乌克兰养蜂业现状及发展前景

何茜 叶密 吴杰│编译

1 中国农业科学院蜜蜂研究所；2 新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所；3 新疆维吾尔自治区科技项目服务中心

乌克兰是养蜂业发达国家之一，有悠久的养蜂历史、良好的地理气候条件、丰富的蜜粉源植物和农作物资源，为养蜂业发展奠定了良好的基础。乌克兰养蜂非常普及，60万km2的国土上有40多万人从事养蜂，人均饲养蜜蜂6～8群，全国蜂群总数约300万群，主要分布在各类农场中，其中98%的蜂群由家庭饲养，其余2%由农业企业饲养[1]。

一、蜂产品生产与市场

养蜂可产出多种蜂产品，通常一群蜂每年生产约50kg蜂蜜（取决于蜜源条件和蜂群健康状况）、5kg蜂花粉、1kg蜂蜡、100g蜂胶及200～300g蜂王浆。乌克兰蜂蜜年产量长期维持在6～7万t左右，但蜂王浆生产几乎没有发展，年产量在0.5～1.2t之间[2]。

乌克兰国家统计局数据显示，2017年蜂蜜总产量66231t，蜂蜜主产区（产量百分比）主要有：日托米尔州（12.01%）、尼古拉耶夫州（8.79%）、顿涅茨克州（7.70%）、扎波罗热州（6.84%）、第聂伯罗彼得罗夫斯克州（6.78%）、文尼察州（6.34%）、基洛沃格勒州（5.87%）、利尼茨基州（5.47%）、哈尔科夫州（4.76%）、波尔塔瓦州（4.73%）、苏梅州（4.70%）和卢甘斯克州（3.46%），以上12州蜂蜜产量占全国总量的77.45%。2018年1月统计的乌克兰蜂群总量为264.22万群，上述12州的蜂群数量合计占全国的68%[3]。主产区蜂蜜产量及蜂群数量详见表1。

表1 乌克兰蜂蜜主产区产量及蜂群数量

乌克兰蜂群年均蜂蜜产量为23kg/群，大多数小型蜂场不超过22kg/群，大型专业蜂场可达50kg/群以上。目前乌克兰蜂产品主要由小型农场生产，乌克兰大型专业蜂场数量极少，只有大型专业公司才有能力进行蜂产品的规模化、工业化生产，这是乌克兰蜂业发展的方向。

乌克兰主要蜂产品是蜂蜜，5种主要的单花蜜有：向日葵蜜、荞麦蜜、油菜蜜、椴树蜜和金合欢蜜，此外还有各地产的杂花蜜。商业蜂蜜大部分是向日葵蜜和向日葵混合蜜，主要产自乌克兰南部和东部，荞麦蜜主要产自乌克兰中部和西部。金合欢蜜是乌克兰蜂蜜中的精品，特色蜂蜜还有帚石南、草木樨、三叶草、山楂、覆盆子、驴豆、鼠尾草、紫锥菊、熏衣草、蓟、芫荽（香菜）的单花蜜，但这些种类的纯蜂蜜较难收集，数量稀少[4]。

乌克兰蜂蜜质量符合欧盟标准要求，而且价格在主要出口国中最低，仅为2美元/kg左右，以其质优价廉获得国际市场的青睐。乌克兰生产的蜂蜜80%以上用于出口，该国专家认为这种低价蜂蜜出口政策正在扼杀乌克兰蜂业[5]。乌克兰蜂蜜出口量位列世界前五，约占世界出口总量的6%～8%。2018年乌克兰蜂蜜出口量下滑到4.946万t，蜂蜜出口总额为9820万美元，与2017年相比分别下降27%和26.7%。蜂蜜主要出口到德国（12355t）、波兰（8719t）、美国（7087t）、比利时（4248t）、立陶宛（3566t）、土耳其（2601t）和其他国家（10881t）[6]。

