临沂市蜜蜂养殖成本及其收益分析

蔡伟 辛德树 李树超

（青岛农业大学，青岛 266109）

临沂市境内多山，蜜源充足，是山东省重要的蜜蜂养殖基地，蜜蜂养殖户共733户，蜜蜂存养量7.5万群，户均养殖规模102群。蜜蜂养殖收入是临沂市蜂农家庭收入的主要来源，蜂农要实现生活富裕，必须提高蜜蜂养殖效益。本文借鉴席桂萍等[1]、余艳锋等[2]对农户家庭养蜂的收益成本分析方法，利用2018年对临沂市蜂农的调查数据，对养蜂成本及收益进行分析，提出提高蜜蜂养殖效益的对策建议，为提高蜂农收益及政府决策提供一定的参考。

1 数据来源及样本基本特征

本文所采用的数据来源于2018年度课题组针对临沂市蜂农的问卷调查，课题组通过实地调研共调查86户蜂农并获得86份有效问卷。调查样本中男性83人，占97%，女性3人，占3%；86户蜂农共养殖蜜蜂7987群，其中意蜂7050群，占88.27%，中蜂937群，占11.73%，平均每户养殖蜜蜂93群。蜂农的年龄结构及文化程度如表1、表2所示。调查样本中蜂农年龄最大的71岁，最小的27岁，50岁以上的蜂农占59.3%。多数蜂农具有初中和高中文化程度，共75人，占比87.2%。

2 蜜蜂养殖成本及收益分析

蜜蜂养殖的纯收益可用公式表示为：R=L-(C+S)，R表示养殖纯收益，L表示养殖收入，C表示养殖成本，S表示养殖中遭受的意外损失。因此，要分析蜜蜂养殖的纯收益，必须分析蜜蜂养殖的成本构成、遭受的意外损失构成及养殖的收入构成。

2.1 蜜蜂养殖的成本构成

从调查样本来看，临沂市蜜蜂养殖成本为每群497元，各项成本的支出费用及构成如表3所示。可以看出，蜜蜂养殖的最大成本是饲料成本，主要包括白糖、花粉、豆粉等，占总成本的60.81%，其中白糖的耗费量最大，占总成本的44.63%。其次是运输费和人工费，分别占总成本的8.98%和8.57%。购买蜂王的费用占总成本的2.61%，所占比例不高，主要原因是养蜂户一般都是自己培育蜂王，或者养殖户之间互相交换蜂王，购置蜂王的费用主要用于引进良种。

表1 蜂农的年龄结构

表2 蜂农的文化程度

表3 蜜蜂养殖的成本构成（单位：元）

表4 蜂农的意外损失构成（单位：元）

表5 蜂农的收入构成（单位：元）

表6 蜂农养殖纯收益（单位：元）

2.2 蜂农的意外损失构成

蜜蜂养殖过程中经常会遇到各项意外损害，给养殖户带来大量损失，蜂农的意外损失构成如表4所示。平均每年给每群蜜蜂带来的损失达174.11元，其中自然灾害所占比例最大，占总损失的30.01%；其次是敌害，占24.26%；重大疫情和蜂病带来的损失也较大，占22.36%，调查中也显示蜂农对于蜂病的防治技术需求强烈。药害给养蜂户也带来重大损失，占20.31%，农药喷洒造成大量蜜蜂死亡。

2.3 蜂农的收入构成

蜂农的收入来源构成如表5所示，蜂蜜收入是蜂农收入的主要来源，每群蜜蜂能带来692元的蜂蜜收入，占每群蜜蜂收入的65.17%；蜂王浆收入也比较多，每群蜜蜂能带来98.64元的收入，占每群蜜蜂收入的9.29%；花粉、蜂胶、蜂蜡等的收入较少。近年来，蜜蜂授粉越来越受到种植户的欢迎，如苹果、草莓、西红柿等大量采用蜜蜂授粉，授粉收益开始增长，2018年度调查的蜜蜂授粉收入中，出租蜂群授粉收入占每群蜜蜂收入的10.13%，出售蜂群授粉收入占5.95%，二者合计蜜蜂授粉收入占每群蜜蜂收入的16.08%，成为蜂农收入来源的一个重要组成部分。

2.4 蜂农养殖的纯收益

2018年度临沂市蜂农平均每群蜜蜂总收入为1062.05元，扣除成本497.06元及意外损失174.11元，每群蜜蜂给蜂农带来390.88元的纯收益，与陈玛琳等[3]调查的山东57户蜂农的养殖成本（445.5元/群）和纯收益（353.3元/群）相比都有所增加。临沂市调查样本平均养殖规模为93群，平均每户蜂农的纯收入为36352元。

3 提高蜂农养殖收益的对策建议

通过以上分析可知，提高蜜蜂养殖的效益，最根本的是要提高养殖收入，降低养殖成本，减少意外伤害带来的损失。基于此，本文特提出以下提高蜂农养殖收益的对策建议。

一是生产成熟蜜，创立名牌产品。要提高蜂农收入，不仅要提高产量，更要提高产品的价格，名牌蜂蜜产品的价格更高，效益更好。蜂农要通过生产成熟蜜，不断积累口碑，创立名牌产品来获得更高的收益。

二是加强授粉技术培训，发展蜜蜂授粉服务。蜜蜂授粉具有提高果蔬品质、提高产量、节省劳动成本的优势，农民在果蔬生产中采用蜜蜂授粉的意愿越来越强，授粉服务将成为蜂农增收的一条主要渠道。而缺乏授粉技术是影响蜂农提供蜜蜂授粉服务的重要因素，因此，建议对蜂农加强授粉技术培训。

三是合作社集中采购白糖等饲料[4]，降低蜜蜂养殖成本。蜜蜂养殖最大的成本是饲料，通过合作社的集中采购，蜂农可以获得一个较低的采购价格，从而减少成本支出，增加养殖效益。

四是加强管理，防范意外损害。关注天气预报等信息，及时采取防范自然灾害的措施，加强病害及敌害防治，减少意外损失。农药喷洒是造成蜂农意外损失的重要原因，要加强对农药喷洒的管理，在花期不喷洒农药，园林绿化部门进行农药喷洒时要提前通知畜牧部门，再由畜牧部门通知相关的蜜蜂养殖户做好防护，以减少损失。