007（2）：15-16.

（责任编辑：刘昀）