浅谈企业实践经验在旅游管理专业教学中的作用

摘 要：随着我国旅游业的对外开放和内部的深入发展，对旅游从业人员的素质要求越来越高。中职学校作为培养该行业一线技能型人才和高素质劳动者的主要阵地，打破传统教学方法，引入新的教学理念十分必要。而旅游管理专业具有很强的实践性和应用性，所以不能单纯采用“从理论到理论”的照本宣科的教学方法，要与实践中的案例教学相结合，给学生营造“实战”氛围，培养学生的专业技能。但是教师的案例如果没有企业实践的经验，一些简单陈旧的流于形式的案例教学活动，是很难达到预定的目标。只有在一线掌握了大量的实践经验，才能够在教学中举一反三，丰富课堂教学内容，提高教学质量，达到最佳效果。

关键词：旅游管理专业；企业实践经验；教学

目前旅游业发展呈现大众化、科学化，旅游消费方式也在不断改变，随着我国旅游业的对外开放和内部的深入发展，对旅游从业人员的素质要求越来越高。中职学校作为培养该行业一线技能型人才和高素质劳动者的主要阵地，打破传统教学方法，引入新的教学理念十分必要。而旅游管理专业具有很强的实践性和应用性，照本宣科的教学方式，或者一些简单陈旧的流于形式的案例教学活动，都很难达到预期的目标。

一、 中职学校教育要求

中等职业教育是在高中教育阶段进行的职业教育，也包括一部分高中后职业培训，其定位就是在九年义务教育的基础上培养数以亿计的技能型人才和高素质劳动者。中等职业教育是目前我国职业教育的主体，主要由中等职业学校实施，招生对象主要是初中毕业生和具有初中同等学历的人员，基本学制以三年制为主。这类学校在对学生进行高中文化知识教育的同时，根据职业岗位的要求有针对性地实施职业知识教育和职业技能。

二、 中职学校学生分析

中等职业学校招生对象以初中毕业生为主，年龄段都在16～22周岁之间，这部分学生中考成绩分数较低，是应试教育下的弱势群体，升学失利，有较强自卑心理。文化基础较弱，且缺乏良好的学习习惯、思维习惯。进入校门，不是为了学习，或者进入校门不知道自己该怎么学习。因此，他们中间有部分人没有任何学习目标。正由于基础差，中职学校学生在学习上的挫败感非常强烈，在这一次又一次的失败中，由于没有正确的引导，甚至还受到一些不良思想的影响，学生渐渐地丧失了学习的兴趣，厌学心理严重，自然导致学习成绩不佳，而这个时候，学生会很快地得出自己不是学习

这块材料的结论，马上放弃学习。因此，不努力的中职学生占了很大一部分。很多学生之所以坐在教室里，都不是因为自己想要来到学校，或是喜爱这个专业，有不少学生抱着混日子的心态，进入到中职学校的生活环境中。没有学习的兴趣，后面的学习就成了难题。教师在教学中调动学生的积极性也变得很难。

三、 企业实践经验在旅游管理教学中的作用

（一） 激发学生的学习兴趣

面对中职这样的学生素质和学习态度，在旅游管理专业课上如果只是单纯采用“从理论到理论”的照本宣科的、枯燥的教学方法，最后只能是老师

讲得很辛苦，学生听得更痛苦，不仅低分还低能！以《导游实务》专业课为例，这本书的每一章都需要有在旅行社工作过的经验才能够把课讲好，

讲得生动，讲得让学生爱听，愿意听。因为我在假期经常给旅行社带团，在讲致欢迎辞这一节内容的时候，我在把基本的要素讲完之后，分别表演了四种不同风格的致欢迎辞，学生很兴奋。我趁势让学生课下准备自己的风格致欢迎辞，在一个晚自习时进行模拟比赛，非常成功。假如没有实践的经验，即便是有致欢迎辞的文稿，那也只是毫无神采的念出来而已！

