复方中药与烟酸合用对热应激奶牛生产性能及部分生理指标的影响

廖智慧，陈志军，贾敬亮，李 晓，李艳芝，李 珺

(1.衡水职业技术学院生物工程系，河北 衡水 053000；2.衡水市畜牧技术推广站，河北 衡水 053000 ；3.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古 呼和浩特 010018)

奶牛最适宜环境温度为10 ℃～16 ℃，当环境温度超过23 ℃，温湿指数(THI)超过72 h，奶牛出现热应激症状。热应激对奶牛产奶量、乳品质、生理指标、采食量、消化率、血液激素水平、繁殖性能方面具有严重影响[1]。热应激严重影响奶牛食欲及消化率。Rhoads M L等[2]报道了奶牛受热应激时，干物质采食量(DMI)明显下降。奶牛热应激受多方面的因素调控机制如环境、营养、遗传等有关。相关的报道了热应激每年可导致奶牛产奶量降低10万吨以上[3]。奶牛的热应激给奶牛生产造成严重的危害，奶牛热应激越来越受到广泛的关注。

中药具有清热解毒、凉血、抗菌增免等多种功效，广泛应用畜牧养殖业中。潘龙[8]报道了柴胡提取物能缓解奶牛热应激。相关文献报道了清热解暑散可以改善热应激奶牛产奶量和血液指标[4]。本试验采用中兽医观点对多种单味中药组方，并与烟酸合用。通过对应激阶段奶牛生产性能、日均产奶量、乳脂率、乳蛋白率及部分生理指标的检测。证实了复方中药与烟酸合用，改善热应激阶段奶牛生产性能及部分的生理性能，具有广阔的应用前景。

1 材料与方法

1.1 试验动物 衡水某养牛场，选择年龄、体重、胎次及产奶量相近荷斯坦奶牛30头，进行试验。

1.2 试验药品及仪器 柴胡、蒲公英、甘草、薄荷、黄柏、麦冬、金银花、酸枣仁、山楂、厚朴、神曲、罗汉花等中药，均购自衡水百草堂药房，按照一定的比例组方，粉碎，过40目筛；烟酸购自河北世翔生物技术有限公司；乳成分测定仪、干湿温度计、兽用温度计等常规仪器由本实验室提供。

1.3 试验设计 选择年龄、体重、胎次及产奶量相近荷斯坦奶牛30头，分2个级阶段试验。第一个阶段选在5月中旬(16 ℃～26 ℃，相对湿度为50%～60%)，为常温对照组，测定相关指标。第2阶段选在7月中旬～8月上旬(34 ℃～42 ℃，相对湿度为75%～85%)，高温天气出现后，奶牛具有热应激表现后进行试验。参考相关文献报道[5-7]，在热应激奶牛基础日粮添加复方中药500 g/d+烟酸50 g/d，连用10 d，即为用药组，不添加药物的为热应激组。用药组和热应激对照组同时进行试验，测定相关的指标。

1.4 试验方法 在每个试验阶段，牛舍距地面1.5 m～1.8 m处悬挂干湿温度计，每日7:00、13: 30、19: 00，3个时间点进行室温及奶牛直肠的温度测定，计算其平均值。给药期间，每日人工挤奶2次，连续5 d，记录每头牛的日产奶量并计算其平均值，采集当天新鲜的样品检测乳成分。

1.5 乳成分的检测 每个试验阶段，每日采集的新鲜的样品，按乳成分测定仪说明书测定乳脂率、乳蛋白率。

1.6 部分生理指标的检测 每个试验阶段，用目测腹部起伏方法测定呼吸频率，采用兽用温度计测定肛门温度。

1.7 试验数据处理 试验数据以平均值X±S标准差表示，采用SPASS19.0软件分析组间差异显著性。

2 结果

2. 1 复方中药与烟酸合用对奶牛产奶量、乳脂率、乳蛋白率的影响 由表1可知，在热应激状态下，热应激组奶牛日均产奶量比常温对照组约下降约11.0%(P<0.05)；用药组比热应激对照组奶牛日均产奶量约提高6.7%(P<0.05)；热应激组奶牛平均乳蛋白率比常温对照组约下降3.7%(P>0.05)，用药组对比奶牛平均乳蛋白率比热应激组提高了约2.8%(P>0.05)；热应激组奶牛乳脂率比常温对照组约下降约1.6%(P<0.05)，用药组对比奶牛平均乳脂率与热应激组提高了约1.3%(P<0.05)。

表1 复方中药与烟酸合用对奶牛产奶量、乳脂率、乳蛋白率的影响 (X±S)

注：同列数据肩标相同字母或无字母为差异不显著(P>0.05)，不同字母为差异显著(P<0.05)，下表同

2.2 复方中药与烟酸合用对奶牛部分生理指标呼吸频率、直肠温度的影响 由表2可知，在热应激状态下，热应激组奶牛平均直肠温度比常温对照组约升高9%(P<0.05)，用药组比热应激对照组奶牛平均直肠温度约降低0.2%(P>0.05)；热应激组奶牛平均呼吸频率比常温对照组约升高了7.4%(P<0.05)，用药组奶牛平均呼吸频率与热应激组相比约降低0.2%(P<0.05)。

表2 复方中药与烟酸合用对奶牛部分生理指标呼吸频率、直肠温度的影响 (X±S)

3 讨论

热应激时奶牛严重影响生产性能及生理性能，甚至导致奶牛机体免疫力下降，严重者导致机体代谢紊乱、脱水、休克，甚至死亡[9]。试验中当环境温度处于32 ℃～38 ℃，奶牛的日均产奶量、乳脂率、乳蛋白率均呈下降趋势，分别下降了11%、1.6%、3.7%。与徐同锏等[10]报道的基本一致，郭时金等[11]报道了热应激可使奶牛的泌乳性能下降25.6%～33.5%,每头奶牛的日均产奶量减少0.5～2.5 kg，热应激严重影响着生产性能。由于热应激造成奶牛采食量减少，摄入精料较多和纤维减少，使瘤胃内低级脂肪酸如乙酸与丙酸的比例缩小从而使乳脂率降低，进而合成乳脂的效率降低。本试验添加烟酸，提高营养物质消化率、改善了奶牛胃肠道的消化机能，缓解热应激。从而增加奶牛的采食量，提高乳脂率。与杨德耐等[8]报道在奶牛日粮中烟酸添加量为8 g/d，提高热应激奶牛的采食量、加大饲料的表观消化率，降低了血液中胆固醇和甘油三酯的含量一致。

奶牛的日粮饲料中适当的添加中药，可以清热解暑、凉血解毒、增强机体免疫机能、缓解热应激[8]。本试验复方中药与烟酸合用对热应激阶段的奶牛日产奶量、乳脂率、乳蛋白率分别提高了6.7%、1.3%、2.8%，与报道了在奶牛的日粮中添加中草药提高抗热应激能力，增加产奶量，改善乳品质一致已[13-14]。

热应激阶段的奶牛的呼吸频率、直肠温度、呈上升趋势，与常温对照组比较分别上升了7.4%、0.9%。用药组与应激组比呼吸频率、直肠温度分别下降了0.2%、0.2%，复方中药与烟酸合用可以改善热应激阶段的奶牛部分生理指标如呼吸频率、肛门温度。与焦玉兰等[14]李新建等[7]报道一致。