二、乌克兰蜜蜂授粉服务

目前，用蜜蜂为农作物授粉的服务市场正在全世界兴起，乌克兰养蜂业最优发展方向是授粉服务。各国经验表明，利用蜜蜂授粉可显著提高农作物产量，可为种植业带来50%～90%的利润增长[1]。研究发现，蜜蜂授粉可促进向日葵、荞麦、芥菜、红豆草、苜蓿、苹果、三叶草增产25%～30%，同时显著提高农产品品质[7]。

在乌克兰中部和南部，蜜蜂主要为向日葵、荞麦等作物授粉。乌克兰向日葵种植面积为600万公顷，蜜蜂授粉单产可增加2～8t/公顷。荞麦种植面积为17万公顷，露天种植的蔬菜面积为45万公顷。据测算，乌克兰蜂群需要增加2倍才能满足上述农作物的授粉需求[1]。

目前，欧盟各国蜂群授粉服务费用为20～120欧元，最高可达200欧元，美国为160～190美元。乌克兰5年前每群蜂授粉费用为50～150格里夫纳，现在少数大型农业企业愿支付500～600格里夫纳。据测算，欧洲养蜂者能得到作物授粉增产收入的50%，但乌克兰养蜂者只能获得5%，有必要引入种植业授粉利润提成机制来推动养蜂业发展[7]。

乌克兰农场饲养的蜜蜂主要给露天种植的蔬菜、荞麦、向日葵、三叶草、驴豆、水果、浆果、瓜类以及温室蔬菜授粉。由于规模化专业蜂场极少，难以有效组织和调配授粉蜂群。大量小规模蜂场生产能力低，尚不能充分利用蜜蜂为农作物授粉[1]。发展乌克兰授粉业必须增加规模化、专业化蜂场的数量，提高专业化授粉水平。

三、乌克兰蜜蜂品种及保护现状

乌克兰本地蜜蜂品种有喀尔巴阡蜂、波列斯克蜂（低洼林地蜂）和乌克兰草原蜂，它们能很好的适应当地的自然条件并表现出优异的生产性能。

为促进养蜂业发展、保护蜜蜂物种资源，乌克兰农业政策部和乌克兰国家农业科学院共同制定了蜂业监管框架体系，于2000年9月20日通过了第184/82号“关于批准颁布养蜂业发展监管法案的命令”，并颁布了一系列监管文件：《蜜蜂品种区划》《养蜂场兽医卫生许可证发放程序》《养蜂场登记程序》《蜜蜂和蜂产品进出口要求》[8]。其中的《蜜蜂品种区划》划定了3个蜜蜂品种的分布范围：（1）喀尔巴阡蜂分布在乌克兰西部地区；（2）乌克兰草原蜂分布在乌克兰中部、东部和南部地区；（3）俄罗斯中部蜂的低洼多林带种群分布在乌克兰北部地区。禁止上述地区进口其他蜜蜂品种[9]。

据报道，在乌克兰除了以上3个品种之外，有养蜂者饲养灰色高加索蜂、意大利蜜蜂、远东蜂、中俄罗斯蜂、黄色高加索蜂等品种。调查发现，近10年来乌克兰几个蜜蜂品种与高加索蜂发生严重杂交。在乌克兰森林草原蜜源带和许多养蜂场中还发现了来源和血统不明的蜜蜂，它们生产力较低，经常患孢子虫病和幼虫腐烂病，更容易分蜂，生产性能明显低于乌克兰草原蜂。目前乌克兰18个州的纯种乌克兰蜂约有10万群，数量已经非常少。为了保护乌克兰草原蜂的优良生产性能，政府划定基洛沃格勒州全境为乌克兰草原蜂的纯种繁殖区。乌克兰养蜂实验站创建了乌克兰草原蜂的繁殖实验室，筛选了有价值的育种材料并选育了几个高性能品系。实践中发现，亟需在基洛沃格勒州建立一个大型种蜂场来繁育蜂王，并且有必要将纯种繁殖区范围扩大到周边的2～3个州[10]。

