高职旅游管理专业中实训课教学研究

王春丽

摘要：高职旅游管理专业是一个实践性相对较强的专业，只有通过不断的实习培训及各种方式的实践，学生才能真正提高专业能力及服务能力，为日后走上工作岗位打下坚实的基础。实训是提升高职旅游管理专业学生专业技能的教学方式。然而，在实训教学中还存在着如教学目标设置、课程内容选择等方面的问题。为此，分析了实训教学中存在的问题，提出了相应的整改措施和方法。

关键词：高职；旅游管理专业；实训课；教学；对策

1.引言

本文主要分析了目前高职院校旅游管理专业实训教学情况，针对存在的问题方提出了完善高职旅游管理专业校内实训教学的若干策略，包括明确办学目标，建设实训基地，增加实训课程比重，培养“双师型”队伍，转变传统教学模式，以及完善实训教学评价体系等。

2.高职院校旅游管理专业实训教学现状调查与分析

2.1高职院校人才培养目标调查分析

如表1所示，四所高职院校旅游管理专业的人才培养目标均以教育管理部门制定的人才培养目标为基础，再进行分解和细化。根据调查结果显示，高职院校旅游管理专业的人才培养目标是为社会输出高素质复合型人才，能够从事旅行社业务管理工作、旅游线路规划设计工作、酒店管理工作等，可以看出高职旅游管理专业的人才培养目标涉及层面广泛，但仍然不够具体和细化。高职旅游管理专业人才培养目标中提到的旅游行业相关工作包括旅行社工作、酒店工作、旅游开发工作和旅游景区景点工作，这四个部分指的是传统旅游企业工作，在现代信息技术迅速发展的形势下，高职旅游管理专业的人才培养目标应该涉及互联网行业。同时，高职旅游管理专业人才培养目标过于强调从事旅游管理人才的培养，与高职学生的实际就业形势不符，因此，高职旅游管理专业的实训教学要向学生传达真实的社会就业情况，注重提高学生的实践技能水平，以适应社会发展对旅游管理专业人才的需求。

2.2可开展实训教学课程的调查分析

本文调查了四所高职院校旅游管理专业可开展实训教学的课程，如表2所示。

如表2所示，四所高职院校旅游管理专业可以组织开展实训教学的课程包括《酒店管理》、《客房管理》、《旅行社管理》、《旅游英语》、《导游业务》和《公关礼仪》等。但是，不同高职院校旅游管理专业使用的教材并不统一，导致教材缺乏权威性，不同高职院校在选择教材的工作中普遍存在主观程度高、随意性强的问题。

2.3学校实训基地设备条件的调查分析

如表3所示，四所高职院校旅游管理专业的实训基地设备条件有限，只有模拟酒店、模拟导游、计算机机房、多媒体教室和语音教室等，不同高职院校实训基地建设侧重角度不同。同时，据调查研究发现，高职院校旅游管理专业的实训基地利用率很低，主要以阶段性实习和顶岗实习为主。但是，四所高职院校旅游管理专业都具有比较完善的实践基地，可以补充实训基地设备条件有限的不足。四所高职院校与很多旅行社、酒店、旅游景区景点都建立了良好的合作关系，以进一步扩大旅游管理专业实践基地建设。

3.完善高职院校旅游管理专业实训教学的若干策略

3.1明确人才培养目标和办学标准

随着社会就业形势的日益严峻，导致高职旅游管理专业教育教学长期处于尴尬境地，人才培养目标的制定与实际就业形势严重不符。因此，教育管理部门应该及时调整高职院校旅游管理专业人才培养目标，制定办学标准，完善课程设置，将实训教学作为高职旅游管理专业教学过程中的重要部分。根据学生个人就业发展来看，高职旅游管理专业的人才培养目标应该侧重于使学生毕业后能够尽快适应工作岗位的需求，为社会输出高素质复合型旅游管理专业人才。尤其是在高职教育初期阶段，要使学生明确认识旅游管理专业的就业形势，结合高职学生个性特征开展教学活动，培养出符合当前就业形势的旅游管理专业人才。

3.2推进校内实训教学基地建设

从确保高职旅游管理专业可持续发展的角度来说，高职院校应该积极与旅游企业建立良好的合作关系。高职院校可以将旅游管理专业相关学术研究提供给旅游企业，作为旅游企业开展员工培训的理论材料，旅游企业帮助高职院校创建校内实训教学基地，并提供一定的技术支持。高职院校利用完善的校内实训基地为社会培养更多的高素质复合型旅游管理专业人才，以推动国家旅游产业的稳定发展。

3.3增加实训课程所占比重

结合高职旅游管理专业实训教学现状来看，实训课程在课程设置中所占比重较低，这是由多方面原因造成的。因此，高职院校要根据当前就业实际情况，调整实训课程在课程设置中的所占比例，教师在教学过程中也要把握好理论教学和实训教学的时间，在理论课程教学中融合一些实训教学内容，同时注意要在理论教学完成后再组织开展实训教学活动，并在实训教学中进一步强化理论知识。

3.4培养“双师型”实训教师

目前，高职院校对高学历、高素质教师资源需求较大，而旅游行业对实践技能较强、具有工作经验的人员需求较多。高学历的人员进入高职院校承担教师工作，实践经验丰富的人员分布在旅游行业的各个工作岗位上，进一步导致高职院校缺乏“双师型”教师资源。但高职院校旅游管理专业的实训教学又离不开“双师型”教师的支持，因此，高职院校在聘请实训教师时可以适当降低学历要求，使旅游工作经验丰富的人员可以进入高职院校指导学生完成实训课程。

3.5改变传统落后的教学方法

高职旅游管理专业作为实用性和应用性较强的专业，应该转变传统落后的教学理念，在教学过程中要坚持以学生为主体，注重培养学生的主观能动性，在理论教学和实训教学中，为学生创建自我展示的空间，使学生在岗位模拟技能训练中提高主动性，不断发现问题、解决问题，教师在教学过程中只是起到引导和指导的作用。例如，在组织学生展开案例讨论分析的过程中，教师不要设定固定不变的标准答案，鼓励学生积极思考，勇于提出个人观点，自主探索和解决未来在就业岗位中可能遇见的各种复杂问题，以获得良好的岗位情境体验。在实训教学中，要尽量多的安排学生模拟不同工作岗位的角色，鼓励学生体验不同岗位的工作职责，教师只是起到岗位角色分配和指导的作用。

3.6完善实训教学考核评价体系

为了促进高职旅游管理专业实训教学的有效展开，需要创建完善的实训教学考核评价体系。首先，完善实训课程考核制度，制定考核标准和考核措施，明确实训课程标准。使学生和教师清晰地认识到通过实训课程学习，自身应该达到怎样的层次和标准；其次，使实训课程考核评价体系落到实处，避免存在流于形式的考核存在。同时，加强对高职旅游管理专业实训教学的管理工作，教师在组织开展实训教学过程中要合理分配学生岗位角色，明确学生必须掌握的学习内容，如果实训教学设备不足，可以将学生分成多个小组开展合作学习，使每个学生都能在实训教学活动中得到锻炼和提高。