（二） 培养学生的专业技能

旅游管理专业具有很强的实践性和应用性，纸上谈兵的课堂教学只能是失败的教学！在激发了学生的学习兴趣，学生喜欢上专业课后，我在课堂上不仅根据教学内容举出实例，而且还创设情境给学生营造出“实战”氛围，提出问题，让学生按照要求进行技能训练，培养学生解决问题的能力。在讲导游服务规范时，这一章的内容是学生将来从事导游工作最重要的业务知识，不仅要记得牢，还要灵活运用在带团中。我们学校条件有限，没有导游实训室，我就以教室的门作为接站口，讓一位学生表演接站的导游服务，下面的学生来找错。在表演中，在找错中，在一片笑声中，学生很轻松地记住了理论，掌握了技能。如果老师没有一定的实践经验，能设计出这样的情境教学吗？

（三） 丰富学生的专业见闻

中职学生学习有很强的专业性，旅游管理专业的学生将来是要从事旅行社工作的（改行除外）。教师在教学中把自己在企业实践中遇到的案例多给学生讲一讲，将来学生在工作中也许会少走一些弯路，或者遇到类似问题知道该怎样去冷静解决，又或者你把问题说出来，让学生讨论如何去处理。在讲到行李丢失事故的处理和预防时，我就用自己亲身经历的事情告诉学生一定要做到提醒义务，尤其是航空托运，国人素质实在不敢恭维，要提醒客人下机后即刻赶到行李提取大厅寻找自己的行李。因为如果行李丢了，航空公司不一定理赔你所有的损失，那客人就会责怪导游，把责任算到导游头上，这样整个行程就会很不愉快。在带团时，每一次上车时都要清点人数，不仅地陪点，全陪也要点，否则少一个人，他所有的交通费都是你出。在讲到导游行为禁忌时，学生问我为什么不能当着旅游者的面化妆啊。我告诉他们这些禁忌都是和国际接轨的，女性化妆在国外是一件私密的事，当众化妆是很失礼仪的事情。试想，如果没有实践，仅仅在网上查一些资料，能举出这么多鲜活的案例，能开阔学生的视野，增长他们的见闻吗！

旅游管理教师的案例从哪里来呢，没有企业实践的经验，一些简单陈旧的流于形式的闭门造车的案例教学活动，是很难达到预定的目标。只有在一线掌握了大量的实践经验，教师的专业理论知识和职业实践技能都到提升，才能够在教学中举一反三，使教学更接近企业要求达到最佳的效果。并且教师在企业进行实践时，教育观念得到了更新，在专业设置、课程安排、教学内容、教学组织形式等方面可以更贴近市场需求，

旅游管理专业教师要较好地完成教学任务，就必须充分理解所授课程在旅游技能型人才培养中的具体作用，能够采取合适的教学方法使学生掌握相应的知识、技能，形成相应的旅游职业能力。如果旅游管理专业教师不了解企业岗位的真实需求，就无法科学地确定人才培养目标；如果旅游管理专业教师不具备相应的实践技能，就难以实现课程教学目标；如果教师的教学缺乏理论联系实际，只是枯燥无味地“咀嚼”教材上的文字，就难以驾驭当今形势下的职教课堂，教出来的学生学不到真正有用的知识，也无法胜任旅行社的工作。而随着社会、行业、市场对人才需求的变化，职业教育也在不断地进行改革。对中等职业学校的专业课教师提出了新要求，专业课教师不仅要有丰富综合的专业知识，而且要有职业实践经历和专业实践能力，做真正意义上的“双师型”教师。所以旅游管理专业老师只有到企业去实践，获得大量一线材料，才能丰富课堂教学内容，提高教学质量，让我们的学生能真正达到零距离就业。

参考文献：

[1]张丽梅.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用[J].黑龙江商教研究，2007（1）.

[2]钟杏云.充分利用案例教学法以提高学生的吸引力[J].技术经济与管理研究，2005（1）.

[3]教育部关于制定中职学校教学计划的原则意见.

作者简介：王玉影，安徽省亳州市，安徽省蒙城县建筑工业学校。