四、乌克兰蜂业发展问题

首先，蜜蜂中毒造成蜂群大量死亡。2000年颁布的《养蜂法》规定使用农药必须通知政府和养蜂者，但农民常常不遵照执行。不规范的农业生产管理和投入品使用造成蜜蜂中毒死亡，农民和养蜂者因此产生纠纷，由于蜜蜂中毒的证据收集和责任认定困难，实际上养蜂者的权益很难得到保护。

第二，新烟碱类农药严重毒害蜜蜂。这种神经毒素类农药是造成“蜂群崩溃”的重要原因。新烟碱类农药已在欧洲、美国被禁用，在俄罗斯也已暂停注册，但目前正大肆进入乌克兰市场，势必严重损害养蜂业。

第三，转基因作物的威胁。虽然乌克兰官方禁止种植转基因作物，但实际上转基因大豆、玉米和油菜已有相当大的种植规模。曾经从乌克兰蜂蜜中检出转基因作物花粉，造成20t蜂蜜出口遭拒并影响了整体的蜂蜜出口[8]。

第四，乌克兰缺少大型专业养蜂企业。目前乌克兰蜂产品主要由小型农场生产，产品质量和批量化生产难以保证，乌克兰亟需改变养蜂业现有生产模式[1,4]。

五、乌克兰蜂业发展措施和建议

乌克兰政府非常重视养蜂业的发展，制定蜂业发展规划并颁布了《养蜂法》，还将每年的8月19日定为养蜂人日。2016年乌克兰内阁部长批准了19个优先职业，养蜂被列入国家重要职业列表[11]。

乌克兰《养蜂法》规定了一系列措施来提高养蜂业经济效益，如重点完善国家对蜂业的支持和管理、培养蜂业专家、监测虫媒授粉植物的授粉效率、加强植物管理来保护蜜蜂等。乌克兰养蜂业还需理顺产业内外关系、协调发展相关服务业、建立互利合作关系并形成良好的价格机制。

为推动乌克兰养蜂业的发展，乌克兰相关专家建议从国家层面推行以下措施[1]：依法规范养蜂者与农业用地使用者及所有者之间的经济关系；促进蜜蜂授粉成为农作物生产技术中的关键一环；依法督促农业生产者、土地所有者和使用者在轮作时播种蜜源作物；在乌克兰各地建立蜜蜂繁育场和种蜂场，为养蜂者提供蜜蜂；简化蜂业企业的金融信贷程序；鼓励蜂产品生产者引进最新技术和设备；成立专业科研机构，研究推广蜜蜂饲养和繁育通用技术和高产技术；推动企业开展蜜蜂育种工作；监督管理蜂产品生产环节及兽医卫生要求的履行情况；集中科研力量研究并引进现代蜂产品生产技术，重视改善蜜蜂饲养条件和饲料基地，密切关注世界蜂业发展趋势。

译文来源

[1]Резник В.Н.АНАЛИЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА В УКРАИНЕ.Научно-технический бюллетень Института животноводства Национальной академии аграрных наук Украины.2017.№ 117.С.119-126.

[2]http://propozitsiya.com/ua/ukrayina-maie-vse-shchob-stati-nelishezhitniceyu-y-stilnikom-svitu

[3]http://ukrstat.gov.ua/

[4]Томашевская О.А., Томашевский В.Ю.ПРОИЗВОДСТВО МЕДА В УКРАИНЕ: СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ, ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ.Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук.2018.№ 6.С.39-42.

[5]https://pro-consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynkameda-ukrainy-2018-god

[6]https://iegvu.agribusinessintelligence.informa.com/CO226555/Sharp-fall-in-Ukrainian-honey-exports

[7]http://infoindustria.com.ua/poslugi-zapilennya-v-ukrayinidorogo-i-perspektiv

[8]http://www.mayger.ua/ru/analitika/obzor-sektora-pchelovodstvaukrainy/

[9]http://duchka.ru/publ/ukrainskie_porody_pchel_preimushhestva/31-1-0-560

[10]http://zhivotnovodstvo-doma.ru/porody-pchel-v-ukrainezhivotnovodstvo/

[11]https://uk.wikipedia.org/wiki/Бджільництво_в_Україні